dinner - Maison Kayser

MENU VENDÔME
MENU MONGE
—
—
DÎNER
$28
Appetizer*
POUR COMMENCER
—
G R AT I N É E A L’ O I G N O N
F R E N C H O N I O N S O U P,
G R UY È R E C H E E S E
SOUPE DU CHEF
TO S S E D F I E L D G R E E N S ,
R A D I S H, C U C U M B E R S,
TO M ATO E S , L E M O N
VINAIGRE T TE
—
M E LO N & S E R R A N O
RILLET TES DE CANARD
SA L A D E D’ É T É
B A BY K A L E ,
M E S C L U N, AV O C A D O,
TO M ATO E S , C O R N,
W AT E R M E LO N,
F E TA , R E D P E P P E R S ,
C U C U M B E R S,
R A D I S H, SCA LLIO N S, BAS I L ,
LEMON VINAIGRE T TE
$14
TA R T I N E P O U L E T
& A RT I C H AU T
A RTI C H O K E & G R E E N
O L I V E TA P E N A D E ,
GRILLED ORGANIC
C H I C K E N, A R T I C H O K E
B A R I G O U L E , B A BY
ARUGUL A , AIOLI
—
FROM OUR
D E S S E R T S E L EC T I O N *
*please choose one. no dish substitution
$14
TRADITIONAL QUICHE W/ MESCLUN SAL AD
FO I E G R A S M A I S O N “A U TO R C H O N ”
$20
D U C K FO I E G R A S , S E A S O N A L C H U T N E Y, TOA ST
—
$16
B A BY K A L E , M E S C L U N, AV O C A D O, TO M ATO E S ,
C O R N, W AT E R M E LO N, F E TA , R E D P E P P E R S , C U C U M B E R S ,
R A D I S H, SCA LLIO N S, BAS I L , LE M O N V I N A I G R E T TE
S A L A D E D E G R A I N S C O M P L E TS *
$15
FA R R O, R E D Q U I N OA , B A BY K A L E , A S PA R A G U S , C U C U M B E R S ,
AV O C A D O, A L M O N D S & S C A L L I O N S , L E M O N V I N A I G R E T T E
SAL ADE MESCLUN*
$11
TO S S E D F I E L D G R E E N S , L E M O N V I N A I G R E T T E
ADD $3
TA R T I N E P O U L E T & A R T I C H A U T
* Shrimp/ Roasted salmon:
M E LO N & S E R R A N O
S E R R A N O H A M,
C A N TA LO U P E , M OZ Z A R E L L A ,
A R U G U L A , B A LS A M I C
R E D U C T I O N, M I N T
D U C K R I LLE T TES,
B L AC K P E P P E R,
C O R N I C H O N S , TOA ST
—
$15
Plats*
BOEUF BOURGUIGNON
$14
TO M ATO E S , O L I V E TA P E N A D E , M OZ Z A R E L L A ,
B A BY A R U G U L A , B A LS A M I C R E D U C T I O N, B A S I L
$16
A R T I C H O K E & G R E E N O L I V E TA P E N A D E , G R I L L E D C H I C K E N,
A R T I C H O K E B A R I G O U L E , B A BY A R U G U L A , A I O L I
B E E F ST E W C O O K E D
IN A RED WINE
S A U C E , YU KO N G O L D
P OTATO E S , C A R R OTS ,
P E A R L O N IO N S,
B U T TO N M U S H R O O M S
LINGUINI AUX
CREVET TES
& AS P E R G ES
LES PLATS
BOEUF BOURGUIGNON
$17
O R G A N I C C H I C K E N, O R G A N I C Q U I N OA , AV O C A D O,
G R E E N P E P P E R S , TO M ATO E S , C U C U M B E R S , C H I C K P E A S ,
C I L A N T R O, M Â C H E , S A U C E V E RT E , C R È M E F R A Î C H E
* Chicken:
TA R T I N E D E C H È V R E & F I G U E S
F R E N C H O N I O N S O U P,
G R UY È R E C H E E S E
RILLET TES DE CANARD
G OAT C H E E S E , C A R A M E L I Z E D O N I O N S , F R E S H
M I S S I O N F I G S , B A LS A M I C R E D U C T I O N
—
LES SALADES
S A L A D E P O U L E T & Q U I N OA
$17
$13
S E L EC T I O N O F 3 C H E E S E S , S E A S O N A L C H U T N E Y
SA L A D E D’ É T É *
TA R T I N E C R A B E & AVO C AT
TA R T I N E TO M AT E & M OZ Z A R E L L A
$14
ASS I E T TE D E FR O M A G ES
$16
G U A C A M O L E , C R A B , AV O C A D O, C H E R R Y TO M ATO E S ,
R E D O N I O N S , C I L A N T R O & D IJ O N V I N A I G R E T T E
P OA C H E D & S M O K E D AT L A N T I C S A L M O N S P R E A D, C H I V E S , TOA ST
Q U I C H E LO R R A I N E
TA R T I N E S A U M O N F U M É
S M O K E D S A L M O N, C R È M E F R A Î C H E , S U N N Y S I D E- U P
O R G A N I C EG G, C A P E R S & S H AV E D R E D O N I O N S
$13
RILLET TES DE SAUMON
Q U I C H E LO R R A I N E
$15
$12
D U C K R I L L E T T E S , B L A C K P E P P E R , C O R N I C H O N S , TOA ST
T R A D I T I O N A L A LS AT I A N
Q U I C H E , G R UY E R E
C H E E S E , B A C O N,
MESCLUN SAL AD
Appetizer*
G R AT I N É E À L’ O I G N O N
H O U S E- S M O K E D H A M, M O R N AY S A U C E , G R UY È R E C H E E S E
TO P P E D W I T H A N O R G A N I C S U N N Y S I D E U P EG G
S E R R A N O H A M, C A N TA LO U P E , M OZ Z A R E L L A ,
A R U G U L A , B A LS A M I C R E D U C T I O N, M I N T
Plats*
Desserts: C H O I C E
—
F R E N C H O N I O N S O U P, G R UY È R E C H E E S E
SAL ADE MESCLUN
$ 37
C R O Q U E- M A D A M E
$11
G R AT I N É E À L’ O I G N O N
4PM–10PM*
LES TARTINES
S E A S O N A L V EG E TA B L E S O U P
SOUPE DU CHEF
S E ASO N A L
V EG E TA B L E S O U P
ÉTÉ 2016
L I N G U I N I W I T H S H R I M P,
LO B ST E R S A U C E ,
W I LD M U S H R O O M S,
A S PA R A G U S , C H I V E S
$26
B E E F ST E W C O O K E D I N A R E D W I N E S A U C E ,
YU KO N G O L D P OTATO E S , C A R R OTS , P E A R L
O N I O N S , B U T TO N M U S H R O O M S
S A U M O N R Ô T I & R ATATO U I L L E P R OV E N Ç A L E
$24
R OA ST E D AT L A N T I C S A L M O N, S U M M E R
V EG E TA B L E R ATATO U I L L E , B A S I L
LI N G U I N I AUX C R EVE T TES & AS P E R G ES
L I N G U I N I W I T H S H R I M P,
LO B ST E R S A U C E , W I L D M U S H R O O M S ,
A S PA R A G U S , C H I V E S
C O Q U I L L E T T E S A U G R AT I N
$12
$22
SAUMON RÔTI
& R ATATO U I L L E
P R OV E N Ç A L E
R OA ST E D AT L A N T I C
S A L M O N, S U M M E R
V EG E TA B L E
R ATATO U I L L E , B A S I L
—
Desserts: C H O I C E
FROM OUR
D E S S E R T S E L EC T I O N *
*please choose one. no dish substitution
B A K E D E L B O W PA STA , G R UY È R E C H E E S E ,
M O R N AY S A U C E
With ham:
ADD $3
ADD $4
M A I S O N K AYS E R | I N FO, H O U R S A N D LO C AT I O N S AT M A I S O N K AYS E R U S A . C O M
*Except our Bryant Park location, closing at 7:30pm
MENU MONGE
MENU VENDÔME
$28
$ 37
Appetizer*
Appetizer*
—
—
DÎNER
G R AT I N É E À L’ O I G N O N
ÉTÉ 2016
4PM–10PM*
G R AT I N É E À L’ O I G N O N
F R E N C H O N I O N S O U P, G R UY È R E C H E E S E
F R E N C H O N I O N S O U P, G R UY È R E C H E E S E
POUR COMMENCER
SOUPE DU CHEF
—
S E A S O N A L V EG E TA B L E S O U P
SOUPE DU CHEF
SAL ADE MESCLUN
LES TARTINES
—
C R O Q U E- M A D A M E
$11
S E A S O N A L V EG E TA B L E S O U P
TO S S E D F I E L D G R E E N S , R A D I S H ,
C U C U M B E R S , TO M ATO E S , L E M O N
VINAIGRE T TE
G R AT I N É E À L’ O I G N O N
—
$12
M E LO N & S E R R A N O
$13
S E R R A N O H A M, C A N TA LO U P E , M OZ Z A R E L L A ,
A R U G U L A , B A LS A M I C R E D U C T I O N, M I N T
Q U I C H E LO R R A I N E
T R A D I T I O N A L A LS AT I A N Q U I C H E ,
G R UY E R E C H E E S E , B A C O N, M E S C L U N S A L A D
RILLET TES DE CANARD
RILLET TES DE SAUMON
$14
Desserts:
—
FO I E G R A S M A I S O N “A U TO R C H O N ”
$20
$17
SA L A D E D’ É T É *
$16
B A BY K A L E , M E S C L U N, AV O C A D O, TO M ATO E S ,
C O R N, W AT E R M E LO N, F E TA , R E D P E P P E R S ,
C U C U M B E R S, R A D I S H, SCA LLIO N S, BAS I L ,
LEMON VINAIGRE T TE
L I N G U I N I W I T H S H R I M P, LO B ST E R
S A U C E , W I L D M U S H R O O M S , A S PA R A G U S ,
CHIVES
$15
TA R T I N E TO M AT E & M OZ Z A R E L L A
S A U M O N R Ô T I & R ATATO U I L L E
P R OV E N Ç A L E
$14
R OA ST E D AT L A N T I C S A L M O N, S U M M E R
V EG E TA B L E R ATATO U I L L E , B A S I L
TO M ATO E S , O L I V E TA P E N A D E ,
M OZ Z A R E L L A , B A BY A R U G U L A , B A LS A M I C
R E D U C T I O N, B A S I L
$13
Desserts:
$16
—
—
C H O I C E F R O M O U R D ESS E RT
S E L EC T I O N *
*please choose one. no dish substitution
A R T I C H O K E & G R E E N O L I V E TA P E N A D E ,
G R I L L E D C H I C K E N, A R T I C H O K E
B A R I G O U L E , B A BY A R U G U L A , A I O L I
LES SALADES
$17
LI N G U I N I AUX C R EVE T TES & AS P E R G ES
G OAT C H E E S E , C A R A M E L I Z E D
O N I O N S , F R E S H M I S S I O N F I G S , B A LS A M I C
R E D U CTIO N
TA R T I N E P O U L E T & A R T I C H A U T
ASS I E T TE D E FR O M A G ES
S E L EC T I O N O F 3 C H E E S E S ,
S E ASO N A L C H UTN EY
S A L A D E P O U L E T & Q U I N OA
BOEUF BOURGUIGNON
B E E F ST E W C O O K E D I N A R E D W I N E
S A U C E , YU KO N G O L D P OTATO E S , C A R R OTS ,
P E A R L O N I O N S , B U T TO N M U S H R O O M S
D U C K FO I E G R A S , S E A S O N A L C H U T N E Y, TOA ST
*please choose one. no dish substitution
O R G A N I C C H I C K E N, O R G A N I C Q U I N OA ,
AV O C A D O, G R E E N P E P P E R S , TO M ATO E S ,
C U C U M B E R S , C H I C K P E A S , C I L A N T R O, M Â C H E ,
SAU C E V E RTE , C R È M E F R A Î C H E
Plats*
$14
T R A D I T I O N A L A LS AT I A N Q U I C H E , G R UY È R E
C H E E S E , B A C O N, M E S C L U N S A L A D
C H O I C E F R O M O U R D E S S E RT
S E L EC T I O N *
—
$16
TA R T I N E D E C H È V R E & F I G U E S
TA R T I N E P O U L E T & A RT I C H A U T
Q U I C H E LO R R A I N E
TA R T I N E S A U M O N F U M É
G U A C A M O L E , C R A B , AV O C A D O,
C H E R R Y TO M ATO E S , R E D O N I O N S , C I L A N T R O
& D IJ O N V I N A I G R E T T E
P OA C H E D & S M O K E D AT L A N T I C S A L M O N
S P R E A D, C H I V E S , TOA ST
A R T I C H O K E & G R E E N O L I V E TA P E N A D E ,
G R I L L E D O R G A N I C C H I C K E N, A RT I C H O K E
B A R I G O U L E , B A BY A R U G U L A , A I O L I
RILLET TES DE CANARD
D U C K R I LLE T TES, B L AC K P E P P E R,
C O R N I C H O N S , TOA ST
S M O K E D S A L M O N, C R È M E F R A Î C H E , S U N N Y
S I D E- U P O R G A N I C EG G, C A P E R S & S H AV E D
RED ONIONS
TA R T I N E C R A B E & AVO C AT
$14
D U C K R I LLE T TES, B L AC K P E P P E R,
C O R N I C H O N S , TOA ST
SA L A D E D’ É T É
B A BY K A L E , M E S C L U N, AV O C A D O, TO M ATO E S ,
C O R N, W AT E R M E LO N, F E TA , R E D P E P P E R S ,
C U C U M B E R S, R A D I S H, SCA LLIO N S,
BAS I L , LE M O N V I N A I G R E T TE
$15
H O U S E- S M O K E D H A M, M O R N AY S A U C E ,
G R UY È R E C H E E S E TO P P E D W I T H
A N O R G A N I C S U N N Y S I D E U P EG G
F R E N C H O N I O N S O U P, G R UY È R E C H E E S E
Plats*
M E LO N & S E R R A N O
S E R R A N O H A M, C A N TA LO U P E , M OZ Z A R E L L A ,
A R U G U L A , B A LS A M I C R E D U C T I O N, M I N T
LES PLATS
S A L A D E D E G R A I N S C O M P L E TS *
$15
FA R R O, R E D Q U I N OA , B A BY K A L E ,
A S PA R A G U S , C U C U M B E R S , AV O C A D O,
A LM O N DS & SCA LLIO N S, LE M O N V I N A I G R E T TE
SAL ADE MESCLUN*
$11
TO S S E D F I E L D G R E E N S , L E M O N V I N A I G R E T T E
* Chicken: A D D $ 3
BOEUF BOURGUIGNON
$26
B E E F ST E W C O O K E D I N A R E D W I N E S A U C E ,
YU KO N G O L D P OTATO E S , C A R R OTS , P E A R L
O N I O N S , B U T TO N M U S H R O O M S
S A U M O N R Ô T I & R ATATO U I L L E
P R OV E N Ç A L E $ 2 4
R OA ST E D AT L A N T I C S A L M O N, S U M M E R
V EG E TA B L E R ATATO U I L L E , B A S I L
* Shrimp/ Roasted salmon: A D D $ 4
M A I S O N K AYS E R | I N FO, H O U R S A N D LO C AT I O N S AT M A I S O N K AYS E R U S A . C O M
—
LINGUINI AUX CREVET TES
& AS P E R G ES $ 2 2
L I N G U I N I W I T H S H R I M P, LO B ST E R S A U C E , W I L D
M U S H R O O M S , A S PA R A G U S , C H I V E S
C O Q U I L L E T T E S A U G R AT I N
$12
B A K E D E L B O W PA STA , G R UY È R E
C H E E S E , M O R N AY S A U C E
With ham:
ADD $3
*Except our Bryant Park location, closing at 7:30pm
LES DESSERTS
—
J U S D’ O R A N G E
$ 3. 5 0 / $ 5
J U S D E PA M P L E M O U S S E
$ 3. 5 0 / $ 5
TA R T E F R A M B O I S E S
$ 6 .7 5
R AS P B E R RY M O U SS E CA K E
& VA N I L L A C R È M E B R Û L É E C E N T E R
CO CO R I CO
$ 5 . 5 0 TO $ 6 . 5 0
A S K FO R O U R D A I LY S E L EC T I O N
OF FRESH JUICES
$ 6 .7 5
$ 6 .7 5
LES BOISSONS FRAÎCHES
—
$ 3. 5 0
FRESH LEMONADE
EVIAN
$ 3.7 5
$ 3. 2 5 / $ 5 . 5 0
TA R T E C I T R O N
MI-CUIT
$ 6 .7 5
S A I N T- H O N O R É
$ 6 .7 5
P Â T E À C H O U X C OAT E D W / C A R A M E L
& VA N I L L A W H I P P E D C R E A M
$5. 50
ÉCL AIR
$ 6 .7 5
—
$4
E N G L I S H B R E A K FA ST
B L U E O F LO N D O N
$4
E ARL GREY
THÉ À L A MENTHE
LES CAFÉS
—
MINT INFUSION
ESPRESSO S/D
T H É D E S A M A N TS
$4
THÉ DU HAMMAM
$4
G R E E N TE A , B E R R I ES, R OS E ,
& O R A N G E B LO S S O M
$4
$ 3. 5 0
$4.50
$ 3. 2 5
$ 3. 5 0
C A P P U CC I N O
$4.50
CHAMOMILE OR
VERBENA HERBAL TE A
M O C H A CC I N O
$ 4 .7 5
$4.25
ICED TE A
$4.50
C H A I L AT T E G L A C É
$5. 2 5
I C E D C H A I L AT T E
C H O C O L AT C H A U D
$4.50
H OT C H O C O L AT E
C H O C O L AT G L A C É
VA H I N É R O O I B O S
$ 3. 2 5 / $ 4
CAMOMILLE
& VERVEINE $4
C H A I L AT T E
G R E E N T E A , A P P L E , C I N N A M O N,
G IN G E R & ALM O N DS
$ 3. 2 5
M A CC H I ATO
TH É G L AC É
$4
$ 3.7 5
A D D $ 0. 2 5
CAFÉ AU L AIT
LES THÉS & CHOCOLATS
BIG BEN
$3
For decaf:
L AT T E
PINK GRAPEFRUIT OR GINGER ALE
SPRITE
ICED AMERICANO
AMERICANO
$4.50
$3
$ 5 .7 5
CAFÉ
$5. 50
C H O C O L AT E , P I STA C H I O,
C O F F E E O R VA N I L L A .
L I G H T M E R I N G U E W / F R U I TS
$4.50
CO CA - CO L A , D I E T
I C E D M O C H A CC I N O
$ 5 .7 5
O R G A N I C E L D E R F LO W E R L E M O N A D E / P I N K
GUS
$ 4 .7 5
L E M O N TA R T
C H O C O L AT E 7 0 % M O U S S E C A K E
& PA S S I O N F R U I T C E N T E R
PAV LOVA
N AT U R A L S PA R K L I N G W AT E R
B E LVO I R N AT U R E & P I N K
ADAG IO
$ 5 .7 5
T H I N C R U ST A P P L E TA R T
D EC A D E N T M E LT I N G D A R K
C H O C O L AT E 6 5 % C A K E
$ 3. 2 5 / $ 5 . 5 0
BADOIT
TA R T E F I N E A U X P O M M E S
C H O C O L AT E 7 0 % M O U S S E C A K E
& CO F F E E C R É M E UX C E NTE R
I C E D C A P P U CC I N O
$ 6 .7 5
J A PA N E S E C I T R U S C U STA R D TA R T
$ 6 .7 5
$ 4 .7 5
$ 5 .7 5
D A R K C H O C O L AT E TA R T,
C H O C O L AT E T R U F F L E
TA R T E YU Z U
M O CC A C I N O
$ 3.7 5
CO LD I N F U S E D CO F F E E
I C E D L AT T E
PA S S I O N F R U I T M O U S S E C A K E
& CO CO N UT C R È M E B R Û L É E C E NTE R
MANGODOR
$ 6 .7 5
R A S P B E R R Y TA R T
MANGO MOUSSE CAKE
& CASS I S C R É M E UX C E NTE R
A R N O L D PA L M E R
CO LD B R E W
TA R T E C H O C O L AT
GRAPEFRUIT JUICE
LIMONADE MAISON
—
Please ask your server for our full selection & availability
CARDINAL
ORANGE JUICE
S É L ECT I O N D E J U S F R A I S
LES CAFÉS GLACÉS
—
$ 4 .7 5
I C E D C H O C O L AT E
A L M O N D & VA N I L L A
M A I S O N K AYS E R | I N FO, H O U R S A N D LO C AT I O N S AT M A I S O N K AYS E R U S A . C O M
For decaf:
A D D $ 0. 2 5
—
Café Gourmand,
A Parisian Signature
$9. 5 0
E NJ OY A D A I LY
S E L EC T I O N O F M I N I
D E S S E R TS S E R V E D W I T H
AN ESPRESSO OR
A N A M E R I CA N CO F F E E
Consuming raw or undercooked meats, poultry, shellfish, fish or egg may increase your risk of foodborne illness. No dish substitution.
Please be advised that all or our products may contain wheat, egg, milk, soy and tree nuts. Fish and shellfish are also handled in our kitchen. If you have food allergies, please alert your waiter.
LES JUS