la vigne - La Maison Tourangelle

CHAMPIGNONS
59 euros
Œuf 64° / copeaux de truffe d’été
Homard / bisque / Paris snackés
Filet de bœuf race Charolles / girolles clou
Chèvre chaud / tomate
Carré gourmand framboises/chocolat…
LA VIGNE
69 euros
(49 euros / Sans le service accord Mets/Vins)
VOUVRAY 2010 « Domaine Champalou»
Raffinée et gourmande, l’association du foie gras, avec ce jeune chenin tendre
Macaron farci foie gras au naturel/pulpe de poire tapée
QUINCY 2011 «Domaine Mardon»
La fermeté que son terroir apporte à ce cépage, sauvignon est graissée par la texture du jus
Turbot cuit au plat/pomme verte lardées
SAUMUR CHAMPIGNY 2010 «Château Yvonne»
La justesse, la jeune charpente de ce cbernet réplique à ce plat de viande
Fricassée de ris de veau, carotte/champignons
CHINON 2009 « Clos des Marronniers » « Domaine de Roncée »
Les arômes de ce vin s’épanouissent sur la richesse du fromage
« Melba » de fromage de chèvre
Coteaux du Layon 2011 « Domaine Merlet»
Un dessert arrondi par la suavité riche en parfums de ce cépage Ligérien
Tarte fruits rouges….
Service du vin au verre, L’abus d’alcool est dangereux pour la santé