Poulet rôti à l`huile de chorizo

viande - 4
Plat principal
Facile
30-35 minutes
2-3 personnes
Kcal
580 kcal/portion
Rouge
Fruité et généreux
Poulet rôti à l’huile de chorizo
farro catalan, haricots et poivrons rouges
Ingrédients
A
B
C
D
E
F
G
H
I
A.
B.
C.
D.
E.
F.
G.
H.
I.
2
3
portions
300
45
1
175
1
1
125
1
5
450
70
1
250
1
1
190
1
5
g de hauts de cuisses de poulet
g de chorizo
petit bouquet de persil plat
g d’haricots verts
poivron rouge
oignon
ml de farro
cube de bouillon de poulet
ml de paprika
huile végétale*
sel et poivre du moulin*
*non inclus
Ustensiles et outils :
Couteau
Moyenne casserole
Planche
Grande poêle
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#184
1 Mise en place
Déposer le cube dans 250 ml | 375 ml d’eau très chaude. Laisser
reposer. Laver les ingrédients frais. Équeuter et couper les
haricots en 2; hacher l’oignon, couper le chorizo en julienne.
Couper le poivron en morceaux de la taille d’une bouchée;
hacher grossièrement le persil.
3 Cuire le chorizo
Chauffer une grande poêle à feu moyen sans ajouter de corps
gras. Réchauffer 2-3 minutes. Ajouter le chorizo et cuire 1-2
minutes. Réserver.
2 Cuire le farro
Chauffer une moyenne casserole à feu moyen-vif avec un filet
d’huile. Réchauffer 2-3 minutes. Ajouter l’oignon et cuire 2
minutes. Ajouter le farro et poursuivre la cuisson 1 minute.
Verser le bouillon, les haricots verts et le paprika. Réduire le feu
au minimum et cuire 15-17 minutes jusqu’à ce que les grains
soient légèrement croquants (al dente), égoutter au besoin.
4 Cuire le poulet
Remettre la poêle à feu moyen avec un filet d’huile. ajouter le
poulet et couvrir la poêle d’une feuille d’aluminium pour faire
l’effet d’un four. Cuire 6 minutes. Retourner le poulet et ajouter le
poivron à ses côtés. Couvrir de la feuille d’aluminium (ajouter de
l’huile au besoin). Cuire 6-8 minutes jusqu’à cuisson complète
du poulet. Réserver le poulet seulement dans une assiette.
Verser le mélange de farro cuit dans la poêle et ajouter le chorizo.
Mélanger et fermer le feu.
Dresser : étaler le farro, déposer le poulet et décorer de persil. Bon appétit!
Calories 580 kcal | Lipides 26 g | Saturés / Trans 7 g | Cholesterol 145 mg | Sodium 910 mg | Glucides 47 g | Sucres 5 g | Protéines 42 g