Alimentation et commerce équitable

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Alimentation et
commerce équitable
RESSOURCES DISPONIBLES EN MEDIATHEQUE
Cédérom
Enjeux pour leur santé : alimentation, activités sportives et développement durable : des outils
éducatifs pour les 3-11 ans. Poitiers : SCÉRÉN-CRDP de Poitou-Charentes, 2008. 1 cédérom, PC / MAC +
1 livret (16 p.).
Ce cédérom a pour objectif de mettre à disposition des enseignants, des organisateurs de rencontres USEP,
des animateurs et des professionnels de santé des fiches pédagogiques supports d'ateliers « alimentation et
activités physiques ». Ces ateliers (format PDF, à imprimer), classés en 3 grandes thématiques (repas,
denrées alimentaires, sensations et plaisir) sont déclinés pour chacun des cycles I, II et III de l'école primaire.
Cote : 613 (ALI) ENS
DVD-vidéo
Se nourrir...au Burkina Faso, à Cuba, au Népal : l'alimentation au coeur des enjeux de développement
Montpellier cedex 2 : SCÉRÉN-CRDP de l'académie de Montpellier, 2008. 1 DVD-Vidéo + 1 livret (24 p.).
Se nourrir...la même préoccupation pour 6 milliards de personnes dans le monde. Découverte des différents
ingrédients et de la préparation d'un repas au Burkina Faso, à Cuba, au Népal et des réalités sociales,
économiques et culturelles de ces pays qui s'y rapportent.
Cote : 613 (ALI) SEN
Livre
Chardonnet, Christophe / Maurel, Laurent. 50 activités pour éduquer à la nutrition : alimentation et
activité physique à l'école. Toulouse : SCÉRÉN-CRDP de Midi-Pyrénées, 2010. 167 p. ; 28 cm. 50
activités.
Aboutissement d'une recherche-action sur l'éducation à l'alimentation, cet ouvrage met en relation conseils
nutritionnels et recommandations en matière de pratique physique. Destiné aux cycles 1 à 3, il est organisé
en cinq dossiers : approche globale de la problématique (structure d'un repas, origine des aliments...), EPS
et santé, les produits laitiers, les féculents, les fruits. Chaque fiche d'activité est accompagnée des objectifs
visés selon le niveau de la classe et des compétences à acquérir.
Cote : 613 (ALI) CHA
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A table tout le monde ! : alimentation, culture et santé : du CE2 à la 5e. Montpellier cedex 2 : SCÉRÉNCRDP de l'académie de Montpellier, 2005. 63 p. : ill. ; 21 x 30 cm.
Propose des conseils méthodologiques et des activités pour mettre au point des séquences d'apprentissage
dans le cycle 3 et au collège dans les domaines de l'alimentation, de la prévention et promotion de la santé,
de l'équilibre et des coutumes alimentaires. Avec des fiches à photocopier pour la classe.
Cote : 613(ALI) ATA
A table tout le monde !, alimentation, culture et santé : de la maternelle au CE1. Montpellier cedex 2 :
SCÉRÉN-CRDP de l'académie de Montpellier, 2005. 63 p. : ill. ; 21 x 30 cm. .
Propose des conseils méthodologiques et des activités pour mettre au point des séquences d'apprentissage
dans les cycles 1 et 2 dans les domaines de l'alimentation, de la prévention et promotion de la santé et de
l'équilibre alimentaire. Avec des fiches à photocopier pour la classe.
Cote : 613 (ALI) AZO
Périodique
Les féculents dans l'alimentation. JD2I, 06/2009, 2008/09-10, p.I-V. Webographie, bibliographie.
Compléments (exercices, documentation) sur le site internet de la revue.
Projet pédagogique autour de l'alimentation et des féculents. Présentation du projet, exercices sur les
différentes phases du projet (les grandes familles d'aliments, les céréales du petit-déjeuner américain et
français, importance des céréales et féculents, le pain, les féculents dans le monde).
Alimentation et développement durable. Le fichier de la maternelle, 03/2010, 007, p.6-9.
Résumé : Projet de sensibilisation aux problématiques liées à l'alimentation et au développement durable, en
MS. Le menu de la cuisine, les fruits de saison. Le tri sélectif des déchets. Les représentations des aliments
dans l'art (Arcimboldo), la nature morte.
Qu'est-ce qu'une alimentation équilibrée ?. Le fichier de l'élémentaire, 10/2009, 002, p.11-14.
Séquence pédagogique sur l'équilibre alimentaire, en CE2. La composition du petit déjeuner, découverte des
catégories d'aliments, la notion de repas équilibré.
Ligou, Pierre. L'alimentation et la santé. La Documentation par l'image, 03/2009, 176, p.7-10.
Présentation d'un poster, en 2009, concernant divers produits alimentaires : le contraste entre ceux d'origine
végétale et animale, et la gamme sucrée issue de l'industrie, à l'aspect très coloré ; les règles d'une
alimentation saine et équilibrée ; le vocabulaire des aliments végétaux, les types de nutriments utiles à
l'organisme ; les problèmes actuels de santé publique, dus aux excès et aux déséquilibres nutritionnels.
Fraschini, Jacques. Projet autour du commerce équitable. La Classe (Révigny), 04/2013, 238, p. 110-113.
Proposition d'un projet interdisciplinaire autour du thème de la solidarité pour le cycle 3, et plus
spécifiquement sur le thème du commerce équitable : description des différentes étapes du projet sous forme
d'un tableau, avec les objectifs, les moyens et les pistes de travail. Encadrés : comment expliquer le
commerce équitable ; organiser une vente de produits du commerce équitable à l'école.
Commerce équitable, ça veut dire quoi ?. Wapiti (Toulouse), 12/2005, 225, p.20-23.
Présentation, en 2005, du commerce équitable. Comment il fonctionne. Points de vue sur l'échange de
marchandises entre pays riches et pays pauvres tout en respectant l'environnement. Encadré : avantages du
commerce équitable. Lexique, schéma, webographie.
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Valise, boîte
Durack, Isabelle / Jobbé-Duval, Brigitte. L'alimentation : tout goûter, c'est jouer !. BUC cedex : SCÉRÉNCRDP de l'académie de Versailles, 2005. 1 jeu de 49 cartes + 1 jeu de 25 cartes + 4 planches A4 + 3 livrets
A5 + 9 planches + 30 affichettes A3 +2 livrets A4 + 1 affiche. . ISBN 2-86637-419-3
Résumé : Malette de jeux éducatifs destinés aus enfants de 6 à 12 ans pour leur faire découvrir les plaisirs et
bienfaits de l'alimentation et de l'activité physique et devenir, en jouant, un consommateur éclairé. Ce
matériel offre aux enseignants une autre manière de s'intéresser à l'alimetnation et d'en comprendre
l'importance grâce à différentes approches ludiques : jeux de cartes, dessins, expériences...Découverte des
aliments et de leur origine, découverte des goûts, des formes, caractéristiques des aliments, de leur rôle et
de leur relation avec la santé, de l'équilibre nutritionnel, lien entre ce que l'on mange et ce que l'on dépense
par l'exercice physique.
Cote : 613 ALI (ALI)
RESSOURCES EN LIGNE
Sitographie
Havelaar, Max. Les dossiers de Futura Sciences : développement durable. Disponible sur Internet :
<http://www.futura-sciences.com/fr/doc/t/developpement-durable/d/comment-le-commerce-equitable-changela-donne_884/c3/221/p1>.
Présentation du commerce équitable labellisé, de son impact sur les organisations de petits producteurs, sur
le développement de l'agriculture bio, sur les projets sociaux, sur la régulation du marché, sur
l'investissement dans la production de qualité.
Commerce équitable. In Museum de Lyon. Disponible sur Internet : <http://www.museumlyon.org/expo_temporaires/commerce_equitable/journal_expo_commerce_equitable.pdf>.
Présentation d'une exposition sur le commerce équitable. Interprétation de l'acte d'achat, les nouveaux
rapports à la consommation, enjeux et éthique. La charte du commerce équitable.
Martin, David / Smée, Véronique. Commerce équitable : état des lieux. In Novethic.
Disponible sur Internet : <http://www.novethic.fr/novethic/site/dossier/index.jsp?id=3268>.
Présentation du fonctionnement du commerce équitable : objectifs, réalisations, développement en France.
Un exemple en Loire-Atlantique : l'association NAPCE. L'importance de l'éducation des jeunes et les
conséquences attendues. Les organismes français promoteurs et leur catalogue. La nécessité d'instauration
de labels pour la grande distribution. Le logo Max Havelaar. Les principes de consommation citoyenne.
Le Morzellec, Gwénaël / Jacquot, Philippe. Quel système économique pour le commerce équitable ?. In
Novethic.
Disponible sur Internet : <http://www.novethic.fr/novethic/site/dossier/index.jsp?id=34617>.
Présentation des modes d'organisation et de labellisation de la filière du commerce équitable à partir de
l'exemple de la production du café en Haïti. Les bienfaits de ce système pour les producteurs et l'économie
haïtienne, les difficultés à surmonter et les stratégies mises en place, le label Max Havelaar, le mode de
commercialisation de la société Alter Eco en France.
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Manger trop ou trop peu. CDDP de l'Hérault, 2007. Alimentation, mondialisation..., [env. 4p.].
Disponible sur Internet : <http://www.crdp-montpellier.fr/themadoc/mangertrop/reperes2.htm>.
Dossier pédagogique sur l'alimentation et le développement local. Alimentation et organisation de la
production alimentaire. Mondialisation et homogénéisation des pratiques alimentaires. La dynamique des
territoires agricoles. Les nouvelles pratiques de distribution : AMAP (Association pour le Maintien d'une
Agriculture Paysanne) et les épiceries de producteurs.
Jeux en ligne
Equi'sol – Dans la peau d'un producteur de café
http://www.citedeleconomie.fr/Equi-Sol-Dans-la-peau-d-un
Ce jeu permet au joueur de comprendre les difficultés, les contraintes d'un producteur de café d'Amérique
latine et de découvrir les avantages du commerce équitable, ses rouages, ses acteurs.
Pour les élèves de collège et lycée pro
L'équilibre alimentaire
http://www.erasme.org/libre/sante/animations/alimentation/pyramide4.swf
Ce jeu en ligne qui permet d'apprendre à équilibrer son alimentation.
Un bon moyen de se familiariser avec l'équilibre alimentaire sans se prendre la tête...
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