les rendez-vous de l`hôtellerie-restauration

La CCI vous accompagne
A chaque étape de la vie de votre entreprise, nous sommes à vos côtés pour vous aider à progresser,
vous informer sur les évolutions de votre profession, vous accompagner dans votre projet et vous aider
à trouver la solution adaptée à votre situation.
Nous intervenons notamment sur les thématiques suivantes :
• Information sur l’actualité et les tendances du marché
• Conseil en gestion, commercialisation, communication
• Information sur les aides et les financements
• Accompagnement à la cession/transmission de votre entreprise
• Information sur la réglementation
• Suivi des entreprises rencontrant des difficultés
Nous proposons également des pré-diagnostics gratuits pour les normes de classement des
hébergements touristiques, et un accompagnement à l’obtention du titre Maître Restaurateur, à la
Marque Qualité Tourisme et à la certification en restauration et hôtellerie.
La CCI de Colmar et du Centre Alsace et la CCI Sud Alsace Mulhouse organisent également
des réunions d’information destinées aux professionnels du tourisme, de l’hôtellerie et de
la restauration.
CCI de Colmar et du Centre Alsace
1 place de la Gare
68001 COLMAR CEDEX
tél. : 03 89 20 21 02
courriel : [email protected]
CCI Sud Alsace Mulhouse
8 rue du 17 Novembre
68051 MULHOUSE CEDEX
tél : 03 89 66 78 14
courriel : [email protected]
- Crédits photos © Fotolia.com • Décembre 2015
CCI DE STRASBOURG ET DU BAS-RHIN
Service / Appui à l’Hôtellerie - Restauration
Madame Nadia Weiss
10 place Gutenberg
BP 70012
67081 Strasbourg Cedex
Vous êtes cafetier, hôtelier, hébergeur, restaurateur, le service « Appui
à l’Hôtellerie-Restauration » de la CCI est là pour vous conseiller.
LES RENDEZ-VOUS DE
L’HÔTELLERIE-RESTAURATION
> PROGRAMME 2016
www.strasbourg.cci.fr
10 place Gutenberg
67081 Strasbourg Cedex
Tél. 03 90 20 67 68
FAIRE AVANCER TOUTES LES ENVIES D’ENTREPRENDRE
www.strasbourg.cci.fr
LES RENDEZ-VOUS DE
V
ous êtes un professionnel de l’hôtellerie, de la
restauration, de l’hébergement touristique,
ou des cafés, vous souhaitez trouver une
réponse à vos préoccupations, vous informer et
échanger sur des sujets d’actualités ?
Les Rendez-Vous de l’hôtellerie-restauration 2016 vous
proposent des moments d’échanges sur des thèmes liés
à l’évolution de votre secteur pour développer et
optimiser votre activité.
Ce programme de rencontres professionnelles a été
conçu conjointement par les services Tourisme / Appui à
l’Hôtellerie-Restauration des CCI d’Alsace.
Ces réunions sont réservées aux professionnels. Elles se déroulent à la
CCI de Strasbourg et du Bas-Rhin. La participation à ces conférences
est gratuite, l’inscription préalable est nécessaire.
Inscrivez-vous dès à présent par courriel, ou par courrier à l’aide de la
carte-réponse figurant dans ce programme.
CONTACT E T INS CR IPT IO N S CCI Strasbourg et Bas-Rhin
Service Appui à l’Hôtellerie-Restauration
10 Place Gutenberg • BP 70012
67081 STRASBOURG CEDEX
Nadia WEISS
Tél. : 03 88 75 25 66
Courriel : [email protected]
Présentation de la Marque Qualité Tourisme et du Titre
de Maître Restaurateur.
La Marque Qualité Tourisme, seul label Qualité
délivré par l’Etat est la garantie d’un accueil et de
prestations de qualité, sur tout le parcours client : de
la communication à la réservation, l’accueil physique,
les équipements et les services, la gestion de la
satisfaction et l’e-réputation.
• La qualité est la base pour la fidélisation de la clientèle
• La qualité est la base d’une meilleure rentabilité
Nous vous proposons une nouvelle approche sous la
forme d’un atelier pratique (10 personnes maximum)
devant vous permettre de réaliser en direct et sur une
durée de 2 h 30 la création de votre page Facebook.
La Qualité
MARDI 22 MARS / 15 h
Règlementation - Santé et sécurité au travail
et Document Unique
Prévenir les risques professionnels, c’est inscrire
son entreprise dans la responsabilité sociétale des
entreprises (RSE). La réglementation française impose
que la sécurité des travailleurs soit assurée ce qui
implique de mettre en place différents plans d’actions
qui vous seront présentés.
LUNDI 25 AVRIL / 15 h
Tour des concepts
Nouveauté 2016
Vous êtes passionné(e) par l’univers de la restauration
•V
ous souhaitez connaître les nouvelles tendances ?
•V
ous avez envie de faire évoluer votre restaurant ou
de créer un nouveau concept ?
Alors le « Tour des concepts » est fait pour vous !
Nous vous proposons de participer durant une journée
à Paris à une visite privée et exclusive, de restaurants
de tous types, représentatifs des concepts en vogue,
animée par Bernard Boutboul (Gira conseil).
Une participation aux frais vous sera demandée.
Le nombre de participants sera limité à 12 !
Inscrivez-vous dès à présent !
LUNDI 23 MAI / 15 h
Marge ou Crève
®
Optimisez votre rentabilité et améliorez votre résultat
en période de conjoncture difficile.
De l’analyse, de l’accompagnement, du conseil pour
favoriser votre rentabilité, votre pérennité, votre
sérénité.
Un concept signé : Christopher Terleski.
Atelier pratique : Créer sa page Facebook
Nous vous demandons de venir avec votre ordinateur
ou votre tablette. Le nombre de place sera limité à 10 !
LUNDI 17 OCTOBRE / 15 h
Faites de votre offre de petit-déjeuner un
atout commercial
Dans quatre établissements hôteliers sur cinq, plus de
60 % des clients prennent leur petit déjeuner à l’hôtel.
Ils sont 83 % à préférer les offres buffet, mais 77 %
à considérer que son prix est trop élevé. Un service
multi-dimensionnel souvent sous-estimé. Le petitdéjeuner concentre de nombreuses problématiques.
Pour résoudre l’équation « rentabilité + qualité
= performance », Grégoire Kop décide de créer
Breakfast Designer, la première plateforme de services
entièrement consacrée aux petits déjeuners.
LUNDI 21 NOVEMBRE / 15 h Nouveauté 2016
Atelier pratique : Gérer son e-réputation
Cet atelier vous permettra de réaliser en direct et sur
une durée de 2 h 30 la gestion de votre e-reputation
(mise en place de votre fiche professionelle sur
Tripadvisor, Booking, analyse des réponses à apporter
aux commentaires clients…).
Nous vous demandons de venir avec votre ordinateur
ou votre tablette. Le nombre de participants sera limité
à 10 !
L’HÔTELLERIE
RESTAURATION
PROGRAMME 2016
réponse
> PROGRAMME 2016
LUNDI 12 SEPTEMBRE / 15 h Nouveauté 2016
Carte
LES RENDEZ-VOUS DE
L’HÔTELLERIE-RESTAURATION
LUNDI 29 FÉVRIER / 15 h
Madame
Monsieur
Nom :
Prénom :
Établissement :
Adresse :
CP :
Ville :
Téléphone :
Courriel :
Accompagné(e) de :
souhaite participer aux ateliers suivants :
Lundi 29 février à 15 h
Mardi 22 mars à 15 h
Lundi 25 avril à 15 h
Lundi 23 mai à 15 h
Lundi 12 septembre à 15 h
Lundi 17 octobre à 15 h
Lundi 21 novembre à 15 h
cochez les cases correspondantes