Salade japonaise épinard et pois

RECETTE
Salade japonaise épinard et pois
Pour 12 personnes // Durée : 25 minutes
Ingrédients
Epinard
Mirin
Pois gourmand
Sauce soja
Missions
1) Pois gourmand
Préparation
2) Epinard
Laver et équeuter.
3) Réaliser la
sauce et la slade
japonaise.
Mélanger la sauce soja et le mirin. Assaisonner les légumes.
1,6
3
0,5
4
kg
cas
kg
cas
Cuissons
Pocher et refroidir.
Cuire dans l'eau bouillante 1 min. Refroidir. Bien égoutter.
Emincer.