Journal-Lens-Mars-20..
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Journal-Lens-Mars-20..
Lens / Mars 2015 www.aucoindmarue.fr Journal gratuit A Lens, vos commerçants font le Printemps D e la rue Lanoy à la rue de Paris en passant par le boulevard Basly ou la place Jean-Jaurès, le commerce du centre ville de Lens est en plein renouveau. Les arrivées du musée du Louvre-Lens ou encore d’une enseigne comme H&M montrent que le Lensois est toujours un territoire attractif. Preuve en est avec le journal «Au coin d’ma rue» qui vous dresse le portrait de plusieurs commerçants lensois qui ne cessent d’oeuvrer pour vous apporter entière satisfaction. Zoom sur... Les métiers de bouche Restauration Jeux Dans les coulisses de l’Hurricane Connaissez-vous vraiment Lens ? Gagnez des places pour le cabaret Katy Folies, l’espace de jeux pour enfants Wisty Kids et le RC Lens en participant à nos jeux concours. Pages 7 à 9 Visite guidée dans un restaurant au bord des pistes de l’aérodrome Page 3 Pages 2, 4, 10 et 14 Mars 2015 2 Edito L proximité avant tout La Trois questions à... Claude Duhoux « Je suis fier d’être Lensois » N on, ce n’est pas un nouveau journal publicitaire que vous avez entre les mains! Mais presque. « Au coin d’ma rue » n’est autre qu’un journal qui se veut être le porte-parole du commerce de proximité. Celui que vous rencontrez tous les jours à la sortie du travail ou en allant chercher les enfants à l’école. Celui qui, au delà du produit, vous apporte son conseil. Son savoir-faire. Mais aussi son écoute pour répondre au mieux à vos besoins. Le commerce local est dans le vrai. Que ce soit chez le fleuriste, chez le primeur ou même le cafetier. Vous les croisez, parfois leur parlez, mais vous ne les connaissez pas réellement… Le journal « Au coin d’ma rue » est là pour vous raconter leur histoire. Comment font-ils pour vous apporter leur savoir-faire et leurs services? Comment font-ils pour exister après tant d’années à l’image de Cantin Chaussures, Douale Primeurs ou encore Plum’service? Tout ça pour mieux vous satisfaire au quotidien. La plupart des commerçants lensois n’ont pas perdu cette notion de proximité et de conseil. Bien au contraire. Et c’est toujours à l’avantage du consommateur. Aujourd’hui, nombreux se plaignent du centre-ville lensois et de son manque d’attractivité qui s’effrite au fil des années. Pourtant, certains commerçants continuent de se battre et de lever haut l’étendard lensois. Que ce soit ceux du boulevard Basly, de la rue Lanoy, de la rue de la Paix, ou encore les commerces de proximité installés dans les quartiers comme le Derby à la cité 9. Les Lensois, tout comme la majorité des Français d’ailleurs, recherchent désormais la création d’un lien social. Or, les commerces de proximité représentent des espaces propices à l’échange, dégageant un sentiment d’authenticité et de qualité. C’est en tous cas leur vocation. Tout comme le journal « Au coin d’ma rue » qui veut se faire le lien entre un certain commerce local et vous ! Rien que ça. Ca rabistouille de Printemps Ch’est deux camarat’ qui discutent insempe : - Cha va t’in ju ? - Mi cha va et ti ? - Cha va ch’est le printemps, les ti osiaux sont contints, tout i arvit, tout i sort ed’ terre ! - Arrêtes ! j’ai intérré m’ belle-mère l’ semaine passée ! D’où vient le nom Lens ? D’après certains historiens, c’est aux alentours du Ve siècle et l’époque mérovingienne que la ville de Lens tire son nom. L’Artois étant conquis par les Romains, qui ont d’ailleurs nommé Nemetocenna (Arras) comme capitale, le nom de Lens serait donc d’origine latine. Comme de nombreuses villes de la région d’ailleurs. Selon certains, l’origine du nom de la ville proviendrait d’un proconsul romain appelé Lentulus. Une chose est sûre, à l’époque Mérovingienne (Ve siècle), apparaît pour la première fois l’existence de Lenna Castrum. N uméros utiles > Urgences médicales 03 21 71 33 33 > Centre Hospitalier de Lens 03 21 69 12 34 > Tadao 0810 001 178 > Véolia 0810 108 801 > EDF sécurité/dépannage 0810 33 959 > GDF sécurité/dépannage 0810 433 659 > Commissariat 03 21 13 50 00 > CCAS 03 21 14 25 70 > Mairie 03 21 69 86 86 > Ramassage des ordures ménagères 0800 59 600 > SPA 03 21 45 25 25 > Centre des grands brûlés 03 20 44 59 62 S ’il vit aujourd’hui à 250 kilomètres de Lens, Claude Duhoux est loin d’être un étranger lorsqu’il remet les pieds ici, dans le Bassin Minier. Il faut dire que le sexagénaire a grandi à Lens, au coeur de la Fosse 14. Une époque où il croisait les mineurs dans les rues et où il jouait au football en portant les couleurs Sang et Or. Une époque que Claude n’hésite pas à partager sur son blog du Lensois Normand qui recense plus de 500 000 vues. 1/ Claude, pourquoi avoir ouvert ce blog? Je l’ai créé en 2007, une époque où les blogs étaient à la mode, où les gens racontaient leurs souvenirs. Habitant en Normandie, les gens faisaient souvent référence à Lens en pensant à 30 000 mecs qui hurlent sur onze joueurs en train de courir après un ballon! Mais je leur disais qu’il n’y avait pas que ça à Lens... 2/ Quels souvenirs gardez-vous de votre passage à Lens? J’y ai grandi pendant 20 ans et je ne pourrai jamais l’oublier. J’y reviens encore souvent car j’ai beaucoup de famille dans la région. Je vois encore mon frère aîné partir à la Fosse 14 ou encore mon père qui travaillait à la centrale de Vendin-leVieil. Lens vous marque à jamais. D’ailleurs, sur mon blog, la moitié des adhérents n’habite plus Lens, ce sont des expatriés, des gens qui restent attachés à la ville et qui sont curieux de connaître l’histoire ou de savoir comment la ville a évolué. 3/ Justement, en tant qu’expatrié, comment avez vous vu la ville évoluer? L’après-mine a été un moment compliqué à gérer à Lens, moi-même j’ai dû m’exiler en Normandie pour le travail car c’était compliqué ici. On sent que ça veut bouger avec l’arrivée du Louvre, la classement au patrimoine mondial de l’Unesco, ça évolue petit à petit. Mais pour moi, il faut avant tout que le commerce redynamise ce centre ville. Je suis passé fin décembre avec ma petite fille dans le centre-ville et on aurait dit une ville morte. Pour autant, je pense vraiment que les années à venir vont redorer l’image de la ville, en tous cas, je suis fier d’être Lensois. Jeu concours Jeux concours Mars 2015 3 Hurricane Bar L’excellence gustative au cœur de l’aérodrome Jessie et Arnaud ont vendu leur maison pour investir dans l’Hurricane Bar. C omment mêler la restauration et un amour pour le RC Lens? Pour Arnaud Desmaretz, la solution était toute trouvée. Ce cuisinier de formation et supporter invétéré du RC Lens a décidé de poser ses valises à l’aérodrome de Bénifontaine, juste derrière le parc des Cytises. Un hasard qui fait parfois bien les choses. « Je ne savais même pas qu’il y avait un aérodrome ici, explique-t-il. On venait régulièrement avec ma femme Jessie et les enfants mais nous ne connaissions pas cet endroit. Quand j’ai découvert le lieu, je ne comprenais pas pourquoi il n’y avait même pas un bar ou un restaurant. » Pour Jessie et Arnaud, l’heure est alors venue de tout plaquer pour investir les lieux. Alors propriétaire du Bollaert, ça ne s’invente pas, le couple décide de s’installer à l’aérodrome de Bénifontaine. Ils vendent alors leur maison, quittent leur bar et lancent le pari d’ouvrir l’Hurricane Bar alors que l’endroit était désert depuis plus de quatre ans. « C’était dur de vendre le bar le Bollaert car c’était devenu ma deuxième maison, j’y ai créé une section de supporters et ça tournait à plein régime, se souvient Arnaud Desmaretz. Mais ma femme me suivait dans tous les Cédric, Dimitri, François et Sébastien , une équipe de choc pour des plats élaborés. coups alors on a foncé pour créer l’Hurricane Bar ». Plus d’un an de travaux sont alors nécessaires pour ouvrir ce restaurant face aux pistes de l’aérodrome de Bénifontaine. Des cuisines aux WC en passant par l’accessibilité aux normes handicapées, Jessie et Arnaud entreprennent de gros travaux de restauration pour ouvrir les portes de l’établissement le 7 octobre 2011. En amateur de bonne viande rouge, Arnaud décide d’axer sa cuisine sur de la viande de très haute qualité. Celui qui a appris la cuisine aux côtés de Jean-Marc Gaudry dans son restaurant du Moulin de Mombreux à Lumbres retourne donc à ses premières amours : la cuisine. Car Arnaud a commencé la cuisine dès son plus jeune âge. Il faut dire qu’avec un papa cuistot, difficile de faire autrement. De l’école hôtelière d’Avesnes-sur-Helpe au Grand Hôtel de Valenciennes en passant par le Maître cuisinier de France, Arnaud s’est forgé une solide expérience. Et il était temps pour lui, comme pour Jessie, de mettre leurs compétences et leur savoir-faire au service de l’Hurricane Bar. « On a rapidement connu un beau succès avec le restaurant, il faut dire que l’on n’a pas lésiné sur la qualité des produits, explique Une qualité de viande incomparable Faustine et Antoine, les enfants de l’Hurricane Bar, fiers de porter les couleurs de Lens et Saint Etienne. Jessie. On a privilégié la qualité gustative avec des plats élaborés. Prenons exemple sur une cuisse de poulet, nos cuisiniers l’élaborent à leur sauce pour présenter un plat gastronomique ». Jessie et Arnaud savent de quoi ils parlent en matière de qualité de produits. Avant de se lancer dans l’aventure de l’Hurricane Bar et celui du Bollaert, ils ont tenu un commerce de fruits et légumes entre les deux places à Arras. Et pour leur nouvel établissement, les deux Lensois d’adoption ont gardé la même ligne de conduite. L’Angus, Black Angus, Wagyu, des viandes qui ne vous disent peut être rien et qui sont réputées partout dans le monde pour être la crème de la crème concernant la viande de boeuf. « Nous savons que ce n’est pas de la viande bon marché mais gustativement c’est autre chose, note Arnaud. Nous sommes là pour la qualité et le fait maison, c’est notre marque de fabrique. » Ce n’est pas pour rien si l’Hurricane Bar a obtenu le label Maître Restaurateur. Un label national qui se base sur un cahier des charges très pointu comme la cuisine faite sur place, la présence importante de produits frais, l‘hygiène irréprochable de la cuisine ou encore la qualité de service. Mais Arnaud et Jessie ont aussi décroché le certificat d’excellence « Vigie Food », un organisme qui inspecte la qualité et l’hygiène des produits. « Ils viennent régulièrement nous contrôler, explique Jessie. Cela nous oblige a être parfaits tout le temps, ils vont même vérifier les joints du frigo. » Bref, un panel d’indices qui montre que l’Hurricane Bar est à coup sûr l’une des plus belles tables de la région du Lensois. Et ce n’est pas près de s’arrêter. Hurricane Bar Route de la Bassée 62 410 Bénifontaine Maître Restaurateur Hurricane-Bar Ouvert 7j/7 le midi Sans oublier le Vendredi et Samedi soir 03 21 43 95 47 Mars 2015 4 Inter Caves Marie et Thierry, l’art de conjuguer les vins... • Vendredi 3 Avril : Soirée-dégustation «vins et fromages», gratuit, sur réservation. • Vendredi 10 Avril : Dégustation de rhum au cours d’un dîner au restaurant «Le Césarine» (38 euros, sur réservation). • Election du vin du mois : chaque 20 du mois, votez pour votre vin préféré parmi une sélection. L’élu est vendu à prix cassé ! Dégustation gratuite. • Vendredi 24 Avril : Soirée Poker et Bourbon (30 euros par personne, sur réservation). • Wine Hour : Chaque dernier vendredi du mois, 2 vins de saison à prix cassé durant 2h et c’est tout ! Dégustation gratuite. 10 euros de remise pour 60 euros d’achat jusqu’au 21 avril inclus. 1 coupon par foyer Thierry et Marie, vos experts cavistes sur Lens. Q ue ce soient pour le vin, la bière, le rhum ou encore le whisky, Marie et Thierry en connaissent un rayon. Leur magasin Inter Caves est implanté ici, à Lens, depuis un peu plus d’un an. Il faut dire que la passion de Marie pour le RC Lens et son attrait pour le patrimoine n’y sont pas étrangers. « Il y avait une réelle opportunité pour reprendre le commerce, reconnaît Marie. Avec l’arrivée du Louvre-Lens, la dynamique commerciale s’est amplifiée, et on voit que les commerces lensois sont de qualité et en nombre. » Au cours de ses études dans le tourisme, la jeune fille du nord a pris goût à la dégustation du vin. Le soir, elle a pris des cours d’œnologie, a étudié les cépages, la couleur, les arômes… Jusqu’au jour où elle a tout plaqué pour devenir caviste à Croix, puis à Lens. Contrairement aux caves traditionnelles, Marie ne cesse de mettre de l’animation dans son commerce. Adhérente à Shop’in Lens, elle organise des soirées-dégustation où elle travaille en collaboration avec d’autres commerçants lensois. Une manière pour elle de faire découvrir ses vins, ses rhums, ses whiskies... Des produits qui ne coûtent pas plus cher qu’en grande surface pour une qualité nettement supérieure. Que ce soient pour des soirées à thèmes ou des dégustations, Marie et Thierry ne manquent pas d’imagination. « Il faut qu’on soit proche de nos clients, qu’on les écoute pour mieux les satisfaire, c’est notre marque de fabrique. La notion du plaisir doit être toujours présente. » Tamaris Le bon rapport qualité/prix Tamaris.Lens Venez découvrir la nouvelle collection chez Tamaris, rue de la Paix. C onfort. Robustesse. Bon prix. Tels pourraient être les trois mots qui qualifient le mieux la boutique Tamaris, située rue de la Paix. La marque allemande a pris un nouveau virage ces dernières années, elle est d’ailleurs un acteur important à la « Fashion Week de Berlin ». Depuis peu, l’enseigne s’est installée dans une boutique spacieuse et claire. La marque de fabrique de Christine et Alain? Le conseil. « J’aime le contact avec les gens, c’est indispensable dans notre métier, explique Alain, le gérant. Pour nous, l’intérêt du client passe avant tout. » Loin des boutiques de chaussures classiques, Tamaris mise avant tout sur le conseil. La réputation de la marque n’est plus à faire... Et puis Alain en connaît un rayon niveau chaussures puisqu’il travaille dans ce secteur depuis l’âge de dix ans, certains naissent dans les choux, lui est né dans une chaussure. Une véritable institution familiale. « L’aspect proximité est un facteur qui revient au goût du jour et c’est tant mieux. Nous faisons le pari du bouche à oreille, c’est ce qui marche le mieux. De plus, cette marque, nous travaillons avec elle depuis plus de vingt ans. » Int er Caves 19 route d’Arras 62 300 Lens Vins et spiritueux @ lens.intercaves.fr Du Mardi au Samedi 9h30 12h 14h30 19h 03 21 13 36 57 IntercavesLens Jeu concours Mars 2015 5 Plum’ Service L’art de bien dormir Ici, on dépoussière les plumes, on les désinfecte, on les stérilise, on vous met une nouvelle toile pour avoir une literie toute fraîche. Une opération qui devrait être répétée tous les 5 ou 10 ans. « Comme nous sommes fabricants, nous pouvons tout faire selon la dimension, la qualité de la plume ou le type de produit, assure Carole. C’est du sur-mesure et nous adaptons la literie au client qui peut réajuster la densité de son oreiller après plusieurs nuits ». En plus de ce commerce, Carole a mis en place également un atelier tricot «Bergère de France», gratuit, tous les mardis et samedis (14h/16h). Un atelier d’une dizaine de personnes où l’on apprend à crocheter, tricoter et créer dans un univers de plumes. Carole, à droite, a repris le magasin il y a huit ans. l l n’existe plus que quelques commerces de ce type sur toute la France, dont un situé dans le bas du boulevard Basly. Plum’service est spécialisé dans la fabrication artisanale de couettes, oreillers, édredons en plumes, duvets… « Le magasin existe depuis plus de 40 ans, c’est une institution à Lens, explique Carole Lefebvre, la gérante. C’est une activité qui se perd, nous travaillons vraiment un produit spécifique… » Chez Plum’Service, tout est fabriqué maison. Derrière le showroom se trouve un atelier de confection, mais aussi l’espace de stockage pour le tissu ou les plumes, à l’étage, on y trouve un atelier de retouches pour les vêtements (14h/18h). Et depuis que Carole a repris le magasin, elle a ajouté un coin consacré au linge, des parfums de maison Durance, de la brume d’oreiller. « Je suis à l’affût de nouvelles idées. C’est une manière de perdurer mais aussi et surtout de satisfaire sa clientèle. » Si Carole est aujourd’hui la gérante, elle a d’abord travaillé comme responsable d’une agence de… voyages à Lille. Puis elle a tout plaqué pour reprendre Plum’Service. « Cela m’a plu d’emblée, je me suis dit que c’était fait pour moi. J’ai appris à connaître la plume et tout cet univers, c’est un réel plaisir ». Pl um’ Service 84 boulevard Basly Du Mardi au Samedi 62 300 Lens 10h - 12h 14h - 19h L’Atelier des 03 21 67 42 01 Rêves Lens @ www.plum-service.fr Le Purple La vraie et seule discothèque du Lensois D ix ans. Cela va faire dix ans au mois de septembre que le Purple, route de Lille, aura ouvert ses portes pour devenir la première vraie discothèque sur le Lensois. Au départ, personne n’y croyait. Sauf Thierry, alors gérant de l’Irish Tavern, puis par la suite du Sombrero, deux adresses bien connues du monde de la nuit lensoise. « On m’a dit que ça ne marcherait jamais mais on a voulu essayer avec mon associé, se souvient Thierry, un Lensois pure souche. Les débuts ont été difficiles car on reprenait une ancienne boîte qui ne marchait plus trop alors il a fallu tout relancer. » Thierry et son associé font alors le pari de jouer la carte 100% house. Un style de musique à la mode au début des années 2000. Mais la proximité avec la Belgique et ses discothèques est un vrai frein au développement du Purple. Entrée gratuite pour tout le monde Chaque week-end, le Purple propose des soirées à thèmes. Après un an et demi de house music, les deux gérants décident de changer leur fusil d’épaule en passant de la musique généraliste et en proposant l’entrée gratuite à tous. Une nouveauté et un pari qui vont s’avérer payants. Rapidement, le Purple devient un lieu incontournable de la nuit lensoise. Les plus grands DJ comme Cut Killer ou DJ Milana se mettent aux platines. « Il manquait ce type d’établissement ici, reconnaît justement Thierry. En tant que patron de l’Irish et du Sombrero, je voyais ensuite partir les jeunes vers Béthune ou Lille car aucun établissement ne pouvait les accueillir après 2h! » Et aujourd’hui, le Purple continue de faire des émules. Thierry a récemment rénové l’établissement avec notamment la mise en place d’un carré VIP, en vue de la fête des 10 ans qui aura lieu au mois de septembre prochain. Bref, la vie nocturne lensoise n’est pas près de s’arrêter. Le DJ Cut Killer aux platines. Le Purple 191 route de Lille 62 218 Loison-sous-Lens Entrée gratuite @ www.le-purple.fr lepurple Vendredi, Samedi, Veille de fête 23h 6h 03 21 78 48 37 Mars 2015 6 pr nt ése - 15 su r Quatro ion % at de ce ble ala V co 3 ’au qu jus on 15 up 1 mai 20 L’art d’être tendance l’un des deux gérants. L’arrivée d’H&M est une bonne chose pour dynamiser la ville, nous sommes complémentaires » Antony Morato, Jack&Jones, Sixth June, ou plus récemment Gaudi et Zumo Ichi, sont aujourd’hui des références dans le monde de la mode, et ces marques sont présentes chez Quatro! « La télé et notamment les clips sont aujourd’hui des vecteurs de communication importants, les jeunes s’identifient à ces marques, reconnaît le gérant. Nous, on essaie d’être en avance sur notre temps, de proposer toujours quelque chose de différent, de qualité, sans pour autant être cher. Nous sommes également actifs sur les réseaux sociaux. De toute façon, si on garde notre clientèle ce n’est pas pour rien. » Quatro Toute l’équipe du magasin Quatro vous remercie de votre fidélité et vous attend pour la nouvelle collection. «J ’adore la mode, admet le gérant de chez Quatro. Déja plus jeune, j’allais voir ailleurs ce qu’il s’y passait, je fouinais pour trouver le prochain truc à la mode. Comme sur Lens on avait du mal à trouver un magasin branché avec des petits prix, on a sauté sur l’occasion. Depuis tout petit on rêvait de faire ça. » Et l’histoire marche depuis de nombreuses années maintenant. Car si les deux gérants de R’One, rue de la Gare, ont mis un pied dans le centre ville de Lens, ils ont ouvert un nouveau magasin, Quatro, en décembre 2010. Avec toujours un seul mot d’ordre : la qualité. « On sait rester à la page et proposer des vêtements de qualité à petits prix. C’est notre marque de fabrique. Le but est de trouver la meilleure marque au meilleur prix, reconnaît justement 16 rue de la Paix 62 300 Lens 03 21 70 90 32 Quatro Lundi 10h - 12h 14h - 19h Du Mardi au Samedi 10h - 13h 14h - 19h pr % ion at nt ése - 15 sur R’one V on 015 up ai 2 co 31 m ce squ’au de alable ju La mode, oui, mais à petits prix le gérant de la boutique Alper, située rue de la Gare. Pour les deux jeunes Lensois, la réussite du voisin n’est due qu’à une seule chose : le travail. Et s’ils reconnaissent avoir fait un peu de dilettante les premières semaines, ils ont vite rectifié le tir. Aujourd’hui, ils sont à la fois gérants, vendeurs, mais surtout ils apportent le conseil nécessaire au client dans ses choix vestimentaires. « Le plus important pour moi est de fidéliser ma clientèle en l’écoutant, en lui parlant et en établissant une relation de confiance avec elle, remarque le Lensois. Tu fais partie de la famille au même titre que le client, mais tu dois aussi te battre pour sans cesse te renouveler, apporter de la qualité à ton commerce. » R’ one Le magasin R’One situé rue de la Gare. in R’One s P lus de huit ans après leur implantation à Lens, les souvenirs restent intacts. C’était le 28 avril 2007… « Tout de suite, ça a bien marché, se souvient l’un des deux gérants de la boutique R’One. Une semaine avant, alors qu’on était encore en travaux, les gens frappaient à la porte du magasin pour savoir si on était ouvert. Il faut dire qu’il n’y avait pas grand chose sur Lens pour avoir des vêtements à la mode et pas trop chers. » Les deux gérants savent de quoi ils parlent. Ils sont tous les deux originaires de Lens et y ont passé leur enfance, ont fréquenté les établissements scolaires et ont aussi fait du shopping dans le centre ville. En grands amateurs de vêtements et de mode, les deux jeunes gens n’ont qu’un seul rêve : ouvrir leur propre boutique de vêtements, ici, à Lens. « Les gens nous disaient qu’on était fous, qu’on allait jamais y arriver mais on s’est battu », explique Mohamed, ancien stagiaire et l’un des vendeurs chez R’One. Les deux acolytes ont alors comme modèle 54 rue de la Gare 62 300 Lens 03 21 43 78 09 Du Lundi au Vendredi 10h - 12h 14h - 19h Samedi 10h - 19h R’One Magasin Lens Mars 2015 7 Les métiers de bouche Volailles Robilliard Le seul volailler du Lensois N O I T C E L E S E R NOT Thérèse et Vincent, les volaillers du Lensois. L es métiers de bouche se font de plus en plus rares dans les centres ville. Pourtant, celui de Lens regorge de petites pépites qui se situent juste au coin de votre rue. Et ce depuis des années. Pour certains, la réputation n’est plus à faire après tant d’années à servir les Lensois et les badauds. D’autres ont même le label Artisan en Or, gage de qualité et de respect des produits. Ce sont ces commerces et leurs commerçants qu’il vous faut absolument aller voir. Car en plus de leurs produits de qualité « faits maison », ils sauront vous apporter le service et la connaissance des produits nécessaires pour vous satisfaire. Et ça, rien que pour vous. P arler volaille avec Vincent Robilliard, c’est comme ouvrir une encyclopédie. Mais comment pourrait-il en être autrement. Ce volailler de la rue Lanoy est tombé dedans quand il était petit, alors que son père était éleveur de volailles dans la région. « J’ai tout appris sur le tas, je connais la volaille par coeur ce qui est forcément gage de qualité, explique Vincent. Je sais reconnaitre son ori- gine, ses qualités gustatives mais aussi la façon de la cuisiner. » Vincent et sa femme Thérèse sélectionnent pour vous les plus belles volailles à travers la France entière, de la Bresse au Nord/Pas de Calais. Non seulement pour la volaille traditionnelle, mais aussi pour la charcuterie « maison » préparée par Julien qui concocte des produits adaptés à la saison. Preuve en est avec une pléiade de merguez, chipolatas ou encore brochettes… « Il y a une dizaine de variétés différentes, toujours à base de volaille comme de la dinde, du canard ou de la caille, explique le volailler. On fait également à la commande pour satisfaire toute la clientèle, comme des plats individuels, des morceaux de volaille spécifiques. Comme on travaille la volaille à la découpe, on peut tout faire.» Un savoir faire et une qualité du produit reconnus par ses pairs et par la profession puisque Vincent et Thérèse ont même décroché le label «Artisan en Or», l’un des seuls de la région. O’Déjeuner Convivialité et plaisir du goût « Nous avons aussi les soirées à thèmes : le couscous chaque mercredi, les moules frites à volonté le dimanche, martèle Elise Gaumont. Nous sommes également capables de répondre à n’importe quelle demande pour des événements avec repas sur mesure, service traiteur compris ». Il faut dire qu’O’Déjeuner, on ne manque pas d’espace. On y trouve de nombreuses salles pour un total de 300 couverts! Rien que ça. Et ce n’est pas pour autant que Jean-Marie, le responsable de salles, va en perdre le sourire. Bien au contraire. Car ici, la convivialité n’est pas que dans l’assiette, elle est aussi dans le service. Pour le plus grand bonheur des clients. Jean-Marie, responsable de salles, saura vous accueillir avec le sourire. C ’est ce qu’on appelle une institution à Lens. Un lieu incontournable et indémodable. Le Sensas, place du Cantin, est connu de tous les Lensois. Voir même au delà. Mais depuis plus de deux ans maintenant, il a changé de nom et s’appelle désormais : O’Déjeuner. Un lieu de restauration qui n’a pas perdu son âme, sa convivialité, mais qui s’est offert une seconde jeunesse. Nouvelle déco, nouvelle direction, nouvelle carte… « Mais attention, le côté populaire ne change pas, les serveurs non plus. On n’est pas là pour retirer ce qui a été apprécié mais pour apporter du plus », insiste Élise Gaumont, la propriétaire des lieux. L’esprit reste le même ! » Ici, toute la cuisine est faite maison dans le respect des traditions comme le menu régional à base de cassolette d’andouillettes au maroilles, d’émincé de dinde à la crème spéculoos… Mais attention, il y en a pour tous les goûts. De la simple omelette au jambon en passant par les moules marinières, les pizzas ou encore les vingt burgers proposés. On peut même composer son burger soi même à partir de 9,90 euros seulement! Le tout avec du pain maison. O’ Déjeuner 78 rue René Lanoy 62 300 Lens odejeuner.lens @ o-dejeuner.fr Du Lundi au Dimanche 9h - 1h 03 21 43 50 50 Mars 2015 8 Jeanson Jean-Claude, le créateur de plaisir L ’enseigne Jeanson n’est plus à présenter. La réputation de ce chocolatier-pâtissier dépasse les frontières régionales depuis des dizaines d’années. Une longévité qui garantit une certaine qualité des produits, mais aussi un grand savoir-faire. Si l’enseigne existe depuis 1939 et un certain M.Favre, c’est en 1974 que la famille Jeanson reprend l’activité. « C’est dans ce fournil que j’ai eu mon déclic, se souvient Jean-Claude Jeanson. Je trouvais ça chouette de transformer et de travailler la matière pour faire des spécialités gastronomiques. Et puis, vous avez un retour direct sur ce que vous faîtes, je pensais que j’étais pas bon à grand chose, mais les gens appréciaient mes réalisations tout de suite, et quand vous êtes jeune, ça vous chamboule.» Jean-Claude Jeanson a trouvé sa vocation dans le commerce de ses parents, un commerce où il continue de créer. Le Lensois d’adoption a d’abord passé un brevet de maîtrise, a fréquenté le Compagnonnage avant d’aller apprendre le métier dans de grandes maisons de l’Hexagone pour enfin reprendre l’affaire familiale en 1992. « C’était un objectif de revenir ici, à Lens, je suis attaché à la région, explique cet artisan en Or. Ce que j’aime dans mon métier, c’est que lorsqu’on maîtrise la matière, on en devient presque magicien.» Impliqué dans la vie locale Le roi des concours de pâtisseries. Aujourd’hui, il dirige une équipe de 18 employés dans son salon du boulevard Basly. Un salon qui attire la curiosité des touristes mais aussi celle des Lensois et des badauds… Mais alors comment fait- il pour durer aussi longtemps? « Je ne me plains pas, il faut aller le chercher le travail, il faut se bouger. J’ai appris qu’il fallait donner, donner et encore donner avant de recevoir. » Et puis lorsque la qualité est là… Car si Jean-Claude Jeanson est connu et reconnu, ce n’est pas uniquement pour sa vitrine. C’est aussi et surtout pour la qualité de ses produits et son talent artistique. Tous faits maison. Tous conçus et imaginés dans son laboratoire du boulevard Basly, l’artère principale du commerce lensois. « Je me bats pour notre représentativité, on n’a rien à envier aux autres. La région connaît un essor culturel et touristique important, même un vendeur de chaussures devrait en tirer profit. » J eanson 42 place Jean-Jaurès Du Lundi au Samedi 8h30 - 19h 62 300 Lens Dimanche Restaurateur 8h30 - 13h30 Pâtissier 15h30 - 18h30 03 21 28 24 21 Chocolatier www.patisserie-jeanson.com @ Le Derby Rubens, un Brésilien au cœur de la cité 9 ses petits légumes. « Il y a beaucoup de Belges et de Français, cela nous permet de discuter avec eux, ils nous posent souvent des questions sur l’histoire du quartier, reconnaît la gérante. Nous venons de reprendre la café car les anciens propriétaires partaient à la retraite. La popularité des anciens quartiers des mines doit perdurer. Nous aimerions recréer ces liens sociaux si forts qui unissaient les familles, et montrer aux touristes cette chaleur unique au monde. Bienvenue chez les ch’tis. » En tous cas, Rubens se plaît bien derrière son comptoir de la rue Paul-Bert. Les plus fidèles s’étonnent toujours de voir un Brésilien débarquer à Lens pour tenir ce café. Un vrai Lensois d’adoption puisque Rubens s’est même mis à parler le ch’ti brésilien! Le Derby Chaque matin, des visiteurs du Louvre-Lens passent par le Derby. L e Louvre, Rubens en avait entendu brièvement parler sur les plages de São Paulo. Et poutant, le jeune brésilien a traversé l’Atlantique pour ouvrir sa propre brasserie en plein centre de la cité 9, juste en face du Louvre-Lens. Lui qui n’avait jamais quitté son pays natal! En France, il a rejoint aussi sa femme qui, elle, est une Lensoise pure souche. « Je suis très impliquée dans la vie locale, d’autant plus depuis l’arrivée d’un tel musée chez nous, explique la jeune femme. Avec Rubens, on avait une réelle envie de venir ici, dans ce quartier du 9. Il faut essayer de le rendre plus attractif pour attirer un maximum de monde et faire découvrir notre beau patrimoine. » Le pari est déjà presque réussi pour Rubens. Chaque matin, quelques touristes viennent au Derby, rue Paul-Bert, pour déguster un petit café ou encore manger une bonne tourte aux poireaux, au maroilles ou au saumon et 238 rue Paul-Bert 62 300 Lens Café - Brasserie Salon de Thé Du Lundi au Samedi 7h - 19h30 Dimanche 8h - 14h30 03 21 28 59 60 Mars 2015 9 Irish Tavern Bien plus qu’une institution son établissement aux couleurs de l’Irlande. Forcément. « Je voulais que l’Irish devienne un endroit plus festif, un peu à mon image, explique-t-il. Ici, on a la chance d’avoir une belle surface avec mezzanine, l’endroit idéal pour s’amuser. Après, il faut savoir se remettre en question pour faire toujours quelque chose de nouveau. » La nouveauté de ces dernières années restera l’agrandissement du service brasserie. Une brasserie ouverte uniquement le midi de la semaine où l’on peut y déguster du boeuf à la Guiness, du ragoût d’agneau… Des plats 100% irlandais en plein coeur de Lens. Iri sh Tavern Thierry est un homme connu pour animer les soirées lensoises. L ’Irish Tavern n’est plus à faire connaître… Il faut dire que cette enseigne de l’Avenue Raoul-Briquet, près de la place du Cantin, est une véritable institution à Lens depuis son implantation en 1996. Rapidement, l’Irish Tavern devient un endroit à la mode à Lens. Notamment le week-end. C’est alors que Thierry, le nouveau gérant originaire de Lens, jette son dévolu sur cet établissement, en mai 2000, après avoir essuyé un refus à Lievin pour l’ouverture d’une discothèque. Lui qui a distribué les prospectus dans les boîtes aux lettres ou encore fait des postes chez TT Plast, arrive à la tête de l’Irish Tavern. Alors qu’il n’est parti de rien… « Le monde de la nuit m’a toujours fasciné, admet Thierry. Mais jamais je n’ai fréquenté les bars. Avec ma sono mobile, j’organisais mes propres soirées sur le Lensois et c’est comme ça que je me suis fait connaître. » Aujourd’hui, près de 20 ans après son ouverture, l’Irish Tavern reste un endroit à la mode sur Lens. Un endroit réputé pour ses 16 bières pression, le plus important du secteur, mais aussi pour ses soirées privatisées où l’on peut manger et danser dans un espace réservé. Thierry y a forcément ajouté sa touche personnelle en organisant des soirées à thèmes, en mettant en place un service de brasserie le midi et en décorant 6 avenue R. Briquet 62 300 Lens Du Lundi au Jeudi 11h - 1h Vendredi 11h - 2h Samedi 17h - 2h Dimanche 17h - 1h Happy hours de 18h à 21h 03 21 78 79 20 www.irish-tavern.fr @ Douale Primeurs Une histoire de qualité et de service satisfaire. « C’est la même chose pour mon personnel, il est là depuis des années. J’ai la chance de les avoir, ils sont importants pour la clientèle mais aussi pour moi. Ils connaissent les produits et n’hésitent pas à donner quelques conseils pour des recettes par exemple. » Un panel de fruits et légumes de qualité. Jean-Luc Douale et toute son équipe vous accueillent avec le sourire. Q ui ne connaît pas la Maison Douale Primeurs? Depuis 1962, la famille Douale travaille les fruits et légumes près de la place du Cantin à Lens. Une institution qui a fondé sa réputation sur des produits de qualité, mais aussi sur un service hors du commun. Il suffit d’aller jeter un oeil dans la boutique du centre ville pour s’apercevoir du succès de la maison Douale. « Je suis ravi de voir que ça perdure, remarque JeanLuc Douale fils, celui qui a repris le commerce il y a quelques années. Les clients sont fidèles et ils me connaissent depuis mon plus jeune âge, c’est notre vraie marque de fabrique. » Il faut dire que depuis les années 30, c’est un primeur qui a élu domicile dans ce commerce. Et Jean-Luc travaille dans les fruits et légumes depuis tout petit déjà. Un gage de qualité, que ce soit dans la nature des produits ou dans le service apporté au client. « Mon père m’a tout appris et c’est vrai que c’est la qualité du produit qui fait notre différence, note le gérant. Moi, je prends la crème de la crème et mes fournisseurs le savent! Ce n’est pas pour rien qu’on est encore là après tant d’années. » « Le drive avant l’heure » Ici, on a créé le «drive» avant tout le monde. Car pour tous les clients, il est possible de passer commande et de venir retirer son sac directement devant le magasin. Et que ce soit Claudine, Nadine, Maria ou Laurent, tout le monde est là pour vous M aison Douale 20 avenue du 4 Septembre 62 300 Lens 03 21 48 40 79 Lundi 14h30 - 19h Du Mardi au Vendredi 8h30 - 12h30 14h30 - 19h Samedi 8h30 - 15h 10 Mars 2015 Recette Jeu concours Omelette paysanne du Panier Lensois Q uoi de mieux pour une recette de faire appel au Panier Lensois? Mais attention, pas le Lensois de chez nous, le Lensois originaire de Lens… en Belgique. Car oui, il existe bien une ville de Lens à moins de 100 kilomètres de chez nous. Et dans cette ville, plusieurs habitants se sont regroupés pour créer le Panier Lensois. Il s’agit d’un groupe d’achat solidaire qui rassemble des citoyens sensibles à la production de biens alimentaires sains, nutritifs, accessibles à tous. Bref, une association qui pousse à devenir consom’acteur et manger le local. Ingrédients pour 4 personnes : 4 œufs - 2 tranches de jambon de ferme - 1càs de crème fraîche épaisse - 1 càc de beurre - quelques brins de ciboulette - sel et poivre - 100g de verdurette - 1 botte de radis - 1 yaourt brassé nature - 1 jus de citron. Pour l’omelette : Faire revenir le jambon dans un peu de beurre. Pendant ce temps, battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre, quelques brins de ciboulette. Les verser dans la poêle et faire cuire à feu moyen. Pour la salade : Ôtez les fanes des radis (et réservez-les pour une soupe), lavez-les avec la verdurette. Epongez-les et versez la verdurette dans un saladier. Coupez les radis en tronçons et ajoutez-les à la verdurette. Pour le dressing : Mélangez le yaourt nature avec le jus d’1/2 citron, du sel, du poivre et quelques brins de ciboulette. Réservez au frais. Servez l’omelette accompagnée de la salade avec du pain de campagne, et le dressing au yaourt. Rétro C oup d’oeil dans le rétroviseur. Votre journal « Au coin d’ma rue » ainsi que le blog du Lensois Normand vous proposent de revenir en arrière avec ces clichés de Lens qui nous permettent de voir l’évolution de certaines rues emblématiques de la ville. Il faut savoir que ces clichés ont été pris après la première guerre mondiale car, à l’époque, la ville avait été entièrement rasée. De 1914 à octobre 1918, les troupes allemandes ont occupé tout le secteur. Et avant de se retirer de l’Artois, les troupes venues d’Allemagne ont eu l’ordre de raser totalement la ville et de noyer les puits de mine. Il a fallu alors tout reconstruire. Mars 2015 11 Marché Floral Les fleurs n’ont plus de secret pour Didier et Nicole ser un grand nombre de fleurs coupées qui vont de la rose Monte Carlo au Gypsophyle. Le tout pour un bouquet à moindre frais. Ces artisans composent aussi des gerbes, des centres de table, des bouquets de mariées… Et ce n’est pas prêt de s’arrêter puisqu’Adeline, la fille du commerce va reprendre la boutique dans quelques années. Dans la famille Dekoninck, les fleurs n’ont plus de secret. Du 14 au 29 Mars 1 an d’ouverture = 10 roses gratuites *Offre valable pour 15€ d’achat M arché floral Didier et Nicole créent des compositions au gré de vos envies. S i cela fait seulement un an que Didier et Nicole ont ouvert le Marché Floral près de la place du Cantin, cela fait plus de 50 ans que la famille Dekoninck sévit dans le milieu floral. Ils sont installés depuis plus de 25 ans sur Arras, Bruay ou encore Saint-Omer et ont été les précurseurs en matière d’importation de fleurs depuis la Hollande. « Nous sommes toute une famille de fleuristes qui a travaillé sur les marchés de la région et sur différents commerces, explique Didier, le gérant. Cela nous permet d’avoir des fleurs pas chères mais aussi de garantir une certaine qualité. » Une des forces du Marché Floral, en plus d’être ouvert le dimanche, c’est aussi de proposer des fleurs pour tous types de porte-monnaie. Le tout avec un soin particulier apporté au choix de la fleur et à l’emballage. « Nous sommes fleuristes et non vendeurs de fleurs, remarque Didier. Nous suivons régulièrement des formations ou des salons pour apprendre de nouvelles techniques, connaître les emballages ou présenter les nouvelles tendances. Nous sommes artisans-créateurs donc on s’adapte à toutes les demandes. » D’ailleurs, Didier et Nicole disposent d’une chambre réfrigérée qui leur permet d’amas- 98 rue René-Lanoy 62 300 Lens 03 21 42 48 77 7j/7 365j/an Du Lundi au Vendredi 8h30 - 19h Samedi 8h30 - 19h30 Dimanche 8h30 - 13h Cantin Chaussures Une aventure familiale La famille Rzepecki saura trouver chaussure à votre pied. D ans la famille Rzepecki, vous avez les grands-parents, les parents, la belle-fille… Bref, toute la famille travaille depuis de nombreuses générations chez Cantin Chaussures. Plus d’un demi-siècle après avoir ouvert ses portes rue du 4-Septembre, la famille Rzepecki est toujours là. Qualité du produit, service impeccable, contact clientèle apprécié, Cantin Chaussures doit sa réputation à toutes ces qualités. « Moi, j’ai commencé à travailler dans ce commerce, se souvient Marie-Thérèse, la gérante. Ici, c’est très familial comme ambiance. On n’est pas là pour brusquer le client ou vendre à tout prix, on veut avant tout que le client soit satisfait c’est pour ça qu’on dure dans le temps. » Si Cantin Chaussures travaille essentiellement avec des marques de renommée française comme Mephisto, Sanson, Métayer et Un tour en ville, c’est surtout pour la qualité des produits et leur origine exclusivement européenne. Que ce soit pour les enfants, les femmes, les grandes tailles, les hommes ou les plus petites tailles, vous êtes sûr de trouver chaussure à votre pied. Mars 2015 12 Wisty Kids Les enfants ont désormais leur « vraie » aire de jeux glaces, des donuts… ». Bref, vous l’aurez compris, Wisty Kids est aujourd’hui un véritable parc d’attractions à 10 minutes du centre ville de Lens. Un parc où le plaisir et le bonheur de l’enfant se conjuguent avec l’hygiène, la sécurité et l’amabilité. Issue d’une formation dans la petite enfance, Marie-Line connaît aussi les règles de base pour l’encadrement de l’enfant. Des règles qu’elle met en pratique tous les jours pour faire tourner son commerce entre les anniversaires, les après-midis en famille, les arbres de Noël ou les centres de loisirs. « Quand un client vient la première fois, il revient à chaque fois. Et ça, c’est ma plus grande fierté ». Marie-Line et toute son équipe attendent parents et enfants chez Wisty Kids. I maginez un endroit où les enfants pourraient jouer à la tyrolienne, circuler sur une piste de karting ou encore s’amuser sur un pont de singe. Le tout, dans un seul et même endroit. Non vous ne rêvez pas, Wisty Kids est aujourd’hui l’endroit par excellence pour les enfants dans la région. Un endroit où tout est fait pour que les enfants, mais aussi les parents, passent un bon moment en famille. « La réussite est dans le savoir-faire et savoir-être, reconnaît Marie-Line, la gérante. Mes animatrices sont là par amour pour les enfants, il faut avoir cette âme d’enfant pour leur offrir un maximum de plaisir. » Maman de quatre enfants, Marie-Line a longtemps fréquenté les aires de jeux pour enfants. C’est donc logiquement qu’elle a investi dans cet espace de 850 m2 où l’on trouve une aire de jeux rigide comprenant plus de 100 jeux différents! Et en maman avertie, Marie-Line a pensé aussi aux bébés et aux parents. « Chez moi, les parents peuvent aller avec les enfants dans les jeux, on est dans cet état esprit très familial, comme à la maison. On a même mis un espace bébé accessible à partir de 12 mois, un stand confiserie où l’on trouve des crêpes, des bonbons, des barbes à papa, des W isty Kids Rue de l’Abbé Jerzy Popieluszko 62 300 Lens 03 21 67 58 46 Wistykids Mercredi, Samedi, Dimanche, Jours fériés et Vacances scolaires 10h - 19h Curves La référence en matière de fitness Magali et Aurélie, deux coachs prêtes à vous aider. R enforcement musculaire. Perte de poids. Maintien de la forme. Aller chez Curves, c’est tout simplement prendre soin de son corps. Un pari qui s’avère payant puisque cette chaîne américaine est un des leaders mondiaux en termes de fitness. « C’est une solution complète adaptée au corps de chacune, admet Sabine Boniface, gérante de Curves Lens. C’est ludique, convivial car on respecte la femme dans son intégrité. Pas de gêne, pas de miroir, pas de maquillage, ce sont les symboles forts chez Curves ». Sabine Boniface en est convaincue. Non seulement parce qu’elle gère l’établissement lensois mais aussi parce qu’elle est une ancienne adhérente de chez Curves avant d’ouvrir sa propre salle il y a six ans. Et ça marche. Sous l’appui d’un coach, vous allez brûler 500 calories en l’espace de trente minutes seulement! Pas question de souffrir ou d’abîmer les articulations puisque toutes les machines utilisent des vérins hydrauliques. « Nous réalisons dans un premier temps un bilan de forme puis on fixe des objectifs motivants, explique Sabine. Nous sommes les seuls au monde à proposer un suivi alimentaire complet à côté du coaching physique. » Conçue par des chercheurs aux Etats-Unis, la méthode Curves a fait ses preuves dans le monde entier. Aujourd’hui encore, le centre Lensois peut vous aider à atteindre vos objectifs à moindre coût. C urves 14 a rue Lamendin 62 300 Lens 03 21 49 41 59 Cours de Zumba Fitness Curves-Lens Du Lundi au Vendredi 8h30 - 13h30 15h30 - 19h30 Samedi 9h - 12h Mars 2015 13 Katy Folies Le vrai cabaret du nord Du spectacle et du show digne des grands cabarets. Katy, une vraie meneuse revue. K aty est loin d’être une inconnue dans le monde de la nuit. Cette meneuse de revue s’est présentée sur les grandes scènes comme les Folies de Paris, la Bonbonnière de Lille, le Royal Colisée de Valenciennes ou encore celles du Quebec et des Etats-Unis. Rien que ça. Mais pas question pour elle de renier ses origines lensoises. Cette chanteuse, danseuse, voire comédienne s’est installée depuis deux ans à Lens pour ouvrir son propre cabaret. Une première pour cette chef d’entreprise qui a tout plaqué pour rendre son rêve réalité. « J’ai toujours rêvé de revenir ici, à Lens, explique-t-elle. C’est un coup du hasard, l’opportunité s’est présentée et je n’ai pas hésité. J’ai tout vendu pour investir ici. Mon souhait est de donner une nouvelle dynamique au secteur lensois autour du nouveau musée, de l’équipe du RC Lens. Mon cabaret s’inscrit dans cette lignée ». Ouvert depuis octobre 2013, le cabaret Katy Folies ne cesse de se remplir. Des cars entiers de touristes venant de Picardie ou de la région lilloise se pressent chaque semaine pour assister au dîner-spectacle avec chanteurs, transformistes, ma- Les chorégraphies allient chant et danse. Tout un spectacle. giciens, acrobates… Bref, tout ce qui tourne autour du monde du cabaret s’est donné rendez-vous au numéro 10 de la rue Henri-Darras. Et un an à peine après l’ouverture du cabaret, la réputation de Katy Folies n’est plus à démontrer. « Aujourd’hui, on a une certaine reconnaissance et c’est vrai que c’est un bel endroit. La particularité du lieu est que l’on peut faire de tout ici. » Car si le cabaret Katy Folies est avant tout dédié à la revue et au cabaret, le lieu est aussi l’occasion d’assister à des scènes ouvertes, des soirées patoisantes, de l’effeuillage burlesque ou encore le « Du thé dansant au cabaret avec strass et paillettes » traditionnel thé dansant du dimanche après-midi. Une pluralité de spectacles dans une salle qui accueille plus de 150 personnes. Spectacle et repas compris. Mais ce n’est pas tout. Katy s’adapte aussi à la demande de la clientèle et propose des soirées à la carte pour des soirées privées, des séminaires voir des lotos. « On peut tout faire ici, on a même accueilli une chaîne de télévision pour enregistrer une émission, annonce Katy. Mais notre produit phare reste avant tout la revue. Nous avons un chorégraphe qui fait travailler l’ensemble des artistes pour proposer un spectacle qu’on répète chaque semaine, c’est un vrai travail de professionnels. Une chose est sûre, on n’est pas près de s’ennuyer. » Ka ty Folies 10 rue Henri Darras 62 300 Lens Cabaret, Dîners, Spectacles Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche @ www.katyfolies.com 03 21 70 15 15 Mars 2015 14 Quizz Mots Fléchés CAUSTIQUE INVRAISEMBLABLE MAÎTRESSE BON SENS MEMBRE DE LA FAMILLE DÉNOMBRER À COUDRE OU À JOUER PRONOM PERSONNEL CROQUER SANS EFFETS COÛTEUSE PERSISTES 1 D’où sont originaires les “biscuits roses” ? Reims Troyes Rouen VOLCAN ITALIEN NYMPHES MARINES 2 Le cachou a été inventé à Toulouse. Il est à base de : Noix de cajou Noix d’arec Noix de cola DANS BENÊT PERROQUET DRAME JAPONAIS PRODUIT LAITIER UN TRIMESTRE UN CENTAURE QUI AFFRONTA HERCULE NATUREL ÉCRIVAIN AVALÉES 4 Quelle ville de Provence est la capitale mondiale du fruit confit ? Apt Manosque Sisteron BANAL PETIT POÈME OEUFS BROUILLÉS REMBALLÉ DÉLAYÉ 5 Quel est l’équivalent français du “turron” espagnol ? le caramel mou la pâte de fruits le nougat PERCÉS JOIES BRÛLE SUR L’AUTEL CANTINE DES OFFICIERS REINE DE BEAUTÉ SANS ÉCLAT TABLE DANS L’ÉGLISE MER D’ASIE ARAIGNÉE DIVAGUER 7 Laquelle de ces pâtisseries n’est pas bretonne ? le kouign amann le quatre-quarts le Paris-Brest BRAMER PÉRIODE ABÎMÉ NON EXPRIMÉ DEUX À ROME ENJOUÉES COURS D’EAU BONNE ÉVALUATION FOND DE BOUTEILLE PRONOM RÉFLÉCHI FLEUVE ESPAGNOL 10 Les madeleines auraient été inventées à Commercy au XVIIIème siècle. Où se trouve Commercy ? dans le département du Jura dans le département de la Meuse dans le département du Pas-de-Calais 4 3 1 9 8 5 2 SOLUTION 9 1 - Reims. Ce biscuit coloré avec du carmin accompagne souvent une flûte de champagne. 2 - Noix d’arec. C’est le fruit du palmier à bétel, dont on extrait une gomme résineuse appelée cachou. 3 - Lyon. L’idée viendrait de l’un des employés d’un confiseur lyonnais du XVIIIème siècle, M. Papillot. 4 - Apt. La tradition des fruits confits en Provence remonte au Moyen-Age. 5 - Nougat. L’équivalent italien est le “torrone”. Au Proche-Orient, le “halva” est un nougat à base de pâte de sésame. 6 - Cambrai, dans le Nord. Il s’agit d’un bonbon aromatisé à la menthe et rayé de sucre caramélisé. 7 - Paris-Brest, qui est une pâtisserie typiquement parisienne. Et le quatre-quarts est bel et bien breton à l’origine. 8 - Melon. A base d’amande et de melon confit, c'est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le XVe siècle. 9 - Normandie. Fromage frais additionné de crème, inventé par le commis suisse d’une laiterie normande vers 1850. 10 - Meuse. Le gâteau aurait été inventé vers 1750 par une jeune servante du château de Commercy, prénommée Madeleine. 2 7 5 7 7 3 1 8 9 2 1 6 8 Quel fruit entre dans la composition du calisson d’Aix ? le melon la pêche l’abricot 9 Le “petit suisse”, comme son nom ne l’indique pas, a été inventé en France. Dans quelle région ? Bretagne Bourgogne Normandie Sudoku 6 6 D’où sont originaires les “bêtises” ? Douai Cambrai Tournai MYRTILLES RIVIÈRE BRETONNE APÔTRE À ROME 3 D’où est originaire la papillote, que l’on trouve désormais sur toutes les tables françaises à Noël ? Lyon Strasbourg Dijon 8 3 8 2 5 7 4 Journal gratuit et réalisé par la société Siège social : 462 boulevard Lahure - 59500 Douai Directeur de la Publication : Jérôme Triquet Directeur de la Rédaction : Adrien Justine Maquettes et Rédaction : Romane Vignon Tirage à 30 000 exemplaires Ne pas jeter sur la voie publique Impression : Presse Flamande, Hazebrouk www.aucoindmarue.fr Reproduction interdite. L’éditeur n’est pas responsable des éventuelles erreurs d’impression ou de photo. Les annonceurs sont seuls responsables des prix et descriptifs. Au coin d’ma rue ne peut être tenu pour reponsable d’éventuelles annulations, reports, modifications de contenu. Salon du livre policier Au fil des années, le salon du livre policier, PolarLens, est devenu un véritable événement qui dépasse les frontières régionales. Ici, on y trouve aussi bien des lecteurs occasionnels que des passionnés de polar. Mais aussi des écrivains de renom comme des écrivains de talent. D’ailleurs le prix littéraire décerné pour un premier roman policier devient un prix recherché par les jeunes auteurs. Une offre littéraire riche et variée qui touche aussi bien au thriller, au roman d’énigme, au polar historique… En plus du traditionnel salon, de nombreuses animations gratuites pour un public de tout âge sont proposées : défi-lecture, rencontres d’auteurs, expositions, activités ludiques… Salle BERTINCHAMPS Rue Denis Cordonnier 62300 Lens Samedi 21 mars : 10h-12h30 / 14h-19h Dimanche 22 mars : 10h-12h30 / 14h-18h Animations et entrée gratuites V ous souhaitez insérer votre publicité ou un article dans notre prochain numéro ? Le tout à un prix attractif... Contactez-nous ! Jérôme 06 355 10 955 Adrien 06 522 10 580 [email protected] www.aucoindmarue.fr Rejoignez-nous sur Mars 2015 15 Shop’in Lens Le 12 avril, place à la Braderie de Printemps Sh op’in Lens La Braderie de Printemps, un événement attendu par les commerçants et les badauds. C omme chaque année, l’union des commerçants Shop’in Lens organise la « Braderie de Printemps ». Un événement qui permet à l’ensemble des commerçants de la rue Lanoy, du boulevard Basly, de la rue de Paris, de la rue de la Paix et de la Place Jaurès d’ouvrir leurs portes. « Cela permet de créer un événement et d’offrir aux badauds des opérations commerciales intéressantes, explique Yves Silvain, membre de la direction de Shop’in Lens. Pour les commerces, c’est aussi l’occasion de réaliser une opération de délestage des stocks entre les soldes d’hiver et les soldes d’été ». Bref, vous l’aurez compris, cette braderie de Printemps est l’occasion pour tous de réaliser de bonnes affaires. Chaque année ce sont plus de 30 000 badauds qui investissent le centre ville de Lens, une manière de redynamiser le centre ville mais aussi de faire connaître l’ensemble des commerces lensois. Alors n’attendez plus et venez fêter la braderie de printemps le dimanche 12 avril! Vos restaurants adhérents à Shop’in Lens ouverts tous les dimanches : • Gare : O’Mexicain - La Scala - Le pain de la bouche. • Boulevard Basly : La Fiesta - Les trois E. • Centre ville : L’Arcadie 2 - Pâtisserie Jeanson - Oh ! Sapristi. • Rue Lanoy / Cantin : Le Corner - O’Déjeuner. • Quartiers Nord : L’Escarpolette Lensotel*** - Hurricane Bar. 06 07 24 55 37 @ www.shopinlens.fr [email protected] Shopin-Lens Agenda Culturel Manu Dibango Musique Vendredi 3 Avril à 20h30 Placement libre Réservations : Digitick / France Billet / Ticketnet Tarif hors abonnement : 19€ - Réduit : 14,30€ Tarif abonnés : 15,20€ - Réduit : 10,10€ Manu Dibango, saxophoniste et chanteur camerounais : 8 décennies dont 6 consacrées à la musique. Manu est et reste une des personnalités les plus marquantes de ces 50 dernières années. Ambassadeur de l’Unesco pour la Paix, doyen de la musique africaine, père de la « world musique », premier disque d’or d’un artiste africain aux Etats-Unis ; les qualificatifs manquent tant son œuvre est immense. Laissez-vous emmener dans l’univers de « Papy Groove. » David Patrois Musique Vendredi 10 Avril à 20h30 Tarifs : 13€ Placement libre Renseignements et billetterie : 06 63 42 07 44 Ce concert est proposé par l’Association « Sur les terrils ». Avec : David Patrois (vibraphone, marimba), Céline Bonacina (saxophone), Sébastien Llado (trombone), Pierre Durand (guitare), Luc Isenmann (batterie) Le vibraphoniste David Patrois a créé ce groupe de cinq solistes, sans bassiste. Leur musique est superbe et élégante. Les hommes viennent de Mars, les femmes de Vénus 2 Théâtre Jeudi 9 Avril à 20h30 Réservations : Digitick / France Billet / Ticketnet Tarif hors abonnement : 23,70€ - Réduit : 17,90€ Tarif abonnés : 19€ - Réduit : 12,50€ Vous n’avez pas pu passer à côté du best-seller de John Gray. Et vous avez certainement eu vent du spectacle éponyme de Paul Dewandre, adaptation toute personnelle, instructive et hilarante, du guide des relations entre les Martiens et les Vénusiennes, les hommes et les femmes. Dans un nouvel univers scénique, Paul décode de nouvelles situations du quotidien en couple et en famille, et apporte des pistes pour mieux se comprendre, s’entendre et s’aimer. La vie à deux n’est pas toujours un long fleuve tranquille. Mais quelle que soit la situation, l’envie est toujours aussi forte de vivre une grande et belle histoire d’amour. Nuit Européenne des Musées Chassol Musique Samedi 16 Mai à 20h30 Gratuit sur réservation - Placement libre Christophe Chassol n’est pas un homme comme les autres. Pas seulement parce qu’il a l’oreille absolue ou parce que son CV de chef d’orchestre, arrangeur, vidéaste, compositeur en ferait pâlir plus d’un. Il n’est pas comme nous parce qu’il voit des choses que nous ne voyons pas. Des sons, des images qui, reproduits à l’infini, constituent une enivrante mélodie. Ça a commencé à La Nouvelle-Orléans. Fasciné par les « marching bands », il les filme, en capte les sons et en isole de petits morceaux. Sur ces fragments d’images et de sons, Chassol joue un air au piano. Il « harmonise le réel ». Conservatoire de musique de Lens Musique Vendredi 15 Mai à 20h30 Gratuit - Placement libre Le Conservatoire à Rayonnement Communal de Lens est un établissement d’enseignement public de musique et d’art dramatique qui propose un enseignement musical et théâtral. Direction : Michel Corenflos Les élèves musiciens et chanteurs du Conservatoire vous donnent rendez-vous pour un concert exceptionnel qui sera le résultat de l’exigence et de l’enthousiasme qui animent les élèves et les équipes pédagogiques tout au long de l’année. Venez découvrir nos talents lensois. Mars 2015 16 La Mairie « Trouver un maillage entre le Louvre-Lens et le centre-ville » Le commerce lensois se redynamise avec l’arrivée du Louvre-Lens. L ’arrivée du Louvre-Lens a apporté un vent de fraîcheur sur le commerce lensois. La ville de Lens se montre aussi attractive pour les commerces de proximité que les grandes enseignes. Preuve en est avec l’arrivée d’H&M. Depuis de nombreuses années, la municipalité oeuvre pour apporter un maximum de services aux commerçants. Rencontre avec Sylvain Robert, maire de la commune, qui nous explique l’implication de la mairie pour dynamiser le commerce local. marques de maroquinerie tirent leur épingle du jeu. Et puis les saveurs régionales plaisent forcément à un public qui vient parfois de loin. Au bas du boulevard Basly, un primeur a par exemple recensé plusieurs nationalités dans sa clientèle depuis l’ouverture du musée: il a ouvert un mur sur lequel les touristes mettent un mot d’encouragement dans leur langue maternelle. Ce sont ce genre d’initiatives qui peuvent être une accroche pour les visiteurs. N’avez vous pas peur que l’arrivée d’une enseigne comme H&M nuise au commerce local? Au contraire, H&M est une locomotive. Symboliquement, ouvrir à la place des ex-Nouvelles Galeries qui étaient un point de rencontre à Lens n’est pas rien. H&M est une enseigne mondialement connue qui vient s’implanter à Lens. Ils croient en Lens. Maintenant, le défi est de capter les visiteurs du Louvre-Lens (1,5 million de visiteurs depuis son Est ce que l’arrivée du Louvre-Lens contribue ouverture en décembre 2012). Il y aura donc évidemment une répercussion positive pour les autres au renouveau du commerce lensois? Tout à fait. Le Louvre-Lens, connu internationale- commerces. ment, ne peut être qu’un plus pour la Ville et le commerce. On a noté une hausse dans la restauration, Y a-t-il d’autres arrivées de commerces prévues par exemple. D’autres secteurs comme les grandes sur le centre-ville de Lens ? On continue de travailler sur d’autres dossiers. Tant que rien n’est signé, nous ne pouvons pas communiquer dessus. Mais je peux déjà vous assurer qu’il y a du monde à la porte pour construire avec nous le Lens de demain. En quoi, la mairie peut-elle influer sur le commerce lensois? Vous le savez bien, le commerce est du ressort du privé. Néanmoins, nos services sont dans l’accompagnement des projets. En effet, toute demande de permis de construire est délivrée par le service de l’urbanisme et validée par un adjoint. la République ou encore 30 minutes gratuites place Jean-Jaurès. J’en profite pour rappeler que la place Jean-Jaurès est du reste gratuite toute la journée du samedi, journée traditionnelle du shopping. Quelles relations entretenez-vous avec les commerçants lensois? Depuis quelques années déjà, la ville de Lens est dotée d’un manageur de centre-ville. Nous travaillons en collaboration étroite avec les commerçants lors des commissions mixtes. En ayant été adjoint au développement commercial de 2008 à 2013, je connais bien ces domaines d’activités. J’ai d’ailleurs été en première ligne concernant le dossier des galeries boulevard Basly. Comment voyez-vous l’avenir du commerce de centre-ville à Lens? Nous travaillons déjà dans ce domaine. En septembre prochain, le périmètre définitif de la ZAC Centralité sera voté en conseil municipal. Concrètement, elle va permettre au centre-ville classique de s’élargir vers le Louvre-Lens grâce à la zone tampon qu’est le secteur du stade Bollaert-Delelis. Cela va être un complément à l’existant et surtout pas une concurrence avec ce qui est déjà mis en place. Physiquement, il va falloir relier les centres d’intérêt d’où la percée prévue à travers la ligne ferroviaire derrière l’école Paul-Bert afin de désengorger le pont Césarine. A nous de trouver un équilibre. L’idée, c’est vraiment de trouver un maillage entre La mairie a été beaucoup critiquée pour la mise le Louvre-Lens et le centre-ville. en place du stationnement payant, quel bilan tirez-vous? Moi je fais un constat : avec le stationnement gratuit, nous restions dans la situation d’un centre ville sclérosé. Il y avait 10 000 voitures-ventouses par jour quand la ville ne comptait que 4 000 places de parkings publics. Depuis la mise en place du payant en novembre 2012, une étude a permis de mettre en avant une meilleure mobilité. Lorsque sur le schéma de la gratuité, une voiture restait à la même place pendant une journée, aujourd’hui nous constatons qu’il y a sept véhicules par jour sur la même place de stationnement dans le parcours marchand. S’il y a un flux, ça ne peut qu’être bénéfique pour le commerce car il y a différentes personnes qui passent devant les vitrines au final. Nous avons tout de même procédé à des aménagements en mettant une heure gratuite à la Place de La Mairie 17 bis Place Jaurès 62 300 Lens 03 21 69 86 86 mairiedelens Sylvain Robert, maire de Lens. @ www.villedelens.fr