Spécial bons plans restos et gastronomie !

Transcription

Magazine GRATUIT et GOURMAND !
Dans ce numéro :
Adresses de
Restaurants
en Armagnac
100
Mai-Juin 2014
Manger
bio & local avec
Delphine Paslin
Spécial
bons plans
restos et
gastronomie !
Infos, reportages, jeux, agenda
12 chefs vous offrent une recette !
Gérard Tête
La Ferme de Flaran
Charlotte Latreille
Château Bellevue
Jean-Charles Vomero
Stéphane Ramoneda
Les Caprices d'Antan Le relais du Pont d'Arcole
Thibault Lagoutte
Auberge La Baquère
Olivier Colin
Les Arcades
Michel Borey
La Pièce de Boeuf
Rodrigue et Edith
L'Escale
Gilles Cazeaux
Frigoriste
Spectacle Henri IV
à Nogaro
Patrick Bonnans
La Table d'Oste
Eric Banaszczuk
Solenca
Claude Labrador
Le Progrès
Jérôme Artiguebère
La Bastide
Tess Moulédous
Le Beau Marché
M.J. Chauvin & C. Costes
Christelle Aubiet
Salon des Métiers d'Art Carrefour Market Mirande
Marie-José
A Chacune
son plaisir
LCG #56 • 1
Edito
Il faut vivre pour manger
(et non pas manger pour vivre)
M
Oui, il y a une infinie variété de cuisines.
olière avait tort en faisant dire à
son vieux rapiat d'Harpagon :
Mais cet art des saveurs, cette maîtrise
des techniques, ce raffinement du goût,
« Il faut manger pour vivre et non
point vivre pour manger ». La cuisine
cette inventivité des sauces, cette créativité dans le dressage... Français, mesest l'un des fondements qui distingue
sieurs dames, français ! On va me taxer
l'homme de l'animal. Nos amis les
de chauvinisme, mais dès qu'il s'agit du
bêtes se servent de ce que leur offre la
contenu d'une assiette je perds tout sens
nature (ou de ce que nous mettons dans
du raisonnable. Contrairement à Harpaleur gamelle), mais ne connaissent pas
gon, j'aime vivre pour manger. J'aime
le plaisir de la cuisine. Tout simpleaussi vivre pour des tas d'autres plaisirs,
ment parce qu'elles ne maîtrisent pas le
Jongler avec les aliments, les textures, les cuissons...
La cuisine est devenue un art !
mais celui-là me ravit particulièrement.
feu qui est à la base de tout. D'ailleurs,
le mot cuisine vient du latin et est une dérivation du verbe Je n'envie pas du tout les Américains et leurs fast-food qui
« cuire » (coquere → cocina). Voilà le premier secret de la produisent des obèses à la chaîne. Quelle chance d'avoir
gastronomie : la cuisson. Comment les hommes primitifs autour de nous tous ces petits restaurants qui nous ouvrent
ont-ils découvert que la viande était bien meilleure lorsqu'on leurs portes chaque midi et chaque soir... D'ailleurs, le repas
la faisait rôtir ? On ne le saura jamais, mais cette trouvaille à la française est classé au patrimoine culturel de l'UNESCO.
s'est transmise de génération en génération pour venir jusqu'à Bien sûr, je n'oublie pas que la famine touche une partie de
nous et quand on met un gigot d'agneau au four, on éprouve la population mondiale et qu'il faut tout faire pour l'éradile même plaisir que Cro Magnon présentant une cuisse d'au- quer. Mais cela ne me culpabilise pas d'apprécier un bon plat
amoureusement cuisiné. Dans ce numéro, douze chefs qui
rochs à la flamme.
Mais le génie humain ne s'arrête jamais et il a tranformé un exercent leurs talents en Armagnac ont concocté une recette
geste simple en art majeur. Aujourd'hui chaque civilisation pour nos lecteurs. Douze personnes en chair et en os, bien
est marquée par son style de cuisine et, de par le monde, vivantes et totalement dédiées à leur pason trouve mille façons d’accommoder les aliments. Cepen- sion. Voilà ce que nous avons voulu vous
dant, je prétends que la cuisine française est la meilleure au faire partager dans ces pages dont plus de la
monde. Je l'affirme même haut et fort. Les Chinois ? Pas moitié est consacrée à la gastronomie et aux
mal. Les Japonais ? Assez bien. Les Libanais ? Bof. Les restaurants. Bonne dégustation.
Jean-Louis Le Breton
Anglais ? Je m'esclaffe. Les Indiens ? Attention au piment.
Le Canard Gascon
Quartier Lartigue - 32110 - Arblade-le-Haut.
Tél. : 05 62 08 89 35 - Mobile : 06 81 13 97 64
Web : www.le-canard-gascon.com. Mail : [email protected]
Rédaction :
Directeur de la publication et rédacteur en chef : Jean-Louis Le Breton.
Rédaction : Fafouine Babouin, Arthur Pagani
Bertrand Duthil, Atelier Histoire du Clan, Jean-Louis Le Breton
Illustrations du canard : Elger - Louguit : Franck Raynal
Jeux : François Sumien & Delphine Gouanelle
Impression : Imprimé en Espagne
Publicité et diffusion :
Caroline Le Breton (06 81 84 29 24)
Auch et alentours : Régie Christian Marin (06 29 95 83 84)
Editeur : Anyware sarl
Quartier Lartigue - 32110 - Arblade-le-Haut
Dépôt légal 2ème trimestre 2014
Abonnement : France Métropolitaine - 1 an - 25 €
Crédits photos Fotolia (www.fotolia.com):
Photo de couverture: © Konstantin Yuganov
Page 6 (Planche) : udra11, p.27 (maison) : Mimi Potter, p.42 (coq) asmakar, p.43 (bébé) : katrinaelena
Autres photos © Le Canard Gascon ou D.R.
Rappelons que le Canard Gascon est un magazine gratuit. Vous pouvez le découper, le photocopier,
le collectionner, le passer à vos copains à votre famille, etc. Vous pouvez aussi le feuilleter sur internet,
télécharger tous les articles, les faire circuler par messagerie. Ce que vous ne pouvez pas faire, c'est
utiliser nos articles ou nos montages publicitaires dans une autre revue sans demander notre autorisation. Non, mais des fois, tout de même. Faut respecter notre boulot ! Nom d'un canard...
Le coup de gueule de Pépé Louis
Soignez-vous bien
qu'y disaient...
A
h mes gamins, avec ces changements
de temps, on ne sait plus comment
s'habiller. Alors ce qui devait arriver arriva :
j'ai attrapé un rhume. Et pas un petit. Du
genre qui vous fait couler le cerveau par
le nez et réquisitionne une tonne de mouchoirs en papier. Des éternuements à n'en plus finir. Mes vieux os étaient tout secoués, ma
carcasse ébranlée et mes poumons en décapilotade. Enfin bon. Pour
me soigner, j'ai pris de l'aspirine, mais ça me brûle l'estomac. Alors j'ai
voulu essayer les médicaments contre le rhume mais on m'a dit que
ça pouvait provoquer un AVC ou un arrêt cardiaque. Ah bon ? A mon
âge, soyons prudents. Alors du paracétamol, peut-être ? Très mauvais pour le foie, m'a-t-on dit. Que faire ? Sur les conseils d'un ami, j'ai
avalé une bonne cuillère de miel et j'ai bu un grand verre d'Armagnac.
Maintenant, j'ai la migraine en plus. Chienne de vie.
Pépé Louis
LCG #56 • 3
Gastronomie locale
Manger bio et local dans le Sud-Ouest
Rencontre avec Delphine Paslin
Pour ouvrir notre numéro consacré à la gastronomie et aux restaurants, j'ai choisi de mettre en valeur le travail
de Delphine Paslin : une jeune femme cuisinière et photographe qui défend les produits bio du Sud-Ouest.
Delphine Paslin (Photo Valérie Schaepelynck)
D
elphine Paslin est originaire de la
Réunion où la cuisine est à la fois
goûteuse et colorée. Arrivée en France
en 1991, elle s'est installée récemment dans le Sud-Ouest avec toute sa
famille. « J'ai toujours cuisiné, depuis
que je suis toute petite. A la naissance
de mon fils, j'ai créé un blog sur Internet, Le Plaisir des Mets1, sur lequel je
fais partager mon goût des bons petits
plats et ma seconde passion qui est la
photo... Je suis très attachée à l'image,
et je publie donc des photos de mes
recettes sur ce blog »
Parmi les nombreux visiteurs de son
site, Marie Chioca, auteure de nombreux ouvrages de cuisine, prend
contact avec Delphine et, ensemble,
elles réalisent trois livres : « Mes bons
desserts aux sucres naturels2 », « Mes
confitures, compotes, fruits séchés,
sirops... 3» et « Je créé mes cadeaux
gourmands 4».
Manger bon et sain...
Après ces galops d'essai, c'est en solo
que Delphine vient d'écrire un nouveau
4 • LCG #56
Delphine en cuisine, chez elle, dans les Landes
Auteure de plusieurs livres, elle anime aussi un blog culinaire
livre intitulé « Manger bio et local dans
le Sud-Ouest 5». Attention, ici, « manger bio » ne signifie pas devenir végétarien ou végétalien. Il s'agit simplement
de manger des produits sains. Et, dans
ce but, elle a parcouru les petits marchés du Sud-Ouest afin d'y dénicher des
produits d'exception, pas forcément
chers, mais cultivés ou élevés avec
passion. « Cela m'a permis de faire
de belles rencontres, comme celle de
Ludovic Malégarie qui produit à Monein une pêche roussane d'exception,
ou de découvrir des spécialités locales
comme le greuil, un fromage caillé de
brebis, l'ail des ours aux multiples vertus, les saumons sauvages de l'Adour,
etc. » Elle en a tiré une cinquantaine de
recettes qu'elle a réalisées et photographiées pour notre plus grand plaisir. De
la garbure d'automne aux haricots maïs,
du porc noir de Bigorre rôti aux coings,
de la truite des Pyrénées en papillote de
feuilles de vignes, du far gascon aux
pruneaux... etc, son talent culinaire le
dispute à son goût de la belle image et
nous met l'eau à la bouche.
"A l'heure des scandales alimentaires,
dit-elle, c'est faire preuve de bon sens
que de vouloir manger des fruits, des
légumes ou de la viande exempts de
produits de synthèse ou chimiques,
d'OGM ou d'antibiotiques." On ne peut
que souscrire à sa vision.
Pour nos lecteurs, elle a bien voulu
nous confier la recette du gaspacho crémeux de melon de Lectoure à la menthe
sauvage.
1 www.leplaisirdesmets.fr
2 Mes bons desserts aux sucres naturels
Terre Vivante éditions - 14 €
3 Mes confitures, compotes,
fruits séchés, sirops...
4 Je créé mes cadeaux gourmands
5 Manger bio et local dans le Sud-Ouest
Editions Sud-Ouest – 130 p. 13 €
La recette de Delphine
Gaspacho crémeux de melon de Lectoure et menthe sauvage
Pour 4 à 6 personnes selon taille des verrines
préparation : 15 minutes - repos : 2 heures minimum
• 400g de chair de melon de Lectoure-Nérac
• 2 cuillères à soupe de yaourt de brebis
• 2 cuillères à soupe de miel d’acacia (ou de sirop d’agave)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• quelques feuilles de menthe sauvage
Rincer soigneusement les feuilles de menthe sauvage, les
essuyer et réserver.
Mettre la chair du melon avec le yaourt dans le bol du mixeur.
Ajouter l’huile d’olive, le miel et les feuilles de menthe. Mixer finement jusqu’à obtenir un velouté lisse et homogène, puis réserver
au frais pendant 2 heures.
Au moment de servir, mélanger à nouveau puis verser les verrines.
Les photos des recettes
de Delphine
Photos extraites de son livre de recettes :
Manger bio & local dans le Sud-Ouest,
paru aux éditions Sud-Ouest
Garbure d'automne aux haricots maïs
Gambas du Médoc snackées au beurre de verveine
Beignets légers de morue épicée
Truite des Pyrénées en papillote de feuilles de vigne
Far gascon aux pruneaux
LCG #56 • 5
12 chefs
du terroir gascon
offrent à nos
lecteurs une de
leurs recettes !
Des quatre coins du pays d'Armagnac, nous sommes
allés rendre visite à des chefs de petits ou grands
restaurants pour leur demander de proposer une de
leurs recettes à nos lecteurs.
Nous les remercions tous pour leur accueil, leur
gentillesse et leur talent. A vos casseroles ! Et ne
manquez pas de leur rendre visite de la part du
Canard Gascon pour goûter leur cuisine...
Merci également aux deux lecteurs dont nous
publions ici les recettes, parmi celles que vous nous
avez envoyées.
6 • LCG #56
Les recettes des chefs
La recette de Gérard Tête
du restaurant La Ferme de Flaran (Valence-sur-Baïse)
Le Pousse-Râpière
Sel, poivre
Recette
Sortir les quartiers de pamplemousse. Préparer
des zestes d'orange et de citron vert.
Faire dorer la truite dans le beurre. Flamber au
Pousse-râpière. Faire revenir les zestes dans le
jus de déglaçage. Dresser, assaisonner et servir.
Ultra simple et délicieux.
La Ferme de Flaran
Filet de truite bio des
Pyrénées aux agrumes et
au Pousse-Râpière
G
érard Tête est d'un tempérament jovial et
chaleureux. Lorsque je lui rends visite dans
son restaurant à côté de l'abbaye de Flaran, il
me reçoit les bras ouverts et me fait visiter sa
Bagatelle - Route de Condom
32310 Valence-sur-Baïse
Tél. : 05 62 29 39 83
cuisine. Cet adepte du parler vrai est un amoureux des bons produits et se pique de tout faire
lui-même : ses foies, ses confits et même son
pain. En quelques minutes il prépare un magnifique filet de truite bio dont il livre ici la recette
pour nos lecteurs.
Ingrédients :
Une belle noisette de beurre
Un joli filet de truite des Pyrénées
Un pamplemousse
Une orange
Un citron vert
La recette de Charlotte Latreille
du restaurant Château Bellevue (Cazaubon)
Pour le coulis
125g de framboises
25g de sucre
De l’eau
joli Château Bellevue à Cazaubon. Dans ce lieu,
le sommelier Thomas Brochard est toujours de
bon conseil pour les vins qui accompagneront
avec justesse la cuisine de Charlotte.
Escalope de foie gras
de canard en croûte
de framboises
Ingrédients pour 8 personnes
1 Foie Gras de Canard extra
8 tranches de brioches
iscrète et réservée dans la vie, Charlotte
Latreille affirme son caractère lorsqu'elle
est aux fourneaux. Sa cuisine est raffinée et
inventive. On peut la déguster dans le cadre du
Pour la croûte
100g de chapelure (ou biscotte)
50g de framboises fraîches
50g de beurre mou
D
Recette
Préchauffer le four à 200°.
Réaliser la croûte en mélangeant tous les ingrédients. Étaler la préparation entre deux feuilles
de papier sulfurisé Réserver au frigo.
Réaliser le coulis en mixant les ingrédients.
Ajouter de l’eau à consistance. Chinoiser et
laisser réduire jusqu’à la consistance sirupeuse
dans une casserole sur feu doux.
Escaloper le foie gras. Le poêler dans une
poêle fumante. Réserver sur une plaque.
Détailler la croûte et la poser sur les escalopes
colorées.
Enfourner les escalopes 5 minutes. Toaster la brioche. Servir l’ensemble chaud.
Chateau Bellevue
19,rue Joseph Cappin
32150 Cazaubon
Tél.: 05 62 09 51 95
LCG #56 • 7
La recette de Jean-Charles Vomero
du restaurant Les Caprices d'Antan (Lannepax)
Ingrédients pour 4 personnes.
Porc noir Ibérique un lit de velouté
de pois-chiche, et de piccolos*
E
n quelques mois, Jean-Charles Voméro a
su donner un nouveau souffle au restaurant
Les Caprices d'Antan qu'il anime avec Pascal
Mallet. Sa cuisine est ingénieuse, fraîche et bien
mise en valeur par son art du dressage.
800 g de porc noir Ibérique, 250g de poischiche, 1 demi citron, un demi-verre de crème
liquide, sel, poivre de Sichuan, 2 cuillerées
d’huile d’olive. Pour le piccolo : deux gousses
d’ail, un oignon rouge, épice Nöra, huile d’olive,
sel, poivre de Sichuan.
Légumes : un petit oignon frais, un poivron corne de bœuf, un mini poivron jaune.
3 radis de couleur différente pour donner de la
couleur dans le plat.
Recette
Faire cuire dans une casserole les pois-chiche,
pendant 15 minutes, les égoutter les passer dans
un blender, jusqu’à obtention d’un velouté en y
incorporant la crème. Mettre dans une casserole
le contenu du velouté, saler et poivrer, en ajoutant
le jus de citron et deux cuillerées d’huile d’olive.
Dans une autre casserole, mettez l’huile d’olive,
l’ail et l’oignon finement haché. Faire revenir le
tout pour faire suer le contenu, et incorporer les
piccolos continuer la cuisson encore 10 minutes.
Faites revenir les légumes à la plancha avec
de la graisse de canard, saler et poivrer.
Pour le porc noir, faites-le revenir sur la plancha
avec de la graisse de canard, jusqu’à ce qu’il
soit croustillant sur les deux faces et moelleux
à l’intérieur
Pour dresser, verser le velouté de pois-chiche,
dans une assiette, et parsemer les piccolos sur
le velouté. Poser votre porc noir sur le contenu et
agrémentez de vos légumes passés à la plancha.
Les Caprices d'Antan
Place de la Mairie
32190 Lannepax
Tél. : 05 62 65 76 92
* Le piccolo est un petit poivron italien
La recette de Stéphane Ramoneda
du restaurant Le Pont d'Arcole (Riscle)
maine du poisson frais et propose à nos lecteurs
une recette de cabillaud au chorizo...
Dos de cabillaud en
écailles de chorizo
D
ynamique et entreprenant, Stéphane Ramoneda a l'esprit d'équipe. Energique, il gère
deux établissements, mais c'est le plus souvent
derrière les fourneaux du relais du Pont d'Arcole
qu'on le retrouve. Il reçoit plusieurs fois par se8 • LCG #56
Ingrédients pour 1 personne
1 dos de cabillaud de 200 gr, quelques tranches
fines de chorizo, huile d'olive, 1 échalote,
ciboulette, aneth, sel, poivre, 1 grosse pomme
de terre, des asperges vertes, 1 artichaut,
1 crumble salé (farine + beurre + épices)
Recette
Poêler le dos de cabillaud sur la peau puis réserver. Cuire la pomme de terre à l'eau puis faire un
écrasé de pommes de terre avec l'huile d'olive,
l'échalote et la ciboulette
Couper l'artichaut pour ne garder que 3 à 4 cm
à partir de bas, enlever les feuilles, à l'aide d'un
couteau bien aiguisé, tourner l'artichaut, ne garder que le cœur, puis le badigeonner de citron
pour éviter qu'il noircisse, le couper en deux.
Faire cuire les deux morceaux d'artichaut et les
asperges dans de l'eau bouillante salée un court
instant puis les plonger dans de l'eau froide.
Les glacer à la poêle avec du beurre en rajoutant
quelques gouttes de citron.
Faire un crumble salé avec la farine, le beurre,
sel poivre. Assaisonner le dos de cabillaud puis
le finir au four avec des tranches de chorizo disposés en écailles
Dressez le dos de cabillaud avec les écailles de
chorizo, l'écrasé de pomme de terre et le crumble.
Faire une marinade avec l'huile d'olive, du citron
et des feuilles d'aneth finement ciselées et parsemez l'assiette.
Bon appétit.
Le Relais du Pont d'Arcole
Route d'Aquitaine
32400 Riscle
Tél. : 05 62 69 71 40
La recette de Eric Banaszczuk
du restaurant Solenca (Nogaro)
Ttoro de homard rôti à
l’estragon et au safran du Gers
E
ric Banaszczuk ravit les papilles des clients
du Solenca depuis plus de douze ans. Ce
chef d'origine lorraine a exercé ses talents dans
plusieurs grandes maisons avant de choisir de
s'installer dans le Sud-Ouest.
Ingrédients
2 Homards vivants de 600g, 2 g de Safran
du Gers, 1 petit bulbe de fenouil, 1 oignon,
3 gousses d’ail écrasées, 400 g de tomates bien
mûres, 2 dl de vin blanc sec, 1 bouquet garni
avec thym, laurier, branche de céleri, Piment
d’Espelette, 1 Cuillerée à soupe de farine, 6 cuillerées à soupe d’huile d’olive, persil, estragon,
sel de Guérande, 1.5 l d’eau
Recette
Tailler en petits cubes l’oignon et le fenouil. Monder les tomates, les épépiner et les concasser.
Couper les homards en deux. Dans un faitout,
frire une branche d’estragon avec 3 cuillerée à
soupe d’huile d’olive puis saisir 30 secondes sur
chaque face les homards. Débarrasser et ajouter les oignons, le fenouil et l’ail écrasé. Suer
doucement 3 à 4 minutes. Ajouter le vin blanc et
réduire de moitié. Puis mettre la concassée de
tomates, le piment d’Espelette et la farine. Mélanger. Cuire 3 minutes à feu doux, puis mouiller
avec 1.5 l d’eau. Cuire pendant 20 à 25 minutes.
Filtrer le bouillon et réserver.
Dans le faitout, dorer les homards avec le reste
d’huile d’olive. Mouiller avec le bouillon. Ajouter
le safran du Gers et cuire pendant 4 à 5 minutes
à petite ébullition. Retirer les homards. Réduire
le bouillon d’un tiers. Saler au Sel de Guérande.
Remettre les homards. Servir bien chaud. Saupoudrer de persil et d’Estragon hâché. Présenter avec des rondelles de baguette grillées et
frottées d’ail et d’huile d’olive.Servir avec des
pommes de Terre que vous cuirez au préalable
pendant la réduction du bouillon de homard.
Solenca Restaurant-Hotel***
Route d'Auch
32110 Nogaro en Armagnac
Tél. : 05 62 09 09 08
La recette de Claude Labrador
du restaurant Le Progrès (Nogaro)
Recette
Faire préparer les ris de veau par votre boucher.
Les blanchir puis les rafraîchir.
Les couper en cubes de 3 cm de côté. Faire
colorer fortement les parures de veau, les carottes et oignon en duxelle. Ajouter de la tomate
concassée. Mouiller de vin blanc et ajouter de
l'eau, laisser cuire en maintenant le niveau pendant 2h. Passer à l'étamine.
que Claude officiait aux fourneaux. La soupe de
châtaignes, les truites, les palombes grillées...
Un souvenir impérissable pour mes papilles !
Cassolette de ris de
veau aux morilles
Homme de terroir et de caractère, le sympathique Claude Labrador travaille au restaurant
le Progrès, à Nogaro, où il sert tous les jours
une cuisine familiale et goûteuse, très appréciée
par les habitués. J'ai eu le privilège de passer
quelques soirées en palombière entre amis alors
800 gr de ris de veau
1 oignon
2 carottes
1 dl de vin blanc
1 cuillère à soupe de tomates concassées
30 gr de morilles séchées
sel, poivre.
Mettre les ris de veau à cuire dans le fond.
Réhydrater les morilles dans l'eau chaude et les
rincer. Les ajouter à la sauce. Rectifier l'assaisonnement. Lier le tout à la maïzena.
Déguster...
Le Progrès
1, place Jeanne d'Arc
32110 Nogaro
Tél.: 05 62 09 00 27
LCG #56 • 9
La recette de Thibault Lagoutte
du restaurant Auberge La Baquère (Préneron)
Recette
Éplucher les pommes de terre. Les cuire à l'anglaise avec du gros sel, du thym et une feuille de
laurier. Égoutter. Écraser en purée puis assaisonner.
Mettre les confits de canard au four. Dégraisser
et désosser pour récupérer la chair et émietter
grossièrement.
pour apprécier la cuisine de ce jeune chef sympathique et passionné par son travail.
Cromesquis de brandade
de canard à la moutarde
de Gascogne
T
hibault Lagoutte travaille dans un cadre formidable. L'Auberge La Baquère est située
en pleine campagne, non loin de Vic-Fezensac
et dispose d'une superbe terrasse. Un lieu idéal
1 kg de pomme de terre
2 ou 3 confits de canard
100 gr de chapelure, 2 œufs
100 gr de farine
1 salade
200 gr de crème
150 gr de moutarde de Gascogne
gros sel, thym, laurier, vinaigrette
huile de friture
Intégrer la viande à la pomme de terre écrasée.
Remplir cet appareil dans une poche munie
d'une douille lisse. Coucher des bâtonnets à la
poche. Refroidir (pour faire durcir). Couper en
bâtonnets de 3 cm. Paner à l'anglaise (2 fois).
Les frire à 180°
Pour la sauce, réduire la crème avec de la moutarde de Gascogne.
Auberge La Baquère
32190 Préneron
Tél.: 05 62 06 42 75
La recette d'Olivier Colin
du restaurant Les Arcades (Duhort-Bachen)
blures d'Aire-sur-l'Adour. Une affaire de famille,
puisque l'établissement a été créé par ses
beaux-parents. Dès qu'il fait beau, on peut profiter de la terrasse... sous les Arcades !
Le ragoût fin aux asperges
blanches du Pays, escalope
de foie de canard poêlée
T
oujours discret et très souriant, Olivier
Colin exprime son talent dans les cuisines
du restaurant Les Arcades, situé dans le petit
village de Duhort-Bachen, à quelques enca10 • LCG #56
Ingrédients
oignons, lardons, graisse de canard
sel, poivre, branche de persil, des asperges
blanches et quelques vertes
1 bouillon de volaille, crème fraîche
1 foie frais de canard
Recette
Faire revenir les oignons émincés et les lardons
dans la graisse de canard.
Éplucher les asperges de préférence pas très
grosses et les couper en morceaux.
Les rajouter dans la préparation oignons lardons
et laisser cuire environ 10 minutes.
Mouiller la préparation avec un vin blanc moelleux, rajouter un bouillon de volaille, sel, poivre
et laisser mijoter, crémer légèrement.
Couper votre foie de canard frais en escalope
assez épaisse.
Faire chauffer votre poêle et dès que celle-ci est
chaude, griller votre escalope aller/retour.
Dans une assiette à fond creux, mettez votre
ragoût d'asperges, déposez l'escalope de foie
frais, décorez avec une branche de persil et des
pointes d'asperges vertes.
A table !
Les Arcades
Place du village
40800 Duhort-Bachen
Tél.: 05 58 71 85 59
La recette de Michel Borey
du restaurant La Pièce de Boeuf (Labarrère)
Le coquelet gourmand
à la crème de maïs
M
ichel Borey est parfois surnommé « Le Fou
de Viande ». Et pour cause : cet ancien
boucher sait choisir les meilleurs morceaux de
bœuf et les accommoder généreusement pour
nous servir d'appétissantes assiettes. Son res-
Ingrédients pour une personne :
1 coquelet, crème fraîche liquide, 1 boite de
maïs, 2 à 3 pommes de terre , 1 gousse d'ail
pousses d'épinard, oignons, beurre, sucre, sel
et poivre.
15 minutes (méthode originale de cuisson hors
feu qui permet d'attendrir la viande).
Sauce maïs : dans une casserole, verser le maïs
puis la crème liquide. Faire chauffer et porter à
ébullition 1 minute puis mixer le tout pour bien
libérer les arômes avant de remettre la sauce
sur le feu et l'assaisonner.
Légumes : découper les pommes de terres en
grosse frites. Faire revenir dans du beurre. Faire
revenir la gousse d'ail écrasée dans le beurre
puis faire sauter les jeunes pousses d'épinards.
Mélanger, retourner les épinards. Surveiller la
cuisson très rapide. Assaisonner épinards et
frites et réserver.
Oignons : couper les oignons en deux. Tapisser
le fond de la poêle avec du sucre pour obtenir
un caramel. Poser les ½ oignons sur le caramel
et réserver.
Dressage : mettre les épinards et une moitié
d'oignon au fond d'un saladier, découper le
coquelet, poser quelques frites, l'autre moitié
d'oignon et terminer par la sauce (au moins 2
cuillères).
Recette
Mettre le coquelet à la rôtissoire pendant 15 minutes. L'envelopper dans du papier d'aluminium
32250 Labarrère
Tél.: 05 62 29 19 26
taurant, La Pièce de Boeuf, est situé au cœur
du village de Labarrère. Son épouse Maryse l'a
décoré de façon originale et très colorée. Cette
fois, Michel a délaissé le bœuf un instant pour
nous proposer une recette de coquelet...
La Pièce de Bœuf
La recette de Patrick Bonnans
du restaurant La Table d'Oste (Auch)
sine de Patrick est riche et savoureuse et il ne
manque jamais l'occasion de venir gentiment
parler avec ses clients.
Le cassoulet au canard et
au porc noir gascon
I
l a la moustache gauloise de ceux qui apprécient la bonne chaire. En descendant les rues
piétonnes d'Auch, on a plaisir à pousser la porte
de la Table d'Oste, petit restaurant à l'ambiance
cosy où Patrick Bonnans et son épouse Camille
nous accueillent toujours avec chaleur. La cui-
Haricots tarbais 1kg, haricots coco Pamiers 0,100 kg, haricots soissons 0,100 kg, sel, poivre,
herbes (thym, laurier), carottes, oignons, ail,
tomate (ou 1 petite boite concentré), manchons
confit 6 personnes, saucisses canard, saucisses
Toulouse, saucisses porc noir, 1 pied de cochon
noir désossé, saucisse de couenne, lardons
coupés. graisse de canard et réduction de jus de
canard
Recette
Faire tremper 12 h les haricots à l'eau froide et
rajouter 1 cuillère de bicarbonate de soude pour
éviter les gaz. Mettre les oignons et les lardons
au fond de la gamelle et laisser suer 10 à 12 minutes. Ajouter les haricots avec 1/3 de leur eau
de trempage et rajouter de l'eau pour faire un
niveau au-dessus. Mettre les carottes, la tomate,
le bouquet garni, le pied de porc, sel, poivre et
la saucisse de couenne, la graisse de canard
(selon les goûts), faire chauffer à ébullition.
Faire revenir vos saucisses, les manchons
confits, déglacer les sucs avec un peu d'eau
et réserver les produits. Les sucs sont à mettre
dans la cuisson des haricots environ + ou –
2h30 à feu moyen après ébullition et sans le
couvercle, remuer de temps en temps. Ensuite
placer le confit et les saucisses à l'intérieur avec
des haricots mi-cuit. Placer au four thermostat
180° pendant 1h, ne pas couvrir afin que la
graisse et la fécule des haricots forment une
croûte sur le dessus.
Prêt à servir.
La Table d'Oste
7, rue Lamartine - 32000 Auch
Tél.: 05 62 05 55 62
LCG #56 • 11
La recette de Jérôme Artiguebère
du restaurant La Bastide (Barbotan-Les-Thermes)
Fouetter le lait les œufs et 50 g de sucre en
poudre, puis verser cet appareil dans un grand
plat creux, assez grand pour y déposer les
tranches de pain. Laisser reposer les tranches
dans ce mélange toute la nuit, au réfrigérateur,
pour qu’elles absorbent le mélange.
Le savoureux pain
perdu auxfraises
J
érôme Artiguebère exerce ses talents avec
passion au prestigieux restaurant de la Bastide à Barbotan-les-Thermes. Il nous propose
une savoureuse recette de pain perdu aux
fraises...
Ingrédients
4 grandes tranches de pain de campagne de
2,5 cm d’épaisseur
500 g de fraises mûres (nous avons un faible
pour la Mara des Bois)
25 cl de lait
3 œufs
50 g de sucre en poudre (+ 15 g pour la finition)
60 g de beurre
Le jour même, disposer les tranches sur une
grille de four, pour les égoutter, et préchauffer
le four à 200 °C.
Dans une grande poêle, faire fondre à feu moyen
les 60 g de beurre avec les 15 g de sucre, puis
faire dorer les tranches de pain, de chaque côté.
Sortir les tranches de pain et les poser à nouveau sur la grille.
Disposer joliment les fraises coupées en deux
sur chaque tranche, et saupoudrer généreusement de sucre en poudre.
Repasser le pain perdu 4 min au four, de façon
à ce que les fraises commencent à « fondre ».
Servir rapidement car c’est bien meilleur chaud.
La Bastide
Avenue des Thermes
32150 Barbotan-Les-Thermes
Tél.: 05 62 08 31 00
Préparation
La veille, toaster les tranches de pain.
La recette de Tess Moulédous
du restaurant Le Beau Marché (Beaumarchès)
dans le restaurant Le Beau Marché à Beaumarchès qui est rattaché au Complexe de Pagès.
Chaque midi elle apporte sa touche personnelle
au menu du jour...
Pancakes américains
aux fruits de saison
A
méricaine d'origine hawaïenne, Tess Moulédous a travaillé dans de prestigieux restaurants aux Etats-Unis et au Canada avant
de s'installer en France. Sympathique et dynamique elle contribue à la formation de jeunes
12 • LCG #56
Recette pour 10 à 14 personnes
Ingrédients
2 œufs
1 pot de yaourt nature
3 pots de yaourt de lait
3 pots de yaourt de farine
2 cuillères à soupe de sucre vanillé
2 cuillères à café de baking powder (poudre à
pâte)
50g de beurre fondu
Recette
Battre les œufs.
Verser le yaourt sur les œufs.
Utiliser le pot de yaourt et verser le lait dans le
mélange d’œuf et de yaourt.
Dans un saladier, mettre la farine, la poudre à
pâte et le sucre.
Créer un puits.
Rajouter le mélange d’œuf, de yaourt et de lait.
Mélanger.
Faire chauffer une poêle.
Y placer un peu de beurre.
Une fois le beurre frémissant, verser une bonne
louche de pâte.
Quand vous voyez de petites bulles remonter
sur toute la surface du pancake, retournez-le.
Laisser l'autre côté cuire pendant 1 à 2 minutes.
Rajouter du beurre, du sirop d'érable ou bien
des fruits de saison.
Le Beau Marché
32160 Beaumarchès
Tél.: 05 62 08 23 85
Deux recettes de nos lecteurs
La recette de David & Lucie Paillaud
Lecteurs du Canard Gascon (Valence-sur-Baïse)
Fideuà au magret façon risotto
(80 gr), 1 oignon blanc (80 gr), 1 courgette
fraiche (100 gr), 1 petite boite de petit pois
(50 gr), 1 litre de bouillon de volaille, 1 brin de
thym, 60 gr de mascarpone. Sel fin et gros,
poivre, curry en poudre, herbes fraîches et
tomates cerises (à la saison).
Ingrédients : pour 4 personnes :
1 magret de canard gras d'environ 400 gr, 2cl
d'Armagnac, 200 gr de pâtes "fideuà", 1 carotte
Recette
Dans une grande poêle ou bien un wok, saisir le
magret de canard côté gras pour le dégraisser,
isoler cette graisse, et retirer du feu. Supprimer
entièrement le gras du magret. Tailler en cube
de 5 mm le magret de canard. Faire revenir à
feu vif le magret sans l'assaisonner, sans ma-
U
n grand merci à David Paillaud et à sa
fille Lucie, de Valence-sur-Baïse, qui nous
envoient cette recette sélectionnée par la rédaction. Ils gagnent une bouteille d'Armagnac !
tière grasse, déglacer hors du feu avec l'Armagnac, isoler. Dans la même poêle, réutiliser la
graisse fondue, faire suer l'oignons, la carotte
et la courgette qui ont été taillées en petit cube
(5mm aussi) : environ 4 minutes. Ajouter le thym
et les pâtes, remuer une fois avant de mouiller
avec la moitié du bouillon de volaille froid et une
pincée de gros sel. Porter à ébullition et maintenir un petit bouillon en remuant régulièrement
jusqu'à absorption du liquide. Mouiller avec le
reste du bouillon, tout en remuant. Quand il n'y
a plus de liquide, les pâtes doivent être cuites,
les légumes cuits à point ; retirer le brin de thym,
ajouter le magret et mélanger. Hors de feu, saler
poivrer et ajouter le curry, le mascarpone afin de
rendre la préparation homogène.
Dresser dans une assiette à "pasta", décorer
d'herbes fraîches du printemps et/ou de tomates
cerise en quartier.
Variante : Vous pouvez remplacer les petits pois
par 50gr de haricots verts surgelés ; remplacer
le mascarpone par de la crème semi épaisse ;
pour épater vos amis, ajouter des cubes de foie
gras frais poêlés et bien assaisonnés !
La recette de Henri Boudrant
Lecteur du Canard Gascon (Plaisance-du-Gers)
Ingrédients
(Adapter les quantités en fonction du nombre de
personnes)
Choucroute.
Saucisse de porc noir.
Ventrèche de porc noir.
Rôti de porc noir.
La choucroute
au porc noir gascon
H
enri Boudrant, retraité à Plaisance-du-Gers,
a eu l'idée toute simple de nous proposer
une choucroute au porc noir Gascon. Si la
recette n'est pas compliquée, c'est la qualité du
produit qui fait toute la différence.
Henri s'approvisionne chez Pierre Mateyron à
Lasserade. C'est là qu'il achète saucisse, ventrèche et rôti de porc noir. Pour cuire sa choucroute, il utilise un cuiseur de marque allemande
Silit qu'il considère comme le meilleur. Créée
en 1920, cette société a démarré en récupérant les plaques d'acier inutilisées après la première guerre mondiale, qu'elle a émaillées. Le
principal composant de l'émail est le quartz ou
« dioxyde de silicium ». Du mot « silicium » est
née la marque « Silit ».
Recette
Faire cuire la choucroute et réserver. Dans une
poêle, faire cuire la viande (la saucisse, de fines
tranches de ventrèche et le rôti) en couvrant
pour bien faire suer. Faire cuire les pommes de
terre à l'eau.
Dans la cocotte mettre la viande avec le chou
et les pommes de terre. Ajouter un verre de vin
blanc (Henri a choisi du Saint-Mont Tradition).
Fermer la cocotte et laisser cuire une dizaine de
minutes.
Servir.
LCG #56 • 13
14 • LCG #56
Bonnes adresses restos du Canard Gascon
Solenca à Nogaro : des espaces adaptés à vos projets et une cuisine gourmande !
Une carte renouvelée chaque saison, et des plats d'exception (caviar, homard, truffe...)
Il y a toujours du
nouveau à Solenca...
Gérard Ducès
G
érard Ducès, qui dirige le restaurant-hôtel Solenca, est toujours à la recherche d'améliorations
pour satisfaire sa clientèle. « Nous
disposons d'espaces privatifs pour
accueillir tout repas d'association
ou professionnel mais aussi les
fêtes familiales, comme les baptêmes, les communions, les ma-
L'une des grandes salles pour vos événements
La terrasse et la salle de restaurant
riages ou les cousinades. Et nous
adaptons nos menus selon les
budgets et les besoins du client... Il
y a toujours une solution, sans faire
de compromis sur la qualité. »
Des menus raffinés
Il faut dire que, côté cuisine, le
chef Eric Banaszczuk propose une
carte mise à jour à chaque saison
et particulièrement goûteuse. A
côté du menu du jour (13,60€) toujours soigné et inventif, il propose
quatre menus variés : « Gascon »,
« Terre et Océan », « Sélections
du terroir » et « d'Artagnan » (de
16,90€ à 53,90€).
Caviar, truffe, homard...
« Mais nous avons voulu aller
encore plus loin, précise Gérard
Ducès, en proposant des plats
d'exception pour satisfaire les
gourmets. Ainsi, à côté du foie
gras, le chef vous invite désormais
à découvrir des plats à base de
caviar, de truffe ou de homard*. Un
régal pour les papilles... »
Solenca Restaurant-Hotel***
Route d'Auch
32110 Nogaro en Armagnac
Tél. : 05 62 09 09 08
www.solenca.com
* Exemples de plats d'exception :
Fraîcheur de crabe et saumon crème
acidulée aux fines herbes et pistache
avec Caviar Sturia Vintage et blanche
d'Armagnac, Demi homard frais rôti à
l'estragon, Porc Noir Gascon à la brisure
de truffes, etc...
Grand voyageur, Rodrigue s'arrête à L'Escale (Montréal-du-Gers)
Un restaurant de terroir au goût d'épices
Rodrigue y met
son cœur...
Rodrigue et son épouse Edith
O
riginaire de la Creuse, Rodrigue
a beaucoup voyagé. Travaillant dans l'hôtellerie de luxe, il
a séjourné six ans au Maroc,
trois ans au Kenya et douze ans
à Madagascar. Mais l'envie de
rentrer en France était plus forte.
« Avec mon épouse Édith, nous
cherchions à reprendre un établissement dans le sud de la France.
L'opportunité s'est présentée à
Montréal-du-Gers... » Le hasard a
voulu que ce restaurant s'appelât
Place aux artistes sur les murs
Deux salles totalement réagencées
Une agréable terrasse sous les arcades
« L'Escale ». Était-ce le signe de
poser ses valises pour ce voyageur
impénitent ? Pendant deux mois,
il s'est attaché à rénover le décor
et à agrandir le lieu pour pouvoir
accueillir 48 couverts en salle et
jusqu'à 70 en terrasse, sous les
arcades. Amateur d'art, il a disposé
de belles œuvres d'artistes régionaux sur les murs.
du foie gras, du canard et de la cuisine gersoise traditionnelle comme
la croustade de gésiers de canards
flambés et persillés, la cuisse
confite au caramel d'épices ou le
magret rissolé aux Côtes de Gascogne. Mais nous faisons aussi
une large place au poisson : filet
de rouget à la vinaigrette, escalope de saumon au gingembre et
chorizo, gambas à la nage épicée,
etc... Nous proposons aussi un
menu spécial pour les pèlerins. »
Rodrigue et Édith projettent d'organiser des soirées à thème, jazz,
malgache ou espagnole. Un restaurant à redécouvrir...
Cuisine gersoise et poissons
Mais l'important reste la cuisine.
« Ouverts depuis le 7 mars, nous
travaillons essentiellement des
produits du terroir et uniquement
du frais. A notre carte, que nous
renouvellerons tous les trimestres,
on trouve de la salade gasconne,
L'Escale
4, place de l'Hôtel de Ville
32250 Montréal-du-Gers
Tél. : 05 62 29 69 05
06 40 24 53 81
Menu pèlerin 18 €- Menu
gourmand 24 € - Menu terroir 29 €
Une large place est faite aux poissons
LCG #56 • 15
Restaurant Au Théâtre (Condom)
Emanuel Barbosa
Bonne cuisine et pâtisserie
E
manuel Sanchez Barbosa a beaucoup
voyagé. Après avoir fait son apprentissage
de cuisine à Nice, il a travaillé à Londres,
Paris, Miami, au Japon et en Chine. De retour
en France, il a exercé ses talents à Cannes
et à Deauville. C'est son épouse, originaire du
Emanuel Barbosa et Willy Belz
Lot-et-Garonne, qui l'a convaincu de s'installer
dans le Sud-Ouest. Aujourd'hui à la tête du
restaurant Au Théâtre de Condom (depuis
le 1er février) , Emanuel propose une cuisine
régionale dans la continuité des anciens propriétaires. A sa carte citons : le lapin à la mouLa salle du restaurant
tarde et sa fraîcheur d'agrumes, ou le duo de
magrets de canard avec ses légumes wok au
soja. « Je vais également développer la pâtisserie et, dès le mois de juin, nous ouvrirons
Une cuisine à base de produits frais l'après-midi en tant que salon de thé-pâtisserie. » Jusqu'au 15 juin, le restaurant est ouvert
midi et soir, ensuite le soir sur réservation et lors des représentations théâtrales à Condom. Emanuel est le chef en cuisine et
Willy Belz assure le service et l'accueil.
Restaurant Au Théâtre
Les Caprices d'Antan (Lannepax)
L'art du bon goût et du dressage
Ambiance chaleureuse et conviviale
F
in mars, trois mois après leur arrivée au
village, Jean-Charles Voméro et Pascal
Mallet ont organisé une soirée chaleureuse dans leur restaurant, Les Caprices
d'Antan, pour remercier leurs proches et
pour inviter les représentants de la commune. D'ores et déjà, la cuisine de JeanPascal Mallet et Jean-Charles Voméro
Charles a séduit de nombreux clients. Son
inventivité et son art du dressage font merveille. En salle, Pascal assure un accueil
sympathique et le chef ne manque jamais
de faire un petit tour des tables. « Notre
cuisine à base de produits frais se veut
à la fois conviviale et traditionnelle. Nous
L'art du dressage
travaillons les légumes d'antan comme le
panais, la pomme de terre vitelotte, le rutabaga, la carotte noire, la pomarine, les champignons asiatiques, etc. » A la carte, on trouvera, par exemple,
de l'échine de porc noir au velouté de pois chiches avec des piccolos et des
poivrons grillés, ou des Saint-Jacques à la plancha avec une sauce au curcuma, à la menthe et au basilic. Le restaurant dispose d'une très agréable
véranda et d'une terrasse pour les beaux jours...
Les Caprices d'Antan
10, rue du Maréchal Foch - 32100 Condom
Tél. : 06 46 89 44 33
06 75 88 16 60 - 06 24 10 42 67
www.restaurant-autheatre.com
Place de la Mairie
32190 Lannepax
Tél. : 05 62 65 76 92
www.aubergelescapricesdantan.fr
Le Pont d'Arcole (Riscle) et la Brasserie des Cordeliers (Nogaro)
Deux adresses, un seul chef : Stéphane Ramoneda et ses équipes
Deux styles de
cuisine mais un point
commun : la qualité
mun d'être basées sur une cuisine
de qualité à base de produits frais.
La Brasserie des Cordeliers
Cédric sont aux fourneaux. Amélie,
Carine, Vanessa et Marion servent
en salle.
La Brasserie des
Cordeliers
La Brasserie des Cordeliers
Stéphane Ramoneda
L
e chef Stéphane Ramoneda
est issu de l'Ecole Hôtelière
de Tarbes. Passionné de rugby,
ce toulousain d'origine gère deux
établissements : la Brasserie des
Cordeliers à Nogaro et le Relais
du Pont d'Arcole à Riscle. Si les
cartes des restaurants sont différentes, elles ont pour point com-
16 • LCG #56
La Brasserie des Cordeliers, à
Nogaro, propose des assiettes
gourmandes (assiette pyrénéenne,
parillada de canard, etc.), des salades variées (salade de retour de
marché, salade du Berger...) mais
aussi des poissons et des viandes,
dont le tout nouveau hamburger
maison. Aux Cordeliers, Cindy et
Une assiette gourmande
arcades peut accueillir jusqu'à 65
personnes. En plus de Stéphane,
Magda, Erwann et Julien assurent
la cuisine. Murielle, Carine et Romuald servent en salle et Jocelyne
est chargée de l'entretien.
Le Relais du Pont d'Arcole à
Riscle, propose une carte à vocation plus goûteuse et gastronomique avec son « Menu Terre
et Mer » (22€), son « Menu du
Terroir » (26€) ou son « Menu
du Pont d'Arcole » (30€). Mais
le restaurant propose également
le midi un « Menu Bistrot sur
ardoise » à 13,50€ et des salades
gourmandes. « Nous recevons du
poisson frais tous les deux jours »
précise Stéphane. La grande salle
de 45 couverts a été réaménagée.
Une grande terrasse sous les
1, place des Cordeliers
32110 Nogaro
Tél. : 05 62 69 09 27
Le Relais du Pont
d'Arcole
La grande salle du Relais du Pont d'Arcole
Route d'Aquitaine
32400 Riscle
Tél. : 05 62 69 71 40
La Pièce de Bœuf (Labarrère)
Pour les gourmets amateurs de bonne viande
Michel et Maryse Borey
Une cuisine authentique
F
ervent adepte d'une cuisine authentique, Michel Borey, le chef
du restaurant La Pièce de Bœuf à
Labarrère, met tout son savoir-faire
à votre service pour vous présenter une carte attractive. Ancien
boucher, Michel sélectionne les
meilleurs viandes pour ses clients.
Il renouvelle régulièrement sa carte
et cherche sans cesse à proposer
des nouveautés. En salle, son
épouse Maryse assure l'accueil et
le service.
Le tartare maison, découpé à la main
Avec chaque viande à la carte, une entrée offerte
rie. Selon les jours et le marché,
je peux ainsi proposer du carré
d'agneau, des cailles, du pigeon,
des travers de porc ou du chevreau à la broche. Nous avons
également fait l'acquisition d'un
fumoir pour proposer des viandes
fumées 'maison'... des jambons et
divers assortiments. »
Avec les viandes,
l'entrée est offerte !
La Pièce de Bœuf
Michel et Maryse Borey
32250 Labarrère
Tél.: 05 62 29 19 26
La terrasse
Rôtisserie et viande fumée
« Cette année, explique-t-il, nous
avons mis en place une rôtisse-
A la carte des viandes, on trouve la
traditionnelle côte de bœuf (jusqu'à
1 kilo), l'entrecôte, le faux-filet, les
brochettes mais aussi le « tiercé
gourmand » (un assortiment de
trois viandes), le carré de veau ou
le magret de canard (environ 400 g
avant cuisson!). Pour chaque plat
de viande choisi à la carte, l'entrée
est offerte. Michel propose également un succulent tartare aux
copeaux de foie gras.
La salle du restaurant
viale. On notera aussi que, malgré
la crise économique, Michel et Maryse ont maintenu un menu du jour
à 12 € avec entrée, plat et dessert.
Une viande goûteuse servie sur la terrasse
Avec les beaux jours, vous apprécierez de déjeuner sur la terrasse,
agréablement ombragée et convi-
Une façade aux couleurs gaies
La Ferme de Flaran (Valence-sur-Baïse)
Le nouveau challenge de Gérard Tête
Gérard Tête et son épouse (à sa droite) avec
leur équipe
Éveillez vos papilles
L
a Ferme de Flaran, où Gérard
Tête officie comme chef depuis
juin 2013 est l'une des anciennes
fermes de l'abbaye. Il y a quarante ans de cela, le bâtiment a
été transformé en restaurant par
Monsieur Fourcade. « J'espère
redonner à l'établissement sa
grandeur d'antan... » Né dans
l'Isère, formé à l'école hôtelière
de Lausanne, Gérard Tête est
aujourd'hui Vice-Président de la
Chambre des Métiers, Président
des Artisans-Conserveurs du Gers,
représentant du CIFOG à Paris.
« Je suis arrivé dans le Gers dans
les années 80 sur une exploitation
agricole, avec l'idée de faire du foie
gras. Il n'y avait que très peu d'accouvoirs. On possédait un mâle de
Barbarie, quelques cannes pékin et
on les faisait reproduire. On gavait
les femelles et, quelques fois, les
mâles qui étaient magnifiques en
viande... A l'époque, j'ai donc créé
ma conserverie que j'ai vendue il y
a deux ans. Aujourd'hui, la production artisanale est tombée à 18%
de la production totale... »
Un nouveau challenge
Mais l'homme n'est pas du genre à
rester inactif. « Comme la Ferme
de Flaran était fermée, j'ai décidé
de la reprendre et de me remettre
Chiffonnade de fenouil sur noisettes torréfiées
au travail dans la restauration,
avec la même passion des bons
produits. Ici, nous fabriquons tout
nous-mêmes. Je fais mes confits,
mes rôtis gascons, etc. Pour cet
été, je mets en place une parillada de canard dans une croustade avec une petite cocotte de
légumes, et bien d'autres surprises
encore... »
avec des entrées comme la croustade d'escargots au roquefort, des
plats comme le magret grillé au
miel ou le confit aux girolles, etc.
Et pourquoi pas une soupe de
fraises ou une croustade en dessert ? Dans un cadre entièrement
rénové avec goût, Gérard Tête et
son équipe vous accueillent dans
la bonne humeur et, si le temps le
permet, vous pourrez profiter de la
belle terrasse.
La Ferme de Flaran
Bagatelle - Route de Condom
Tél. : 05 62 29 39 83
Fermé dimanche soir et
lundi toute la journée
Une cuisine fraîche,
inventive et renouvelée
Salade gersoise avec gésiers chauds flambés à
l'armagnac, magret fourré au foie gras et fritons
A la Ferme de Flaran, vous pouvez déjeuner d'un menu du marché toujours inventif (à 19 € pour
2 plats ou 24 € pour 3 plats), ou
choisir le Menu du Chef (à 29 €)
La salle du restaurant, rénovée avec goût
LCG #56 • 17
Nouvelle
décoration !
La Table d'Oste
Patrick & Camille Bonnans
7, rue Lamartine - 32000 Auch
tél.: 05 62 05 55 62
Flashez et accédez à notre siteweb
A
près quelques mois de travaux, le Restaurant
La belle histoire vous ouvre ses portes. Nous
vous proposons une cuisine à base de produits
locaux, fermiers et d’agriculture biologique. Avec
une carte de vin de pays AB.Le tout dans un cadre
d’antiquités brocante, sur deux étages! La journée la
brocante et le salon de thé sont également ouverts,
si vous souhaitez déguster une boisson en terrasse.
Ouvert tous les jours à midi, et le jeudi, vendredi et
samedi soir - Fermé le mercredi.
18 • LCG #56
Le Beau Marché (Beaumarchès)
Une table sympathique au cœur d'un petit village
Guylène Drapier, Tess Moulédous et Michel Barri
Une nouvelle chef
L
e restaurant Le Beau Marché
est rattaché au Complexe de
Pagès, un centre d'accueil pour
personnes en situation de handicap. Des apprentis et de jeunes
travailleurs viennent s'y former,
encadrés par une équipe de professionnels motivés. Ils apprennent
le métier de serveur avec Michel
Barri, de cuisinier ou d'aide en restauration avec Nicolas Galisson,
le tout sous la houlette de Guylène
Drapier, gérante du restaurant..
Institute of America, une célèbre
école de cuisine américaine. Elle a
travaillé six ans à New-York dans
de prestigieux restaurants et également à Montréal au Canada ! Depuis un an, elle est aux fourneaux
du restaurant où elle a apporté sa
patte. Si la cuisine reste traditionnelle avec sa garbure, son osso
bucco et sa fameuse poule au pot
farcie et cuite au torchon (tous les
jeudis), Tess y amène des touches
La fameuse poule au pot
Les Arcades (Duhort-Bachen)
Restaurant de village pour gourmets
Une affaire de famille
L
e restaurant les Arcades,
à Duhort-Bachen, est une
affaire de famille depuis deux
générations. Après les parents,
ce sont les enfants Boueilh
qui ont repris le flambeau. La
fille, Anne-Marie, a épousé
Olivier Colin qui est le chef de
Anne-Marie et Olivier
Layoma et Patrick
cuisine. Le fils, Patrick, a vécu
plusieurs années à Tahiti où il a rencontré son épouse Layoma. Depuis
un peu plus d'un an, ce couple est venu épauler Anne-Marie et Olivier.
La cuisine d'Olivier ravira le palais des gourmets. La carte évolue chaque
saison mais l'accent est mis sur les produits frais locaux : les asperges
des Landes, le bœuf, les fraises et les framboises de la région... Le chef
propose de bons poissons comme les filets de rouget rôtis au four à
l'huile d'olive, en vinaigrette de légumes, etc. Deux salles ont été joliment aménagées et, pour les beaux jours, la terrasse sous les arcades est
un lieu très agréable pour déjeuner au frais.
Les Arcades
Place du village -40800
Duhort-Bachen
Tél.: 05 58 71 85 59
[email protected]
La chef et deux de ses travailleurs
Soirée spectacle le 22 mai
Repas de groupes
Un petit parfum exotique
Cette année, le Beau Marché a engagé une nouvelle chef. Tess Moulédous, est diplômée du Culinary
L'une des deux salles du restaurant
personnelles comme la mousse au
chocolat au gingembre, le saumon
vapeur salsa exotique ou d'autres
plats subtilement épicés. Chaque
midi elle propose un menu à 11 € à
base de produits frais (entrée, plat,
dessert et ¼ de vin).
Ouvert midi et soir, du mardi au
dimanche midi (à l’exception du mardi soir)
Menu 13,50€/26€/28€/31€ L'une des deux salles du restaurant
Pour les groupes et sur réservation (jusqu'à 50 personnes) elle
élabore des menus originaux avec,
par exemple, du tartare d'avocat
façon thaï, du poulet à la libanaise
ou du navarin d'agneau printanier.
L'équipe de cuisine peut également assurer des repas et des buffets à l'extérieur, pour des fêtes de
village, des fêtes familiales ou tout
autre événement.
Un repas à thème est organisé par
le restaurant chaque trimestre afin
de financer des actions (un voyage
à Paris cette année). La prochaine
soirée spectacle aura lieu le 22 mai
à la salle des fêtes de Beaumarchès avec l'Espagne pour thème.
Un dîner à ne pas rater...
Le Beau Marché
32160 Beaumarchès
Tél.: 05 62 08 23 85
Ouvert le midi - Menu 11 €
Groupes sur réservation
Contact Guylène Drapier
Tél. 05 62 69 14 33
[email protected]
Pizzeria Di Roma (Nogaro)
Jean-Paul Sorbets en renfort...
Une carte étoffée
V
oilà trois ans que Marie-Pierre Casarin a repris en main le restaurant Pizzeria Di Roma. Cette année, elle travaille
à mettre en place une nouvelle équipe et,
pour ce faire, elle a demandé à Jean-Paul
Sorbets de la rejoindre aux fourneaux. La
carte a bien évolué et, désormais, à côté
Jean-Paul Sorbets & Marie-Pierre Casarin
des pizzas maison, on trouve plusieurs
plats, dont des déclinaisons de veau
en différentes variations : saltimbocca,
parma (avec du jambon de parme et
une sauce crémée aux champignons
et déglacée au vin blanc) mais aussi de
l'osso bucco accompagné de linguines
Une carte étoffée avec des gambas, etc.
ou de polenta. Côté « mer », Marie-Pierre
propose une cassolette du pêcheur (saumon, cabillaud, lieu, fruits de
mer, crème, basilic et pennes) ou des gambas flambées à l'armagnac.
Au fond du restaurant, un petit patio ensoleillé vous accueille. Ajoutez un
verre de Chianti et on se croirait déjà en
vacances à Rome...
Pizzeria Di Roma
82, rue Nationale
32110 Nogaro
Tél.: 05 62 03 73 44
(fermé le mercredi)
LCG #56 • 19
L'art de la bière
✓ Bières belges rares
✓ Organisation de dégustations
✓ Carte de fidélité
✓ Livraison à domicile
Patrick Torfs
sommelier en bière
4, rue Bazillac - 32000 Auch - 06 74 83 07 34
[email protected] - www.pat-d-anvers.com
20 • LCG #56
Bonnes adresses de boulangeries-pâtisseries
L'âme du boulanger (Monguilhem)
Joël et Aurélie Lemallier
De la Normandie au Gers
O
riginaires de Normandie, Joël et
Aurélie Lemallier ont ouvert au mois
de décembre dernier une boulangeriepâtisserie dans le village de Monguilhem. C'est lors de leur voyage de noces
qu'ils avaient découvert le charme des
Landes et du Sud-Ouest. Depuis trois
ans, avec leurs trois enfants, ils avaient
donc pris la route du sud et habitaient
près de Dax. Joël, boulanger-pâtissier
de formation, travaillait à Saint-Vincent de Paul, mais rêvait de monter sa
propre affaire. L'occasion s'est présentée à Monguilhem qui cherchait un
boulanger. En quelques mois, la famille a été adoptée par tous. Joël est
au fournil et Aurélie à la vente. Sous l'enseigne Baguépi, ils proposent du
pain traditionnel (baguette, boule, pain polka, Fleuriane à l'ancienne et la
« Monguilhette », une création de Joël avec une farine riche en seigle).
Dans leur magasin on trouvera des gâteaux individuels (religieuses, tartes
aux fruits, etc... gros gâteaux sur commande), des sandwiches, des pizzas
(sur commande), des glaces et du chocolat. Bref, de quoi se faire plaisir.
Ils ont même aménagé une petite terrasse pour une restauration rapide...
L'Âme du Boulanger
19 , place de la Mairie 32240 Monguilhem
Tél. : 05 62 03 78 09
[email protected]
Facebook : lameduboulangermonguilhem
Delphine & Pierre (Nogaro)
Des glaces artisanales...
… et des gâteaux glacés
C
hez Delphine, on prépare les
beaux jours et on anticipe les
grosses chaleurs. La boulangeriepâtisserie a fait l'acquisition d'une
vitrine réfrigérée pour présenter
ses glaces maisons et ses gâteaux
glacés. « Nous mettons un point
d'honneur à tout fabriquer nousmêmes » précise Delphine. Les
Delphine, devant la vitrine réfrigérée
gourmands se régaleront avec
l'omelette norvégienne, la marquise de fruits ou les compositions
glacées. « Nous proposons également de la glace au litre, ajoute-telle. Nos clients apprécient notre
grand choix de parfums avec une
préférence particulière pour notre
L'omelette norvégienne
glace pruneaux-armagnac ». Bref,
c'est le moment de s'offrir un petit plaisir
gustatif. Le sourire de Delphine en plus
est... la cerise sur le gâteau !
Delphine et Pierre
Boulangerie-Pâtisserie
30, rue Nationale - 32110 Nogaro
Tél.: 05 62 09 17 24
Composition glacée
LCG #56 • 21
Des mots
le dire
Beaux
livrespour
gourmands
Appétissantes lectures
Quelques parutions récentes
Pour conclure ce dossier qui vous a présenté de nombreuses recettes, des portraits de chefs et des restaurants,
voici une sélection de quelques parutions récentes en matière de livres gourmands....
Ce livre plein de sagesse et d'humour présente
une cinquantaine de descriptions imagées et
historiques allant de "Aphrodisiaque" à "Vinaigre"... en passant par "Armagnac". Conseils,
aphorismes et adages en font une succulente
lecture.
Gabrielle Cosson - France Empire - 22 €
Amateurs de cuisine à la plancha, Liliane Otal répond à
toutes les questions que vous vous posez : achat, installation, ustensiles, entretien... Elle vous explique ensuite
comment préparer vos sauces et condiments et vous offre
un ensemble complet de recettes qui vont vous permettre
de passer un été goûteux et gourmand.
Liliane Otal - Editions Sud Ouest - 19,90 €
22 • LCG #56
Ce dictionnaire présente plus de 1600 mots relatifs
à l'histoire de l'art culinaire. Il en donne le sens,
l'origine, l'évolution et, parfois la disparition. Il nous
invite à visiter le passé pour mieux comprendre le
présent.
Tristan Hordé - Editions Sud-Ouest - 17,90 €
Dans ce récit très personnel, Joël Robuchon, le chef
le plus étoilé au monde (26 étoiles au Guide Michelin)
dévoile son enfance, ses longues années de formation et quelques secrets de cuisine qui passionneront
les amateurs et les professionnels
Joël Robuchon - Editions Globe - 14,50 €
Avec le Best Of Marc Haeberlin, plongez dans l’univers du chef alsacien et découvrez les secrets de ses
plus belles recettes. Grâce à des pas-à-pas illustrés et
de précieux conseils, apprenez à réaliser la mythique
Mousseline de grenouilles « Paul Haeberlin » et bien
d'autres recettes.
Paul Haeberlin - Alain Ducasse - 14 €
Depuis l’ouverture de Alain Ducasse at The Dorchester
en 2007, le célèbre chef français a suivi avec passion
l’essor de la gastronomie londonienne. À travers ce
livre, il partage avec nous ses bonnes adresses : bistrots, fromageries, restaurants traditionnels ou établissements plus atypiques.
Alain Ducasse - Ed. Alain Ducasse - 35 €
L
e Canard Gascon vous offre cette carte pour les gourmands et les
gourmets. Pas moins de 100 restaurants et bistrots sur la zone
Armagnac qui ont tous leur personnalité et où vous pourrez faire passer
de bons moments à vos papilles. Cette carte, non exhaustive de tous
les établissements de la zone, est tout de même une bonne sélection
pour les amateurs de cuisine régionale (...et parfois étrangère puisqu'elle
contient 1 restaurant indien, 1 restaurant thaïlandais, 1 restaurant brésilien et 1 restaurant vietnamien...). Avec la liste et les coordonnées de
ces restaurants, elle vous sera utile tout au long de l'année pour faire vos
réservations et découvrir des lieux que vous ne connaissez pas encore.
34 de ces restaurants (étiquettés en mauve sur la carte) sont labelisés
"Tables du Gers" (voir ci-dessous). Cela ne dévalorise pas pour autant
les autres établissements, mais dans ces 34 là, les chefs se sont formellement engagés sur un certain nombre de critères précis.
LesTables du Gers
L
Le label des chefs engagés
e Label des Tables du Gers
créé, piloté et animé par la
CCI du Gers, regroupe un réseau
de restaurateurs qui partagent
les mêmes valeurs culinaires
et travaillent main dans la main
avec des producteurs du Gers.
Ensemble, ils s’engagent dans
une démarche de qualité, locale
et responsable.
Au cœur de leurs engagements :
▶ cuisiner maison des produits
frais et de saison
▶ sélectionner des produits provenant de notre terroir et privilégier les circuits courts
▶ informer sur la provenance des
produits.
Afin d’être labellisé « Tables du
Gers » le restaurateur doit remplir un cahier des charges très
exigeant notamment sur la partie
approvisionnements en produits
locaux, frais et Gers.
L’ensemble de ces critères est
vérifié lors d’un audit réalisé en
binôme par la CCI et le CDT du
Gers.
Les Tables du Gers
4 ans après sa création c’est :
►Un Label regroupant 34 restaurants de qualité,
►1 réseau de 109 producteurs
gersois partenaires et un carnet
d’adresse des producteurs mis à disposition des restaurants.
►1 taux moyen d’approvisionnement en produits locaux de 68, 26%
►1 taux moyen de plats « fait maison » de 93 %
►1 taux moyen d’approvisionnement en produits frais de 94,61 %
►Des outils de communication performant :
►1 site Internet : www.restaurant.
tourisme-gers.com,
►1 page Facebook : http://fr-fr.facebook.com/Les.Tables.du.Gers
►1 site Internet pour les professionnels : http://www.gers.cci.fr/lestables-du-gers
Informations sur le label :
Marie-Stéphane Cazals
CCI du Gers
05 62 61 62 25
[email protected]
LCG #56 • 23
Bien manger en Armagnac
Ste Maure de Peyriac
82
Gabarret
Monclar
Labarrère
45
72
Fourcès
24 33
Montréal-du-G
Barbotan-Les-Thermes Escalans
11 Castelnau d'Auzan
29 92
32 81 86
Cazaubon
10
Mont-de-Marsan
96
Villeneuve-de-Marsan
Gondrin
97
Estang
49 99
Monlezun d'Armagnac
4
80
7 56 70
78 90
Luppé Violles
Aire sur l'Adour
Lannep
Nogaro
39
79
Bourrouillan
64
Manciet
34
Le Houga
Duhort Bachen
26
Eauze
55
Prénero
73
6
Aignan
16 50 53
8 23
37 43
Riscle
Segos
28 58 65
69 75
20
Projan
14
Plaisance
Viella
36
Bassou
68
Beaumarchès
30 94
52 74
Marciac
9 63 83
Villecomtal-sur-Ar
24 • LCG #56
76
100 adresses de restaurants
La Romieu
54
Condom
Gers
48 77 84
87 91 93
Lectoure
21 25
Valence/Baïse
Urdens
17 40 62
Fleurance
19 85
pax
Castera-Verduzan
60
Montestruc
Jegun
Vic-Fezensac
44
3 67 89
Mauvezin
on
ues
4
rros
Cologne
35
Ordan-Larroque
Montaut les Créneaux
66
Auch
18 22 31 61
47 51 59
Barran
Pavie
Montesquiou
Aubiet
88
Pessan
Gimont
13 100
L'Isle-Jourdain
27 57
Pujaudran
71
Castelnau Barbarens
15
St Jean Le Comtal
12
Saramon
Mirande
5 95
98
41
Samatan
Seissan
2 47
1 38
Simorre
Mielan
Lombez
Masseube
42
LCG #56 • 25
Liste de restaurants et bistrots
Une sélection (non exhaustive)
de bonnes adresses pour se restaurer en Armagnac
Cette sélection ne représente pas, faute de place, l'ensemble de tous les restaurants et bistrots de l'Armagnac.
( Vous trouverez des renseignements plus complets dans les Offices de Tourisme ou les Pages Jaunes ).
Toutefois, nous l'avons établie de sorte qu'elle couvre la plus grande partie du territoire armagnacais,
afin de vous permettre de découvrir de bonnes adresses dans une large zone.
1 Au bon endroit - Lac de Seissan 32260 Seissan - 05 62 66 27 94
2 Au Canard Gourmand - La Rente 32130 Samatan - 05 62 62 49 81
3 Au petit Chez soi - 7, rue Henri Roujeon 32190 Vic-Fezensac - 05 62 58 01 05
4 Auberge Aou Cap Blanc - Au village 32240 Monlezun d'Armagnac - 05 62 08 71 62
5 Auberge de la Halle - 7, rue des Ecoles 32300 - Mirande - 05 62 66 76 81
6 Auberge La Baquère - Lieu dit La Baquère 32190 Préneron - 05 62 06 42 75
7 Brasserie des Cordeliers - Place des Cordeliers 32110 Nogaro - 05 62 69 09 27
8 Brocanthé - La Belle Histoire Place du Colonel Parisot 32290 Aignan - 05 62 08 15 26
9 Café Zik - Lac Bézinas 32230 Marciac - 05 62 09 88 7
10 Château Bellevue - 19 rue Joseph Cappin 32150 Cazaubon - 05 62 09 51 95
11 Château de Buros - Au château 40310 Escalans - 05 58 44 34 30
12 Château de Camille - Au val 32550 Saint-Jean-Le-Comtal - 05 62 05 34 58
13 Château de Larroque - Route de Toulouse 32200 Gimont - 05 62 67 77 44
14 Château de Projan - 500, route du Château 32400 Projan - 05 62 09 46 21
15 Château Le Haget - Au château 32320 Montesquiou - 05 62 70 95 80
16 Chez L'Ahumat - 2, rue Pierre Mendes 40800 Aire sur l'Adour - 05 58 71 82 61
17 Chez Lucy - 10 place de l'Hôtel de Ville 32310 - Valence sur Baïse 05 62 28 93 90
18 Chez Saïda - 8, rue Bazillac 32000 - Auch 05 62 63 12 90
19 Comme à la maison - 26, rue de la République 32500 - Fleurance 05 62 61 05 99
20 Domaine de Bassibé - Au village 32400 Segos - 05 62 09 46 71
21 Hôtel de Bastard - rue Lagrange 32700 Lectoure - 05 62 68 82 44
22 Hôtel de France - Place de la Libération 32000 Auch - 05 62 61 71 71
23 L'Aïoli - Place du Colonel Parisot 32290 Aignan - 05 62 09 22 47
24 L'auberge de Fourcès - Au village 32250 Fourcès - 05 62 28 22 90
25 L'auberge des Bouviers - 8, rue Montebello 32700 - Lectoure 05 62 68 95 13
26 L'Auberge du Lac - 40, av. Jean Moulin 32330 Gondrin - 05 62 29 10 44
27 L'échappée belle - 2, place Gambetta 32600 L'Isle-Jourdain - 05 62 07 50 00
28 L'éléphant Thaï - 8, av. de l'Adour 32400 - Riscle 05 62 09 89 32
29 L'Escale - 4, place de l'Hôtel de Ville 32250 Montréal-du-Gers - 05 62 29 69 05
30 L'Inattendu - Grande Rue 32320 Bassoues - 05 62 70 95 08
31 L'Italien - 3, rue Gambetta 32000 Auch - 05 62 61 07 07
32 La Bastide - avenue des Thermes 32150 Barbotan-Les-Thermes - 05 62 08 31 00
33 La Bombance - Route de Fourcès 32250 Montréal-du-Gers - 05 62 29 28 80
34 La Bonne Auberge - Au village 32370 Manciet - 05 62 08 50 04
35 La Casa del Sol - 3, place du Foirail 32120 Mauvezin - 05 62 06 81 34
36 La casserole gourmande - 26, rue de l'Adour 32160 Plaisance-du-Gers - 05 62 69 25 87
37 La Cave – Ferme Auberge - Au village 32290 Aignan - 05 62 09 23 17
38 La Dolce Vita - 8 place Carnot 32260 Seissan - 05 62 65 79 95
39 La ferme aux cerfs et aux sangliers - Au village 32460 Le Houga - 05 62 08 96 97
40 La Ferme de Flaran - Bagatelle 32310 Valence-sur-Baïse - 05 62 29 39 83
41 La Garenne - rue Casal Commun 32450 Saramon - 05 62 65 38 75
42 La Grange - La Mirandete route d'Auch 32140 Masseube - 05 62 66 14 54
43 La Guinguette du Lac - Lac d'Aignan 32290 Aignan - 09 80 73 12 89
44 La Halle - 7, rue Traversière 32360 Jegun - 05 62 05 85 37
45 La Pièce de Boeuf - Au village 32250 Labarrère - 05 62 29 19 26
46 La Table d'Olivier - 1 bis, place de la Fontaine 32130 Samatan - 05 62 62 63 29
47 La Table d'Oste - 7, rue Lamartine 32000 Auch - 05 62 05 55 62
48 La table des cordeliers - 1, rue des cordeliers 32100 Condom - 05 62 68 43 82
49 La Vie en Rose - 22, rue Saint July 32800 Eauze - 05 62 09 83 29
50 La Villa Toscane - 33, rue Carnot 40800 Aire sur l'Adour - 05 58 71 31 81
51 Le Bartok - 1, rue Gambetta 32000 Auch - 05 62 05 87 82
52 Le Beau Marché - Au village 32160 Beaumarchès - 05 62 08 23 85
53 Le Bistrot des Arcades - 3 rue des moulins 40800 Aire sur l'Adour - 05 58 51 45 23
26 • LCG #56
54 Le Cardinal - place Bouet 32480 La Romieu - 05 62 68 42 75
55 Le commerce - Place du 4 septembre 32240 Estang - 05 62 09 63 41
56 Le commerce - Place des Cordeliers 32110 Nogaro - 05 62 09 00 95
57 Le D'artagnan - Route de Toulouse 32600 L'Isle-Jourdain - 05 62 67 83 94
58 Le D'artagnan - 1, place de l'Eglise 32400 Riscle - 05 62 69 70 35
59 Le Daroles - 4, place de la Libération 32000 Auch - 05 62 05 00 51
60 Le Florida - 2, rue du Lac 32410 Castéra-Verduzan - 05 62 68 13 22
61 Le Golf d'Embats - Route de Montesquiou 32000 Auch - 05 62 61 10 11
62 Le Massalet - 3 place de l'hotel de ville 32310 Valence sur Baïse - 05 62 28 97 47
63 Le monde à l'envers - 20, place de l'Hôtel de Ville 32230 Marciac - 05 62 08 25 28
64 Le Moulin du Comte - Au village 32370 Bourrouillan - 05 62 09 06 72
65 Le p'tit bouchon - 2, rue du Centre 32400 Riscle - 05 62 69 72 66
66 Le Papillon - RN21 – Le petit Guilhem 32810 Montaut-les-Créneaux - 05 62 65 51 29
67 Le Pas Pareil - 20, pl. Julie Saint Avit 32190 Vic-Fezensac - 05 62 58 26 90
68 Le Petit manseng - 28 grand rue du Pacherenc 32400 Viella - 05 62 09 67 99
69 Le Pigeonneau - 36, avenue de l'Adour 32400 Riscle - 05 62 69 85 64
70 Le Progrès - 1, place jeanne d'Arc 32110 Nogaro - 05 62 09 00 27
71 Le Puits Saint Jacques - av. Victor Capoul 32600 Pujaudran - 05 62 07 41 11
72 Le Relais - 480, route d'Eauze 40310 Gabarret - 05 58 44 35 74
73 Le Relais de l'Armagnac - Rte de Nogaro 32110 Luppe Violles - 05 62 08 95 22
74 Le Relais du Bastidou - Quartier Cayron « A Barrat » 32160 Beaumarchès - 05 62 69 19 94
75 Le Relais du Pont d'Arcole - Route d'Aquitaine 32400 Riscle - 05 62 69 71 40
76 Le Rive Droite - 1, chemin Saint Jacques 32730 Villecomtal-sur-Arros - 05 62 64 83 08
77 Le Sarment - 2, place du Cardinal 32100 Condom - 05 62 68 47 82
78 Le Solenca - Avenue Daniate 32110 Nogaro - 05 62 09 09 08
79 Les Arcades - Place de la Mairie 40800 Duhort Bachen - 05 58 71 85 59
80 Les Caprices d'Antan - Place de la Mairie 32190 Lannepax - 05 62 65 76 92
81 Les Cygnes - 63, rue des Thermes 32150 Barbotan Les Thermes - 05 62 09 52 33
82 Les deux Gourmands - Au village 47170 Sainte Maure de Peyriac - 05 53 65 61 00
83 Les Filles de Claude - 7, rue de Julliac 32230 Marciac - 05 62 09 38 74
84 Les Jardins de la Baïse - 20, rue Maréchal Foch 32100 Condom - 05 62 68 37 00
85 Lou Flouret - av. Martial Cazes 32500 Fleurance - 05 62 06 20 19
86 Mike Lee – Fleur de Lees - 24, av. Henri IV 32150 Barbotan-les-Thermes - 05 62 08 36 36
87 O Sole mio - 49, rue Gambetta 32100 Condom - 05 62 28 31 13
88 Oh bon plaisir - Route d'Auch 32270 Aubiet - 05 62 65 94 65
89 Pachamama Café - 1, cours Albert Delucq 32190 Vic-Fezensac - 09 67 23 30 06
90 Pizzéria Di Roma - 82, rue Nationale 32110 Nogaro - 05 62 03 73 44
91 Restaurant Au Théâtre - 10,r. Du Maréchal Foch 32100 Condom - 06 46 89 44 33
92 Restaurant Bernard Daubin - Au village 32250 Montréal-du-Gers - 05 62 29 44 40
93 Restaurant Da Fulvio - Place Saint Pierre 32100 Condom - 05 62 28 15 26
94 Restaurant du centre - au village 32320 Bassoues - 05 62 70 90 44
95 Restaurant Europ Hôtel - 2, avenue d'Etigny 32300 Mirande - 05 62 66 51 42
96 Restaurant Gandhi - 28bis, place Joseph Pancaut 40000 Mont-de-Marsan - 05 58 85 97 97
97 Restaurant Hervé Garrapit - 21, av. Armagnac 40190 Villeneuve-de-Marsan - 05 58 45 20 08
98 Saveurs sans Frontières - 7, place de l'Astarac 32300 Mirande - 05 62 66 74 90
99 Scénario Brasil - Route de Condom 32800 Eauze - 05 62 09 52 21
100 Villa Cahuzac - 1, avenue Cahuzac 32200 Gimont - 05 62 62 10 00
froid & climatisation
Gilles Cazeaux, frigoriste
Homme du feu, homme du froid...
Spécialiste du froid, Gilles Cazeaux installe, entretient et dépanne des chambres froides,
des pompes à chaleur et des climatisations, aussi bien pour les professionnels que pour les particuliers.
Installation de climatisaions réversibles
Gilles Cazeaux est spécialiste des chambres froides, mais aussi de la climatisaition.
H
omme du feu, Gilles Cazeaux est
pompier volontaire à Riscle depuis
1989. Mais c'est dans le domaine du
froid et de la climatisation qu'il a trouvé sa vocation professionnelle. Depuis
plus de cinq ans, diplôme en poche, il a
développé son entreprise qui intervient
dans un large rayon autour de Riscle
où se situe son atelier. Son travail se
partage entre trois activités principales : l'installation et le dépannage de
chambres froides, la location, la climatisation.
forains, les fleuristes, etc. Pour toutes
ces professions, Gilles Cazeaux assure
l'installation, l'entretien et le dépannage. « J'installe également des pompes
à chaleur, aussi bien pour les professionnels que pour les particuliers » précise-t-il.
Installation, entretien
et dépannage
De très nombreuses professions utilisent des chambres froides : la plupart
des métiers de bouche (bouchers, charcutiers, boulangers, restaurateurs...),
les agriculteurs, les conserveurs, les
viticulteurs, les sociétés de chasse, les
Pour vos événements, fêtes de villages ou de famille, mais aussi pour
aller sur des marchés ou pour conserver des aliments, louez une
chambre froide...
La location de chambres froides
Gilles Cazeaux vient déposer la chambre froide sur place
Avec les beaux jours revient le temps
des fêtes de village, des mariages et des
fêtes de famille. Pour ces occasions,
Gilles Cazeaux propose la location de
chambres froides de 2 à 12 m3. Il vient
les installer sur site et les reprendre une
fois la location terminée. Cette solution
est très pratique pour les grandes ou
moyennes réceptions et permet de stocker la nourriture, les plats préparés ou
les boissons sans avoir besoin d'encombrer vos réfrigérateurs. Pour ce type de
service, ils sont nombreux à faire appel
à lui : particuliers, professionnels de
la restauration, comité des fêtes, collectivités, mais aussi les forains qui se
déplacent sur les marchés.
La climatisation
La climatisation est l'autre spécialité
de Gilles Cazeaux. « Les maisons actuelles sont très bien isolées et protégées du froid. Mais lorsque la chaleur
s'y installe, il est très difficile de l'évacuer et l'on fait de plus en plus appel
à nous pour installer des climatisations
chez des particuliers. » Les éleveurs
et les agriculteurs ont également d'importants besoins de
climatisation. Gilles
Cazeaux,
secondé
par Kévin Checchin
saura vous conseiller
pour trouver la meilKevin Checchin
leure solution.
Un coup de chaud ? Faites appel à ses
services. Compétent et professionnel,
c'est aussi un artisan sympathique avec
qui le courant passe tout de suite...
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Gilles Cazeaux
Froid commercial – Climatisation
8, rue des Loubines - 32400 Riscle
Tél. : 05 62 69 76 42
Mobile : 06 76 68 36 73
LCG #56 • 27
Comédie historique
« En attendant Henri IV »
Les vendredis & samedis du 27 juin au 12 juillet à Nogaro
« … en attendant Henri IV » est une comédie historique dans la lignée
des grands spectacles « Wasconia » qui racontent l'histoire de la Gascogne.
Henri IV sera interprété par Claude Saint-Blancard
L
a pièce raconte la transmission
progressive du comté d’Armagnac depuis le dernier comte
Charles Ier jusqu'à Henri IV qui
l’annexera à la couronne de France.
Heurs et malheurs
du XVIe siècle
En toile de fond, le spectacle
évoque les guerres d’Italie où les
seigneurs gascons se sont illustrés,
la Renaissance et les idées nouvelles diffusées par la cour de Nérac, mais aussi les guerres de religion et les destructions qu'elles ont
provoquées. Le peuple y prend une
place prépondérante et s'exprime
avec sa truculence coutumière.
La grande histoire nationale est
astucieusement mêlée à des anecdotes ou réalités locales avec le
recul apporté par l'humour.
Une œuvre collective
Par son souci d'éducation populaire, une des lignes forces du Clan
(Culture-Loisirs-Animation de Nogaro), ce spectacle est une œuvre
collective : les recherches pendant
deux ans par l’atelier-histoire du
Clan (10 membres) ; l'écriture pendant deux ans par une équipe de
sept membres de l'atelier-théâtre ;
la mise en scène à trois mains plus
une chorégraphe.
28 • LCG #56
La vitalité du bénévolat
La réalisation de ce projet permet de créer un lieu de rencontre
dont notre société a grand besoin,
et montre la vitalité du bénévolat
tant décrié ces derniers temps : les
43 acteurs, 17 couturières, 10 bâtisseurs et décorateurs, 3 régisseurs,
ainsi que les équipes de maquillage, de communication, d'accueil
et autres, tous sont des bénévoles
qui ont accepté de donner de leur
temps pour faire vivre le « phare
ouest » du Gers.
Des conférences, une expo...
Pour compléter cette période de
représentations, de nombreuses
animations (défilé, conférences,
repas costumé, exposition,
films,...) sont organisées autour de
la grande figure historique qu'est
« Henri IV ». (Voir page suivante)
Un livret avec le texte complet de la
pièce est édité par le Clan (6 €)
Une partie de la troupe (il y a plus de 40 comédiens !) en répétition à Nogaro
Catherine de Médicis
Henri III
Une courtisane
Marguerite d'Angoulême
Une paysanne
Une paysanne
L'Atelier Histoire du Clan
Représentations à 22 h:
Vendredis 27 juin, 4 juillet, 11 juillet
Samedis 28 juin, 5 juillet, 12 juillet
Les jardins du Cloître de Nogaro
Entrée : 12 €, adhérents et réduit 10 €,
moins de 18 ans, gratuit
Réservations :
Le Clan : 05 62 69 02 20
Office de Tourisme Nogaro :
05 62 09 13 30
Histoire vivante
Manifestations autour du « Henri IV »
Exposition, conférence, lecture, parade, cinéma...
Dès le mois de mai et jusqu'à fin juin, de nombreuses manifestations sont organisées à Nogaro
et dans les environs autour du spectacle « En attendant Henri IV »
Les jeudis du 12 au 26 juin
Programmation de films
sur le XVIe siècle
Lieu : Cinéma de Nogaro.
Samedi 21 juin :
Mercredi 18 juin :
Parade costumée par les
acteurs et les écoles.
Conférence sur le XVIe siècle
par l'atelier-histoire.
A partir de mai
Exposition « Au XVIe siècle,
en attendant Henri IV » .
Lieu : Différents lieux dont des écoles.
Objet : Cette exposition est un prolon-
gement du spectacle et a pour but
mieux saisir le XVIe siècle, surtout
Gascogne.
Réalisation : C'est une production
l'atelier-histoire du Clan assisté
Gilles Dréanic.
de
en
de
de
Samedi 17 mai :
Conférence sur Henri de Navarre
par Grégory Champeaud.
Lieu : Théâtre de Noga-
ro à 17h
Titre : "En attendant
Henri IV... L'apprentissage politique et
Grégory Champeaud
militaire d'Henri de
Navarre en Gascogne".
Objet : Cette conférence aura pour objectif de montrer comment les années
passées à sillonner à cheval notre belle
Gascogne ont non seulement forgé sa
légende future mais aussi formé Henri
de Navarre à affronter les immenses
défis qui s’imposeront à lui une fois
devenu roi.
A partir du 10 juin
Animations sur les marchés.
Lieux : Barbotan, Condom, Vic-Fezensac, Aire-sur-l’Adour, Eauze.
lier est animé par Laurent Rachou.
Cette conférence sera suivie d'un apéritif convivial.
Lieu : Salle de la
CCBA à 18h. Présentation du cahier n°4.
Titre : « Le beau
XVIe siècle en Gascogne »
Objet : Le cahier n°4
est le quatrième volume des cahiers de l'Atelier-Histoire
du Clan. Il est constitué de quatre chapitres. 1) La situation politique des origines au milieu du XVIe siècle : Nogaro
est une sauveté dans le comté d'Armagnac. 2) Evolution démographique et
économique en Gascogne du milieu du
XVe au milieu du XVIe siècle. 3) La
société du milieu du XVe au milieu du
XVIe siècle. La paysannerie. Les seigneurs gascons. 4) Les Gascons dans
les guerres d'Italie. Pourquoi les rois de
France vont-ils se battre en Italie ? Durant tout le conflit, la participation des
Gascons est très importante. Pourquoi ?
Vendredi 20 juin :
Lecture publique de textes de
La Pléiade par Laurent Rachou.
Lieu : Dans les rues de Nogaro à 11h.
Dimanche 22 juin :
Repas costumé de la
« poule au pot ».
Lieu : Château
de Saint-Martin à 12h30.
Les convives
sont encouragés à venir en costume d'époque.
Quelques animations seront prévues
tout au long du repas. Les inscriptions
obligatoires seront closes au moins une
semaine avant le repas. Le prix du repas
est de 25€. (Un menu à 10€ est prévu
pour les enfants. Costume d'époque
facultatif).
Jeudi 26 juin :
Film et débat « La reine Margot »
par les Hallucinés.
Lieu :
Cinéma
de Nogaro
à 20h.
Lieu : Salle du conseil municipal à
18h30.
Organisateur : La bibliothèque de Nogaro
Objet : Conférence
donné par Laurent
Rachou,
illustrée
Laurent Rachou
par un diaporama et
ponctuée de textes des poètes de la
Pléiade lus par les membres de l'atelier de lecture à haute voix. Cet ate-
Réservations, renseignements
Pour toutes ces manifestations,
renseignements et réservations :
Le Clan : 05 62 69 02 20
Office de Tourisme Nogaro : 05 62 09 13 30
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La cigarette électronique
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L'Isle-Jourdain
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30 • LCG #56
Artisans & Artistes
22e salon des Métiers d’Art
Plaisance-du-Gers du 16 au 18 mai
Chaque année, le salon des Métiers d'Arts de Plaisance-du-Gers est l'occasion de découvrir le superbe travail de nombreux
artisans régionaux. Cette année, l'accent est plus particulièrement mis sur le recyclage et le travail du métal.
Tissages de Marieth Lecornue
Marie-Jo Chauvin et Catherine Costes, Présidente et Vice-Présidente
de l'association : deux passionnées d'art.
L
’Association des Ateliers d’Arts
Plastiques à Plaisance-du-Gers
propose des activités tout au long de
l'année : un atelier de dessin (qui expose ses travaux dans les vitrines des
commerçants, tout le mois de mai), des
expositions, etc. En partenariat avec
le collège de la commune, elle organise des rencontres avec des artisans
d'art pour sensibiliser les jeunes. C'est
ainsi qu'ils ont pu récemment s'initier
à la calligraphie, au chantournage, à la
taille de pierre, à la sculpture, au modelage et même... au dessin de manga !
Cette approche très pragmatique des
métiers d'art a pour but de susciter des
vocations et elle est un investissement
utile à long terme.
Sculptures métalliques de Ioulia Palai
Joël Pajot et Francis Quéniart, deux
sculpteurs « recycleurs » travaillant avec
le métal exposeront leurs œuvres tandis
qu'un forgeron et un tailleur sur pierre
feront des démonstrations. D'autres
artisans présenteront des objets sur ce
thème du recyclage du métal.
du 16 au 18 mai 2014
Salle Polyvalente - Place de
l’Église à Plaisance-du-Gers
Vendredi, samedi et dimanche
de 10 h à 12 h 30 et de 14 h 30 à 19 h
Contact Marie-Jo Chauvin : 06 70 60 06 20
[email protected]
Site : http://pagesperso-orange.fr/AAPP/
Artisans d'art
à Plaisance
Un meuble en métal de Christophe Moine
Ateliers le samedi
Le samedi se tiendront deux ateliers de
pratique artistique. Le premier, animé
par Sophie Desmoulins, initiera à la
fabrication d'un carnet de voyage à partir de carton et de papier. Le second est
un atelier de calligraphie proposé par
Maxime Biancardini.
Documentaires et concert
Lampe en dentelle de papier de Jasmine Fayet
Arthur Pagani
22e Salon des Métiers d’Art
Le Salon des Artisans d'Art
Le salon est le point d'orgue du
programme annuel. Pendant trois jours,
du vendredi 16 au dimanche 18 mai,
vous pourrez admirer les créations
des artisans et des artistes, mais aussi
participer à des ateliers. De nombreux
activités seront représentées : reliure,
fabrication de bijoux, sculpture, art
textile, grès, marqueterie, tissage, etc.
gratuite): Génération métiers d'art et
Les métiers rares. Enfin, le dimanche et
selon la tradition, un concert d'orgue et
flûte traversière sera donné à 17h dans
l'église par l'organiste Odile Sablayrolles et la flûtiste Blandine Delannoy.
Au programme : Bach, Vivaldi, Schumann, Louis Vierne, etc.
En marge du salon, le samedi et le dimanche à 15h, deux documentaires de
25 minutes, proposés par l'Institut National des Métiers d'Art (INMA) seront
projetés au cinéma de Plaisance (entrée
Voici quelques uns des artisans qui seront
présents au salon : Karine Aresti (grès et
céramiques humoristiques), Jacqueline
Barthélémy (vêtements recyclés), Maxime
Biancardini (calligraphie) Véronique Boussaton (ours habillés), Romuald Clémenceau
(tournage bois), Géraldine Cortes (jeux de
société en bois), Fanny Coulaud (bijoux
et macramé), Guérino Dalla Nora (sculpteur sur pierre), Marisol De Roland (vitraux
d'art, lampes), Elisabeth Delpuech (reliure),
Sophie Desmoulins (bijoux), Didier Duluc
(chaussures), Jasmine Fayet (papier et
carton), Frédéric Graindorge (bois), Francine Hervé "Edodo" (tissu), Sylvie Lalanne
(grès tourné), Maya Lamaison (émaux),
Marieth Lecornue (tissage), Vincent Loustaudine (marqueterie), Catherine Magnani
(verre), Lisiane Mallet (maroquinerie), Cécile
Meyer (bijoux), Christophe Moine (forgeron),
Myriam Morlet (bois flottés), Line Muzard (
tissu), Véronica Newman (porcelaine), Philomène Olives (chapeaux), Brigitte Paillet
(modiste), Ioulia Palai (sculpture métal)...
LCG #56 • 31
exclusivité !
1450 €
Tondeuse
autoportée
Largeur de coupe :
98 cm
Moteur GGP Série
7750/452 cm3
Carter à éjection latérale
7 hauteurs de coupe
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5 ANS
voir conditions en magasin
32 • LCG #56
le Harem Gascon
Spectacle joué
cet été à la Tour...
Histoire médiévale
Tour de Termes d'Armagnac
Un lieu historique, culturel et dynamique
L'Académie Médiévale et Populaire qui gère la Tour de Termes d'Armagnac multiplie les animations
et projette de faire du lieu un site historique, culturel et touristique majeur du département.
Une partie de l'équipe de la Tour : Jérémy Clermont, Marie-Claude
Cornu, Roger Robledo, Marie-Noëlle Darribeau
Thibault Renaudin : une vision d'un lieu populaire et culturel
SThibault Renaudin, et de son vice-
ous l'impulsion de son président,
président, Roger Robledo, l'association
de l'Académie Médiévale et Populaire
de Termes d'Armagnac vient de franchir un nouveau pas. Il s'agit désormais
de faire du château de Termes un haut
lieu historique et touristique du département. Pour cela, l'association a mis en
place plusieurs grands projets qui s'inscrivent dans la durée et dont certains
demanderont de nombreuses années
pour être réalisés. Une vision à long
terme, que seul un mouvement associatif peut mettre en place.
et d'un jardin médiéval. Des bénévoles
mettent en scène la vie quotidienne et
artisanale au moyen-âge (forge, cordouanier, haubergier, potier) et se déplacent dans différents lieux en France
pour montrer leur savoir faire.
Soirées cabaret
Une scène a été aménagée dans la
grande salle polyvalente adossée à la
tour, ce qui permet d'organiser des soirées cabarets (cinq spectacles ont déjà
eu lieu). Une formule conviviale qui
allie gastronomie et culture. Les spectateurs peuvent dîner aux chandelles
avant la représentation...
Une refonte totale
La partie musée sera totalement refondue pour laisser place à des scènes
interactives et ludiques. De vastes aménagements seront entrepris, le plus important étant la reconstruction partielle
(ou totale) des bâtis du XVIIIe siècle
aujourd'hui disparus. Des nouveaux bâtiments qui serviront de point d'accueil,
de point de vente et qui disposeront
d'une salle accessible aux personnes à
mobilité réduite, mais aussi d'une salle
pédagogique.
Des activités multiples
L'Académie a multiplié ses activités
ces derniers mois : animations avec les
scolaires, accueil de chantier de jeunes,
jeux médiévaux, élaboration d'un four
Les Médiévales : un week-end à ne pas manquer
Le Harem Gascon : une comédie humoristique écrite par Jean-Louis Le Breton.
Ensuite, les 2 et 3 août, les Médiévales
vous proposent une plongée dans l'Histoire : un week-end de festivité animé
par de nombreuses compagnies médiévales (soldats, cavaliers, archers, artisans, musiciens, etc.) avec de mémorables spectacles de joutes équestres
dans un cadre unique.
On le voit, grâce à son dynamisme,
l'Académie fait revivre ce lieu historique ouvert à tous et toute l'année en
lui donnant une dimension culturelle et
populaire. On s'y amuse, on y apprend
beaucoup : bref que des bons moments
à passer sur place.
Arthur Pagani
Un lieu patrimonial unique et vivant
Grand spectacle et Médiévales
Chaque année, la seconde quinzaine de
juillet est consacrée au grand spectacle
médiéval qui est joué, onze soirs de suite
(du 16 au 26 juillet) et qui mobilise de
nombreux comédiens, des danseurs et
une solide équipe technique.
Cette saison, le spectacle s'intitule
Académie Médiévale
et Populaire de
Termes d’Armagnac
Tour de Termes
32400 Termes d’Armagnac
tél.: 05 62 69 25 12
www.tourdetermes.fr
La tour est ouverte jusqu'à fin mai de 14h à 18h
(sauf le mardi) puis à partir du 1er juin jusqu'au
30 septembre de 10h à 19h (sauf le mardi)
LCG #56 • 33
Stores et menuiseries
DUBLANC
Stores, Menuiseries, Volets, Portails,
Bâches, Chapiteaux, Moustiquaires,
Agencement de placards, Rideaux
métalliques, Parapluies Forains, etc.
Stores Dublanc depuis 1985.
Sophie et Alain Léger,
à votre service à Aire
depuis 2002
Lauréat
"Stores et Métiers 2010"
Lauréat
"Talents de l'Artisanat 2010"
34 • LCG #56
Art
Michèle Burles
Un univers foisonnant
La Galerie Bleue, à Riscle, expose le travail de Michèle Burles jusqu'au 15 juin.
Découvrez l'univers foisonnant et fascinant de cette artiste à part.
Michèle Burles dans son atelier à Paris
L
e travail de Michèle Burles est intéressant en cela qu'on peut le voir de
loin ou de près. De loin, les compositions
sont agréables à l’œil et bien équilibrées.
De près c'est un fourmillement de personnages, de petits dessins, de mots, de
phrases tronquées, de lettres écrites ou
calligraphiées. Elle travaille à la plume
sur un beau papier népalais et elle utilise
des lavis d'encre colorée pour rehausser
certaines parties de ses œuvres.
Mais on oublie rapidement la technique
pour se mettre à rêver devant chaque
réalisation. Cela s'apparente à de la BD,
à du dessin façon Dubout, aux œuvres
de Jérôme Bosch. C'est tout cela à la fois
sans l'être vraiment non plus. Michèle
Burles semble enfermée dans un univers parfois poétique, parfois surréaliste
et souvent tourmenté. C'est un monde
clos d'où ses personnages filiformes ne
peuvent s'échapper. Il y a une part de
folie dans ces enchevêtrements. C'est
encore plus frappant lorsqu'on regarde
ses papiers minutieusement découpés
et assemblés en cônes tournant sur euxmêmes, sortes de filaments d'ADN à
la recherche de leur identité. Bref son
œuvre est fascinante et inclassable et
mérite vraiment le détour.
Un tableau de Michèle Burles, vue d'ensemble
Un détail du même tableau
Michèle Burles
« Les petits papiers »
La Galerie Bleue - Collège Val d'Adour
32400 Riscle
Jusqu'au 15 juin
Nocturne musicale le 13 mai à 20h30
Vernissage le 24 mai à 18h30
Tél. : 05 62 69 94 14
Une composition à base de papiers finement découpés et assemblés avec du fil d'argent
LCG #56 • 35
Les bonnes adresses du Canard Gascon
L'Automobile Riscloise : portes ouvertes du 22 au 24 mai
Agent Renault et Dacia, et garage toutes marques
cloise est « Agent Renault » et
totalement habilité pour la vente,
l'entretien et la réparation de ces
véhicules. Mais, bien sûr, les compétences du garage s'étendent à
toutes les autres marques. C'est
ainsi que, quelle que soit votre
automobile, le garage assure le
dépannage, le changement de
plaquettes, la réparation des parebrises, la vidange, la climatisation,
la prise en charge du contrôle technique, etc.
Dacia Duster : un 4x4 très économique
Venez nombreux. Valérie Mallet et
Jean-Paul Lamarque, chef mécanicien, vous accueilleront autour
d'un buffet.
Journées Portes Ouvertes
Valérie Mallet dirige l'Automobile Riscloise, ici avec le chef mécanicien Jean-Paul Lamarque
Après Eric Ferraris,
l'activité continue...
L
'entreprise Automobile Riscloise a été frappée récemment par la disparition d'Eric
Ferraris, victime d'un accident de
la circulation au Maroc. Malgré ce
malheur, Valérie et l'équipe du garage poursuivent l'activité. « Pour
mon fils Simon, âgé de dix ans, je
ne baisserai pas les bras et je continuerai à aller de l'avant, comme
l'aurait voulu son papa » explique
Valérie. « Il faut donner suite au
travail engagé depuis 1999, date à
laquelle Eric et moi avions repris le
garage de monsieur Bressac avec
qui nous avions déjà travaillé de
nombreuses années. »
Agent Renault
Rappelons que l'Automobile Ris-
Le Captur : un des grands succès de Renault
Du 22 au 24 mai, le garage organise des portes ouvertes. A cette
occasion des véhicules particuliers et des utilitaires des marques
Renault et Dacia seront exposés.
L'Automobile Riscloise
Agent Renault - Valérie Mallet
Route de Pau
32400 Riscle
Tél. : 05 62 69 73 80
Fax : 05 62 69 80 49
Préparez vos activités de plein air
dans les Carrefour Market de Mirande et Nogaro
Christelle Aubiet
à Mirande
Meubles de jardins et accessoires de plein air
dans vos Carrefour Market
Christelle Aubiet est responsable
du Carrefour Market de Mirande
D
epuis janvier, vous pouvez
croiser un nouveau visage
au Carrefour Market de Mirande.
Christelle Aubiet, en charge du
magasin, est originaire de la Dordogne. « J'ai travaillé trois ans à
Toulouse, un an à Marmande et
neuf ans à Bergerac, dans le même
groupe, avant qu'on me propose la
responsabilité du Carrefour Market
de Mirande. Je suis très heureuse
d'être aujourd'hui dans le Gers et
j'apprécie l'ambiance, la convivia36 • LCG #56
lité et le contact chaleureux avec
la clientèle. Je suis aussi souvent
en liaison avec ma collègue Dominique Séguet, responsable du
Carrefour Market de Nogaro. ».
Secondée par son adjoint, Gérard
Roca, Christelle gère une équipe
d'une trentaine de personnes.
Piscine gonflable hors-sol
(photo non contractuelle)
Vos jeux de plein sont chez Carrefour
Carrefour Market
Mirande
Bd des Pyrénées
05 62 66 86 60
Tout pour le plein air
Avec les beaux jours, vous trouverez tout pour vos activités de
plein air dans les deux magasins
de Mirande et de Nogaro : des
meubles de jardins, des transats,
des parasols, mais aussi des piscines hors-sols et tous les jeux
de plein air. Alors c'est le moment
d'utiliser votre carte de fidélité pour
vous équiper et bénéficier de nombreux avantages !
Carrefour Market
Nogaro
avenue Périé
05 62 09 03 55
Les bonnes adresses du Canard Gascon
A chacune son plaisir (Gabarret)
La nouvelle boutique de Marie-José regorge de modèles
Création Armor Lux
La mode Armor Lux
D
ans son nouveau magasin, à
l'angle de la rue du Marsan et
de la rue du Fort (anciens locaux Jupert & Tisnés) Marie-José présente
ses collections d'été. A commencer
par Armor Lux dont le succès est
grandissant. Cette célèbre marque
française a été créée à Quimper en
Des vêtements de qualité, "made in France"...
Des étoles, des robes, des accessoires...
1938. A l'époque, il s'agissait d'une
simple bonneterie. Les premières
collections de prêt à porter datent
des années 70 et c'est dans les
années 80 que le réseau de distribution s'est vraiment développé.
Depuis Armor lux ne cesse d'innover et la marque s'est engagée dans
le développement durable avec ses
produits en coton équitable. MarieJosé vous propose de nombreux
modèles de cette marque.
dance ethnique, Kali Orea et ses
créations joliment colorées, mais
aussi Oks, Bagoraz, Franstyle,
France-Rivoire, les jeans Anna
Montana, les T-shirts et chemisiers Tagore, Lebek, etc. Côté
accessoires, Marie-José vous
propose un grand choix de bijoux,
sacs, gants, étoles et chapeaux,
des tenues de cérémonie et des
accessoires de modiste.
Mais, sur place, vous trouverez bien d'autres vêtements de
grandes marques (du 38 au
60) : Coline et ses robes à ten-
A côté des vêtements, Marie-José a
voulu mettre en avant le travail de
l'artisan basque Jean de la Terre.
Réputé pour ses créations dans le
domaine des arts de la table il créé
Robes et accessoires
La nouvelle boutique, à l'angle de la rue du
Marsan et de la rue du Fort
Cours de piano,
guitare et chant.
Avec Nam Tran
musicien professionnel.
Méthode classique,
répertoire actuel.
TARIF : 15 €/ HEURE
Commune : Le Houga
Contact :
[email protected]
06 28 01 66 22
Nam sera en concert :
le samedi 21 juin à 20h au Réverbère à Vic-Bigorre 65500
le jeudi 26 juin à 21h au Houga 32400
Les chansons de Nam sont à l'écoute sur: www.myspace.com/namgroup
Jean de la Terre
S
DEZ VO
DEMAN EAUX !
D
A
C
S
N
BO
des poteries originales de couleur
rouge vif, émaillées sans plomb
pour le four ou
les feux : des plats pour cassoulets, des plats à garbure, des daubières, des plats troués et le fameux
« cocoricuit » : un plat spécial pour
préparer le poulet basquaise, la
poularde de Bresse ou la dinde aux
marrons, ainsi que de jolis pots pour
servir l'eau. Bref, avec les beaux
jours, un petit tour s'impose chez
Marie-José !
Marie-José vous accueille et vous conseille
A chacune son plaisir
Marie-José
3, rue du Fort - 40310 Gabarret
Tél.: 06 13 53 19 41
Vos sorties et voyages avec Petrolli (Eauze)
Nos voyages en autocar
(prix sur la base de 30 personnes)
L'Italie du nord
du 2 au 9 juin – 717 €
L'Auvergne
du 23 au 25 juin – 498 €
Rosas en Espagne
du 6 au 10 octobre – 387 €
Pays Basque
Fête du piment d'Espelette
du 23 au 26 octobre – 511 €
Concert des Idoles
Avec Claude Barzotti, Herbert Léonard, Jane Manson, etc., à Lloret
Del Mar du 9 au 12 novembre –
399 €
En avion avec Mipsotour
New York
du 14 au 18 novembre – 1445 €
Voyages mixtes
Rome en car et Naples
retour avion du 3 au 9
septembre – 1205 €
Naples et les Pouilles
départ en avion et retour en car du
9 au 17 septembre – 1650 €
Séjours linguistiques
Séjours de langues, juillet-août,
15 jours en pension, cours inclus,
tout compris - Ecosse, Irlande et Pays
de Galles
Voyages Petrolli
19, rue Robert Daury - 32800 Eauze
Tel.: 05 62 09 96 09
Fax: 05 62 09 99 20
[email protected]
LCG #56 • 37
Sur l’agenda...
Et si on sortait ?
Une sélection de bons plans, spectacles, manifestations
BONS PLANS DU GERS
Jusqu'au 22/06/2014
Exposition Félix Anaut
Château de Lavardens
32360 Lavardens
05 62 58 10 61
Jusqu'au 01/06/2014
Abbaye de Flaran
05 62 28 50 19
Jusqu'au 15/06/2014
Exposition Michèle
Burles : les petits papiers
Vernissage le 24/05
Exposition : l'art de l'eau
10/05/2014
Election Miss Nogaro
en Armagnac
Salle d'animation
32110 Nogaro
05 62 09 13 30
10/05/2014
32160 Plaisance-du-Gers
voir page 31
05 62 69 46 92
Voir page 35
Galerie bleue
32400 Riscle - 05 62 69 94 14
38 • LCG #56
Du 16 au 18/05/2014
Salon des métiers d'art
Journée du Fait-Main
32190 Vic-Fezensac
06 11 30 00 78
Du 17/05 au 15/06/2014
5e édition des chemins
d'art en Armagnac
22/05/2014
Soirée andalouse
32100 Condom
06 07 83 62 05
Repas et spectacle
organisés par le restaurant Le Beau Marché
32160 Beaumarchés
05 62 08 23 85
tous, le temps d'une nuit, un
rendez-vous avec la culture, se
renseigner auprès de votre ville
Master d'Artagnan et la
Nuit des Mousquetaires
Organisé par le judo club
auscitain avec la présence
du champion Teddy Riner.
Deux compétitions et une
soirée de gala « La Nuit
des Mousquetaires »
Hall du Mouzon
32000 Auch - 06 10 63 47 76
18/05/2014
Les 17 & 18/05/2014
Lé Z'arts d'Afrique à Vic
17/05/2014
Nuit européennes
des musées
Comme chaque année,
manifestation ouverte à
Ateliers percussion et
danses adulte et enfant,
concert, restauration, stage
cirque de rue et contes
africains, goûter et animations
ludiques pour enfants...
32190 Vic-Fezensac
05 62 58 01 35 / 06
80 15 77 65
23/05/2014
La compagnie des
garnements
... du Canard Gascon
Théâtre (saison 2) à la
salle des fêtes, 21h
« Le trésor du poil à gratter »
de Patrick Mermaz, pièce jouée
par des enfant de 7 à 11 ans,
« Elle et lui » de Jean-Pierre
Martinez, pièce jouée par
des enfants de 12 à 15 ans.
32110 Arblade le haut
05 62 69 07 56
Galerie éphémère (ancien
locaux du Chineur gascon)
6 bd St Jacques
32100 Condom
06 83 61 75 47
31/05/2014
Printemps des éditeurs
Du 28 au 31/05/2014
Festival Trad'Envie
Les 24 & 25/05/2014
Championnat de
France Superbike
Circuit Paul Armagnac
32110 Nogaro
05 62 09 02 49
27/05/2014
La résistance dans le Gers
Conférence-exposition
dans le cadre de la journée
nationale de la résistance.
Salle des cordeliers
32000 Auch - 06 82 24 40 96
Du 28/05 au 09/06/2014
Exposition d'artistes
Peintures, aquarelles,
sculptures, poteries...
16e édition du festival de
musiques, danses et chansons
traditionnelles et françaises
Et pour la 1ère fois, un salon
de lutherie ouvre ses portes.
32550 Pavie
05 62 05 25 46
Du 29/05 au 01/06/2014
Salon de la caricature et
du dessin de presse
32230 Marciac
05 62 09 30 18
4e édition du salon du livre
et de l'édition indépendante :
éditeurs, auteurs, illustrateurs
seront présents à la salle
Pierre de Montesquiou.
Association Lir'écrire
32100 Condom
05 62 68 33 40
2 journées historiques
sous le 1er Empire
Ladevèze-Rivière,
Tarbes, Beaumarchés
Bivouac, troupes,
défilés, combats, animations musicales, repas...
32230 Ladevèze-Rivière
05 62 69 37 75 / 06
95 45 95 13
www.mielan-reconstithisto.fr
Maison de Gascogne
32000 Auch
Du 31/05 au 01/06/2014
Du 06 au 08/06/2014
Du 07 au 09/06/2014
12e édition et toujours les
contes, théâtre, spectacles
Rendez-vous incontournable
pour les aficionados
32190 Vic-Fézensac
Reconstitution historique
Bicentenaire de l'armée
des Pyrénées 1814-2014
Festival Spirale à histoires
de rue, concerts, performances, marionnettes...
32400 Riscle
05 62 08 43 81
Du 07 au 08/06/2014
Exposition artistique : Envie d'art
Pentecotavic
LCG #56 • 39
Sur l’agenda...
05 62 06 34 90
05 62 06 56 55
08/06/2014
Fête des fromagers
Toute la journée dans la rue
et sur la place du village
fortifié, belle manifestation
organisée par les Fromagers
aux Remparts de SaintArailles. Produits locaux
des producteurs d'ovins,
de bovins et de chèvres.
32190 Saint-Arailles
05 62 64 14 67
Du 12 au 15/06/2014
Festival Eclats de voix
Durant un week-end,
venez découvrir des voix
lyriques, voix du monde, voix
alliant humour, décalage et
créativité, voix d'enfants, voix
de choeur ou de solistes...
32000 Auch
05 62 05 20 82
16/06/2014
Nadau en concert
aux arènes
21h30
40 • LCG #56
années 70's, 20 h
Espace Folgarien
32460 Le Houga
40190 Villeneuve de Marsan
05 58 45 80 90
Du 27 juin au 12 juillet
Peintures
Samuel Ivanenko
En attendant Henri IV
Spectacle, exposition et animations. Voir pages 28 et 29
32400 Riscle
05 62 69 74 01
BONS PLANS DES LANDES
Jusqu'au 30/05/2014
Les 21 & 22/06/2014
Jusqu'au 31/05/2014
Maison du Gabardan
40310 Gabarret
05 58 44 34 95
21/06/2014
Jusqu'au 15/06/2014
Partout l'effervescence
originale, créative et festive
qui brasse les cultures et
déambule à travers toutes
les rues du monde...
Exposition sur l'iconographie animalière
Musée Despiau Wlérik
40000 Mont-de-Marsan
05 58 75 00 45
26/06/2014
Concert de Nam Tran
En trio acoustique : les
plus belles mélodies des
Pneuma création
La création franche
European truck racing
championship
32110 Nogaro
05 62 09 02 49
Fête de la musique
17/05/2014
Jusqu'au 14/06/2014
Cette exposition présente
des modes d'expression
s'apparentant à l'art brut
Centre d'art Raymond Farbos
05 58 75 55 84
Grand prix camion
Comme chaque année,
manifestation ouverte à
tous, le temps d'une nuit, un
rendez-vous avec la culture, se
renseigner auprès de votre ville
L'animal moderne
Reflets de paysage
Exposition Jean-Jacques
Ducasse, bas-armagnac
millésime 2014
Office de tourisme
17/05/2014
Nuit européennes
des musées
Carolyn Carlson
Nouvelle création de
Carolyn Carlson avec le Ballet
National de Bordeaux.
Pôle culturel du Marsan
05 58 46 64 10
... du Canard Gascon
24/05/2014
Coup de théâtre dans les
médiathèques des Landes
Mises en voix d'extraits de
pièces de théâtre contemporain avec les éditions Ecritures
Théâtrales Grand Sud Ouest
40190 Villeneuve de Marsan
05 58 42 93 05
Du 27 au 30/05/2014
Festival Atout cœurs
scènes ouvertes...
40280 Benquet
05 58 71 17 47
Du 30/05 au 01/06/2014
Rugby y Toros
3 jours de fête autour
des thèmes du rugby et
de la tauromachie
33840 Captieux
05 56 65 60 31
31/05/2014
25e édition du
festival Art et Courage
13e édition, tout un monde
de musique avec Anne
Etchegoyen, Yuri Buenaventura, Christophe Freyssac,
Alain Sourigues, Chico &
les Gypsies, conte musical,
Village de la course
landaise, initiation à la
course landaise, animation
musicale dans le parc des
arènes, bandas, repas...
40100 Dax
05 58 46 50 89 / 05
58 90 99 09
Fête du jeu
7e édition consacrée aux
enfants et leurs familles
autour du jeu sous toutes
les formes. (manifestation
annulée en cas de pluie)
40500 Saint-Sever
05 58 76 29 46
06/06/2014
Concert Nadau
Exposition « Femmes
et encres »
Peintures de Colette
Remazeilles
Fête de la Saint-Jean
Cinq jours de fêtes dans
la ville : musique, bals,
course landaise, défilé fou
avec la novillada piquée du
dimanche en point d'orgue !
40500 Saint-Sever
05 58 76 00 02
Du 07 au 09/06/2014
Dans 13 communes des
Landes : Amou, Hagetmau,
Montfort en Chalosse, Orthez,
Sauveterre, Salies de Béarn,
Léon, Peyrehorade, Pouillon,
Soustons, Moliets, Saint
Paul les Dax, Saint Sever,
Capbreton et Hossegor
programme détaillé sur www.
festivaldesabbayes.org
40990 Saint Paul les Dax
05 58 90 99 04
Du 06/06 au 27/08/2014
Du 27/06 au 01/07/2014
Arènes, 21h30
40500 Saint-Sever
06 33 18 12 16
Du 01 au 29/06/2014
Festival des abbayes
bien et en harmonie avec la
nature, conférences (numérologie, minéraux, alimentation...)
40500 Saint-Sever
05 58 76 27 49
Maison du Gabardan
40310 Gabarret
05 58 44 34 95
31/05/2014
Festival international
de Céramique
Abbaye d'Arthous
40300 Hastingues
05 58 73 03 89
Du 30/06 au 05/07/2014
15/06/2014
Feria d'Aire-sur-l'Adour
Novillada non piquée et grande
corrida de toros dans le cadre
de la 27e fête des Arsouillos
40800 Aire-sur-l'Adour
05 58 71 77 74
21 & 22/06/2014
Natur'adour, salon
bio et bien-être
Festival Arte Flamenco
Exposition-vente de produits
bios, de conseils pour se sentir
05 58 46 54 55
La nouvelle comédie médiévale
de Jean-Louis Le Breton
Mise en scène par Alain Rigout
et Jean-Louis Le Breton
Coordination Bernard Saint-Pé
Avec la troupe des comédiens
de Termes d'Armagnac et
l'école de danse de Nogaro de Laurence Lassus
11 représentations exceptionnelles du
16 au 26 juillet 2014 à 20h30
à la Tour de Termes
(restauration possible sur place à partir de 19 h)
Réservez dès à présent !
L'histoire :
1099 : Le comte Fulbert de Termes revient au château après
trois ans de croisade... Il ramène avec lui des prisonniers de
marque : le Prince Mehmet et son harem dont il espère tirer
rançon. Mais lorsqu'il arrive au château, son épouse Guillemette
est sur le point d'accoucher. Les beaux-parents font tout pour
cacher cette grossesse coupable au comte...
Spectacle produit par l'Académie Médiévale &
Populaire de Termes d'Armagnac
Réservations 05 62 69 25 12
(places limitées par soir)
LCG #56 • 41
La rubrique de Bertrand Duthil
Parlem gascon - Parlons Gascon
(D'après Hubert de Bacotte)
Bertrand Duthil
Bertranou de l'Aguillerie
La hèira de Haget
Un conte d'Ubèrt de Vacòta
L’Ubèrt Baillet de Vacòta qu’es tà Sent Sever un òmi orquèstra. Solide, qu’es un gran musicaire : hòrt longtemps
que miè la clica deus Capdèths de Gasconha e l’harmonia ;
adara, que mia enquèra la banda « Los Alegres » e qu’ensenha la musica aus gojats. Tanben qu’ei coneishut per la
qualitat deu son parlar gascon qui hè de las soas istoèras e
hèitas vertadèras òbras. Que m’avèva autorizat díser quauquas uas qui avèva contadas dens « lo pòste » a Radio Mont
de Marsan. Aquí ua !
La hèira de Haget
Aquera hèita qu’ei vertadèra. Totas
las mias hèitas que son tostemps vertadèras. Quin que sia, Non coneish
pas hèitas qui non siin pas vertadèras.
Lo Jausèp de la Hornera que se n’èra
anat de cap a la hèira de Haget. E,
plan segur, que s’èra estancat a l’aubèrga on èra demorat ua bèra pausa.
Aquí, qu’avèva bevut e qu’avèva
cantat dinc a l’escurada.
L’endoman, quan se caló lhevar, la
Francesa, dens lo lheit, que s’apressè
a tot doç entà’u deishudar en lo balhar un beròi poton. Mes,
lo Jausèp, enquèra mau deishudat que te’u responó tot arreganhat en se virar enlà : « Anem ! Deisha’m estar ! Non
vedes donc pas que soi fatigat ? Desajaca te meilèu ! E hè
lo cafè ! Ve te’n enlà, espia ! Lo só qu’arraya uei ! Ne’s cau
pas assetar ! »
La praubòta qu’es lheva ; que hè lo cafè ; que bota la bugada
a cauhar. Puish, que va cuélher un peiròu de milhòcs entà
har dejunar los piocòts. E aquí sus miei de la parguia, tot
quilhat au miei d’un trentenat de garias, lo putanèr de hasan
que cascava en cantar, eth, shens se har pregar e dab coratge : un còp… dus còps… tres còps, que tornava començar
lo son obratge.
« Ah ! Mon Diu ! ce disó la Francesa, au mens, tu, n’as
pas perdut l’agunha com d’eth. N’ès pas anat a la hèira de
Haget. »
42 • LCG #56
La foire de Hagetmau
Un conte d'Hubert de Bacotte
Hubert Baillet de Bacotte est, pour Saint-Sever, un hommeorchestre. Bien sûr, c'est un grand musicien : très longtemps,
il a dirigé la clique des Cadets de Gascogne et l'harmonie ;
maintenant, il conduit encore la « banda » Los Alegres et
enseigne la musique aux enfants. Il est connu aussi pour la
qualité de son parler gascon qui fait de ses histoires de véritables œuvres. Il m'avait autorisé à en dire quelques-unes
qu'il avait racontées « dans le poste » à Radio Mont-deMarsan. En voici une :
La foire de Hagetmau
Cette histoire est véridique. Toutes mes
histoires sont véridiques. Quoi qu'il
arrive, Hubert ne connaît que des histoires vraies.
Joseph de la Hournère était allé à la
foire de Hagetmau. Et, bien sûr, il s'était
arrêté à l'auberge où il était resté un
long moment. Là, il avait bu et chanté
jusqu'au soir.
Le lendemain, au moment de se lever,
Françoise, dans le lit, se rapprocha en
douceur pour le réveiller en lui donnant
un joli baiser. Mais Joseph, encore mal
réveillé, lui répondit, tout hargneux en se retournant de
l'autre côté : « allons ! Laisse-moi tranquille ! Ne vois-tu
pas que je suis fatigué ? Lève-toi plutôt ! Et fais le café !
Va-t-en dehors, regarde ! Le soleil brille aujourd'hui ! Il ne
faut pas rester assise ! »
La pauvrette se lève ; elle fait le café ; elle met la lessive à
chauffer. Puis, elle va chercher un panier de maïs pour faire
déjeuner les petits poulets. Et là, au milieu de la basse-cour,
bien dressé au milieu d'une trentaine de poules, le vaillant
coq s'activait en chantant, lui, sans se faire prier et avec
courage : une fois,... deux fois,... trois fois..., il recommançait son ouvrage.
« Ah ! Mon Dieu ! Se dit Françoise, au moins toi, tu n'as
pas perdu l'allant comme lui. Tu n'es pas allé à la foire de
Hagetmau. »
Beaux bébés gascons...
La relève est assurée ! Petits Gascons ou enfants de la diaspora gasconne...
Un vrai plaisir de voir toutes ces frimousses à qui nous souhaitons une longue vie !
Alice
Alice est née le 29 mars 2014. Ses parents sont
Charlotte Jacquet et Laurent Jouandet de Nogaro.
(Ils sont au Pays des Merveilles)
Cassandra
Enzo
Cassandra est née le 3 décembre 2013. Ses parents
sont Aurélie Bernard et Géraud Larribe de Manciet.
Enzo est né le 18 novembre 2013. Ses parents sont
Aurélie Darrodes et Ludovic Canu
de Saint-Jean-Poudge (64)
Esteban
Léona
Lyn
Esteban est né le 6 février 2014. Ses parents sont
Leila Lansac et Ludovic Suarez de Gondrin.
Léona est née le 2 janvier 2014. Ses parents sont
Aurore Mel et Julien Balland de Nogaro.
Lyn est née le 03 février 2014. Ses parents sont
Sophie Menu et Denis Girardeau de Bordeaux.
Ses grands-parents sont d'Aignan.
Mathéo
Rachel
Sacha
Mathéo est né le 4 mars 2014. Ses parents sont
Cindel et Quenten Senzer de Lussagnet-Lusson.
Ses grands-parents sont de Nogaro.
Rachel est née le 04 Mars 2014. Ses parents sont
Carole et Pierre-Clément Truilhe de Montréal-du-Gers.
Sacha est né le 2 février 2014. Ses parents sont
Florence et Sébastien Polidard de Gondrin,
et son grand frère se prénomme Mathis.
Votre bébé dans
le Carnet Rose du Canard Gascon : c'est cadeau !
Vous avez la joie d'une naissance dans votre famille ou dans votre entourage ? Envoyez-nous la
photo de bébé, sa date de naissance, les coordonnées de ses parents. Nous publierons gracieusement cette annonce dans le Canard Gascon et les parents recevront un exemplaire chez eux
à conserver... Ecrivez-nous : Le Canard Gascon, Quartier Lartigue, 32110 Arblade-le-Haut
ou envoyez un mail avec la photo à : [email protected]
LCG #56 • 43
Jeux dans le coin-coin
Les mots croisés de François Sumien
(Solution page 46)
Horizontalement : 1 – A tué le poinçonneur des Lilas.
2 – Ils aident au choix scolaire et professionnel. 3 – Résonner – Article. 4 – Gouffre – Un peu acide. 5 – Emplois.
6 – Bornés – La douce est bien connue. 7 – Possessif – Sans retenue. 8 – En principe – Peu pour un repas. 9 – Plantation menacée par la graphiose – Pouffé.
10 - Sorties – Bousculades.
Verticalement : A – Participation individuelle à une
dépense commune. B – Natif. C – Espace de temps - Elle
conserve généralement une taille humaine. D – Poltronne
– Champion. E – Un étranger – Il cherche à stabiliser
depuis 1944. F – Disposer par couches superposées. G –
Directeur de mine – Vrille chez les grimpantes.
H – Permet de savoir si vous êtes ou pas dur de la feuille.
I – Fantaisie - Donc garantie. J – Crochets – Finit toujours
l’année.
Les mots codés
de Delphine
Gouanelle
(Solution page 46 )
Thème : Musique
Sachant qu'un chiffre représente toujours la même lettre,
décodez la grille ci-contre.
Vous aurez besoin des 26 lettres de
l'alphabet.
Pour vous aider, un mot (disque) et
donc 6 lettres vous sont donnés.
44 • LCG #56
Facile
Grilles de Sudoku
Difficile
LCG #56 • 45
avant de se quitter...
solution des Sudoku
solution des mots codés
solution des mots croisés
Dominique Eyraud reprend les pinceaux
Ntion des peintures de Domious avons apprécié l'exposi-
nique Eyraud* à Aignan, le mois
dernier. Nous avions déjà parlé de
son travail sur l'art abstrait, il y a
quelques années (voir Le Canard
Gascon n°6 sur Internet). Après
une période d'interrogation, elle
reprend les pinceaux pour notre
plus grand plaisir.
Audrey Mérelle et Michell Pontié
participaient également à cette
exposition.
Nous aurons l'occasion de revenir
sur le travail de ces deux artistes
dans un autre numéro...
* Contact :
[email protected]
46 • LCG #56
LCG #56 • 47
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après avoir parcouru ce numéro, vous aurez sans
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