La trilogie Foie gras|Truffe|Caviar … Une journée inattendue

La trilogie Foie gras|Truffe|Caviar … Une journée inattendue.
59 €|pers. (base 30 participants)
Fleuron de la gastronomie, le Périgord réuni au pays du ''Bien manger'', les produits les plus fins
dont les subtilités gustatives vous étonneront. Rencontrerez des passionnés de leur terroir en
Périgord durant cette journée pleine de délicieuses surprises.
La truffe n’aura plus aucun secret pour vous … Le foie gras non plus d'ailleurs ! Mais ce qui vous étonnera par dessus tout, c'est la
production de caviar d'Aquitaine dans une ferme aquacole au cœur du Périgord.
Arrivée vers 10h :
Visite d’une truffière : notre trufficulteur vous racontera les liens qui existent entre les plantes, les arbres et le champignon. A l'aide
de son chien, il vous fera une démonstration de cavage (art de chercher et surtout de trouver la truffe !) suivie d’une dégustation.
Déjeuner Périgourdin (exemple de menu) :
Velouté forestier
Salade du Périgord
Pavé de saumon sauce cressonnette
crème caramel maison
¼ de vin de Bergerac & café
Dans l’après-midi, visite du Domaine Huso, créateur de caviar en Périgord :
Entre les rivières Isle et Vern, le Domaine Huso du Caviar de Neuvic s’étend sur 19 ha d’une beauté naturelle intacte.
Dernier né des caviars d’Aquitaine, Huso élève 110 000 esturgeons baeri pour commercialiser 6 tonnes de caviar de très haute
qualité. Des équipements modernes issus d’une technologie de pointe automatisent la gestion des plans d’eau et la surveillance des
esturgeons. L’ensemble des installations demeure en harmonie avec les paysages dans une logique de respect des valeurs
écologiques. Après la visite, vous aurez le privilège de déguster le goût incomparable d'un produit rare et précieux.
Enfin, vous visiterez un élevage de canards gras à la Ferme du Maine où une dégustation de foie gras fermier vous sera proposée.
Départ en fin d’après-midi
Le prix comprend
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Le déjeuner Périgourdin (3 plats, ¼ vin et café) au Château de Neuvic et son parc arboré
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les visites et dégustation mentionnées au programme
Ce prix ne comprend pas
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Le transport en autocar
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Les dépenses personnelles
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Les assurances
www.myperigord.travel
05 35 54 65 97
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[email protected]
IM024130007