# SAMOUSSAS DE VIANDE HÂCHÉE ET POMMES DE TERRE
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# SAMOUSSAS DE VIANDE HÂCHÉE ET POMMES DE TERRE
# SAMOUSSAS DE VIANDE HÂCHÉE ET POMMES DE TERRE Préparation : 40 min | Cuisson : 14 min | Pour 4 personnes Ingrédients : 4 feuilles de brick 200 g de bœuf haché 100 g de pommes de terre à chair farineuse 3 branches de coriandre fraîche 1 oignon 15 g de pignons de pin 1 œuf 1 c à c de cumin en poudre 5 g de gros sel Dans une poêle, faire suer un oignon ciselé coupé en dés fins avec le cumin et les pignons de pin. Ajouter le boeuf haché et laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau rejetée par la viande. Parallèlement, cuire la pomme de terre en robe des champs dans de l'eau salée, puis l'éplucher et l'écraser dans un récipient. La mélanger avec la viande et ajouter la coriandre très finement ciselée. Couper les feuilles de brick en 4 bandes égales, puis les garnir d'une cuillère à soupe de farce. Plier ensuite les samoussas et les dorer avec de l'oeuf. Enfourner jusqu'à coloration des feuilles de brick. Source recette : terre.php https://www.atelierdeschefs.fr/fr/recette/26204-samoussas-de-viande-hachee-et-pommes-de-