Bourgogne La Chapelle Notre Dame

BOURGOGNE LA CHAPELLE NOTRE DAME
Superficie
30 ares 45
40 ans Âge de la vigne
Encépagement Pinot Noir Fin
Exposition
Est
Altitude
300 mètres
Densité
10 000 pieds à l'hectare
argilo-calcaire
Sous-sol
2 500 bouteilles
Production
selon millésime, de 3 à 5 ans Temps de garde
Sur une crête du coteau de Corton, près d'une voie romaine, la Chapelle Notre
Dame du Chemin, XI ème et XV ème siècle, fût construite sur la route du sel et
de l'étain, et servit d'étape aux pèlerins de Saint Jacques de Compostelle. Une
source miraculeuse, disparue à la révolution, était vénérée en ce lieu. Un
traditionnel pèlerinage a lieu le 15 août. Il fait partie d'un des 3 bourgognes
d'appellation régionale à pouvoir recevoir le nom de son climat. On l'aimera
avec les omelettes ou la charcuterie.
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