GRAISSE PALME 52ºC BIOLOGIQUE
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GRAISSE PALME 52ºC BIOLOGIQUE
GRAISSE PALME 52ºC BIOLOGIQUE Ref.: 170913.00 Certificat: ESCTAE Origine: Colombie / Thaïlande / Brésil / Ghana, raffiné aux Pays-Bas Description: Graisse biologique obtenue par pressage à froid des graines de Elaeis guineensis (source Colombie) et oléines de fractionnement physiques suivantes et stéarines. Stéarine est raffinée et est fabrique selon les lois européennes Reg. 2092/91 et 834/2007. Ingrédients: Huile / graisse de palme Ingrédients: PROPRIETES PHYSIQUES- CHIMIQUES Goût et odeur: Couleur: Apparence: Neutre Humidité: 0,1% max Additifs: Absence Peroxydes: max. 2,0 meq O2 / kg FFA: max. 0,1% Densité à 20: 0,92 kg / l Iode (Wijs): 36-45 Point de fusion: 44-55 ° C Analyse gras: max réseau 2.0; lovibond mai 1/4 '' cellule Crémeux C12: 0 0,2% C14: 0 1,2% C16: 0 56% C18: 0 5% C18: 1 30,7% C18: 2 6,5% C20: 0 0,4% C22: 0 0,2% N20: 55-59 N25: 42-48 N30: 31-35 N35: 21-25 N40: 14-18 N45: 9-13 Solide teneur en matières grasses: PROPRIETES MICROBIOLOGIQUES Nombre total <10 000 ufc / g Levures et moisissures <100 UFC / g E. Coli: Absence Enterobacteriaceas: <10 cfu / g Salmonella: Négatif dans 25 g MAPRYSER, S.L. / Pza. Joan Cornudella 23 / 08035 BARCELONA / Telf. +34 934270881 / [email protected] T-MPS PROPIETÉS NUTRITIONELLES (par 100 g) Energie: 3700 KJ = 900 Kcal Lipides: 100 g (saturé: 60%, insaturés: 33% polyinsaturés: 7% gras trans <1) Glucides: 0g Protéines: 0g LISTE GÉNÉRIQUE ALLERGERN (Conformé à la directive 2003/15/CE du 27/02/03 modifiant 76/768/CEE) Produits Protéines de lait et dérivés Lactose et / ou de produits laitiers sucres Œufs et ovo produits Protéines de soja et dérivés Huile de soja Gluten Blé Seigle Veau et dérivés Poulet et dérivés Poisson Fruits de mer Maïs et dérivés Cacao Levure Légumes Fruits secs et dérivés Huile de fruits secs Si = présent No = absent Végétariens Vegans Laitiers végétariens NOP-certifié Produits No Arachide et dérivés No Huile d'arachide No Sésame No Huile de sésame No Glutamate (E620-E625 ajouté) No Sulfites (E220-E228) No Acide benzoïque / parabènes No Colorantes (E102, E110, E122, E124, E128, E129, E151, E154, E155) No Tartrazine (E102) No Cannelle No Vanille No Coriandre No Céleri No Umbelliferaes No Carotte No Lupin No Moutarde No Mollusques (dérivés) ¿? inconnu * possible la contamination croisée APPLICATION: Si Kosher-certifié Si Halal-certifié Si Commerce équitable Si No No No CONDITIONNEMENT ET STOCKAGE Conserver au frais sec, a <20 ° C de température,. Peut être stocké 12 mois après la date de production. Il est livré dans des boîtes de 25 kg. MAPRYSER, S.L. / Pza. Joan Cornudella 23 / 08035 BARCELONA / Telf. +34 934270881 / [email protected] T-MPS No No No No No No No No No No No No No No No No No No