Nutrition et Sciences des aliments

INFORMATIONS PRATIQUES
SCHOOL
MASTER
BIODIVERSITÉ, AGRICULTURE
ET ALIMENTATION, SOCIÉTÉ,
ENVIRONNEMENT
Nutrition et Sciences
des aliments
LIEUX D’ENSEIGNEMENT
Orsay
Massy
UVSQ
Paris
Nutrition et Sciences des aliments
L’enseignement est délocalisé sur plusieurs sites :
• Faculté des sciences d’Orsay : plateau et vallée
• AgroParisTech : Massy, Paris
• Université Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines
• Université Denis Diderot (Paris 7)
CONTACTS
PARCOURS : Microbiologie et génie biologique
(MGB)
Secrétariat
• Florentin Solène, [email protected]
Responsables
• Karine Blondeau, [email protected]
• Christine Houssin, [email protected]
MES NOT ES...
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Conception graphique : Université Paris-Sud - Décembre 2014
Le parcours Microbiologie et génie biologique (MGB) permet aux étudiants
d’avoir une vue d’ensemble du potentiel de la biodiversité microbienne, des
outils modernes nécessaires à son étude ainsi que de la mise en œuvre de ce
potentiel. Selon ses choix d’unités d’enseignement, l’étudiant pourra préférer
l’exercice de son domaine d’expertise en microbiologie plutôt dans
le secteur alimentaire, dans le secteur de la santé et du diagnostic, dans celui
des biotechnologies industrielles ou encore environnementales. Cette expertise
se décline selon de deux grands thèmes : l’étude et l’Exploitation des microorganismes (E2M) et la Microbiologie Appliquée et le Génie Biologique (MAGB).
PRÉREQUIS
Connaissances nécessaires en microbiologie
et virologie (biodiversité, génétique, physiologie),
génomique, biochimie, biologie moléculaire et
cellulaire.
Connaissances en biotechnologie appréciées.
OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES
RECHERCHE
La spécialité Microbiologie et Génie Biologique (MGB) a pour objectif
mixte :
Le parcours s’appuie sur les laboratoires de recherche du pôle régional
d’excellence scientifique d’Île-de-France, qui permettent à la fois de mobiliser des ressources pédagogiques, d’assurer l’alimentation de sujets de
stage et la poursuite d’études en école doctorale : l’INRA, le CNRS, l’IRSTEA,
l’ANSES, les Universités, l’Institut Pasteur, la DGA, l’ANSM, l’INERIS, ainsi
que les laboratoires travaillant en microbiologie appliquée au Génopôle
d’Évry, et enfin en s’appuyant également sur les forces des CHUs du sud
francilien.
• de former des étudiants se destinant à des emplois de cadre supérieur
en microbiologie et biotechnologies dans les Industries et prestataires
de services (Agro-alimentaire, Biotechnologies, Santé, Pharmacie,
Cosmétologie, Environnement, Chimie…),
• de préparer aux métiers de la R&D dans les entreprises de biotechnologies et en laboratoire public en permettant la poursuite d’études en
école doctorale.
LABORATOIRES
DÉBOUCHÉS
45 % des étudiants s’orientent vers des activités de recherche ou de
développement (R&D), pour moitié au sein d’une institution de recherche
publique et pour l’autre moitié en entreprise, sur des projets de recherche
finalisée, de développement, de validation de méthodes ou de coordination de projet. Métiers visés : ingénieur d’études et de recherche,
ingénieur développement et de validation de méthodes, chef de projet.
35 % des étudiants évoluent vers des missions de qualiticiens et dans
le management de la qualité, dans des structures publiques ou privées
d’expertise ou d’accréditation, en production ou en grande distribution,
ou vers des fonctions de contrôle en laboratoire d’analyses. Métiers visés :
responsable qualité, responsable de laboratoire de contrôles microbiologiques.
20 % se tournent vers des missions stratégiques, connexes aux deux premières. Métiers visés : veille technologique, stratégique ou réglementaire
(6 %), responsable marketing, chef de produit et ingénieur technico-commercial (8 %), ingénieur de production et ingénieur support (6 %)...
Institut de Biologie Cellulaire et
Intégrative I2BC (UMR CNRS/ CEA/
UPSUD) : départements de Microbiologie, Virologie, Biologie des
Génomes, Biochimie, Biophysique
et Biologie Structurale.
Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA 782, APT/
INRA), Laboratoire de Sécurité des
Aliments de l’Agence Nationale
de SEcurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du
travail (ANSES). Institut MICrobiologie de l’ALImentation au service
de la Santé (MICALIS 1319, APT/
INRA Laboratoire Physiologie de
la Nutrition et du Comportement
Alimentaire (PNCA 914, APT/INRA)
Laboratoire Hydro systèmes et
bioprocédés de l’Institut national de Recherche en Sciences et
Technologies pour l’Environnement et l’Agriculture (HBAN,IRSTEA, Département Eaux du centre
d’Antony) Laboratoire
Microbiologie de l’eau (EAUX DE
PARIS...
PARTENAIRES
SOCIO-ÉCONOMIQUES
Aéroports de Paris, ARD, Asepta,
Bayer Crop Sciences, Biomereux, Biospringer, Bongrain,
Bonneterre, Cabinet Plasseraud,
Carrefour, Casino, Cellectis SA,
Chanel Parfum Beauté, Christian
Hansen, CPA (Servair-Air France)
Danisco, Danone, Delpierre, Distillerie Neisson, EDF, Entremont
Alliance, Fromagerie la Tremblaye, Galderma, Grands Moulins
de Paris, GSK Claxo Smithkline,
Guerbet Laboratoires Guinot
Mary Cohr, Ifremer, InnoGenetics, Institut Français du Pétrole,
Lactalis, Lallemand, L’Oréal R&D,
Merk Serono, Mutabilis, Near,
Peugeot-Citroën, Roche SAS,
Sanofi Aventis, Scal, SD Pharma,
Scientis, Seppic, Serpol, SIAAP,
Silliker, Soredab-Bongrain, Suez
Environnement Cirsee, Véolia,
Vethyqua…