En apéro - Grandes Traversées du Vercors

04 76 94 32 32
www.AubergeDesAllieres.com
Prix net 2013
le MIDI
La Pique Ardoise (un petit moment de grignote)
12 €
Magret séché, charcuterie, tranches de caillette ou murçon, bleu du Vercors,
speck (maigre de cuisse de porc séché durant 24 semaines et fumé), fromages de pays
Assiette enfant (- de 12 ans)
6€
Ravioles, jambon blanc à la crème, salade verte, maïs, tomates
Assiette de ravioles à la crème
Assiette du Vertaco
12 €
11 €
(5 sortes de charcuterie accompagnées de salade verte)
Jambon grillé
18 €
accompagné de pommes de terre dorées au four, légumes du moment et salade verte
Fondue Savoyarde (minimum 2 personnes - prix par personne)
avec salade verte et charcuterie
La suite est sur L'ARDOISE
en fonction du marché
bon appétit
Règlement par espèce, chèque, chèque vacances et carte bleu (à partir de 15 €)
Dernier service à 20 h 30, fermeture du restaurant à minuit
Tout changement impliquera un supplément
20 €
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Prix net 2013
Nos plats du soir
Assiette enfant (- de 12 ans)
6€
Ravioles, jambon blanc à la crème, salade verte, maïs, tomates
Assiette de ravioles à la crème
12 €
Jambon grillé
18 €
accompagné de pommes de terre dorées au four, légumes du moment et salade verte
Fondue Savoyarde (minimum 2 personnes - prix par personne)
20 €
avec salade verte et charcuterie
Le plus des Allières
Les spécialités du refuge à la cheminée
La Raclette au feu de bois à volonté (uniquement le soir)
27 €
Charcuterie (viande des Alpes, bacon, coppa, saucisson, jambon cru, poitrine roulée)
Pommes de terre, salade verte, oignons, cornichons
Fromage à raclette fondu à la cheminée et servi à votre table
La Vercouline au feu de bois à volonté (uniquement le soir)
28 €
Charcuterie (viande des Alpes, bacon, coppa, saucisson, jambon cru, poitrine roulée)
Pommes de terre, salade verte, oignons, cornichons
Bleu du Vercors-Sassenage fondu à la cheminée et servi à votre table
Les 3 Pis à volonté
(Raclette, Vercouline, Tomme de chèvre) (uniquement le soir)
Charcuterie (viande des Alpes, bacon, coppa, saucisson, jambon cru, poitrine roulée)
Pommes de terre, salade verte, oignons, cornichons
30 €
La Pièce de Boeuf au feu de bois (uniquement le soir)
30 €
Viande de bœuf de 500g environ (pièce suivant arrivage), Race à viande : soit de la Salers,
Charolaise.. ou Limousine de la région Rhône Alpes ou Française. Servie avec pommes de
terres dorées au four et garniture du moment
Règlement par espèce, chèque, chèque vacances et carte bleu (à partir de 15 €)
Dernier service à 20 h 30, fermeture du restaurant à minuit
Tout changement impliquera un supplément
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Prix net 2013
Nos Gourmandises
Tarte aux myrtilles
6,80 €
Dessert du jour
7,50 €
Coulant à la pistache et cœur de chocolat
(avec glace vanille)
7,50 €
(Ce coulant pourra changer selon la saison)
Crème brûlée
6,00 €
Moelleux au chocolat et son coulis de fruit rouges
7,50 €
Fromage blanc de vache à la crème
3,50 €
A la confiture de lait
Au coulis de fruits rouges
A la crème de marron
Glace 2 boules (au choix et chantilly)
4,50 €
4,50 €
4,50 €
7,50 €
Parfum : Citron, Vanille, Framboise, Myrtille, Chocolat, Chartreuse, Café, Fraise
Coupes de Glace :
La Chartrousine 2 boules de chartreuse arrosées de liqueur de chartreuse
10,00 €
Chantilly
La Dauphinoise 1 boule noix, 1 boule marron, 1 boule caramel,crème de marron,
chocolat, Amandes grillées et Chantilly
La Garriguette : 1 Boule Myrtille, 1 boule Framboise, 1 boule Fraise,
Salade de fraise/framboise, coulis de fraise, Chantilly
les glaces sont artisanales à base de lait bio du vercors
Règlement par espèce, chèque, chèque vacances et carte bleu (à partir de 15 €)
Dernier service à 20 h 30, fermeture du restaurant à minuit
Tout changement impliquera un supplément
10,00 €
10,00 €
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Prix net 2013
A savoir
Travaillant avec des produits frais et cuisinés sur le moment, ceux-ci peuvent
occasionner de l’attente ou un plat peut venir à manquer. Merci de votre
compréhension. Nous faisons de notre possible pour être à votre écoute.
Pour votre information notre cuisine et nos plats sont contrôlés par un laboratoire
d'hygiène alimentaire.
Nos produits du terroir
Ferme La Rochetière producteur de Fromage de chèvre – Blanc Noel - 38250 St Nizier
La Raviole du Dauphin fabricaton traditionnelle 38160 Chatte
Les Saveurs du Vercors dominique et stéphane Rochas confiture 38250 Lans en Vercors
La ferme de la Bourrière - Fromage - confiture de lait - 38880 Méaudre
La Ferme de la Grande Mèche- Fromage – Yaourt- St Marcellin- bleu - 38250 Lans en Vercors
Boulangerie la panetiere 38 250 Lans en vercors
Ferme du châtelard – fromage de chèvre 38112 Méaudre
La table du campagnard - glaces et sorbets au lait bio du vercors - trièves – 38650 Herbelon
Coopérative Vercors lait Fromage les Jarrands 38250 Villard de Lans
Raffin henri - charcuterie de savoie - 73110 La Rochette
Pascal Marthouret – viticulteur – 07340 Chanas
Domaine de Maupas - Viticulteur – 26 150 Die
Clairette de Die Bio -Jean Claude Raspail 26150 Saillans
Claude Tardy – viticulteur -38530 Chapareillan
Philippe Chapot – vigneron – 73190 Apremont
Xavier Moget – maraîchage bio Sassenage
Dans le cadre de notre démarche environnementale, nous utilisons des produits d’entretien
respectant l’environnement. Nous privilégions également les circuits d’ approvisionnements
cours et locaux. Nous réalisons notre compost.
Règlement par espèce, chèque, chèque vacances et carte bleu (à partir de 15 €)
Dernier service à 20 h 30, fermeture du restaurant à minuit
Tout changement impliquera un supplément
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Prix net 2013
Les boissons
Froides
½ badoit
Badoit litre
Perrier 33 cl
Ice tea 25 cl
Supplément sirop/lait
Supplément chantilly
3,80 €
6,00 €
3,50 €
3,40 €
0,10 €
1,00 €
Café
Grand café
Chocolat
thé
Tisane
Cappucino
Chaudes
1,50 €
2,80 €
3,00 €
3,00 €
3,00 €
4,00 €
Bières
Sirop
Limonade
Diabolo
Coca cola 33 cl
Coca cola light 33 cl
Orangina 25 cl
Schweppes 25 cl
Jus de Fruit 25 cl
2,00 €
2,40 €
2,50 €
3,50 €
3,50 €
3,40 €
3,40 €
3,40 €
Orange, ananas, abricot, pomme, fraise,
tomate, raisin, banane, pamplemousse,
ace
Cidre 75 cl
Cidre 25 cl
11,00 €
3,40 €
Pression 25 cl(Cîmoise)
Bière blanche 33 cl
Bière Brune 33 cl
3,00 €
4,30 €
4,30 €
Mandrin bière artisanale
A la Noix
33 cl
5,20 €
Mandrin bière artisanale
Aux plantes de chartreuse
5,20 €
Monaco 25 cl
Panaché 25 cl
3,00 €
2,80 €
Bière du vercors 25 cl
- Rousse
- Chanvre
4,00 €
4,00 €
Règlement par espèce, chèque, chèque vacances et carte bleu (à partir de 15 €)
Dernier service à 20 h 30, fermeture du restaurant à minuit
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Les Digestifs
Les Apéritifs
Apéritif maison
Vin de noix
Apéritif à la myrtille
Apéritif de gentiane
Whisky
Martini rouge ou blanc
Porto
Kir
pastis
4€
4€
4€
4€
5€
4€
4€
4€
3€
Poire Williams
Génépy
Chartreuse
Grappa
Whisky
------------------------clairette de die Bio 75 cl
5€
5€
5€
5€
5€
22 €
Champagne 75 cl
40 €
Vin Rouge
Vin blanc
Apremont 75 cl
Chapot philippe
Apremont 37,5 cl Chapot philippe
18 €
10 €
Mondeuse 75 cl
Mondeuse 50 cl
22 €
15 €
Abymes 75 cl
Tardy Claude
17 €
Viognier 75 cl
Ardèche
26 €
Beaujolais Coteaux d'or 75 cl
Beaujolais Coteaux d'or 50 cl
17 €
12 €
St Joseph 75 cl Pascal Marthouret
---------Côtes du Rhônes Rasteau 75 cl
26 €
Côtes du Rhônes village 75 cl
22 €
Pascal Marthouret
Roussette 75 cl
Altesse Chapot
Roussette 37,5 cl Altesse Chapot
20€
11 €
24 €
Chatillon en diois 75 cl
20 €
Domaine Roche-Audran Bio dynamic
Côtes du Rhônes village 37,5cl
12 €
St Joseph 75 cl
26 €
Côtes du Rhônes Réserve 75 cl
18 €
Côtes du Rhônes
Réserve 37,5 cl
9€
chardonnay
Pascal Marthouret
Ardeche
Les Vins de pays au pichet
Blanc (Savoie)
Rouge (Ardèche)
Rosé (Ardèche)
-------Chatillon en Diois 75 cl -Gamay
20 €
Chatillon en Diois 75 cl
20 €
Domaine Roche-audran 75 cl
20 €
Côtes de provence 75 cl St Tropez
20 €
Vin Rosé
AOC
¼ Vin de pays
3,80 €
½ Vin de pays
7,50 €
1 L Vin de pays
15,00 €
Bio dynamic
AOC
Côtes de provence château de Bernes 26 €
AOC
Règlement par espèce, chèque, chèque vacances et carte bleu (à partir de 15 €)
Dernier service à 20 h 30, fermeture du restaurant à minuit
Tout changement impliquera un supplément