LES MAINS SUR LA CONSOLE, LA PAILLE AU BEC
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LES MAINS SUR LA CONSOLE, LA PAILLE AU BEC
18 JUIN 10 Quotidien format revue OJD : 422949 Surface approx. (cm²) : 320 50/52 BOULEVARD HAUSSMANN 75427 PARIS CEDEX 9 - 01 53 26 65 65 Page 1/1 A gauche, une déclinaison à boire du traditionnel sandwich jambon-beurre et, à droite, la pizza napolitaine revue et fluidifiée par Eric Frechon, chef trois étoiles du Bristol, à Paris. GAMER GOURMAND LES MAINS SUR LA CONSOLE, LA PAILLE AU BEC STEPHANE LEBLANC « Bien manger, c'est bien jouer », ça, on le sait. Maîs bien manger tout en jouant, e est une autre paire de manches De manette en I occurrence Le premier défi du gamer. pour eviter les traces de gras sur la console, e est de verrouiller les chips au fond du garde-manger Et d oublier le reste de la pizza coulante de midi qui supplie « mangez-moi, mangez-moi ' » L idéal serait de pouvoir s'alimenter sans les mains Avec la BRISTOL 8672544200509/XHE/AVH/1 bouche, à la paille Gaspacho de tomate ' Milk-shake a la fraise 7 Smoothie de fruits7 On peut trouver mieux, du moins plus consistant, depuis qu Eric Frechon, le chef trois etoiles du Bristol, a Pans, a invente le sandwich jambon-beurre a boire et la pizza liquide I Sandwich jambon-beurre à boire. Faites bouillir 1/2 litre d eau minerale avec 50 g de beurre sale, ajoutez 300 g dejambon d York coupes en morceaux, et mixezletoutjusqu a obtention d une soupe homogène Répartissez cette preparation dans quatre verres a boire et râpez deux tranches de pain grille Servez tiède avec une paille I Pizza liquide en verrine. Pour quatre verres, mixez un kilo de tomates cœur de bceuf avec quatre filets d anchois, 160 g de mozzarella, 30 g d olives noires dénoyautées, 50g de parmesan en poudre, 2 pincées d origan, 4 feuilles de basilic et 10 cl d huile d olive Passez le tout au chinois [passoire fine) Voila Eléments de recherche : LE BRISTOL : hôtel à Paris 8ème, toutes citations pour la pizza, à servir frais dans des vernnes, accompagne de gressins Pour faire joli, Eric Frechon préconise d'ajouter « des mini-brochettes comprenant un filet d anchois, une olive, une feuille de basilic, un de de mozzarella et une lamelle de jambon de Parme» On peut varier les ingrédients, il restera toujours un goût de sandwich ou de pizza dans ces boissons • A tire. Eric Frechon, Un chef dans ma cuisine et Eric Frechon, Un chef pour recevoir chez soi, Ed. Satar, 24,9Q€chaque tome.