L`alimentation de l`enfant

L’ALIMENTATION DE L’ENFANT
Alimentation est essentielle au développement harmonieux somatique et cérébral mais aussi
psychomoteur et affectif de l’enfant.
I] Les besoins alimentaires :
C’est la quantité minimale d’un nutriment qui doit être régulièrement absorbé pour assuré la
nutrition d’un individu.
Objectif : apporté l’alimentation adapté à la maturation des fonctions digestif, respecté
l’aspect quantitatif et qualitatif. Assurée les apports énergétique minimal au métabolisme de
base. Permettre le renouvellement cellulaire.
Besoin en élément énergétique : glucide, lipide, protide,
Besoin en élément non énergétique : vitamine, sel, calcium, fibre, fluor …
Besoin en oligoélément : eau (75 % du poids de l’enfant)
II] Alimentation de l’enfant de 0 à 6 mois :
Alimentation exclusive
1°Alitement maternel :
Intérêt :
Peut être utilisé par toutes les mères. Favorise la perte de poids en post par tome, réduit le
risque du cancer du sein. Accélère l’involution utérine, effet relaxante t sédatif pour la mère.
Favorise les interactions mères enfant. Lait maternel : ration équilibré car a la demande sans
limite du nombre de tété (30 min) Protection contre les risques infectieux et allergiques (6
mois d’allaitement) favorise la découverte des saveurs.
Composition du lait :
-
de la naissance à 6 jours : production colostrum
du 7ème au 21ème : sécrétion du lait de transition plus riche en lipide et glucide
après 21 jours : sécrétion du lait mature : sécrétion de lipide en fin de tété.
Inconvénient :
Nécessite une organisation de la mère, intimité, Hygiène de vie pour la mère (tabac et alcool,
toxique proscrit) Apport hydrique suffisant (2 litres par jour)
Douleur : tension mammaire et écoulement de lait. Le père se sentir exclus. Difficulté à la
reprise du travail, évalué les rations du bébé à chaque tété.
Les complications : crevasse, engorgement, mastite, lymphangite. Contre indication : alcool,
drogue, tabac, hépatites, pathologie rénal, sida, tuberculose.
Alimentions au biberon :
Pas de lait de vache (pas adapté au nourrisson)
Tout les laits pour nourrissons réponde à la directive européenne du 14 mai 1991, l’objectif
c’est de garantir que les substitue du lait maternel soit aussi proche que possible des besoins
physiologique et des possibilités de digestion du nourrisson.
Les différant laits pour nourrisson :
-
lait 1er âge : bébé de mois de 4 à 6 mois
lait 2ème âge : de 4 à 6 mois jusqu'à 12 mois
lait de croissance : 1 à 3 ans
Laits de soja, n’ont pas le droit de s’appelais lait de nourrisson, pour les enfants qui on une
intolérance à la protéine de lait.
III] Aliment diététique
Epaississant que l’on ajoute au lait pour le rendre plus épais.
Aliment appauvrie en lactose
Aliment pour prématuré ou nouveau née de petit poids.
Aliment hypoallergénique : dit HA
Substitue hydrolysé du lait : prescrit en cas d’intolérance au lait de vache, et mucoviscidose
IV] Ration alimentaire :
1 mesurette 35 ml d’eau
La 1er semaine : 6-7 biberons par jour, on commence de 10 ml le 1er jour et augmenter de 10
ml par jour.
La 2ème semaine 6-7 biberons par jour de 70 à 80ml
La 3ème semaine 6-7 biberons par jour de 90 ml
La 4ème semaine 6-7 biberons par jour de 100 ml
Le 2ème mois 6-7 biberons par jour de 110 ml
Le 3ème mois 6-7 biberons par jour de 120 ml
Calcule :
V] La diversification :
Découverte de nouvelle saveur pour l’enfant de passer du biologique au langage.
La précaution à prendre :
-
-
progression lente
ne pas mélanger les aliments
introduction des légumes et fruit
o 1er fruits : poires pommes en compote lisse
o 1er légumes : carotte…
pate et blé : 7-8 mois
pomme de terre 12 mois
la viande : 8 mois
corps gras : 8 mois mais cru.
Pain : 1 an