Gli antipasti | Les entrées | Starters
Transcription
Gli antipasti | Les entrées | Starters
Carte Primavera Gli antipasti | Les entrées | Starters • Antipasti all’italiana ( verdure alla griglia, alici marinate ai limoni di Sorrento, olive marinate e ricotta al forno ) • Hors-d’œuvre à l’italienne ( légumes grillés, anchois marinés aux citrons de Sorrente, olives marinées et ricotta au four ) • Italian’s Antipasti ( grilled vegetables, marinated anchovies, marinated olives and baked ricotta cheese ) CHF 16.– • Parmigiana di melanzane alla napoletana • Parmigiana di melanzane à la napolitaine ( tian d’aubergines, mozzarella, parmesan, sauce tomate et basilic ) CHF 15.– Portion plat CHF 28.– • Panzanelle e prosciutto crudo di Parma ( piacevole da condividere ) • Panzanelle traditionnelle et minute de jambon de Parme à la coupe ( plaisir à partager ) • Traditional fried-pizza, sliced Parma ham ( to share with friends ) • Vitello tonnato • Thinly sliced veal with tuna sauce CHF 17.– • Insalata tiepida di polpo e patate al croccante di sedano • Salade tiède de poulpes et pommes de terre au céleri croquant • Warm octopus and potatoes salad with crunchy celery CHF 18.– • Tradizionale pasta e fagioli borlotti all’olio extra vergine d’oliva • Soupe de pâtes et haricots borlotti à l’ancienne, huile d’olive • Traditional Neapolitan parmigiana ( egg-plants layers, mozzarella, parmesan tomato sauce and basil ) • Fino di vitello alla salsa tonnata CHF 15.– • Traditional pasta & beans soup with extra virgin olive oil CHF 11.– • Insalata mista di germogli e vinaigrette al balsamico • Salade mêlée de jeunes pousses et vinaigrette balsamique maison • Mixed young leaves salad with homemade balsamic dressing CHF 10.– Carte Primavera La pasta fresca | Les pâtes fraîches | Homemade pasta • Lasagne della Mamma ( 20 minuti di preparazione ) • Scialatielli Campani ai funghi • Scialatielli aux champignons à la provençale • Lasagne de bœuf de la Mamma ( 20 minutes de préparation ) • Scialatielli pasta with country mushrooms CHF 22.– • Mamma’s style beef lasagna ( 20 minutes preparation time ) CHF 25.– • Caramelle di pasta fresca farcite alla ricotta e olive, salsa alla puttanesca • Bonbons de pâtes fraîches farcis à la ricotta et olives, sauce puttanesca La pasta | Les pâtes | Pasta • Candy of fresh pasta filled with ricotta cheese and olives, puttanesca sauce CHF 26.– • Alla bolognese • Ravioli di manzo in salsa bruna di vitello e lardo di Colonnata • Bolognaise de bœuf • With bolognese sauce • Ravioli de bœuf, jus corsé de veau et grattons de Colonnata CHF 22.– • Al pesto Genovese fatto in casa • Pesto Genovese maison • Beef ravioli, veal juice and Colonnata bacon CHF • With homemade pesto sauce CHF 19.– 29.– Pappardelle pasta • Gnocchi alla Sorrentina • Gnocchi à la Sorrentina ( gratiné à la sauce tomate, mozzarella, parmesan et basilic ) • Gratinated gnocchi ( tomato sauce, mozzarella, parmesan and fresh basil ) Spaghetti CHF 22.– • Alla carbonara • Carbonara dans sa plus grande tradition • Traditional carbonara sauce CHF 21.– • Trofie alla salsa di pomodoro « Gina » con polpette • Trofie, polpette et sauce tomate Gina • Trofie pasta with Gina tomato sauce and polpettes CHF 24.– Carte Primavera I risotti | Les risottos | Risottos • Taleggio e radicchio Trevigiano • Zafferano e Gamberi • Taleggio et trévise • Safran et grosses gambas • Creamy taleggio cheese and red chicory • Saffron and king prawns CHF 24.– CHF 28.– Le carni | Les viandes | Meats • Saltimbocca di pollo alla romana con patate saltate al rosmarino e fagiolini al burro • Osso buco tradizionale e risotto alla milanese • Saltimbocca de volaille à la romaine, pommes sautées au romarin et haricots verts au beurre • Roman chicken saltimbocca, sauteed potatoes flavoured with rosemary and buttered green beans CHF 29.– • Osso buco traditionnel et risotto safrané au parmesan • Traditional veal osso buco served with creamy saffron risotto CHF 31.– • Costata di vitello ai funghi porcini • Tagliata di manzo, cuori di carciofo, rucola e scaglie di parmigiano • Côte de veau aux bolets, pommes de terre farcies • Tagliata de bœuf, copeaux d’artichaut citronné, rucola et copeaux de parmesan • Char-grilled veal rib, wild mushrooms and baked stuffed potatoes • Seared beef tagliata, marinated artichokes, rocket salad and parmesan CHF 33.– CHF 38.– Il pesce | Les poissons | Fish • Scorfano e gamberoni alla piastra con verdure di stagione grigliate • Filetto di orata all’acqua pazza e fiocchi di patate all’olio extra vergine d’oliva e porro • Rascasse et gambas royales à la plancha, légumes de saison grillés • Filet de daurade, sauce aux herbes fines, écrasée de pommes de terre à l’huile d’olive et poireaux • Scorpion fish and king prawns, grilled seasonal vegetables • Stewed sea bream filets in aromatic herbs, olive oil mashed potatoes and leeks CHF 38.– CHF 29.– Sur commande 48 h à l’avance : poissons entier en croûte de sel ( prix du marché ) Pizzas Simplissima Napoli • La ricchezza della semplicità da condividere… all’olio d’oliva, rosmarino e fior di sale • Pomodoro, mozzarella, capperi, acciughe e origano • La richesse de la simplicité à partager… huile d’olive, romarin, fleur de sel • Deliciously simple… with olive oil, rosemary and hand-harvested sea salt CHF 10.– • Tomato sauce, mozzarella, capers, anchovies and oregano • Squacquerone, rucola e prosciutto di Parma • Pomodoro, mozzarella e basilico • Sauce tomate, mozzarella et basilic • Squacquerone, roquette et jambon de Parme • Tomato sauce, mozzarella and basil CHF 16.– • Squacquerone cheese, rocket salad and Parma ham CHF 26.– Ciccio 4 Formaggi • Sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons • Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, emmental et ricotta • Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi • Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, emmental e ricotta • Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms CHF 22.– Funghi • Pomodoro, mozzarella e funghi • Sauce tomate, mozzarella et champignons • Tomato sauce, mozzarella and mushrooms CHF 19.– Piadina romagnola Margherita • Sauce tomate, mozzarella, câpres, anchois et origan CHF 19.– • Tomato sauce, mozzarella, gorgonzola, emmental and ricotta CHF 24.– Rucola • Pomodoro, mozzarella, rucola, parmigiano e pomodorini freschi • Sauce tomate, mozzarella, roquette, parmesan et tomates cerises • Tomato sauce, mozzarella, rocket salad, parmesan and fresh cherry tomatoes Vegetariana • Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni e basilico • Sauce tomate, mozzarella, aubergines, courgettes, poivrons confits et basilic Calzone • Sauce tomate, mozzarella, jambon et champignons • Tomato sauce, mozzarella, eggplants, zucchini, baked peppers and basil CHF 24.– CHF 23.– • Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi • Tomato sauce, mozzarella, ham and mushrooms CHF 24.– Pizzas Gina • Pomodoro, bocconcini di mozzarella di Bufala, pomodorini freschi, prosciutto crudo di Parma, scaglie di parmigiano e rucola • Sauce tomate, billes de mozzarella de Bufala, tomates cerise, jambon de Parme, copeaux de parmesan et roquette • Tomato sauce, Buffalo mozzarella, fresh cherry tomatoes, Parma ham, parmesan and rocket salad CHF 27.– • Pomodoro, mozzarella e salame piccante • Sauce tomate, mozzarella, salami piquant • Tomato sauce, mozzarella, spicy salami CHF 24.– Portofino • Pomodoro, mozzarella, gamberetti, aglio e peperoni • Sauce tomate, mozzarella, crevettes, ail et poivrons confits • Tomato sauce, mozzarella, shrimps, garlic and candied peppers Prosciutto • Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e basilico • Sauce tomate, mozzarella, jambon et basilic • Tomato sauce, mozzarella, ham and basil Diavola CHF 22.– CHF 24.– 4 Stagioni • Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi, carciofini e olive nere • Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, artichauts et olives noires Regina • Pomodoro, mozzarella di Bufala, pomodorini freschi e basilico • tomato sauce, mozzarella, ham, mushrooms, artichokes and black olives CHF • Tomato sauce, Buffalo mozzarella cheese, fresh cherry tomatoes and basil Pizza Dolce • Sauce tomate, mozzarella de Bufala, tomates cerise et basilic CHF 25.– • Alla Nutella con nocciole tostate • Nutella et éclats de noisettes torréfiées • With Nutella and roasted hazelnuts Tirolese CHF 16.– • Pomodoro, mozzarella, Brie e lardo • Sauce tomate, mozzarella, Brie et lard • Tomato sauce, mozzarella, Brie cheese and countryside bacon CHF 24.– Hawaii • Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e ananas fresco • Sauce tomate, mozzarella, jambon et ananas frais 25.– • Tomato sauce, mozzarella, ham and fresh pineapple CHF 22.– Pour les plus jeunes, notre chef propose des plats réduits de notre carte à des tarifs tout aussi petits. Provenance des viandes : bœuf, veau, volaille suisses ; porc suisse ou italien Carte Primavera I dolci | Les desserts | Desserts • Cannoli alla siciliana • Cornets siciliens à la ricotta et fruits confits • Sicilian cornets with ricotta cheese and candied fruit CHF 12.– • Selezione di formaggi ( ricotta, taleggio, gorgonzola e parmigiano) • Assortiment de fromages ( ricotta fraîche, taleggio, gorgonzola et parmigiano) • Cheese selection ( Fresh ricotta, taleggio, gorgonzola and parmesan ) CHF 14.– • Tiramisù classico • Tiramisu Classique • Classic tiramisù CHF 12.– • Sélection de trois boules de crème glacée ou de sorbet • Babà al limoncello di Sorrento su carpaccio di agrumi • Selection of three ice cream or sorbet scoops CHF • Baba au limoncello de Sorrente et carpaccio aux agrumes • Traditional limoncello baba and citrus fruits carpaccio CHF 12.– • Zabaione gratinato con frutta di stagione • Sabayon gratiné aux fruits de saison • Gratined sabayon and fresh seasonal fruits CHF 10.– • Bonèt di amaretti alla piemontese • Bonnet à la piémontaise ( crème renversée aux amaretti et chocolat ) • Bonet soft amaretti and chocolate pudding • Selezione di tre gusti di gelato o sorbetto CHF 10.– 12.– • Pizza Dolce alla Nutella con nocciole tostate • Pizza Dolce : Nutella et éclats de noisettes torréfiées • Pizza Dolce with Nutella and roasted hazelnuts CHF 16.– Sélection des vins au verre 1 dl Pétillant Rosé • Prosecco Martini CHF10.– • Laurent Perrier brut CHF 17.– Côtes-de-Provence Rouge Blanc • Château de Vincy 2012 CHF 5.80 • Château St Vincent 2012 CHF 4.30 • Giulia 2012 CHF 5.30 • Domaine de la Baume 2012 CHF 4.60 Grand Cru, Chardonnay, Gilly, La Côte Grand Cru, Chasselas, Gilly, La Côte Pinot Grigio, Venezia • Les Lavandes Château Guiranne CHF 3.90 Sauvignon Blanc, Languedoc Roussillon • Château de Vincy 2011 CHF 6.50 • Nero d’Avola 2010 CHF 4.80 • Il Léo 2011 CHF 6.80 Grand Cru, Merlot, Gilly, La Côte IGT Sicilia Chianti Superiore, Toscane “ Disposez des espaces chaleureux du Gina Ristorante, en privatif ou semi-privatif, de 10 à 100 personnes. Salon, salle à manger et terrasse vous permettent d’organiser tous types de manifestations, telles que cocktails dînatoires, mariages, soirées d’entreprise, fêtes de famille ou présentations de produits. „ EPFL Les Arcades | Route Louis Favre 8c | 1024 Ecublens | 021 691 01 33 | [email protected] www.gina-ristorante.ch