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Alfajores
Mon coup de coeur
Pour changer des classiques milans, étoiles à la cannelle ou bâtonnets aux noisettes, je vous propose
de voyager un peu en Amérique du Sud avec ces Alfarojes.
Ce sont des biscuits au beurre mais surtout fourré au Dulce de Leche ! Un régal qui vous rendra à coup
sûr accro ;)
Difficulté:
Préparation:
Cuisson:
Personnes:
moyen
40min
15min
0
Catégorie:
Dessert
250 g de beurre mou
150 g de sucre glace
200 g de farine
300 g de maïzena
3 jaunes d’oeufs
2 cc de levure
2 cc de bicarbonate de soude
1 sachet de sucre vanillé
1 pot de dulce de leche
1
Mélanger le beurre, le sucre et les 3 jaunes d’oeufs.
2
Tamiser ensemble la farine, la maïzena, la levure, le bicarbonate de soude, le sucre
vanillé, et l’incorporer petit à petit à la préparation.
3
Bien malaxer jusqu'à former une boule homogène. On peut la travailler de suite.
4
Préchauffer le four à 190°C. Fariner le plan de travail et étaler la pâte d’une épaisseur
de 0.50 à 1 cm (selon désir).
5
Avec un emporte-pièce faire de jolis biscuits ronds et les placer sur une plaque de
cuisson avec du papier sulfurisé.
6
Mettre au four 10-13 min. Les biscuits ne doivent pas être trop dorés, la cuisson est
très rapide.
7
Laisser refroidir (très important, ils sont TRES friables). Une fois bien refroidis les
garnir de dulce de leche.
8
Soupoudrer de sucre en poudre et déguster