Chips de pommes de terre bleues trempette à la fleur d`ail

Chips de pommes de terre bleues trempette à la fleur d’ail
Ingrédients
Pommes de terres bleues de forme allongée
Huile de maïs en quantité suffisante
1 kg
Assaisonnement
Sel, poivre
Ail en poudre
Persil frais haché très fin
Trempette
500 g
2 c. à thé
1 pincée
Yogourt liberté 10 %
Fleur ail
Piment de Cayenne
Sel de mer au goût
Méthode
1.
Éplucher les pommes de terre, les laver et les essuyer.
2.
Trancher les pommes de terre en rondelles très minces et les sécher parfaitement.
3.
Les plonger dans l’huile à 350 degrés F. environ 5 minutes. Égoutter et réserver.
4.
Mélanger le yogourt, avec la fleur d’ail, le sel et le cayenne. Réserver
5.
Servir les chips soit, saupoudrées du .mélange ail, sel, poivre et persil, ou avec un petit
bol de trempette.
Note
Dans le mélange de yogourt ajouter suivant votre goût des fines herbes, de la fleur d’ail,
du pesto de basilic ou tout autre épices.