Vente de vin ipamec

Vins du Roussillon
1. Château Planères - 66300 St Jean Lasseille (F)
Prestige Rouge 2010 AOC Côtes du Roussillon
8,30€
Bouquet : très fruité avec des notes de mûre et de fraise
Bouche : substantielle, ample, sur des tanins gourmands et granuleux soutenus par une
acidité agréable, finale élégante.
Conclusion : un vin de plaisir de très bonne tenue !
Garde : 8 ans
Accords : grillades, lasagnes, plats de tous les jours.
Coume d’Ars 2011
AOC Côtes du Roussillon « Les Aspres »
12€
En catalan « coume » signifie le haut de la colline et « ars » ronce sauvage, la ronce
sauvage poussant sur les sols pauvres. Récoltée sur des parcelles exposées plein sud
et balayée par la Tramontane, la vigne souffre horriblement.
Vin particulier, issu de très vieilles vignes (90 - 105 ans) de Carignan (50%), de Grenache
Noir de 85 ans (30%) et de Syrah de 30 ans (20%).
Le vin est mis en bouteilles très rapidement, 6 mois après les vendanges ; l’évolution
se fait donc en milieu réducteur pour préserver un maximum de fruit, et garder un
caractère gourmand sur la jeunesse des arômes de fruits.
Grenat
Vin doux naturel AOC Rivesaltes
11€
C’est un Rivesaltes rouge élaboré uniquement avec du vieux grenache noir et qui
obtient des richesses en sucre presque anormales sur ce terroir. L’arôme de ce vin
développe des notes de fruits cuits (griottes, figues, abricots).
L’élevage s’effectue à l’abri de l’oxygène. La mise en bouteille est rapide, généralement
au bout de 12 mois. C’est au moment de l’apéritif quand le palais est vierge, que se
révèlent le mieux les arômes et les saveurs de ce Rivesaltes. Il se prête tout particulièrement aux associations sucré-salé.
2. Les Vignerons des Albères 66740 St Genis des Fontaines (F)
Château La Roca 2012 Côtes du Roussillon AOP vieilli en fût de chêne.
7,50€
Cépages : Syrah 60% Grenache noir 30% Carignan 10%
Vinification : Sélection parcellaire. Macération carbonique et traditionnelle. Elevage en
fûts de chêne pendant 10 mois.
Dégustation : Robe grenat. Son nez exhale des effluves de griotte mûre associées à des
notes de sous-bois, épicées et réglissées. En bouche, bonne onctuosité,
souplesse et parfait équilibre entre les tanins, le fruit et l’alcool.
Gastronomie : se mariera parfaitement avec des plats de viande en sauce, civet ou gigot
d’agneau , gibiers et même les desserts à base de fruits rouges.
A servir autour de 18°.
3. Domaine Pagès-Huré 66740 St Genis des Fontaines (F)
Vin rouge 2011 AOC Côtes du Roussillon
6,80€
Robe moyennement soutenue, jeune.
Nez discrètement fruité (cassis).
Bouche souple, de concentration légère.
Muscat sec Côtes catalanes 2011
7,00€
Robe or pâle, limpide.
Nez typé plaisant de raisin muscat.
Très longue persistance aromatique.
Peut se déguster très frais à l’apéritif.
Délicieux avec des plats de poissons, crustacés, coquillages, viandes blanches, volailles.
Se marie très bien avec les fromages de chèvres et brebis.
Muscat de Rivesaltes AOC 9,00€
Robe or très pâle et brillante.
Nez de muscat très accentué, arôme de fruits.
En bouche : fraîcheur, très bon équilibre entre douceur et acidité.
Servir très frais, à 8°, à l’apéritif ou avec les desserts aux fruits.
Accompagne très bien le foie gras.
Vins de Bordeaux - Côtes de Bourg
Château Mercier
33710 St Trojan (F)
Vin rouge Cuvée traditionnelle 2008
8,45€
Arômes de griottes, cassis, menthol d’une réelle élégance.
Finale typée et structurée pour une bonne garde.
Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc.
Peut se conserver plusieurs années.
Prestige blanc sec, traditionnel vinifié en fût de chêne 2010
9,30€
Vin vinifié et élevé 8 mois en fûts neufs.
Cépage : Sauvignon, Semillon et Muscadelle.
Convient pour l’apéritif, les poissons préparés en sauce, les fromages affinés, les desserts : tarte tatin
ou tarte aux poires.
Vin rosé - Claire et Rosée 2011
7,20€
Nez de fraises des bois et baies rouges.
A boire frais avec un repas léger, des brochettes, grillades, pizzas et plats froids.
Philipp et Martin’s Crémant de Bordeaux
10,35€
Blanc brut.
Le millésime peut éventuellement être changé en fonction des ventes du fournisseur.