recette du jum (jus de l`université de montréal)

RECETTE DU JUM (JUS DE L’UNIVERSITÉ DE MONTRÉAL)
POUR 4 PORTIONS DE 250ML :
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RECETTES DE BOISSON « MAISON » POUR SPORTIFS
POUR UN TOTAL DE 2 LITRES DE LIQUIDE :
1 BOÎTE DE JUS D’ORANGE CONCENTRÉ CONGELÉ NON DÉCONGELÉ
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750ML DE JUS DE RAISIN OU
DE 355ML
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875ML DE JUS D’ANANAS OU
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2 BOÎTES DE LAIT 1% OU ÉCRÉMÉ DE 355ML CHACUNE
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1000ML DE JUS DE POMME OU
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1 PINCÉE DE SEL
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1125ML DE JUS D’ORANGE
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3ML DE SEL
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EAU POUR CONSTITUER 2 LITRES
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JUS DE CITRON AU GOÛT
PRÉPARATION
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AU ROBOT OU AU MÉLANGEUR, FOUETTER LES INGRÉDIENTS
JUSQU’À L’OBTENTION D’UN LIQUIDE ONCTUEUX.
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POUR VARIER LES PARFUMS, AJOUTER DU MIEL, DU SIROP OU DES
FRUITS AU MÉLANGE.
PRÉPARÉE AVEC DU LAIT 1%, CHAQUE PORTION CONTIENT :
49,3G DE GLUCIDES
8,6G DE PROTÉINES
2,2G DE LIPIDES
PRÉPARATION
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BIEN MÉLANGER LES INGRÉDIENTS ET BOIRE FRAIS
PRÉPARÉE AINSI, LA BOISSON CONTIENT :
6% DE GLUCIDES
500-700MG DE SODIUM
PRÉPARÉE AVEC DU LAIT ÉCRÉMÉ, CHAQUE PORTION CONTIENT :
49,5G DE GLUCIDES
8,8G DE PROTÉINES
0,6G DE LIPIDES
Ledoux, Marielle. Lacombe, Nathalie. St-Martin, Geneviève. Nutrition, Sport et Performance. Édition Géo Plein Air, 2006, pp.48 et 68.