OBJET : Concours culinaire « Les Trophées France

le Président
X, le ( date)
ou Mme la Présidente
Comité Régional de France-Québec – Région x
ou Association régionale de France-Québec x
Adresse
Madame le Chef d’Etablissement
Monsieur le Chef d’Etablissement
A l’attention de Madame ou Monsieur le Professeur ou
Chef de Travaux
(nom et adresse de l’établissement)
OBJET : Concours culinaire « Les Trophées France- Québec »
Madame , Monsieur,
Afin de promouvoir la coopération Franco-Québécoise dans le domaine culinaire,
l’association France – Québec ,l’Office Franco-Québécois pour la Jeunesse et la
Délégation Générale du Québec en France , en partenariat avec FERRANDI -l’Ecole
Française de la Gastronomie et L’Institut de Tourisme
et d’Hôtellerie du Québec
organisent un concours, dénommé « les Trophées France – Québec » ,destiné aux élèves du
niveau des Etablissements Techniques Hôteliers .
Lors du 4ème concours culinaire « Les Trophées France-Québec » qui s’est déroulé en 2013
en France, les 7 finalistes du concours national se sont vus offrir un billet d’avion ParisMontréal ainsi qu’un stage d’une durée de 3 mois au Québec dans des établissements
hôteliers de renom) , ainsi que des cadeaux de différents commanditaires.
Les objectifs du concours sont:
•
permettre un échange gastronomique et évolutif sur les techniques culinaires
•
échanger un savoir faire entre nos 2 pays
•
sensibiliser des futurs chefs au respect des traditions et des produits régionaux
•
valoriser les régions et leur potentiel touristique à travers la formation
professionnelle des jeunes.
•
donner une dimension internationale aux échanges sur les métiers de la restauration
Conditions de participation: être élève ou apprenti , agé de moins de 22 ans au jour de
l’inscription et suivre une formation dans un lycée hôtelier, lycée professionnel , CFA ou
1
centre de formation hôtelière le ( la) conduisant à un diplôme de la restauration.( niveaux 4
et 3, soit Bac Professionnel de restauration ou Bac Technologique , BTS).
Ce concours se décline à 2 niveaux :
•
Régional : il se déroulera en collaboration avec le comité d’organisation des
Trophées, les comités régionaux, l’association ou les associations France Québec de
la dite région et les établissements de formation hôtelière participants, dont l’un sera
retenu comme centre du concours régional. Le 1er de chaque concours régional sera
qualifié pour le concours national et recevra un billet d’avion (AR) Paris-Montréal
lui permettant d’effectuer un stage professionnel au Québec. Ces concours en région
sont autonomes quant aux autres récompenses et prix accordés aux lauréats, mais se
doivent de rester axés sur les domaines, professionnel, touristique et pédagogique. Ils
se dérouleront avant le 7 février 2015.Ils seront présidés par un chef désigné par les
responsables de la dite région.
•
National : le concours, ouvert aux 1er de chaque concours régional, sera géré par le
comité d’organisation des Trophées et se déroulera à FERRANDIi- l’Ecole française
de la gastronomie –le 2 avril 2015 .Il sera présidé par un chef français. En
participant à la finale nationale, les lauréats bénéficieront d’un stage de 3 mois dans
un établissement hôtelier de renom au Québec Par ailleurs les finalistes recevront
divers cadeaux sous forme de matériel technique et pédagogique, séjours touristiques
à Paris, etc… .
Chaque établissement choisira ses élèves pour concourir. Leur nombre sera déterminé en
fonction de la capacité de l’établissement organisateur des épreuves à les accueillir et du
nombre d’établissements participants.
+ formule politesse
Pour toutes informations complémentaires:
M.
Comité Régional de France-Québec- Région x
ou Association régionale de France- Québec
Adresse
Tél :
Courriel :
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Ci-joint : le règlement du concours (ou sur demande),la plaquette de promotion, le bulletin
d’inscription
Je vous remercie d’avance, de l’intérêt que vous voudrez bien accorder à l’organisation du
concours culinaire « Les Trophées France-Québec » et vous prie de croire, Madame,
Monsieur le Chef d’Etablissement ou de travaux, à l’expression de ma considération
distinguée.
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