Grand Cru Brut Rosé Champagne D. Henriet-Bazin
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Grand Cru Brut Rosé Champagne D. Henriet-Bazin
GrandCruBrutRosé ChampagneD.Henriet-Bazin 50%pinotnoir,50%chardonnay,surtout100%plaisir, cettecuvéevaravirlesplusexigeants,aussibienles amoureuxdevinsrougeslégersquelesamateursde champagnesrosés!Unecuvéeaucaractèretrèsparticulier àdégusteraucœurdel’été! Catégorie Champagne Producteur ChampagneD.Henriet-Bazin Région Champagne Cépage Chardonnay PinotNoir Type Brut Température 8-10°C Degréd'alcool 12,5% Potentieldegarde Jusqu'en2018 Élevage Méthodechampenoise Volume 0,75 CritiquesetNotes WineEnthusiast:90points «Unassemblagedepinotnoiretchardonnayàpartégale,c’estunvinricheissudesvignesdelaMontagnedeReims classéesenGrandCru.Celaluidonnedelastructure,avecunestructuresolideetminéraleserréeetconcentrée.Le vin,avecdelégerstanninsvenantdupinotnoir,estprêtàboire.» Vinous:90points «Robesombreet‘sérieuse’.Desfruitsrougesmusqués,unepointedeceriseeteurd’orangersdanslenezintenseet enbouche.Unroséricheetpourtantvif,avecunbeauretourépicéennale.Alepouvoirderemplacerunvinrougeà table!» GuideEichelmann:3***étoiles'Trèsbonproducteur' Àproposdudomaine:«Unproducteurexceptionneldonttousleschampagnesrestentaumoinstroisanssurlies, voirenettementplusquandils’agitdechampagnesmillésimés.Trèsbonschampagnesenapéritif,ilsaccompagnent aussitrèsbienvospoissonsetentrées.Lechampagneroséavecdesviandesgrillées.» GuideHachette Àproposdudomaine:«Depuis1991,c'estMarie-NoëlleRainonquigèrecedomaineimplantésurleancnord-estde laMontagnedeReims.Ses7,5hadevignessontrépartisen37parcellessituéesàVillers-Marmery,1ercruplantéde chardonnay,etdanslesvillagesvoisinsdeVerzyetdeVerzenay,dédiésaupinotnoir.» Notesdedégustation Attentiongrandecuvéerosée,puisqu’ellepeutsanstropd’eortsetavecuneecacitéredoutableremplacerunvin rougeàtable.C’estl’âgedesvignes,20%desjusviniésenrougesetbiensûrlesavoir-fairedelamaisonHenrietBazinquifaitladiérence.Unpointànepasnégliger,ici,onlaisseletempsautemps,cequipermetauxvinsdese patineretdegagnertouslestraitsdecaractèrequel’onpeutenattendre.Lerésultatestremarquable! Larobeestd’unjolirosesoutenurappelantlaframboiseetfrissonnedereetsorangés,delongcordonsdebulles nesl’animentetexhaleunnezfruitéetbienconcentré.Ondécèledèsledépartlaminéralité,unepointecitronnée, etbiensûrdesfruitsrougescommelagriotte,lecassisetlaframboise.Enlelaissants’ouvrir,iltombelemasqueet gagneencomplexité,allantversleréglisse,lapivoine,etmêmeunepointedepoivrenoir!Enbouche,lacuvéeRosé BrutGrandCruserévèlefraîcheetcrémeuse,etétonneparsadimensionvineuseetparladensitédesarômesdefruits rouges.Quelvin!Ennale,l’éléganceprendledessus,toutedevivacitéetdefruitsparée.Nelebuvezpastropfroid, 9-10°Cestlatempératureidéale.Lebonaccord?Côtésalé,unequeuedelotteavecunesauceauxécrevisses,côté sucré,unecrèmebrûléeauxframboisesfraîches.Cesmetsluipermettrontdes’exprimerpleinement! Traditionfamilialeenterreschampenoises Depuiscinqgénérations,lamaisondeChampagneHenriet-Bazinestuneentreprisefamiliale.AprèslepèreDaniel Henrietquiareprisledomaineen1968,c’estmaintenantautourdesalleMarie-Noëlledereprendredignementle ambeau.Levignobleestminusculepourlarégion!Ilest,eneet,constituéde6,5hectaresdivisésen37parcelles distribuéessurlesmunicipalitésdeVillers-Marmery,VerzyetVerzenay.Lamaisons’estdoncfaitunnompourson travailparcellaireetparvientàproduirechaqueannée60000bouteillesquisont,pourlaplupart,destinéesà l’étranger.Nosvoisinsontpeut-êtremieuxcomprisquenouslepotentieldecettemaisondiscrètequilaissesescuvées encaveletempsqu’ilfautavantdelesmettreenvente.Celan’entraînepourtantpas,commeonpourraits’yattendre, uneenvoléedesprix:lamajeurepartiedescuvéesissuesdeGrandCruetPremierCrugardentunprixforthonorable pourlaqualitéetletravailengagé.Car,Henriet-Bazinpossèdeunmagniquechaidestockageenméthodesolera depuis1968andeconserverlesvinsderéservequifontl’identitémèredelamaison:deschampagnescrémeuxet aériens,aveccettepointeminéralequilerendidéaldel’entréeaudessert!Uneadresseencorecondentielleen Francequin’apasbesoindelapressepoursefaireunnom… L’étoffed’unvinrouge LeChampagneHenriet-BazinGrandCruBrutRoséestissudescépagespinotnoiretchardonnay,rentrantàpartégale dansl’assemblage.Lesvignesachentdesâgesvariables,lesplusanciennesontétéplantéesen1969etsont installéessurdessolsdecraieaeurantesurmontéedelimonsetgraveluche.L’uniquemillésimeestlerécent2011, lesvendangesonteulieucetteannée-làle23août.19%dupinotnoiraétéviniécommeduvinrouge,cedernierest enrevancheexclusivementissudelamacération.Lafermentationmalolactiqueaeulieu.Après4ansencave,on procèdeaudégorgement6moisavantlamiseenventedescols,ledosageestpourceRoséBrutde8g/l.desucres résiduels.