Sauce béchamel diététique

Sauce béchamel diététique: (Sans Matière grasses)
Pour une personne: 75 à 125 ml de lait 6% ou 8% ou 12% de maïzena par rapport au volume de liquide. (choisissez votre pourcentage en fonction de l’épaississement voulu. Plus vous mettrez
de maïzena plus la sauce béchamel sera épaisse. )
Sel, poivre, noix de muscade. Délayer un peu de lait froid avec la maïzena. Faire chauffer le reste du lait
Quand le lait frémit, ajouter la maïzena
épaississement. Assaisonner sel, poivre et noix de muscade.
en
remuant
sans
cesse
jusqu’à
Que faire avec une sauce béchamel ?
La sauce béchamel permet de réaliser de nombreuses préparations : gratin de
légumes, lasagnes, oeufs, farces...
Ajoutez du concentré de tomates et vous obtenez une sauce aurore , idéale pour
gratiner , assaisonner.
Diététiquement Votre
Sauce béchamel diététique