10 05 17 Fabrice Lesne rejoint la Maison Picard

Fabrice Lesne rejoint la Maison Michel Picard à
Chassagne-Montrachet
Né le 8 août 1973, Fabrice Lesne est Winemaker depuis 1995.
Le vignoble de la Côte de Nuits est son couffin et c’est très rapidement
qu’il se captive pour les riches nectars qui parsèment les villages de son
enfance.
De 1993 à 1995, il fait ses premières classes aux Hospices de Nuits
où il apprend, appréhende et peaufine les différents travaux de la vigne, la
vinification des Pinots Noirs et leur élevage.
De 1995 à 1997, il s’installe à Vougeot au Domaine Bertagna et
poursuit son initiation sous l’œil attentif de Roland Masse
( l’ actuel régisseur des Hospices de Beaune)
De 1997 à 2000, il prend la route de Meursault à la rencontre des
chardonnays des 30 hectares du Domaine Ropiteau Mignon dont il assure
la vinification.
En 2000, la Côte de Nuits le rappelle et pendant 10 années, il
seconde Nicolas Potel
à la tête de cette belle maison de négoce.
Responsable des vins de la Maison, il fait les achats de moûts en
chardonnay et pinot noir , vinifie, élève et met en bouteille des Grands
Crus, 1er Crus, Villages, appellations régionales.
Il acquiert les compétences techniques, humaines et commerciales
Aujourd’hui, il choisit de travailler aux côtés de Francine Picard à
Chassagne-Montrachet sur un projet en adéquation avec son
engagement dans la viticulture durable.
« Dans la nature, chaque lieu est unique par son sol, son relief,
son climat et tout son environnement naturel. Ces caractères
forment un tout organique. Mes pratiques et convictions visent à
renforcer l’unité de ces différents éléments. Je n’ai pas de recette
agronomique ou astronomique. Au contraire, j’adapte les manières
d’agir aux conditions propices du lieu.
33 1 40 29 40 18 [email protected]
-----------------------------------------24 rue Michel Le Comte 75003 Paris
Le vin est ma culture, mon patrimoine. J’élabore et aborde un vin
comme vous élevez votre enfant, avec passion et rigueur, pour
plus tard en être fier » confie-t-il ?
Francine Picard a pris, depuis quelques années, les rennes du
développement des domaines bourguignons de la Maison fondée
par son père, Michel Picard, soit 135 hectares composés de
génériques, de vins de la Côte Chalonnaise et de la Côte de
Beaune, notamment des Chassagne 1er Cru
Depuis plusieurs décennies, la lutte raisonnée est de rigueur sur
tous les domaines. « On peut toujours progresser et vouloir
s’améliorer dans tous les secteurs » pense Francine Picard.
Elle pousse ses équipes, chefs de culture & vinificateurs à partager
sa conviction que le triangle sacré Environnement, Social et
Economique, enjeux majeurs de la viticulture durable, doit être
respecté et compris.
« Respecter son environnement est un élément primordial dans
tous les domaines, mais l’enjeu va au-delà de la vison qualitative
et intrinsèque du produit. Nous nous engageons à respecter notre
terroir, nos sols pour les transmettre à notre descendance dans un
état sain & prometteur. J’ai 3 enfants, je souhaite leur laisser un
patrimoine qui aura été respecté, aimé et travaillé au maximum
naturellement.
Une grande majorité de nos vignes est labourée, tondue, ne reçoit
pas d’insecticide, avec un ébourgeonnage important au mois de
mai……autant d’actions qui symbolisent notre démarche durable.
Deux hectares sur Chassagne sont travaillés en 100 % bio depuis
2 ans, ce qui nous permet d’apprendre, de mieux appréhender
notre futur et de maîtriser à terme les avantages et inconvénients
d’une reconversion plus importante » confie t elle.
Fabrice Lesne, nommé responsable technique de la Maison et des
Domaines Michel Picard, apportera son expérience, ses idées.
Avec Francine Picard, ils définiront des axes de travail avec de
nouvelles méthodes, nouvelles techniques, et toujours un niveau
d’exigence élevé pour la vigne, les raisins, les vins.
Gageons que ce tandem apportera du plaisir au consommateur
final !
33 1 40 29 40 18 [email protected]
-----------------------------------------24 rue Michel Le Comte 75003 Paris
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