Menu de la Saint Sylvestre - Montmartre

Menu de la Saint Sylvestre
Jeudi 31 décembre 2015 au dîner
Menu de la Saint Sylvestre uniquement
Prépaiement du menu à la réservation*
Sabayon de betteraves, Aigre doux de poivre Timut, papillote de gambas
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Velouté de butternut aux pépites de foie gras, mousse de céleri à la truffe blanche
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Cœur de filet de thon rouge mi-cuit au riz soufflé, jus de soja et tournesol grillé
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Crumble aux algues et crevettes grises, blanc de turbot vapeur, Meurette de coquillages
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Tourte de colvert aux blettes et pignons de pins, émincé de filet d’oie au sel de braise,
jus court et crème de cèpes
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Savarin aux fruits confits et rhum vieux, glace vanille aux berlingots
159€ / personnes (menu hors boisson)
*Réservation et paiement de l’acompte sur notre site internet
(www.chamarre-montmartre.com) par carte bancaire via le système sécurisé Paypal
(il n’est pas nécessaire de posséder un compte Paypal)
Espèces ou chèque
Restaurant Chamarré Montmartre – 52 rue Lamarck – 75018 Paris
[email protected] – +33 (0)1.42.55.05.42 – www.chamarre-montmartre.com
New Year’s Eve Menu
Thursday 31th December 2015 at dinner
New Year’s Eve menu only
Payment of menu when booking*
Beeteroot Sabayon cream with Timut pepper, king prawns
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Butternut velouté soup with foie gras, celery mousse with with truffle
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Red tuna filet half cooked with puffed rice, soy sauce with grilled sunflower seeds
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Crumble of seaweeds and shrimp, steamed turbot and shellfishes
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Mallard pie with chard and pine nuts, sliced goose filet with smoked salt,
reduction juice and cep mushroom cream
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Sponge cake with dry fruits and old rum, vanilla ice cream
159€ / person (menu not including drinks)
* Booking and payment of deposit on our website
(www.chamarre-montmartre.com) through Paypal secure system with credit card
(there is no need to create paypal account)
Cash or Cheque
Restaurant Chamarré Montmartre – 52 rue Lamarck – 75018 Paris
[email protected] – +33 (0)1.42.55.05.42 – www.chamarre-montmartre.com