RESTAURANT Les Jardins du Pastel

RESTAURANT Les Jardins du Pastel
MENU DECEMBRE 2015
Menu du Marché - 25€ - Seulement le midi - (sur la base du menu du jour)
Mise en bouche
1 verre de vin par personne
Plat
1 café par personne
Dessert
Supplément de 3€ par personne si apéritif
Terre de Pastel
629, rue Max Planck
31670 Labège – France
[email protected]
om
Siret : 792 954 224 00012
Tél. : 0 800 940 167 (gratuit)
www.terredepastel.com
Menu « Bleu Alazado » - 31€ (ou 34€ avec un apéritif en plus) - Midi et soir
Mise en bouche

Velouté de champignons, ricotta et copeaux de la Vallée des Ours
Ou
Moules de Bouchot au chorizo

Filet de poisson au gré de la marée, émulsion noisette
Ou
Suprême de volaille, légumes d'automne, émulsion au miel de PASTEL

Poires caramélisées, crème vanille, Streusel
Ou
Assiette de fromages et mesclun de salades

1 bouteille de vin pour 4
Café
Menu festif des Jardins du Pastel - 39€ ou (42€ avec une assiette de fromage en plus)
Midi et soir
Mise en bouche
Wok aux fruits de mer façon Thaï
Confit de pintade, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, jus de cuisson
Sablé breton, clémentines, crème au citron et glace à la meringue
1 apéritif
1 bouteille de vin pour 4
Café
Restaurant Terre de Pastel
[email protected]
Siret : 793 287 566 00012
Merci de nous confirmer dans
les meilleurs délais votre
choix
pour les entrées, plats et
desserts et le nombre de
convives.
Menu « Bleu Turquin » - 41€ - Midi et soir
Mise en bouche

Poêlée de cœurs de canard, mousse persillée
Ou
Crème de courge, dés de foie gras et marrons

Dos de cabillaud, crème de patates douces, émulsion vanille
Ou
Filet mignon de porc, crème de céleri, émulsion d'agrumes

Clémentines au sablé breton et crème au citron, glace meringue
Ou
Mont Blanc revisité au miel de PASTEL

1 Kir
1 bouteille de vin pour 4
Café
Menu « Bleu Roy » - 52 € - Midi et soir
Par téléphone :
0 800 940 167
ou par mail :
[email protected]
Mise en bouche

Foie gras poêlé, compotée d'échalotes au miel de PASTEL, Chasselas, chèvre cendré
Ou
Saint-Jacques rôties, dès de foie gras, émulsion de vanille et fèves Tonka

Filet de canette rôti, mousseline de courges, jus de canard
Ou
Bar, risotto au safran, émulsion aux légumes

Russe au praliné, sorbet à la mandarine
Ou
Déclinaison de fruits exotiques, sorbet coco

Cocktail Maison
1 bouteille de vin pour 3
Café
Supplément fromage par personne : 3€
Tarifs nets et service compris
Conditions de vente : ce devis est établi selon le nombre de participants communiqué, la confirmation du nombre de participants doit
se faire 72 heures avant la manifestation, au-delà de ce délai, les repas réservés seront facturés.
Toute annulation survenant à moins de 72h de la date de la prestation entrainera une facturation d’un montant de 30% de la cotation
initialement prévue.
En cas de diminution significative du nombre de participants, la Direction se réserve le droit de revenir sur le coût de la prestation qui
TERRE DE PASTEL - L’origine du Pays de Cocagne
Terre de Pastel a le plaisir de vous proposer une solution originale pour vos réunions, journées d’étude, team building et repas de
prestige dans le cadre inédit de son complexe de 1 500 m² entièrement dédié au pastel, plante de légende, à l’origine de la fortune
du pays de Cocagne et fleuron du savoir-faire français.
La restauration est assurée par son restaurant Terre de Pastel, véritable promenade gourmande au pays de Cocagne.
TARIFS 2014
Restaurant
Terrasse du restaurant
60 couverts
60 couverts
Salon de l’Académie du
Pastel
12 couverts
Menu à 29€ TTC
Menu à 39€ TTC
Menu à 49€ TTC
Menus établis selon les produits de saison
(privatif et vidéo projection
possible)
Muséum
Le Muséum offre une salle fermée (Salle de la Cocagne)
et/ou peut aussi être entièrement privatisé.
½ JOURNEE
non privatisée
½ JOURNEE
PRIVATISEE
JOURNEE
non privatisée
JOURNEE
PRIVATISEE
Salle des Teintures
_
250€
_
440€
Salle de la Cocagne
125€
250€
220€
440€
Salle du bleu
_
_
_
_
Salle des innovations
_
250€
_
440€
SOIREE
non
privatisée
Nous consulter
SOIREE
PRIVATISEE
Nous consulter
De nombreuses possibilités peuvent être envisagées selon vos besoins en privatisant le Muséum et le restaurant.
Pauses
Pause simple à 3€ par personne - (Eau, café ou thé)
Pause accueil à 5€ par personne – (Eau, café ou thé, jus de fruit)
Pause gourmande à 8€ - (Eau, café ou thé, jus de fruit et gourmandises)
Salle de séminaire : 1 petite bouteille d’eau individuelle fournie, bouteilles supplémentaires facturées si besoin
TERRE DE PASTEL - L’origine du Pays de Cocagne
Terre de Pastel a le plaisir de vous proposer une solution originale pour vos réunions, journées d’étude, team building et re pas de prestige dans le
cadre inédit de son complexe de 1 500 m² entièrement dédié au pastel, plante de légende, à l’origine de la fortune du pays de Cocagne et fleu ron du
savoir-faire français.
La restauration est assurée par son restaurant Terre de Pastel, véritable promenade gourmande au pays de Cocagne.
08 00 94 01 67 ou 05.62.88.36.79 – [email protected]
Nombre de personnes selon configuration de la salle
Salle
m²
Conférence
_
Restaurant
180 m²
Restaurant terrasse
150 m²
Salon de l’Académie du
Pastel (privatif)
Debout
En U
_
90
A disposition
Attablés
60
Ecran
Possible sous le
barnum
120
Possible sous le
barnum
60
Ecran
_
_
_
12
Vidéoprojecteur
Et écran
70
50
_
30
Ecran
40
30
Jusqu’à 36
Selon installation
20
Vidéoprojecteur
Et écran
20 m²
Muséum
Muséum
Salle des Teintures
72 m²
Muséum (privative)
Salle de Cocagne
40 m²
Muséum
Salle du bleu
Muséum
Salle des innovations
Entrez dans le monde du bleu… Cette salle est propice au passage pendant un cocktail dinatoire.
20
30
_
16
35 m²
Utilisée surtout
pour les pauses
Mur d’écrans
Autre
De nombreuses possibilités peuvent être envisagées selon vos besoins
en privatisant le Muséum et/ou le restaurant.
Des paperboards sont disponibles sur demande
Bouteille individuelle, papier et stylos fournis dans les salles de séminaire