Menu Demi-pension Pressé de volaille au foie

Menu Demi-pension
(au choix : 1 entrée + 1 plat + fromage ou 1 dessert)
Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts
Pressé de volaille au foie gras mi-cuit (15%) et sa petite salade
Salade de chèvre chaud en vinaigrette de noix sur Pain Grillé
Gougère à la crème de céleri et truite fumée
Foie gras au Jurançon, son chutney aux pommes et pain aux noix grillé (suppl 3,50 €)
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Confit de canard à l'ancienne de canard façon Hôtel du Château et ses pommes sautées grand-mère
Faux filet Charolais, Pommes sautées grand-mère, salade aux cerneaux de noix
Saucissot quercynois à la truffe de la St Jean (5%)
Dos de cabillaud au jus de langoustines et son risotto
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Rocamadour fermier de la Borie d’Imbert ou Cantal et sa petite salade aux noix
Tarte fine aux pommes servie tiède
Ile flottante à la gousse de vanille naturelle
Entremet glacé aux noix
Provenance de nos viandes française