Mr MONDY Supermarché CARREFOUR MARKET Saint

Mr MONDY
Supermarché CARREFOUR MARKET
Saint Jean Pied de Port
05 59 37 07 01
Nous estimons nos invendus à une centaine de produits par jour. Ceux-ci sont retirés des
rayons. Les produits que l’on jette en plus grande quantité sont ceux qui ont les dates de consommation les plus
courtes. Au contraire, nous n’avons quasiment aucun problème d’invendus avec les produits de saison.
Le gaspillage représente une perte de 5% de notre chiffre d’affaires, 10% selon les rayons.
Si des produits sont abîmés à la livraison notamment à cause d’un problème d’emballage, ils repartent au dépôt
pour être reconditionnés. Si les fruits ou légumes ne peuvent pas être mis en rayon car trop abîmés, ils sont
renvoyés au producteur.
Nous sommes également sollicités par les associations : Restos du Cœur, Banque Alimentaire, épicerie solidaire.
Nous sortons les produits des rayons 2 jours avant leur date d’expiration et les donnons aux associations.
Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, nous sommes dans une politique de partenariat avec les
associations locales.
INTERMARCHE
Ispoure
05 59 37 18 08
Nous approvisionnons le magasin quotidiennement. Lors de la livraison, si des produits sont abîmés,
Intermarché demande le remboursement des produits. Il peut également y avoir des problèmes de qualité ou de
casse.
Les produits les plus difficiles à vendre sont les produits frais et la charcuterie à cause des dates de péremption.
Les produits les plus jetés sont les fruits et légumes, les produits vendus en boulangerie et au rayon traiteur et
les plats préparés et sandwiches.
Occasionnellement, afin d’éviter le gaspillage alimentaire, si nous nous apercevons qu’un gros volume de
produits sera à jeter dans les jours à venir, nous les bradons. Les produits concernés sont le foie gras, les
chocolats de Noël, les fruits et légumes et le rayon crémerie.
Nous sommes sollicités et donnons à des associations telles les Restos du Cœur, le Secours Populaire ou encore
la paroisse.
Notre volonté est de jeter le moins possible.