Bulbes et tubercules à la Dentelle et à l?Apéro de

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Bulbes et tubercules à la Dentelle et à l?Apéro de Bruges
100 g de Dentelle de Bruges en petits cubes
100 g d?Apéro de Bruges en petits cubes
1 chou-rave
2 carottes
¼ de céleri-rave
1 panais
1 raifort
1 branche de céleri vert
2 branches de livèche
1 branche de persil plat
10 jeunes oignons
Le zeste râpé de ½ citron
1 brin d?aneth
Sauce
1 c. à thé de zeste de citron
Zeste de citron râpé
Quelques fruits rouges
100 ml d?huile d?olive
1 c. à thé de graines de pavot
Poivre et sel
100 g de Dentelle de Bruges
Préparation:
Épluchez le chou-rave, les carottes, le céleri-rave, le panais et le raifort. Coupez-les finement
à l?aide d?une mandoline.
Disposez le tout sur une assiette et décorez de céleri, livèche, persil, jeunes oignons et aneth
finement émincés. Ajoutez un peu de zeste de citron râpé.
Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un blender et nappez les légumes de sauce.
Décorez de cubes de Dentelle et d?Apéro de Bruges.
Nombre de personnes:
4 personen
Bereidingstijd:
15 min
Type:
Snacks
Niveau de difficulté:
1
Source: http://www.bruggefromage.be/recettes/bulbes-et-tubercules-la-dentelle-et-lapero-de-bruges