Pudding au chocolat

Bon appétit !
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Pudding au chocolat
Ingrédients
350 g pain, brioche,restes de gâteaux rassi
700 ml lait vache, chèvre, avoine…
120 g sucre blond
3 càs cacao poudre
100 g Raisins secs
20 ml rhum facultatif
150 g chocolat pâtissier
20 g cerneaux de noix
Recette
1. Faites bouillir le lait à feu doux.
2. Casser vos restes de pain dur dedans, couvrez et laissez reposer 20 mn pour que le pain
ramollisse.
3. Mettez les raisins secs dans un bol avec le rhum (facultatif) et couvrez d'eau chaude pour
qu'ils gonflent.
4. Préchauffez le four à 170°.
5. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
6. Mixez le pain et le lait pour obtenir une pâte épaisse, incorporez les oeufs sucrés, le cacao
et les raisins égouttés.
7. Versez la pâte dans un plat (23/25cm) et enfournez 1h, contrôlez la cuisson avec la pointe
d'un couteau elle doit ressortir sèche.
8. Sortez le pudding et laissez le refroidir avant de le démouler.
Si vous ne souhaitez pas faire la couverture au chocolat et aux noix c'est fini!
1. Sinon: faire fondre le chocolat, mixez les noix et nappez le pudding avec le chocolat fondu
sur la surface et sur les bords.
2. Saupoudrez les bords avec les éclats de noix.
3. Placez le gâteau au réfrigérateur 4h en gros faîtes le la veille!