À la Carte - Bout du Monde

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Ferme de Rhodes
11400 Verdun Lauragais
Tél.: 04 68 94 95 96
Fax : 04 68 94 96 02
À la Carte
L’ensemble de nos plats à découvrir- redécouvrir ou déguster
Nos Entrées
Nos Plats
Quiche alsacienne……………………,
Tarte à l’échalote……………………,,
Pizza bergère……………………………,
Crêpes farcies…………………………,,,
Vol au vent champignons………,,,
Vol au vent au saumon……………
Vol au vent aux écrevisses………
6€
6€
6€
6€
12€
13€
20,50€
Soupe à l’oseille………………………,
Soupe au fromage……………………
Soupe du pauvre……………………,,,
Soupe d’écrevisse……………………,,
Barbier d’écrevisses…………………,,
Feuilleté d’asperges…………………,,
Charlotte aux champignons……,,,
6€
7,50€
6€
20,50€
34,50€
16€
16€
Salade au foie gras…………………
(1 Tranche)
Salade au foie gras…………………
(2 Tranches)
Salade charcutière……………………
Salade au saumon…………………,,,
Salade aux écrevisses……………,,,
Salade de Rhodes……………………,
Salade aux 2 quiches………………
10,50€
16,50€
10€
13€
21,50€
12,50€
7€
1/2 Poulet à la braise………………………………………………………….
Coq aux écrevisses………………………………………………………………,
Coq aux moules……………………………………………………………………,
Coq aux champignons…………………………………………………………,,
Coq au vin……………………………………………………………………………,
Coq à la bière………………………………………………………………………
Chapon fin*…………………………………………………………………………,,,
Oie à l’orange*……………………………………………………………………,,,
Saumon à la ficelle………………………………………………………………
Truite farcie au saumon………………………………………………………,
Truite farcie Forézienne………………………………………………………,,
Choucroute de poisson………………………………………………………,,,
15€
31€
23€
23€
23€
23€
27,50€
26,50€
21,50€
14,50€
14€
27,50€
Pintade au foie gras……………………………………………………………,,
Pintade aux champignons……………………………………………………,,
Pintade aux écrevisses…………………………………………………………,
Pintade aux fruits de mer……………………………………………………,
1/2 Cane au tournebroche…………………………………………………..
Canard sauvage……………………………………………………………………,
1/2 Cane à l’orange……………………………………………………………..
Canard à la Russe*………………………………………………………………
Dindon à la Russe*………………………………………………………………,
Poule au pot (à partir de 4 pers)………………………………………,,
Cassoulet traditionnel*…………………………………………………………,
Confit……………………………………………………………………………………,,
Foie gras poêlé au vinaigre de framboise…………………………,,
34€
23€
31,50€
23€
19€
19€
26,50€
33€
35€
15€
18€
21€
27,50€
Agneau "Bout du Monde" ……………………………………………………
Tournedos de mouton au foie gras……………………………………,
Agneau entier farci (20 pers) ……………………………………………,,
Jambon en croûte ………………………………………………………………,
Jambonneau ………………………………………………………………………,,,
Gigot de cochon sauce minervoise ……………………………………
Cochon de lait rôti à la cheminée ……………………………………,
(par pers. à partir de 12 pers)
Lapin désossé en brioche …………………………………………………,,,
Pot au feu ……………………………………………………………………………
Pièce de bœuf ……………………………………………………………………,,
Pavé de notre Bœuf (300gr)………………………………………………,,,
Foie gras nature……………………………………………………………………
19€
33,50€
37€
16€
18€
15€
47,50€
Nos Desserts
Fourme de la montagne…………,
Tarte au citron………………………,,,
Fraise des bois melba……………,,
Coupe de Rhodes……………………,
Tarte à la rhubarbe…………………
Sorbet poire+alcool…………………,
Gâteau williamine……………………,,
Gâteau à l’orange……………………,
Forêt noire………………………………,,
Tarte aux fruits des bois…………
Fraisier ou framboisier……………,,
Sorbet………………………………………,
Sorbet au Riz à l’Impératrice…,,
Tarte aux pommes sauvages…,,
Crêpes à l’orange……………………,
Crêpes au sucre………………………
Profiteroles………………………………,
Millefeuille…………………………………
Crème anglaise………………………,,,
7€
9€
10€
10€
9€
10€
9€
9€
9€
9€
9€
9€
9€
9€
9€
8€
9€
9€
9€
23€
15€
37€
19€
27,50€
La ferme accueille uniquement sur commande. Nous nous
réservons le droit d’effectuer des changements sur cette carte
en fonction des saisons, de la production de la ferme.
Marc, Martine et Dominique Trinquelle vous accueillent au Bout du Monde
exclusivement sur réservation tous les soirs du lundi au samedi et à midi le samedi et le dimanche