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Liste de nos produits
Agneau • Carcasse habillée d’agneau • Carré d’agneau • Carré d’agneau à la française • Haut de surlonge • Longe • Longe courte • Longe désossée • Quartier avant • Collet • Jarret avant / arrière • Gigot d’agneau désossé, roulé et ficelé • Gigot raccourci • Gigot raccourci sans l’os du bassin • Gigot d’agneau complet • Épaule carrée • Épaule désossée • Pied d’agneau • Filet d’agneau • Estomac d’agneau Chèvre • Carcasse entière calibrée avec ou sans peau • Carcasse coupée en 6 • Cubes avec ou sans peau • Cubes en sac • Cuisses avec dos • Flancs désossés Mouton • Gigot de mouton • Gigot désossé • Longe de mouton • Quartier avant de mouton • Épaules • Carré d’épaule • Tronc • Jarrets de mouton • Carcasse coupée en 6 • Carcasse habillée • Collet • Cubes en sac • Estomac • Pied de mouton Bœuf • Longe courte avec os • Côtes • Haut de côtes • Bout de côtes • Jarrets avant ou arrière • Palette de bœuf désossée • Intérieur de ronde • Intérieur de ronde parée • Extérieur de ronde • Noix de ronde • Pointe de surlonge • Contre-filet • Filet mignon • Flanc désossé • Pointe de poitrine • Bavette • Fesse désossée • Faux filet • Bloc d’épaule • Côtes croisées • Macreuse de palette • Haut de palette • Langue • Viande de bajoue • Rognons • Tripe • Queue • Cœurs • Tendons • Foies • Viande de tête • Pattes • Emballages pour manufacturiers Veau • Cuisses désossées • Steak de flanc • Chuck désossée • Filet entier • Tête de filet • Contre-filet entier • Intérieur de ronde • Extérieur de ronde • Haut de surlonge • Pointes d’épaule • Cubes • Jarrets avant / arrière • Moelle • Os • Foie • Cœurs • Langue • Ris • Viande de bajoue • Queue • Pattes Porc • Flanc découenné sans côte levée • Côte levée • Côte levée St-Louis • Côte levée d’épaule • Côte levée d’épaule style BBQ • Bout de côte de dos • Côte de dos sans bout • Épaule de porc désossée picnic • Jarret savant désossés • Soc désossé - Capicola • Soc de porc • Patte arrière / avant • Jarret • Queue • Os de cou sans côte levée d’épaule • Longe • Longe désossée longue • Longe désossée courte • Longe désossée – muscle principal • Surlonge désossée • Filet dénudé • Filet dénudé sans membrane • Jambon avec flanc • Jambon sans flanc • Jambon désossé sans couenne • Extérieur désossé • Intérieur désossé • Jarret désossé sans couenne • Pointe de surlonge désossée • Bajoue avec ou sans peau • Langue • Langue – parure de racine • Couenne de flanc / de dos / assortie • Gras de dos • Foies • Cœurs • Diaphragme paré ou non-paré Volaille POULET DINDE • Calibré - entier • Entières calibrées de catégorie A • Ailes entières • Entières de catégorie Utilité • Cuisses avec ou sans dos • Poitrines désossées sans peau • Cous et dos • Poitrines avec dos • Foies • Hauts de cuisse désossés sans peau • Cœurs • Pilons de dinde • Gésiers • Pilons • Filets de poitrine • Morceaux de poitrine • Parure de poitrine • Hauts de cuisse désossés sans peau • Pattes • Cuisses désossées sans peau ou avec peau • Cuisses • Poitrines désossées sans peau calibrées • Ailettes, pilonets • Ailes coupées • Ailes coupées sans ailettes calibrées • Poulet de Cornouailles CANARD • Canard entier calibré catégorie A • Cuisses de canard entières • Poitrines de canard désossées • Filet de poitrine • Gésiers • Cœurs • Gras • Langue • Pattes POULE À BOUILLIR • Filet, sans tendon • Poitrine sans filet • Poitrine parée • Poitrine désossée sans peau • Hauts de cuisse désossés sans peau • Hauts de cuisse et cuisse entière • Filet de poitrines clippés ou non clippés • Cuisse désossée sans peau • Quart de poule - cuisse
