BIO-INDUSTRIES ET BIOTECHNOLOGIES Transformation et

Site de Limoges
BIO-INDUSTRIES ET BIOTECHNOLOGIES
Transformation et Valorisation des Ressources Végétales
Formation en alternance
GB
LICENCE
PROFESSIONNELLE
Diplôme national de niveau II (60 ECTS) exlusivement en alternance dont la spécialité s’intègre
dans le cadre des spécialités pluritechnologiques des transformations.
L’objectif est de former des professionnels capables de maîtriser les technologies vertes de
transformation des ressources végétales utilisées dans les industries cosmétiques, pharmaceutiques,
agroalimentaires et de la filière bois, en prenant en compte les diverses réglementations (Reach,
CE1223/2009) et les procédures qualité. Ils pourront occuper des postes en production, en
analyse, en contrôle ainsi qu’en recherche et développement.
p COMPÉTENCES ET SAVOIRS ACQUIS
La formation permet l’acquisition des compétences
transversales nécessaires pour :
•• Agent de maîtrise de formulation en application
industrielle
•• Assistant technique d’ingénieur en études, recherche et
développement en industrie
Intitulés des codes ROME les plus proches :
•• Maîtriser les opérations unitaires du génie des procédés
adaptées pour une valorisation verte de substances
biologiques végétales.
•• Conduite d’équipement de production alimentaire
•• Intervention technique
développement
en
études,
•• Maîtriser la caractérisation biochimique et l’évaluation
de l’activité biologique des produits.
•• Intervention
industrielle
en
laboratoire
•• Maîtriser le contrôle, la règlementation en vigueur,
la mise sur le marché de nouveaux produits issus de
matières premières végétales.
•• Conduite d’équipement de production chimique ou
pharmaceutique
Le diplômé est capable d’assurer les missions suivantes :
•• L’étude et l’optimisation de process de fabrication grâce
à la maîtrise des opérations unitaires de transformation
de la matière première végétale et à la mise en œuvre
des technologies vertes alternatives.
•• La caractérisation physicochimique et biologique
de molécules d’origine végétale par l’utilisation des
outils d’investigation structurale, la conception puis la
réalisation de tests de toxicité et d’activité biologique de
substances naturelles et enfin l’analyse et l’interprétation
des résultats.
•• La recherche et le développement, en participant
à l’élaboration de nouveaux produits (extraction et
caractérisation des propriétés biologiques) et en assurant
une partie de la veille règlementaire et technologique.
p DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS
•• Agent de maîtrise de fabrication en industrie alimentaire
•• Agent de maîtrise analyses et essai recherche et
développement, technicien de recherche alimentaire
•• Agent de maîtrise en développement des procédés
•• Agent de maîtrise biochimiste d’analyses industrielles
•• Agent de maîtrise de laboratoire de contrôle en industrie
pharmaceutique
•• Agent de maîtrise de production en industrie chimique
ou pharmaceutique
technique
•• Management et ingénierie
développement industriel
études,
recherche
et
d’analyse
recherche
et
p SECTEURS D’ACTIVITÉ
Secteurs agroalimentaire (nouveaux additifs, arômes
naturels), cosmétique (actifs biologiques, excipients naturels),
parapharmaceutique (actifs d’origine végétale), filière bois
(valorisation des coproduits).
p PROJETS TUTORÉS, STAGES OU ALTERNANCE
Le projet tutoré et l’alternance sont accomplis au sein de
l’entreprise sur des thématiques telles que la mise en place
de nouveaux procédés « verts » de fabrication, l’analyse
et le contrôle de substances biologiques d’origine végétale,
l’étude des propriétés biologiques de molécules végétales…
L’accueil d’étudiants en formation au sein du centre de
valorisation des agroressources (CVA) est possible dans le
cadre d’un projet collaboratif avec l’entreprise d’accueil.
LICENCE PROFESSIONNELLE
BIO-INDUSTRIES ET BIOTECHNOLOGIES - Transformation et Valorisation des Ressources Végétales
p LE PROGRAMME PÉDAGOGIQUE
Cette formation est assurée dans le cadre d’un partenariat
associant deux établissements : l’Université de Limoges
(Département Génie Biologique de l’IUT et UFR de
Pharmacie) et le Lycée Raoul Dautry de Limoges.
UE 1 - Remise à niveau / Harmonisation
UE 3 - Techniques d’analyse
•• Méthodes instrumentales d’analyses physico-chimiques
(structure…)
•• Méthodes d’analyses biologiques (activité, toxicité)
•• Outils statistiques
•• Notions de base en production et physiologie végétale
•• Mise à niveau en chimie physique et chimie organique
•• Notions de base en dermatologie et en physiologie
digestive et cutanée
UE 2 - Procédés de transformation
UE 4 - Connaissance de l’entreprise, législation,
communication
•• Organisation de l’entreprise, projets commerciaux,
études de marché
•• La chimie verte et ses applications
•• Législation : normes ISO 9000 et 14000, BPL, BPF,
Pharmacopée, REACH…
•• Génie fermentaire pour la transformation des matières
premières végétales
•• Veille technologique
•• Génie génétique associé à la production de synthons
•• Génie des procédés et techniques vertes de fabrication
•• Plans d’expériences
•• Communication
•• Anglais
UE 5 - Projet tutoré
UE 6 - Période de formation en entreprise.
LES CONDITIONS D’ADMISSION
Candidats ayant un Bac+2 :
•DEUST Technicien de laboratoire et contrôle
•BTS Bio analyses et contrôles
•BTS Biotechnologie
•DUT Génie Biologique
•DUT Chimie - Génie climatique
•DUT Génie des procédés
•L2 Chimie, Sciences de la vie, Biologie
p APRÈS LA LICENCE PROFESSIONNELLE
La vocation de la licence professionnelle est de conduire
l’étudiant à exercer une activité professionnelle dès l’obtention
du diplôme.
Accès également possible par validation des acquis
personnels et professionnels (VAPP) ou par validation
des acquis de l’expérience (VAE) et aux adultes en
reprise d’études.
Contact
Département Génie Biologique
12, allée André-Maurois
87065 LIMOGES Cedex
Tél : 05 55 43 43 90 - Fax : 05 55 43 43 93
Courriel : [email protected]
www.iut.unilim.fr