En cuisine ! L`automne
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En cuisine ! L`automne
Les enfants d’abord ! LES VACANCES en Famille ! aux bau x d e p rov enc e n°5 FABRIQUEZ UN SANTON atelier Quelles soient sportives, touristiques, gastronomiques ou farniente, les vacances se doivent d’être réussies !! Fidèle à son esprit familial et pour que les parents en profitent autant que les enfants, le Domaine de Manville a pensé à tout ! • Une nuit en suite famille (2 adultes et 2 enfants -12 ans) ou en villa (6 personnes maximum) • Les petit-déjeuners buffet offerts pour l’ensemble de la famille • Accès libre à la salle de cinéma privée, à notre parcours de santé et à nos piscines • Transfert organisé par le Domaine de Manville offert (gare Avignon TGV ou Aéroport Marseille-Marignane) Le petit plus du Domaine : les entrées aux carrières de lumières pour l’exposition “Renaissance” le kids club pour vos chérubins ! Compris dans le tarif de la chambre (de 4 à 12 ans) Un programme complet d’activités ludiques et artistiques pour les enfants, destiné à les divertir tout en éveillant leur fibre artistique : atelier bijoux et poterie, peinture, randonnées autour du Domaine, fabrications de masques pour Halloween, maquillages, concours de citrouille, théâtre et chansons, sport et danses. Grâce aux conseils de la santonnière, vous pourrez mouler petits personnages ou animaux. Elle accompagne et guide chaque geste des apprentis-santonniers et dévoile une partie de ses secrets de fabrication, afin que chacun reparte riche d’un nouveau savoir et de la production qu’il aura réalisée. Les ateliers durent 45 minutes et accueillent six personnes adultes et enfants à partir de 6 ans. Tarif moulage santon : 4 €. a u t o m n e 2015 En cuisine ! Le restaurant gastronomique à l’heure d’hiver dès le 1er novembre, c’est tous les jeudi, vendredi, samedi et dimanche soirs. En complément de la carte et de ses menus dégustation, le chef de cuisine, Matthieu Dupuis-Baumal, aura le plaisir de vous proposer un menu unique inspiré de son marché du jour, tous les jeudi et dimanche soir. 45€ hors boissons (entrée/plat et dessert) 17 au 19 octobre & 22 au 25 octobre 14h, 14h45, 15h30, 16h15 et 17h, Insciptions : Office de tourisme des Baux tourisme@lesbauxdeprovence Tél. 04 90 54 34 39 à partir du 1er novembre, le traditionnel “ Brunch du dimanche ” fait une pause cet hiver et laissera place à notre restaurant gastronomique. Menus à 85€ et 130€ / personne ou à la carte, tous les dimanches dans le jardin d’hiver. Le voyage fantastique spectacle court et aussi … des COURS DE PâTISSERIE L’automne • LE CHOCOLAT : le mercredi 21 octobre • LE CHOCOLAT : le Samedi 22 décembre • LES GATEAUX DE FETE : le SamEdi 29 décembre De 10 h à 12h - 70e comme on l’aime… Prix pour deux adultes et deux enfants : à partir de 500€ / nuit en Suite Famille Duplex & à partir de 750€ / nuit en Villa De l’espace aux fonds sous-marins, jusqu’aux entrailles de la terre, un hommage poétique et imaginaire à Jules Verne. PROCHAINS RENDEZ-VOUS NOëL 2015 Du 1er octobre au 3 janvier 2016, de 10h à 18h Plus d’infos : Carrières de Lumières Tél. 04 90 54 47 37 Comme l’an passé, le Domaine de Manville s’illuminera aux couleurs de Noël avec de nombreuses animations, des goûters, des ateliers… et de belles soirées pour finir l’année en beauté ! Merci à nos distributeurs… Office de tourisme, Carrières de Lumières, Château d’Estoublon, Moulin de Castellas DE MAUSSANE Pharmacie de la Vallée des Baux, La Toison d’Or, Le Jardin des Alpilles, Boucherie Charles, MD Hair Coiffure, Agence des Alpilles, Colpaert & Wehrle D’ARLES Opticien Kris Materon, Soleiado DE SAINT-REMY-de-Provence Dune, Le Bazar St Rémois, Jardin des Alpilles,Ciné Palace, Sun-e-Bike D’AVIGNON Souleiado, Ba&ch, Harris Wilson, John Mood, Le Cid D’AIX-EN-PROVENCE Hôtel de Caumont. h ô t e l 5 * | r e s ta u r a n t & b i s t r o t | g o l f & s pa | m a i s o n s h ô t e l i è r e s Domaine de Manville | 13520 Les Baux de Provence | Tél +33 (0)4 90 54 40 20 | Fax +33 (0)4 90 54 40 93 | www.domainedemanville.fr | [email protected] LA TABLE le golf LE bistrot LE spa Tél : +33 (0)4 90 54 86 27 [email protected] Tél : +33 (0)4 90 54 86 26 [email protected] Tél : +33 (0)4 90 54 86 28 [email protected] Tél : +33 (0)4 90 54 86 29 [email protected] A G E N C E - L A B O N N E E T O I L E . F R - P h o t o s C . M o i r e n c - S t u d i o J u l i u s - E . D i d n e r - Fo t o l i a DES BAUX-de-provence L’automne des ballades en fôret, de la ceuillette des champignons, de ces odeurs de terre humide et des reflets dorés orangés en fin de journée. L’automne savoureux où les petits plats mijotés, veloutés et réconfortant viennent remplacer le cru de nos salades d’été ! Potimaron, butternut, châtaignes, champignons justes poêlés ou en crème Dubarry, tartines de pot-au-feu merveilleuses au coin du feu ! L’automne qui annonce le retour des “goûters” et des chocolats chauds dans le jardin d’hiver, du temps qui passe en lisant un bon livre enveloppé dans un plaid. Et puis l’automne qui rime avec “rentrée” et ses bonnes résolutions, ses nouvelles activités, ces moments remplis d’une nouvelle énergie pour s’ocupper de soi et pour retrouver ceux qu’on aime autour d’un verre… ou deux ! Et l’automne qui rapidement laisse sa place aux préparatifs de Noël, à la féérie, à l’envie de rêver et de faire rêver ! Bel automne à tous. Le “ Dîner-Bar ” au coin du feu revient, les lundis, mardis et mercredis soirs. Découvrez les suggestions du chef selon son marché : assiettes du moment, plateaux de dégustation autour de nos produits de nos campagnes et de la pêche. “Happy-Hour” tous les soirs de 18 à 19h élaboré par notre chef de bar et son équipe. l’atelier de cuisine Que vous soyez cuisinier en herbe ou vrai cordon bleu, venez développer vos connaissances, apprendre à maîtriser produits et techniques, et partager la passion des plaisirs de la cuisine avec nos chefs. Verre de vin ou coupe de champagne offert pendant la dégustation. LA TRUFFE • Samedi 28 Novembre - 10h à 13h - 130e • De 2 à 8 personnes maximum dans la cuisine d’une villa du Domaine de Manville. LE CHOCOLAT • Samedi 5 décembre - 15h à 17h - 70e • LES CHAMPIGNONS pour les enfants : • Samedi 22 décembre - 10h à 12h - 70e • • Samedi 14 Novembre - 10h à 13h - 80e • LES GATEAUX DE FETES LE FOIE GRAS Edith & Patrick Saut Matthieumal u D puis Bau • Samedi 12 Décembre - 10h à 13h - 100e • • Samedi 12 Décembre - 15h à 17h - 70e pour les enfants : • SamEdi 29 décembre - 10h à 12h - 70e h ô t e l 5 * | r e s ta u r a n t & b i s t r o t | g o l f & s pa | m a i s o n s h ô t e l i è r e s Domaine de Manville | 13520 Les Baux de Provence | Tél +33 (0)4 90 54 40 20 | Fax +33 (0)4 90 54 40 93 | www.domainedemanville.fr | [email protected] douceur Séjours CHASSE & gastronomie Automnale au Spa Revivez la nature dans la tranquillité d’antan, loin de la ville et de ses tracas ! Vivez un week-end unique en Provence alliant la chasse, la gastronomie, l’Art de vivre et le plaisir au cœur du Domaine de Manville. A l’orée matinale du samedi, dès 8 heures, participez à une partie de chasse aux petits gibiers dans les terres privées du Domaine, au cœur du Parc Naturel Régional des Alpilles. Après cette partie de chasse, un buffet aux accents du terroir concocté par notre chef Matthieu Dupuis-Baumal vous attendra pour vous ressourcer. L’aprèsmidi, profitez des activités du domaine (Golf, Spa…) ou simplement une sieste ! Le soir, notre chef et son équipe vous proposent un menu gastronomique autour du gibier. 2 Week end exceptionnels Pilates ou Yoga ? À partir de 890€ / personne & de 1 130 € pour 2 personnes Possibilité de séjourner dans une de nos Villas au prix de 1 130€ par couple (3 couples par maison) à l’heure des bonnes résolutions, nous vous proposons de tester le yoga et pilates. 4 COURS DE YOGA ou PILATES & 1 SEANCE DE WATSU OFFERTE ou 2 COURS DE YOGA + 2 COURS DE PILATES & 1 SEANCE DE WATSU OFFERTE 150€ LES 4 COURS* ET L’ACCES DE 2H AU SPA Offre comprenant les 4 cours de 1h non dissociables. Minimum 2 personnes. Horaires à la carte. Non remboursable. à utiliser dans le mois qui suit l’inscription. * Nous proposons également des Stages enfants pendant les vacances de la Toussaint et de Noël Du lundi au vendredi - 2h par jour : 100€ / enfant MOVIN’NAT De 10h à 13 h - 50€ par Personne - 5 Personnes minimum Un voyage musical avec le pianiste Frédéric Chiu, 2 journées de pur bonheur, en collaboration avec l’association solidaire de la Vallée des Beaux-Arts ! Frederic Chiu, né en 1964 aux Etats-Unis, fait ses débuts sur scène à 14 ans avec l’Indianapolis Symphony Orchestra. Très vite, il se produit en Amérique du Nord et en Europe avec un succès grandissant. Ses interprétations de Prokofiev séduisent le public français et les critiques dans la presse sont élogieuses. À la parution de son intégrale des Sonates, Télérama écrit “Frederic Chiu est un coloriste comme on n’en rencontre pas trente-six dans une vie. Le trait n’est pas appuyé, il est d’une élégance folle…”. Le parcours discographique de Frederic Chiu ne se limite pas à Prokofiev, il s’étend de Bach à Abel Decaux. Chopin, Schubert et Liszt y occupent une place majeure. Il se produit sur les plus grandes scènes internationales et dans de nombreux festivals en France : La Roque d’Anthéron, le Festival de Radio France et de Montpellier, le Festival Chopin de Bagatelle… Frederic Chiu est lauréat de l’American Pianist Association et a reçu le Prix de l’Avery Fischer Career Grant. • SAMEDI 24 OCTOBRE • • DIMANCHE 25 OCTOBRE • Musique classique et soirée gastronomique dans le jardin d’hiver du Domaine de Manville • 18h30 : Accueil et cocktail au Domaine • 19h00 : Grande soirée musicale le pianiste, Classical Smackdown : Frédéric Chiu donnera un récital autour des œuvres de Debussy et de Prokofiev. • 20h30 : Soirée gastronomique en présence de Frédéric Chiu. • 15h00 Frédéric Chiu vous attend dans le jardin d’hiver pour un “Tea and piano time”. Récital “distant voice” avec des œuvres de Bach et Chopin, suivi d’un goûter en compagnie de l’artiste. 35e / personne Renseignements & réservation (place limitées) 04 90 54 40 20 n ° 5 | a u tomne 2 0 1 5 cours à thème La jeune Team Manville Parce que les jeunes sont importants au Domaine, un centre d’entrainement à l’année vient de voir le jour. Autour du Coach, Stéphane Mourgue, 10 jeunes joueurs de talent (de 13 à 24 ans) bénéficient d’un suivi sur 10 mois avec des séances d’entrainement toutes les semaines accompagnées de supervision sur des grands prix. Il s’agit de : • Dimitri Mary (le finaliste du Championnat de France 2015, vainqueur du Grand Prix de La bresse) • Antoine Sammachi (Numéro 30 français et vainqueur du Grand Prix Caillol à Aix en Provence) • Stéphane Meyssonnier (Numéro 40 Français et 2e des Grand Prix de GAP et Aix les bains) • Thomas Dorier (90e joueur français) • Notre joueuse professionnelle Astrid VAYSON DE PRADELLE, Ainsi que Hugo Cadène, Kevin Lebeau, Benoit Dorier, Thomas Horn et Victor Bourgues. Nos pros (Stéphane et Damien) sont aussi là pour tous les types de golfeurs. Du débutant au confirmé et du junior au sénior, nous trouverons toujours une réponse adapté à votre demande. Des cours de 1h30 par semaine ouverts à 6 joueurs autour d’un thème : putting, chipping, wedging, parcours accompagné, séances de trackman… Tous ces joueurs viennent trouver un savoir-faire technique et mental unique dans la région. Ils ne profitent pas uniquement de l’enseignement, mais aussi des infrastructures adaptées à leur demande : un studio technique avec un trackman, des plaques de forces et une vidéo intégrée, des greens d’entrainements préparés toute l’année pour un travail fin du petit jeu, un parcours avec des greens entretenus comme pour leur grand Prix. Stages Forme Plein Air sur le parcours de santé du Domaine Accueil café au Domaine, travail musculaire dans la nature et avec la nature animé par notre coach Sport Sylvie (Fit For Zen), puis retour au Spa pour un moment de détente, un massage du dos et un petit en-cas énergétique. la gazette 400€ l’année par enfant (paiement possible en deux fois) Modelage 60 minutes à 130€ Piano dans le jardin d’hiver 150e / personne Le golf du Domaine de Manville est heureux de lancer la deuxième saison de l’école de golf pour les enfants de 6 à 17 ans. Au programme de cette année : cours de golf sur practice, putting-green et sur trackman, parcours, passage de drapeaux, compétitions… et goûter à la fin de chaque trimestre. 3 créneaux horaires en fonction du niveau de l’enfant : • Mercredi de 14h00 à 15h30 (- de 10 ans) • Mercredi de 15h30 à 17h00 (+ de 10 ans) • Samedi de 11h00 à 12h30 (+ de 12 ans) Venez profiter de notre modelage à la bougie aux senteurs pomme-caramel et en cadeau… • un gommage corps sous affusion sur notre table de marbre chauffée • 2 heures dans notre zone sensorielle. • Deux nuits en chambre avec petits déjeuners buffet • Partie de chasse sur les terres de Manville le samedi matin (de 8h à 12h) • Buffet terroir le samedi midi (hors boissons) • Dîner gastronomique autour du gibier le samedi soir (hors boissons) • Du 20 au 22 novembre 2015 • • Du 4 au 6 décembre 2015 • l’école de Golf saison 2015-2016 Dimanche 18 cctobre, dimanche 15 novembre et dimanche 13 décembre. offre découverte Découvrez toutes les vertus qu’offre la Provence dans les Soins DM© : amandes, noyaux d’olives, extraits de pin et de miel. Soin Exfoliant, Amincissant, Raffermissant 3 Produits 99€ • 3 Produits + BAUME 120€ une épilation, une manucure et profitez de 2 heures à la piscine intérieure, au jacuzzi, au sauna, au hammam et à l’espace Fitness !! Certains de ces joueurs portent déjà nos couleurs ! De Novembre à Mars votre Green fee est offert Le parcours dans le cadre d’un séjour en chambre double de luxe par notre coach Stéphane MOURGUE (hors vacances et jours fériés) “L’avantage de notre parcours est la diversité des coups à réaliser; il est parsemé de pièges et seul une bonne lecture des lignes de jeu autorise un bon score. Nous pouvons aussi varier l’emplacement des drapeaux pour compliquer la donne et obliger les joueurs à garder leur vigilance sur les greens. Un vrai test pour nos champions en herbes…” infos & RESERVATIONS : tel 04 90 54 86 26 [email protected] séminaires & réunions equipé pour l’hiver ! Les marques Chervo, Under Armor et Footjoy, lignes hommes et femmes, font leur entrée à la boutique. Venez découvrir les nouvelles matières techniques et les doudounes pour affronter l’hiver ! Sans oublier les “Logotés” du Domaine de Manville qui marqueront vos événements, des incontournables aux plus techniques comme les windstoppers, les déperlants et les petits accessoires qui nous tiennent chaud (les bonnets, les gants et mouffles, les écharpes, les bandeaux….). Pour les fêtes de fin d’année, pensez au proshop du golf pour offrir un cadeau original à vos proches ! Ouvert 7/7 jours de 8h à 19h ! Parce que votre entreprise mérite l’exception, le Domaine de Manville met à votre disposition une salle de réunion de 90 m², aux larges baies vitrées offrant une vue panoramique sur le domaine. Entièrement équipée avec vidéoprojecteur HD, écran et wifi, télé-conférence équipment et micro sans fil, cette salle peut accueillir de 8 à 50 personnes, selon la configuration demandée. contact : Florence Biscarrat [email protected] tEL : 07 60 86 93 45 n ° 5 | a u tomne 2 0 1 5 la gazette Les enfants d’abord ! LES VACANCES en Famille ! aux bau x d e p rov enc e n°5 FABRIQUEZ UN SANTON atelier Quelles soient sportives, touristiques, gastronomiques ou farniente, les vacances se doivent d’être réussies !! Fidèle à son esprit familial et pour que les parents en profitent autant que les enfants, le Domaine de Manville a pensé à tout ! • Une nuit en suite famille (2 adultes et 2 enfants -12 ans) ou en villa (6 personnes maximum) • Les petit-déjeuners buffet offerts pour l’ensemble de la famille • Accès libre à la salle de cinéma privée, à notre parcours de santé et à nos piscines • Transfert organisé par le Domaine de Manville offert (gare Avignon TGV ou Aéroport Marseille-Marignane) Le petit plus du Domaine : les entrées aux carrières de lumières pour l’exposition “Renaissance” le kids club pour vos chérubins ! Compris dans le tarif de la chambre (de 4 à 12 ans) Un programme complet d’activités ludiques et artistiques pour les enfants, destiné à les divertir tout en éveillant leur fibre artistique : atelier bijoux et poterie, peinture, randonnées autour du Domaine, fabrications de masques pour Halloween, maquillages, concours de citrouille, théâtre et chansons, sport et danses. Grâce aux conseils de la santonnière, vous pourrez mouler petits personnages ou animaux. Elle accompagne et guide chaque geste des apprentis-santonniers et dévoile une partie de ses secrets de fabrication, afin que chacun reparte riche d’un nouveau savoir et de la production qu’il aura réalisée. Les ateliers durent 45 minutes et accueillent six personnes adultes et enfants à partir de 6 ans. Tarif moulage santon : 4 €. a u t o m n e 2015 En cuisine ! Le restaurant gastronomique à l’heure d’hiver dès le 1er novembre, c’est tous les jeudi, vendredi, samedi et dimanche soirs. En complément de la carte et de ses menus dégustation, le chef de cuisine, Matthieu Dupuis-Baumal, aura le plaisir de vous proposer un menu unique inspiré de son marché du jour, tous les jeudi et dimanche soir. 45€ hors boissons (entrée/plat et dessert) 17 au 19 octobre & 22 au 25 octobre 14h, 14h45, 15h30, 16h15 et 17h, Insciptions : Office de tourisme des Baux tourisme@lesbauxdeprovence Tél. 04 90 54 34 39 à partir du 1er novembre, le traditionnel “ Brunch du dimanche ” fait une pause cet hiver et laissera place à notre restaurant gastronomique. Menus à 85€ et 130€ / personne ou à la carte, tous les dimanches dans le jardin d’hiver. Le voyage fantastique spectacle court et aussi … des COURS DE PâTISSERIE L’automne • LE CHOCOLAT : le mercredi 21 octobre • LE CHOCOLAT : le Samedi 22 décembre • LES GATEAUX DE FETE : le SamEdi 29 décembre De 10 h à 12h - 70e comme on l’aime… Prix pour deux adultes et deux enfants : à partir de 500€ / nuit en Suite Famille Duplex & à partir de 750€ / nuit en Villa De l’espace aux fonds sous-marins, jusqu’aux entrailles de la terre, un hommage poétique et imaginaire à Jules Verne. PROCHAINS RENDEZ-VOUS NOëL 2015 Du 1er octobre au 3 janvier 2016, de 10h à 18h Plus d’infos : Carrières de Lumières Tél. 04 90 54 47 37 Comme l’an passé, le Domaine de Manville s’illuminera aux couleurs de Noël avec de nombreuses animations, des goûters, des ateliers… et de belles soirées pour finir l’année en beauté ! Merci à nos distributeurs… Office de tourisme, Carrières de Lumières, Château d’Estoublon, Moulin de Castellas DE MAUSSANE Pharmacie de la Vallée des Baux, La Toison d’Or, Le Jardin des Alpilles, Boucherie Charles, MD Hair Coiffure, Agence des Alpilles, Colpaert & Wehrle D’ARLES Opticien Kris Materon, Soleiado DE SAINT-REMY-de-Provence Dune, Le Bazar St Rémois, Jardin des Alpilles,Ciné Palace, Sun-e-Bike D’AVIGNON Souleiado, Ba&ch, Harris Wilson, John Mood, Le Cid D’AIX-EN-PROVENCE Hôtel de Caumont. h ô t e l 5 * | r e s ta u r a n t & b i s t r o t | g o l f & s pa | m a i s o n s h ô t e l i è r e s Domaine de Manville | 13520 Les Baux de Provence | Tél +33 (0)4 90 54 40 20 | Fax +33 (0)4 90 54 40 93 | www.domainedemanville.fr | [email protected] LA TABLE le golf LE bistrot LE spa Tél : +33 (0)4 90 54 86 27 [email protected] Tél : +33 (0)4 90 54 86 26 [email protected] Tél : +33 (0)4 90 54 86 28 [email protected] Tél : +33 (0)4 90 54 86 29 [email protected] A G E N C E - L A B O N N E E T O I L E . F R - P h o t o s C . M o i r e n c - S t u d i o J u l i u s - E . D i d n e r - Fo t o l i a DES BAUX-de-provence L’automne des ballades en fôret, de la ceuillette des champignons, de ces odeurs de terre humide et des reflets dorés orangés en fin de journée. L’automne savoureux où les petits plats mijotés, veloutés et réconfortant viennent remplacer le cru de nos salades d’été ! Potimaron, butternut, châtaignes, champignons justes poêlés ou en crème Dubarry, tartines de pot-au-feu merveilleuses au coin du feu ! L’automne qui annonce le retour des “goûters” et des chocolats chauds dans le jardin d’hiver, du temps qui passe en lisant un bon livre enveloppé dans un plaid. Et puis l’automne qui rime avec “rentrée” et ses bonnes résolutions, ses nouvelles activités, ces moments remplis d’une nouvelle énergie pour s’ocupper de soi et pour retrouver ceux qu’on aime autour d’un verre… ou deux ! Et l’automne qui rapidement laisse sa place aux préparatifs de Noël, à la féérie, à l’envie de rêver et de faire rêver ! Bel automne à tous. Le “ Dîner-Bar ” au coin du feu revient, les lundis, mardis et mercredis soirs. Découvrez les suggestions du chef selon son marché : assiettes du moment, plateaux de dégustation autour de nos produits de nos campagnes et de la pêche. “Happy-Hour” tous les soirs de 18 à 19h élaboré par notre chef de bar et son équipe. l’atelier de cuisine Que vous soyez cuisinier en herbe ou vrai cordon bleu, venez développer vos connaissances, apprendre à maîtriser produits et techniques, et partager la passion des plaisirs de la cuisine avec nos chefs. Verre de vin ou coupe de champagne offert pendant la dégustation. LA TRUFFE • Samedi 28 Novembre - 10h à 13h - 130e • De 2 à 8 personnes maximum dans la cuisine d’une villa du Domaine de Manville. LE CHOCOLAT • Samedi 5 décembre - 15h à 17h - 70e • LES CHAMPIGNONS pour les enfants : • Samedi 22 décembre - 10h à 12h - 70e • • Samedi 14 Novembre - 10h à 13h - 80e • LES GATEAUX DE FETES LE FOIE GRAS Edith & Patrick Saut Matthieumal u D puis Bau • Samedi 12 Décembre - 10h à 13h - 100e • • Samedi 12 Décembre - 15h à 17h - 70e pour les enfants : • SamEdi 29 décembre - 10h à 12h - 70e h ô t e l 5 * | r e s ta u r a n t & b i s t r o t | g o l f & s pa | m a i s o n s h ô t e l i è r e s Domaine de Manville | 13520 Les Baux de Provence | Tél +33 (0)4 90 54 40 20 | Fax +33 (0)4 90 54 40 93 | www.domainedemanville.fr | [email protected]