APPELLATION : GASCOGNE DESIGNATION : IGP Côtes de

APPELLATION : GASCOGNE
DESIGNATION : IGP Côtes de Gascogne Elixir Moelleux Gros Manseng
MILLESIME : 2014
REGION : VINS INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE
Code article : 722242
0,75L
Blanc moelleux
NO SO2
DOMAINE
A l'origine, c'est une famille suisse tombée amoureuse du pays Armagnac, dans le Gers en Gascogne. Dès le début du siècle,
conscients de la richesse des sols et de l'exposition particulière de certaines parcelles, les " Gessler " ont progressivement décidé
d'abandonner la polyculture pour consacrer une grande partie du Domaine de Joÿ à la culture de la vigne et plus particulièrement
dédier leur amour aux cépages blancs.
CEPAGE
100% Gros Manseng récolté à surmaturité.
VINIFICATION
Récolte à surmaturation de raisins très concentrés en sucres. Égrappage et extraction du fruit par macération pelliculaire.
Fermentation à température contrôlée puis on arrête la fermentation, alors qu'il reste encore une quarantaine de grammes de sucre.
Les 50 g/litre de sucres naturels résiduels se perçoivent à peine, tant il a de fraîcheur et d'harmonie.
DEGUSTATION
Une merveille d'équilibre entre fraîcheur et sucrosité, contrasté, élégant et frais, au nez joliment exotique.
CONSEILS DE SERVICE
A boire à 10 - 12° sur un foie gras, des fromages à pâte bleue ou bien en apéritif.
Allergènes : Contient des sulfites, des protéines de l'oeuf et du lait
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