Tourte aux poireaux et à la moutarde

Tourte aux poireaux et à la moutarde
Ingrédients :
Pour la pâte
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250 gr de farine complète
6 cl d’huile d’olive
6 cl d’eau
1 pincée de sel
Pour l’intérieur
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1,5 kg de poireaux
3 CàS de moutarde
Huile d’olive
Sel
Recette :
Lavez et coupez les poireaux puis les faire cuire dans une grand sauteuse avec un peu d’huile
d’olive et du sel pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, dans un saladier, versez la farine puis ajoutez l’huile d’olive, l’eau et le sel puis
travaillez la pâte jusqu’à former un boule compacte et homogène puis mettez-la de côté pendant
15 minutes recouverte d’un torchon.
Quand les poireaux sont cuits les égouttez, vous pouvez même les écraser pour faire sortir le plus
d’eau possible.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez les 2/3 de la pâte puis déposez-la dans un plat rond allant au four. Mettre la moutarde sur
le fond de tarte et l’étalée. Mettre les poireaux par-dessus puis étalez le reste de la pâte et
recouvrir la tarte salée et souder les bords.
Enfournez la tarte salée pendant 20 minutes puis la manger tiède.
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