Logiciel Escarcelle


[
Logiciel
Escarcelle
]
Obligation
de
traçabilité
imposée
par
l’État
Le
décret
d’application
du
19
janvier
2012,
relatif
à
l’habilitation
des
structures
d’aide
alimentaire,
rend
obligatoire
la
production
de
données
concernant
:
1.
«
Les
denrées
distribuées
aux
personnes
les
plus
démunies
ou
fournies
aux
personnes
de
droit
public
ou
de
droit
privé
assurant
la
distribution
de
denrées
aux
personnes
les
plus
démunies
»
Ceci
implique
donc
la
traçabilité
des
produits
distribués
ou
vendus
en
poids
au
kilo
et
par
fournisseurs.
2.
«
Les
bénéficiaires
de
l’aide
alimentaire
»
3.
«Les
personnes
morales
de
droit
public
ou
de
droit
privé
fournies
en
denrées
alimentaires
».
Les
remontées
à
faire
sur
les
bénéficiaires
englobent
notamment
les
données
suivantes
:
âge,
sexe,
composition
familiale,
reste
à
vivre.
A
quoi
sert
Escarcelle
?
Le
logiciel
Escarcelle,
développé
par
Softinnov
à
la
demande
de
l’A.N.D.E.S.,
permet
de
répondre
à
ces
C’est
un
logiciel
de
gestion
d’épicerie
solidaire
obligations
de
traçabilité
et
de
suivi
statistique
pour
:
requises
par
l’État.
• La
gestion
:
‐ des
commandes,
Ce
logiciel
a
été
créé
durant
l’année
2008.
Depuis
mai
‐ des
livraisons,
2009,
il
est
accessible
aux
épiceries
suite
à
une
‐ des
stocks,
formation
à
son
utilisation.
‐ des
produits,
‐ des
ventes.
• Assurer
la
traçabilité
obligatoire
des
produits
alimentaires
reçus
et
vendus.
Démonstration
en
ligne
• L’édition
des
tickets
de
caisse.
Une
version
de
démonstration
a
été
mise
en
ligne
pour
que
vous
puissiez
tester
Escarcelle.
Pour
avoir
un
• Le
suivi
des
clients
/
bénéficiaires.
identifiant
d’accès,
prenez
contact
avec
Softinnov
ou
votre
animateur
réseau
A.N.D.E.S.
À
votre
demande,
• L’édition
de
statistiques
dans
le
respect
de
une
démonstration
pourra
vous
être
faite
par
votre
l’anonymat
des
bénéficiaires.
animateur
réseau
A.N.D.E.S.
1
Les
fonctionnalités
d’Escarcelle
•
Gestion
de
votre
structure
:
nom,
adresse,
coordonnées.
•
Gestion
des
clients
/
bénéficiaires
Vous
pouvez
enregistrer
chaque
usager
avec
les
informations
suivantes
:
‐ Composition
du
foyer
‐ Ressources/charges
et
reste
à
vivre
L’enregistrement
de
produits
‐ Projet(s)
mis
en
place
‐ Durée
d’accès
Le
logiciel
permet
de
gérer
tous
vos
produits
‐ Montant
du
panier
à
dépenser
dans
l’épicerie
quelle
que
soit
leur
provenance.
Pour
les
‐ Taux
de
participation
(30%
maximum)
entrer,
deux
possibilités
:
‐ Ateliers
•
Gestion
des
ventes
:
Chiffre
d’affaires
sur
une
période,
édition
de
ticket
de
caisse,
trace
de
chaque
vente
détaillant
le
client,
la
somme
(participation
client
et
montant
«
réel
»
prix
magasin),
les
produits
achetés.
•
•
Avoir
une
douchette
pour
scanner
le
code
barre
du
produit
(ou
en
créant
vos
propres
codes
barres)
Taper
les
codes
produits
à
la
main
•
Gestion
de
stock
:
état
du
stock
en
temps
réel,
entrées/sorties
des
produits,
inventaire.
•
Gestion
des
commandes
/
Livraison
des
commandes
:
Escarcelle
vous
permet
de
passer
commande,
d’éditer
des
bons
de
commande
par
fournisseur
(mail/papier)
sous
format
pdf.
À
la
livraison,
les
produits
commandés
sont
entrés
dans
le
stock.
•
Gestion
des
fournisseurs
:
Coordonnées
et
taux
de
participation.
•
Gestion
des
produits
:
Le
logiciel
gère
les
produits,
le
fournisseur,
le
prix,
le
poids.
Les
produits
sont
reconnus
à
partir
de
leurs
codes
barres
ou
de
la
création
de
codes
produits.
•
Statistiques
:
Des
statistiques
automatiques
sont
créées
dans
le
logiciel
concernant
les
données
bénéficiaires
et
les
produits
distribués
en
poids,
par
catégorie
de
produits.
Vous
pouvez
créer
de
nouvelles
requêtes
selon
vos
besoins
(pour
vos
bilans
par
exemple).
Sur
demande,
vous
pouvez
être
aidés
par
Softinnov
ou
votre
animateur
réseau
A.N.D.E.S.
•
Paramètres
:
définit
les
paramètres
de
votre
épicerie
(taux
de
participation,
dépassement
de
budget/blocage
de
la
vente,
gestion
du
budget
en
fin
de
mois).
•
Caisse
:
pour
télécharger
le
logiciel
de
caisse
sur
votre
ordinateur.
La
caisse
permet
de
réaliser
les
ventes
dans
votre
épicerie.
L’édition
de
tickets
de
caisse
•
•
Vous
pouvez
utiliser
une
imprimante
traditionnelle,
sur
une
demie
feuille
A4,
sans
avoir
aucune
modification
à
faire
(notamment
le
paramétrage).
Pour
les
imprimantes
tickets
de
caisse,
le
logiciel
caisse
ne
fonctionne
pas
à
ce
jour
avec
ce
type
de
matériel.
Si
vous
avez
une
imprimante
de
tickets
de
caisse,
il
vous
sera
nécessaire
de
la
paramétrer
vous‐même
afin
que
les
tickets
de
caisse
s’impriment
correctement.
2
Les
modalités
de
fonctionnement
d’Escarcelle
?
Escarcelle
s’appuie
sur
le
réseau
Internet.
Ainsi,
toutes
les
données
sont
stockées
sur
un
serveur
Internet,
ce
qui
vous
permet
de
recevoir
les
mises
à
jour
du
logiciel
sans
aucune
manipulation
de
votre
part.
L’utilisation
d’Escarcelle
nécessite
donc
une
connexion
à
Internet.
Cette
connexion,
afin
qu’elle
soit
la
plus
rapide
et
surtout
la
plus
efficiente,
doit
être
en
haut
débit,
de
type
ADSL
ou
par
câble.
Respect
de
l’anonymat
des
bénéficiaires
Votre
installation
ne
doit
pas
passer
par
:
Le
logiciel
Escarcelle
développé
avec
Softinnov
est
bien‐
‐ un
modem
(boitier
que
l’on
connecte
sûr
déclaré
à
la
CNIL
(Commission
Nationale
directement
sur
une
prise
et
qui
émet
Informatique
et
Liberté)
puisqu’il
gère
des
informations
des
sons
lors
de
sa
connexion),
personnelles.
‐ un
RTC
ou
une
ligne
téléphonique
Les
clients/bénéficiaires
ont
un
droit
de
regard
sur
les
analogique,
informations
rentrées
dans
le
logiciel
et,
comme
la
loi
le
‐ du
Numeris
ou
une
ancienne
ligne
stipule,
un
droit
de
rectification.
numérique.
De
plus,
afin
que
le
logiciel
«
tourne
»
correctement
et
sans
accroc,
il
est
nécessaire
que
le(s)
ordinateur(s)
à
partir
desquels
vous
travaillez
soient
sous
le
logiciel
d’exploitation
Windows
2000
au
minimum,
soit
:
‐ Windows
2000,
‐ Windows
XP,
‐ Windows
Vista.
Le
logiciel
de
caisse
d’Escarcelle
ne
fonctionne
que
sur
PC.
Connexion
à
Internet
:
Escarcelle
a
donc
pour
particularité
d’être
constamment
connecté
à
Internet.
Or,
il
arrive
parfois
que
la
connexion
au
réseau
soit
lente
voire
défaillante.
Pour
pallier
à
ces
difficultés,
Softinnov
a
mis
en
place
une
solution
alternative.
Afin
de
ne
pas
bloquer
les
ventes
de
l’épicerie,
une
copie
du
logiciel
est
effectuée
sur
le(s)
poste(s)
à
partir
desquels
les
ventes
sont
faites.
Seuls
le(s)
ordinateur(s)
utilisé(s)
comme
caisse(s)
sont
concernés
par
cette
manipulation.
Cette
copie
du
logiciel
vous
permet
donc
de
fonctionner
sans
être
connecté
à
Internet
et
d’imprimer
les
tickets
de
caisse
même
si
Internet
est
saturé.
• Avantages
de
cette
particularité
:
‐ ne
pas
bloquer
les
ventes
de
l’épicerie
parce
que
le
réseau
Internet
est
saturé,
‐ mises
à
jour
automatiques
du
logiciel,
‐ envoi
des
informations
de
vente
automatiquement
dès
connexion
de
l’ordinateur
à
Internet.
• Inconvénient
:
‐ la
manipulation
à
faire
lors
de
la
première
connexion
sur
le
logiciel
(mettre
sur
le
bureau
de
l’ordinateur‐caisse
une
copie
du
logiciel).
3
Le
coût
d’Escarcelle
Les
épiceries
adhérentes
au
réseau
A.N.D.E.S.
bénéficient
d’un
tarif
préférentiel
de
358,80
€
TTC
par
an.
Ce
coût
correspond
à
l’abonnement
annuel
au
logiciel
Escarcelle
et
comprend
la
maintenance,
le
stockage
des
données,
les
mises
à
jour
du
logiciel,
un
support
par
téléphone
et
e‐mail,
ainsi
qu’un
blog
d’information
afin
de
répondre
à
l’ensemble
de
vos
questions
sur
ce
produit
et
vous
permettre
de
faire
des
recherches
sur
le
logiciel.
Utilité
d’Escarcelle
et
projets
d’approvisionnement
Pour
bénéficier
des
programmes
d’approvisionnement
relevant
de
l’aide
alimentaire
(Programme
National
d’Aide
Alimentaire
et
Programme
Européen
d’Aide
aux
Plus
Démunis),
la
réglementation
exige
une
comptabilité
matière
et
l’assurance
d’une
traçabilité
rigoureuse
:
ce
logiciel
est
un
point
d’entrée
obligatoire.
Ainsi,
Escarcelle
vous
permet
de
suivre
au
kg
et
à
l’euro
près
chaque
produit
reçu
et
vendu
à
vos
clients/bénéficiaires.
Formations
et
aide
technique
Comme
pour
l’utilisation
de
tout
logiciel,
Escarcelle
nécessite
une
formation
préalable.
Cette
formation
est
délivrée
gratuitement
par
votre
animateur
réseau
A.N.D.E.S.
Un
suivi
personnalisé
dans
la
mise
en
place
du
logiciel
vous
permettra
d’adapter
au
mieux
les
fonctionnalités
d’Escarcelle
au
fonctionnement
de
votre
épicerie.
De
plus,
Softinnov
a
mis
en
place
une
hotline
(téléphonique
et
mail)
et
un
blog
dédié
afin
de
vous
apporter
l’aide
technique
dont
vous
auriez
besoin
lors
de
son
utilisation.
Conformément
à
l’accord
national
avec
la
Fédération
Française
des
Banques
Alimentaires,
toute
épicerie
adhérente
à
l’A.N.D.E.S.
se
verra
proposer
le
logiciel
Escarcelle.
Contacts
Pour
tout
renseignement
sur
le
logiciel
de
gestion
de
l’épicerie,
vous
pouvez
joindre
le
pôle
animation
:
morgane.david@epiceries‐solidaires.org
/
06
89
46
36
95
ou
votre
animateur
réseau
A.N.D.E.S.
4