Les Purées de fruits

Les Purées de fruits
surgelées
Fruits
rouges
Fruits
du
Verger
Cassis
Cerise noire
Cranberry
& Griotte
Fraise
Griotte
Groseille
Mûre
Myrtille
Abricot
Figue
Fraise
Mara des bois
Fraise
des bois
Framboise
Fruits Rouges
(mûre, fraise, myrtille, cassis)
Rhubarbe
Melon
Mirabelle
Pêche
blanche
Pêche
sanguine
Poire
Pomme verte
Potiron
Fruit
de la Passion
Goyave
Grenade
Kiwi
Litchi
Mangue
Fruits du Verger
(poire, abricot,
mirabelle, groseille)
Fruits
Tropicaux
Ananas
Banane
Papaye
Coco
Fruits Tropicaux
(ananas, mangue,
fruit de la Passion, citron vert)
Agrumes
Citron jaune
Les
Gourmandes
Citron vert
Kalamansi
Mandarine
Cocktail d’Agrumes
au Cointreau®
Cocktail Caraïbes
au Rhum
(mandarine, zestes d’orange,
extrait naturel de bergamote)
(ananas, coco,
citron vert)
Orange
& Orange amère
Orange
sanguine
Fruits du Soleil
Pamplemousse
(orange, pamplemousse rose,
rose
orange sanguine, kalamansi).
Fraîcheur Menthe*
Fraise Menthe
Mangue Epicée
(poire, arôme naturel
de menthe)
(fraise,
citron jaune,
extrait naturel de
menthe verte)
(mangue, citron vert,
extraits naturels
de gingembre
et de coriandre)
Les purées soulignées sont sans sucre ajouté.
* La préparation Fraîcheur Menthe est composée d’eau, de poire, de sucre, d’un arôme menthe naturel et de colorants.
Marron à la gousse
de vanille
(marron, gousse
de vanille broyée)
Les Purées de fruits surgelées
LE SAVOIR-FAIRE LES VERGERS BOIRON
• Des fruits soigneusement sélectionnés à travers le monde pour leur richesse
gustative unique.
• Des fruits assemblés pour leur goût, leur couleur et leur texture, garantissant une qualité constante.
• Un process de flash-pasteurisation adapté à chaque fruit qui préserve la saveur et la couleur du fruit frais.
Le produit :
• Une qualité contrôlée et constante tout au long de l’année.
• Une saveur et une couleur au plus proche du fruit frais.
• Un produit prêt à l’emploi qui s’utilise comme du fruit frais et économise le temps
habituellement dédié au lavage, dénoyautage, épépinage, équeutage ou broyage…
• Un produit disponible toute l’année.
L’emballage :
• Un conditionnement pratique en barquette, qui permet de démouler, de portionner
ou de verser la purée facilement.
LES DIFFÉRENTES UTILISATIONS
• En pâtisserie
: entremets, entremets glacés, mousses de fruits, sorbets,
glaces, verrines, gâteaux de voyage, bavarois, charlottes, tartes, desserts à l’assiette...
• En confiserie
: pâtes de fruits, ganaches, bonbons, chocolats aux fruits...
• En cocktails
: avec ou sans alcool, smoothies, long ou short drinks…
• En cuisine
: en accompagnement du poisson, du gibier, de la viande blanche,
et aussi pour composer des sauces originales…
LES CONDITIONNEMENTS
• Barquettes de 1 kg en carton de 6
• Seaux de 10 kg sur certaines références
LE MODE DE DÉCONGÉLATION
• Décongélation recommandée pour une qualité optimale : entre +2° C et +4° C pendant
24 à 48 heures.
• Possibilité de décongélation au bain-marie ou au micro-ondes à température modérée.
LES CONDITIONS DE STOCKAGE
• Conserver le produit à une température de -18° C (voir DLUO sur l’emballage).
• Après décongélation, le produit se comporte comme un produit frais.
Le conserver à +2° C/+4° C et le consommer rapidement. Ne pas recongeler.
Sécurité alimentaire : le site de production Les vergers Boiron Production situé à Valence (France)
a développé depuis 1996 une démarche HACCP et est certifié ISO 9001 et ISO 14001.
Cachet du distributeur
Pour toute information complémentaire,
contactez Les vergers Boiron au :
Tél. : 01 45 60 73 13 / +33 (1) 45 60 73 32
ou consultez notre site :
www.lesvergersboiron.com
Les fiches techniques et les certificats d’analyses nutritionnelles et bactériologiques sont disponibles sur simple demande.
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LES ATOUTS