HAMPE BOEUF PAD 0.5/1 KG SV3 UE MF FICHE TECHNIQUE

PRODUIT A MARQUE
FABRICANT
FICHE TECHNIQUE PRODUIT
Date : 08/09/2015
www.krill.fr
PAGE : 1/1
HAMPE BOEUF PAD 0.5/1 KG SV3 UE MF
REFRIGERE
Fournisseur : selon contrat en cours
DESCRIPTION DU PRODUIT
Code produit distributeur
12527
Gencod
XXXXXXXXXXXXX
Hampe bien parée issue du bœuf d'origine UE. Faisant partie des
"morceaux du boucher", la hampe, aux fibres longues, est une viande
goûteuse et très tendre.
Description produit
Origine
(naissance, élevage, abattage)
Union européenne
Emballage
Sous vide
Conditionnement
Sachet de 3 pièces (1.5 Kg à 3 kg environ)
Poids pièces / Calibre
Pièce de 0,5 à 1 Kg environ
COMPOSITION / CARACTERISTIQUES / ALLERGENES / MODE DE RESTITUTION
Composition : 100% hampe bien parée de bœuf d’origine UE.
Allergènes : sans allergènes.
OGM : Produit non soumis à l'étiquetage OGM selon les réglements 1829 et 1830/2003/CE.
Ionisation : Produit sans traitement ionisant.
Caractéristiques sensorielles : aspect, texture tendre et goût savoureux caractéristiques de la hampe.
Mode de restitution et d'utilisation : à griller ou à poêler.
Déclaration d’ingrédients conforme au règlement CE 1169/2011 (INCO).
CARACTERISTIQUES NUTRITIONNELLES
VALEURS NUTRITIONNELLES ET ENERGETIQUES MOYENNE POUR 100 g
Energie
(Kcal)
154
Matières
grasses (g)
8.6
Energie (kJ) Protéines (g) Glucides (g)
643
19
-
P/L
Sodium (mg)
-
-
Potassium
(mg)
-
Fer (mg)
3.7
Calcium
(mg)
-
Fibres (g)
-
RECOMMANDATION DU GEMRCN (métropole)
pour les repas des enfants de plus de 3 ans, des adolescents, des adultes et des personnes agées en cas de portage à domicile
Famille d'aliment
Fréquence de service selon le GEMRCN
Viande non hachée de bœuf
4 repas sur 20 minimum
CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES
(selon le règlement CE N° 2073/2005)
Germes
Flore aérobie
(dans 1 g)
Flore lactique
(dans 1 g)
Normes (m)
-
-
Rapport
E. coli (dans 1 g)
Flore/Lactique
-
-
E. coli O157:H
(dans 25 g)
Staphylocoques
coag + (dans 1 g)
Clostridium
perfringens
(dans 1 g)
Bacillus
cereus
(dans 1 g)
Salmonella
(dans 10 g)
Listeria
monocytogenes
(dans 25 g)
-
-
-
-
-
-
EMBALLAGE / CONDITIONNEMENT / PALETTISATION
UVC
Nb de pièces par UVC
Colis
1 sachet
3
carton
Nb colis /
couche
Nb couches /
palette
Nb colis / palette
Poids net / palette (kg)
Selon contrat en cours
MENTIONS D’IDENTIFICATION PRODUIT SUREMBALLAGE / COLIS
Désignation
produit
Poids net colis
OUI
OUI
Condition de
conservation
DLC
OUI
OUI
(entre 0 et 4°C) (30 à 40 jours)
Raison sociale
Pays d'abattage
et N° d'agrément
Pays de désossage
et N° d'agrément
Pays d'élaboration et N°
d'agrément
OUI
OUI
OUI
OUI
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DISTRIBUTEUR : KRILL RUE RENE JEAN ZA BRIVE OUEST 19105 BRIVE CEDEX
MAJF : 29/07/2015