Quiche aux champignons - Rappelle toi des mets

Quiche aux champignons
Coucou ! Tout va bien? Moi je rêve de ciel bleu, de soleil …
la pluie c’est franchement déprimant, heureusement que les
bons plats existent pour se consoler
Et cette quiche aux
champignons est vraiment pile poil ce qu’il nous faut !
Je me suis très fortement inspirée de la recette de Marcia
tack mais n’ayant pas assez de pâte pour faire une tourte
,j’ai fait une quiche avec quelques décorations sur le dessus.
Cette quiche aux champignons est presque aussi rapide à faire
qu’à déguster, alors on hésite plus et on passe aux fourneaux!
Pour une petite quiche aux champignons de 20 cm de
diamètre
(vous pouvez en faire une plus grand en augmentant les
proportions de garniture)
Une pâte feuilletée pur beurre
250g de champignons de paris épluchés et émincés (je les
achète déjà découpés mais frais)
75g de lardons
3 oeufs
20 cl de crème liquide
1 échalote émincée
1 noix de beurre
30 g de gruyère râpé
Emincez votre échalote et faites la revenir dans une
noix de beurre, sans coloration. Ajoutez alors vos
champignons émincés puis remuez fréquemment jusqu’à ce
qu’ils aient rendu leur eau et soient dorés (environ 5
min).
Ajoutez alors vos lardons et prolongez la cuisson
pendant encore 3 minutes. Eteignez le feu et réservez le
mélange
Préchauffez votre four à 180 °C. Pendant ce temps étalez
votre pâte dans un moule à tarte, en découpant le
surplus si nécessaire. Piquez la pâte à tarte à l’aide
d’une fourchette, puis enfournez à blanc (sans
garniture) pendant environ 5 minutes (surveillez qu’elle
ne gonfle pas lors de la cuisson)
Dans un saladier , fouettez vos oeufs avec la crème
liquide, ajoutez la garniture de champignons, le gruyère
râpé, puis salez et poivrez légèrement. Mélangez
Versez le tout sur votre pâte pré cuite, faites si vous
le voulez des décors avec la pâte feuilletée restante,
en les badigeonnant d’oeuf battu pour qu’ils dorent à la
cuisson.
Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pâte
soit dorée et la garniture bien prise
Dégustez!