Tiramisu au chocolat
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Tiramisu au chocolat
Tiramisu au chocolat Ingrédients Quantité Unité de grammage Oeufs Mascarpone Sucre roux Sucre vanillé Lait Biscuits à la cuillère Chocolat en poudre très fort 4 500 100 1 1 60 Pièce Gr Gr Sachet L Pièce Déroulement : Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. Blanchir les jaunes et le sucre. Tout en battant, ajoutez le mascarpone. Montez trois blancs en neige et ajoutez-les délicatement au mélange. Dans un autre plat, versez le café et trempez-y rapidement les biscuits cuiller. Déposez-les dans le fond de vos ramequins. Faites fondre le chocolat au bain marie. Recouvrez vos biscuits cuiller du mélange à base de mascarpone et versez un peu du chocolat au-dessus. Renouvelez l'opération afin d'obtenir une seconde couche. laissez reposer quelques heures en chambre froide positive. Parsemez de cacao juste avant de servir.