Tarte légumes soleil - Primeurs de la Palud
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Tarte légumes soleil - Primeurs de la Palud
Tarte aux Légumes du Soleil Crédit photo : @bloggyboulga, Flickr Saison : Juin - Juillet - Août - Septembre Ingrédients (pour 6) 1 pâte feuilletée 1 aubergine 2 courgettes 4 tomates 1 mozzarella Herbes de Provence Basilic Huile d’olive Sel, Poivre Conseils de votre primeur Pour bien choisir une aubergine, il faut sentir des piquants sur le haut du légume. Idéale pour cette recette, la tomate Cœur de bœuf est plus charnue que les autres. Pensez à la courgette jaune pour apporter une touche de couleur supplémentaire. Préparation Lavez puis coupez l’aubergine et les courgettes en dés sans les éplucher. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Lorsque les légumes commencent à perdre leur peau, ajouter les tomates après les avoir lavées et coupées en rondelles épaisses. Ajouter les herbes de Provence, salez et poivrez. Placez la pâte feuilletée dans un plat à tarte et disposez les légumes une fois dorés. Coupez la mozzarella en rondelles que vous répartirez sur le dessus Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées. Enfournez à 180°C jusqu’à avoir une pâte dorée et une mozzarella bien fondue. Cela devrait prendre une vingtaine de minutes. Cette recette vous est offerte par 465 Rue de la Petite Palud 29800 Landerneau 02.56.31.85.62 [email protected]