Découvrez nos crus au verre de la semaine

Nos crus au verre au décilitre - semaine du lundi 5 décembre 2016
1
Marie-Bernard Gillioz Praz
Grimisuat
Fendant/Chasselas de Saint-Léonard - 2015 (75 cl)
Vin sec et vif, au nez intense d'agrumes blancs, de citron mur et de silex. La bouche offre
une belle fraicheur sur un terroir crayeux très minéral et du zeste de pamplemousse dans
une belle amertume finale. Long en bouche.
2
fr. 15.50
à l'emporter
fr. 6.20
fr. 18.00
à l'emporter
Cave Caloz
Paien/Heida/Savagnin Blanc Les Bernunes - 2015 (75 cl)
Vin sec et vif, dans un registre exotique de carambole, d'ananas caramélisé et de zeste de
pamplemousse enveloppé d'une belle minéralité. La bouche s'offre croquante sur du raisin
frais et des notes de bois doux. Finale pierre-à-fusil.
fr. 7.00
fr. 23.00
à l'emporter
Marie-Bernard Gillioz Praz
Assemblage Blanc Orpin Blanc - 2014 (75 cl)
Mariage d'Ermitage et de Petite Arvine en barrique au nez résineux de bourgeon et de sève.
La bouche donne un boisé présent tout en dentelles sur des impressions d'agrumes
blancs. Finale entre vinosité et fraicheur.
fr. 7.80
fr. 29.00
à l'emporter
fr. 5.00
fr. 18.00
à l'emporter
Philippoz Frères
Leytron
Humagne Rouge de Leytron - 2015 (75 cl)
Magnifique expression du cépage malgré une robe un peu trouble (filtration légère), sur
des parfums de violette, de Suze, de sous-bois et de cacao. La bouche sait rester fraiche
par des notes de réglisse finement anisées.
fr. 6.80
fr. 22.00
à l'emporter
Gérard Raymond
Saillon
Cornalin Saillon - 2014 (75 cl)
D'abord un peu fermé, le nez donne une approche florale et rustique du cépage par des
notes de racine, de griotte et de tabac froid. En bouche, on retrouve du cacao brut, de la
myrtille et des impressions sauvages. Finale veloutée.
8
Grimisuat
Miège
Beau vin typé par un nez de pinotage, relevé par des parfums de fruits rouges compotés
finement épicés. La bouche reste soyeuse dans des arômes de sous-bois tout en finesse.
Tanins présents dans l'élégance.
7
Miège
Cave Caloz
Pinot Noir Les Crévaïs - 2015 (75 cl)
6
Saillon
Vin sec et vif au nez discret d'une belle fraicheur. La bouche reste pulpeuse mais tonique
sur du jus de citron bien mûr. Finale rafraichissante sur des impressions de sève.
4
fr. 4.00
Gérard Raymond
Pinot Blanc Saillon - 2014 (75 cl)
3
5
fr. 7.20
fr. 25.50
à l'emporter
Philippoz Frères
Leytron
Cabernet Franc du Valais - 2013 (75 cl)
Ambiance "Pomerol" pour ce Cabernet Franc en barrique au parfums de cuir, de tabac et
de cendre. On retrouve aussi des sensations plus matures et légèrement grillées pour un
vin à maturité, parfait pour accompagner un plat de chasse.
8 crus au verre de 4 producteurs valaisans, 0,5 dl sur demande - Merci de venir prendre votre commande au bar de l'oenothèque.
fr. 7.40
fr. 26.50
à l'emporter