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n°3043
23 août 2007
page 3
christophe moulin
ANNONCES
CLASSÉES
À PARTIR DE
LA PAGE 10
5 RUE ANTOINE BOURDELLE · 7 5 7 3 7 PARIS CEDEX 1 5 · TÉLÉPHONE 0 1 4 5 4 8 6 4 6 4 · FAX 0 1 4 5 4 8 0 4 2 3 · E-MAIL l h o t e l l e r i e @ l h o t e l l e r i e . f r · I S S N 1 1 5 1 - 2 6 0 1
Ce restaurateur-chanteur
cartonne avec son clip
“Nous les restaurateurs”
p lac e d e la bas t i l l e à pa r i s
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LES CHEFS MOBILISÉS POUR LE DON
DU SANG
Le Caméléon de JeanPaul Arabian à Paris
reprend des couleurs
Jean-François Piège
du Crillon.
M 01692 - 3043 - F: 3,00 E
3:HIKLQJ=WUXUUZ:?d@k@e@d@k;
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Le Clos des Magnans
à Aix-en-Provence (13),
restaurant-brocante
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HAMID AZMOUN
Le magasin londonien
Selfridges lance
le Wonder Bar et
sa ‘Wine Jukebox’
HAMID AZMOUN
De gauche à droite : Laurence Greze, responsable communication
ESF IDF, Laurent Delarbre, chef du Café de la Paix à Paris, Michel
Roth, chef du Ritz à Paris, Jacques Hardy, président de l’ESF, et
Frédéric Fauchaux, président de La Table Ronde Française IDF.
Pas de sandwich jambon-beurre pour les donneurs de
sang à la Bastille ! Laurent Delarbre, du Café de la
Paix, Michel Roth, du Ritz, et Jean-François Piège, du
Crillon, leur ont servi pendant trois jours une collation
raffinée pour se requinquer après la ponction.
Moelleux de volaille à la pistache et vinaigrette truffée,
après le passage du cyclone dean
Sushi de thon façon Rossini, Croustillant chocolatnoisette, Pipette de tomate et mozzarella… Une
opération qui a provoqué - c’était le but ! - un afflux de
nouveaux donneurs, à une période où on manque
cruellement de produits sanguins.
D’autres chefs en régions en tapant 3043p1 sur lhotellerie.fr
pag e 2 face au blues du businessman (ou woman)
Plus de peur que de mal
pour le tourisme antillais
page 8
L’oreiller ‘spécial câlins’ de
Travelodge
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Humour, écologie,
fantaisie pour des
réceptions originales
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14e édition d’Eurhodip :
une centaine de
participants à Londres
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Blue Elephant,
ambassadeur de la cuisine
thaïe à travers le monde
sondage lhotellerie.fr
À la question :
À la suite de la publication du rapport soulignant le
taux de fraude aux cotisations sociales élevé dans la
profession, faut-il renforcer les contrôles ?
Vous avez répondu :
oui 64,22 %
non 30,52 %
Malgré les intempéries extrêmement fortes (cyclone de
catégorie 4), le secteur touristique semble avoir - pour l’instant enregistré des dégâts limités. En attendant un état des lieux
précis, le gouvernement s’est d’ores et déjà mobilisé, et a décidé
d’enclencher la procédure de reconnaissance de l’état de
catastrophe naturelle.
Qu’ils sont durs les voyages d’affaires, surtout lorsque vient la
solitude vespérale après un ultime club sandwich approximatif.
Face à cette tragédie quotidienne, la chaîne Travelodge,
aujourd’hui propriété du fonds Dubaï International Capital, vient
de mettre au point, pour sa clientèle britannique, un oreiller pas
comme les autres : le ‘Cuddilow’, en français, un oreiller ‘spécial
câlins’, fourni gratuitement au client qui en fait la demande. Tant
que l’Angleterre gardera son sens de l’humour…
sans opinion 5,26 %
Votre opinion est sans appel : pour plus des deux
tiers d’entre vous, il faut renforcer les contrôles en
matière de cotisations sociales.
Et encore, votre indulgence est grande, puisque 30 %
de vos opinions expriment un avis contraire. Or,
selon le rapport qui mettait la profession en cause,
vous êtes 75 % à respecter la réglementation.
pour nos abonnés, ce numéro est composé d’un cahier quadri de 24 pages.
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