château vieux guillou - Saint-Georges Saint

CHÂTEAU VIEUX GUILLOU
AOC SAINT GEORGES – SAINT EMILION
AOC SAINT EMILION
AOC MONTAGNE – SAINT EMILION
Le vignoble de Vieux Guillou est une très ancienne propriété familiale (déjà
référencée à Montéguillon dans le Charles Cocks, édition de Bordeaux et ses vins 1868
Editions Feret).
C’est une propriété d’environ 15 hectares située principalement en appellation
d’origine contrôlée Saint Georges Saint Emilion mais aussi en Saint Emilion et Montagne
Saint Emilion.
Guillou est le nom du hameau où sont situés la demeure familiale et les chais, à 2
Km du centre de la ville de St Emilion sur la D122.
Vieux Guillou est la marque commerciale du domaine depuis le millésime 1953.
Saint Georges Saint Emilion est une appellation "au cœur" du Saint-Emilionnais :
elle est parmi les plus petites appellations de France.
Sise sur la commune de Montagne jouxtant celle de St Emilion, elle s’étend sur 200
hectares et 22 propriétaires la revendiquent.
Vieux Guillou fait partie des 7 propriétés au delà de 10ha qui représentent ensemble
les trois quarts de l’appellation.
Le sol est principalement argilo-calcaire. Coteaux et plateaux perchés constituent ce
cadre merveilleux exposé Sud/Sud-ouest face au village de St Emilion.
Cette disposition assure ainsi un ensoleillement maximal nécessaire à une bonne
maturation des fruits.
C’est une terre à vigne depuis très longtemps. Il est permis de présumer que cette
terre accueille la vigne depuis l’époque gallo-romaine car ceux-ci ont introduit la vigne en
aquitaine. Des traces (statues, colonnes en marbre, etc.…) attestent de leur présence à St
Georges.
Le vignoble de Vieux Guillou est constitué des cépages traditionnels: merlot,
cabernet franc, cabernet sauvignon, cot rouge répartis en plusieurs grandes parcelles sur
l’ensemble de l’appellation. Cette présence sur quasiment l’ensemble du territoire de St
Georges fait que le vin de Vieux Guillou présente une certaine complexité et révèle ainsi
tout le terroir et toute sa minéralité.
La majeure partie des vignes a plus de quarante ans. Quelques pieds de vigne plantés
en 1882 et 1884 par notre "arrière grand père" sont toujours en production.
La densité de plantation est de 5 500 pieds/hectare et la production moyenne est de
54 hectolitres.
Entre l’année de récolte et celle où elle va être commercialisée il s’écoule environ 5
ans au cours desquels le vin de Vieux Guillou va prendre petit à petit sa forme de vin vieux
livrable et consommable.
Notre concept est de proposer un vin vieux de garde prêt à boire, élégant, souple,
rond, fruité aux tanins présents et soyeux.
Au final, environ de 50000 à 70 000 bouteilles en moyenne agrées selon ce concept
pourront être proposées dans les meilleures années à une clientèle essentiellement
constituée de particuliers, sur place et par expédition nationale et internationale.
En complément de Vieux Guillou, nous produisons également un second vin
commercialisé sous la marque Château Terre Bleue.
SCEA des Vignobles MENGUY
1, Guillou 33570 MONTAGNE
05 57 74 62 09 tél – 05 57 74 56 99 fax – 06 08 68 96 15 port
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