docMenu du Réveillon du Nouvel An 2016 - Hotel Biarritz
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Menu du Réveillon du Nouvel An 2016 - Hotel Biarritz
Menu du Réveillon du Nouvel An 2016 97€ Mise en bouche et coupe de champagne Entrée au choix 12 Huîtres n°3 servies avec crevettes roses ou Foie Gras aux figues, compotée d’oignons rouges ou Tartare de Saumon mariné aux grenades et graines de sésame torréfiées, vinaigrette acidulée Plat au choix Magret de canard rôti farci au Foie gras sur lit forestier et son jus court, Gratin Dauphinois ou Sole meunière, crème truffée et riz parfumé ou Homard entier et son jus de Bisque Dessert Duo Ebène côté nature et Or blanc fruité Café et ses mignardises Réservation au 05.59.24.03.27 Menu du Réveillon de Noël 2016 59€ Coupe de champagne Entrée au choix Le cru-cuit de Foie Gras de Canard, coulis acidulé de fruits rouges et pain d’épices Salade de crevettes aux pommes d’amour, gingembre et tomates 9 Huîtres n°3 sur glace servies avec crevettes roses, vinaigre d’échalote et pain de seigle Plat au choix Filet de bœuf façon Rossini, sous-bois d’Automne et pommes croustillantes Sole meunière, crème truffée et riz parfumé Dessert Duo Bûche de Noël au chocolat et Or blanc fruité Café et mignardises Réservation au 05.59.24.03.27
