`Cayrol` Carignan Vieilles Vignes 2014 Domaine Lafage

'Cayrol'CarignanVieilles
Vignes2014
DomaineLafage
100%carignan,100%vieillesvignes,etsurtout100%
plaisir!CettecuvéesignéLafagevafairedesravages!
Catégorie
Rouge
Producteur
DomaineLafage
Région
Roussillon
Cépage
Carignan
Type
Sec
Température
16-18°C
Degréd'alcool
14,5%
Potentieldegarde
Jusqu'en2021
Élevage
Élevageenbarriqueetfoudre
Volume
0,75
Critiquesetnotes
RobertParker’sWineAdvocate:92points
«Unensemblerichesurdesarômesd’épicesetdeboisdesantal,ainsiquedelaliqueurdeceriseetduchocolat.
Celarappellelespierreschauéesausoleiletontrouveunepointedeminéralité.Gourmand,texturé,rondet
carrémentsexy,voilàunautreexcellentvindecedomainequeleslecteursdevraients’arracher.Ildonnerabeaucoup
deplaisirdansles5prochainesannées.»
Bettane&Desseauve:3étoiles‘Référencedanssonsecteur’
Cetrèsgranddomainedisposedevignoblesdanstroissecteurs,l’Agly,lesAspresetlacôtemaritimedePerpignan.
Jean-MarcLafageetsonépouse,tousdeuxœnologues,ontinvestirécemmentdansunecavemoderne,etproduisent
régulièrementdesrapportsprix-plaisird’autantplussignicatifsquelesvolumessontloind’êtreanecdotiques,mais
lesderniersmillésimessemblentmoinsprofondsdansleurexpression.»
LaRevueduVindeFrance
Àproposdudomaine:«Cegranddomaineproduittantdesvinsdouxnaturelsquedesvinsd'appellation,maisaussi
desvinsdepaysetdecépage.Avecuneplusgrandeprécisiondanslesvinicationsetunsoinparticuliersurlaqualité
desraisins,lesrougesontbienprogressé,etl'ensembledelagammeestaujourd'huid'unbonniveau.»
GuideHachette
Àproposdudomaine:«ÉlianeetJean-MarcLafageontviniépendantdixansdansl'hémisphèreSud,puisontrepris
l'exploitationfamiliale,établiesurtroisterroirsbiendistinctsduRoussillon:lavalléedel'Agly,versMaury,les
terrassesdegaletsroulésprochesdelamer,lesAspresetsesterresd'altitude.Aujourd'hui,quelques150hacultivésà
petitsrendements.Undomainetrèsrégulierenqualité,souventenvuepoursesCôtesduRoussillonetsesMuscats.»
Notesdedégustation
OnpoursuitnotreexplorationdesterroirsduDomaineLafageenRoussillon.Lacuvée‘Cayrol’nousvienttoutdroitd’un
écrindeverdure,lavalléedel’Agly,toutàcôtéduvillagedeMaury.Laparticularitédecevin?Ilestexclusivement
issudecarignan,etcertainesvignesont100ans!Lesplusjeunesenont60,cequinousparaîttoutàfaitrespectable,
etnosdeuxœnologuessignentunenouvelleunvinsuperbeetàl’imageduterroirquil’avunaître:àcouperlesoue!
UnestarduRoussillonestnée
LeDomaineLafagesesituenonloindePerpignan,à50kmdelafrontièreespagnole.Dansuncadreidyllique,
Méditerranéed'uncôté,Pyrénéesdel'autre,lesdeuxpropriétaires,Jean-MarcLafageetsonépouseÉlianeSalinas,se
sontpromisdecréerdesvinsdanslepurrespectdecettesuperberégion.Aprèsavoirtravaillépourdesvignoblesà
l’étranger,cesdeuxœnologuesontdécidédeprendrelescommandesdudomainefamilialdatantdu18èmesiècle!La
particularitédulieureposesurunemosaïquedeterroirshorsnormes.Unepartieduvignoblede160hectaressetrouve
danslaValléedel’Agly,dontlesolestricheenmarnesnoiresetenschistesfeuilletés.Plusloin,leplateaubordantla
Méditerranéeoreunsoldegaletsroulésfaçonnéparlabrisemarine.Ladernièrepartie,LesAspres,estescarpée,
plantéeenterrasses(400mètresd'altitude)etannoncelesPyrénées.Untelkaléidoscopepermetaucouplede
vigneronsdesélectionner,dechoisiretdevinierdescuvéesauxcaractèresdistincts.EnappellationCôtesdu
Roussillon,enIGPCôtesCatalanespourlesvinssecsouenappellationMaury,RivesaltesouMuscatpourlesvinsdoux,
lasignatureLafageestunemarquedeperfection.Untravailremarquablequin’apaslaisséindiérentlegrandcritique
Parker:«Géréd'unemaindemaîtreparJean-MarcetÉlianeLafage,avecunchaiàproximitédePerpignan
(récemmententièrementrénové),cedomainedisposedevignoblesrépartisdanslarégionduRoussillon,cequi
permetaucoupledevigneronsdetirerlemeilleurdesterroirsetdesmicro-climatsdiversiés.Jenevoispasvraiment
d'autresgammesdevinsquiprésententdeprèsoudeloinuntelniveaudequalité.Etlamoyennedurapport
qualité/prixdecesvinsesttoutsimplementincroyable.»Autantdirequedetelscomplimentssignientbienqu'ilest
impératifdedécouvrirlesvéritablesperlessignéesLafage!
Prenezdelahauteur!
Lacuvée‘Cayrol’estunIGPCôtesCatalanesissudevieillesvignesdeCarignanexclusivement.Ellesontentre60et
100ansetsontinstalléesenaltitudeaucœurdelaValéedel’Agly,àquelquesencabluresducélèbrevillagede
Maury.Leterroiryestcomposédesolsnoirs,demarnesschisteusesdecrétacé,cequiconfèreauvinunjoliepalette
aromatique.EntreMauryetVingrau,lessolssontquantàeuxrouges,sissurdescalcairescompactsetdonnentaux
vinsdelafraîcheuretdelagourmandise.Lesvendangessontintégralementmanuelles,lesbaiestransportéesdans
depetitescagettesde10à12kilosandenepaslesabîmer,ettriéesàleurarrivéeauchai.Pourobtenirunebelle
couleuretdejolisarômes,onleslaissemacérerunesemaineàfroidetonpoursuitsurunevinicationàtempérature
contrôléependantunmois.90%delacuvéenevoientpaslebois,andenepasdénaturercequelessols,les
vieillesvignesdecarignanetleclimatontàorir.Paritenu,plaisirgaranti!