Chef de projet et créateur d`entreprise touristique

école management & société
Année 2014/2015
LP041 - Licence professionnelle
Chef de projet et créateur
d’entreprise touristique
Classée au 3e rang des licences et bachelors en tourisme & hôtellerie en France (SMBG, 2013)
Formation continue et en cours du soir à Paris.
« Le plus formateur a été pour moi les quatre années passées à
édifier mon premier hôtel, j’allais d’échec en échec. Cette période,
très difficile, m’a permis d’étudier mon projet à fond et de ne pas
me lancer dans un produit non finalisé. Au bout de ces quatre
années, j’avais “ ramé ” très dur mais mon produit était au point ».
Paul Dubrule, co-fondateur d’Accor
« Il ne faut pas se mettre de barrière. La première barrière est dans
l’esprit. Il faut savoir se dire que c’est possible et il faut essayer.
C’est important d’essayer. Ensuite, il faut essayer d’identifier le
besoin du client. C’est la clé du succès, répondre à un besoin client
de manière pointu. Qui met un pied devant l’autre, fini par faire le
tour du monde ».
« Le tourisme mérite que vous vous lanciez dans l’aventure de la
création d’entreprise. Cela vous demandera de la réflexion, c’est
aussi une histoire personnelle. Mais vous ne le regretterez pas ».
Florent Dargnies, fondateur de 4 roues sous un parapluie
« Il faut d’abord de la ténacité, ensuite, encore de la ténacité pour
monter une affaire et la développer, mais également suivre des formations sur le terrain. La formation initiale est importante mais elle
ne doit pas durer trop longtemps. Il faut se confronter à la réalité
et ensuite à la lumière des expériences difficiles, des échecs, on
peut ajuster ses connaissances et se former en conséquence ».
Paul Dubrule, co-fondateur d’Accor
Jean-Christophe Blouzard, co-fondateur de Wonderbox
Conservatoire national des arts et métiers
à qui s’adresse cette licence objectifs du diplôme
professionnelle
• Former des professionnels de l’hébergement,
La licence professionnelle Chef de projet et créateur d’entreprise touristique s’adresse à :
• des managers et des professionnels déjà ancrés
dans une activité touristique, qui cherchent à
valider leurs expériences par une formation
pluridisciplinaire leur permettant d’accéder
à un statut de cadre.
• des repreneurs ou créateurs d’entreprises
(hôtel, restaurant, agence réceptive, touropérateur, etc.) et de produits, souvent professionnels expérimentés qui souhaitent se
reconvertir et développer un projet personnel
innovant dans le tourisme, tant en France qu’à
l’international.
métiers visés
Les métiers et fonctions ciblés par la licence
professionnelle sont principalement :
• créateur ou repreneur d’entreprise touristique.
• chef de produit, organisateur de voyages,
producteur de prestations touristiques, etc.
• métiers commerciaux du tourisme (agent
commercial, chef d’agence de voyages, chef de
comptoir, responsable d’agences de voyages,
etc.).
• métiers de l’hôtellerie (assistant de direction, assistant manager, gérant ou directeur
d’hébergement, hôtelier, etc.).
de l’hôtellerie et du voyage aux compétences
techniques et opérationnelles indispensables
pour répondre et s’adapter aux évolutions
structurelles du tourisme international
(démographie, économie, innovation, qualité,
technologie, etc.).
• Donner l’ensemble des outils pratiques par
des études de cas concrètes et accompagner
à la création ou la reprise d’une entreprise
touristique (analyse du marché et concurrence,
définition et analyse SWOT, montage juridique,
stratégie commerciale, business plan).
Points forts
La licence professionnelle Chef de projet et
créateur d’entreprise touristique associe
l’excellence académique du Cnam aux meilleurs
professionnels du tourisme en France. Elle permet
une approche :
• concrète car l’enseignement est basé en grande
partie sur des études de cas et des échanges
directs avec de grands professionnels,
• globale sur l’ensemble des composantes du
tourisme international,
• intégrée au niveau des stratégies de développement d’un projet ou d’une création d’entreprise,
• internationale par le recrutement des candidats
et des situations présentées dans les cours et
séminaires,
• ouverte sur l’ensemble des secteurs d’activités
touristiques (agences de voyages, collectivités,
établissements culturels, hôtels, opérateurs de
transports, structures d’hébergement, etc.).
Structure du programme
Cours obligatoires (28 ECTS)
Heures
ECTS
économie du tourisme
45
4
Création et gestion d’entreprise touristique
45
4
économie des transports de voyageurs
45
4
économie des transports aériens
45
4
Yield management et distribution
45
4
études de cas et projets touristiques
45
4
Anglais (test Bulats, niveau 3)
50
4
Cours au choix (12 ECTS)
Heures
ECTS
Comptabilité et contrôle de gestion Initiation I
40
4
Comptabilité et contrôle de gestion Initiation II
40
4
Droit des nouvelles technologies de l’info et de la communication
40
4
E-publicité et E-communication
40
4
Gestion des hommes
40
4
Management, processus et organisation de l’entreprise
60
6
Marketing électronique
60
6
Mercatique I : concepts et études marketing
60
6
Mercatique II : Stratégie marketing
40
4
Mercatique relationnelle : gestion de la relation client (CRM)
60
6
Processus et organisation des achats
40
4
Règles générales du droit des contrats
40
4
Veille stratégique et concurrentielle
40
4
Expérience et projet (20 ECTS)
Mémoire professionnel
8
Projet tuteuré
12
60
Partenaires professionnels
(participation aux enseignements, jurys, tuteurats)
Accor, Air France, Carlson Wagonlits travel, Ceto,
CCI de Paris, CCI de Seine-et-Marne, Deloitte,
Mairie de Paris, Marco Polo, Réseau national des
destinations départementales (RN2D), Seine-etMarne Tourisme, Stade de France, etc.
Nouveauté
Partenariat avec Welcome City Lab, l’incubateur
tourisme de la ville de Paris (ouverture en janvier
2014).
La reconnaissance de mes compétences professionnelles par
l’obtention d’un diplôme ne valait que par la sanction d’un
établissement d’enseignement supérieur hautement reconnu
par mon secteur d’activité. Mon choix s’est porté sans conteste
sur le Cnam. Ce passage structurant m’a conduite à la direction
marketing et commercialisation d’établissements majeurs de
l’industrie touristique française.
élodie Foucat, promotion 2010,
Directrice marketing, commercialisation
et service des publics des musées de Bayeux
• Programme en langue française.
• Enseignements délivrés en cours du soir (Paris).
• Enseignement en formation continue (Welcome City
Lab, incubateur tourisme de la ville de Paris).
• Validation du diplôme en deux années minimum.
• Possibilité d’accès par la validation des acquis professionnels (VAP85).
• Possibilité de validation d’acquis de l’expérience (VAE)
ou d’études supérieures (VES).
Déploiement en régions (rentrée 2014)
Champagne - Ardenne, Pays-de-la-Loire,
Poitou-Charentes.
Frais de scolarité
• Cours du soir : 530 €.
• Formation continue (individuel) : 3 000 €.
• Formation continue (entreprise) : 6 000 €.
Dossier de candidature
• Les dossiers de candidature sont à télécharger sur le
site tourisme.cnam.fr
• Dépôt du dossier de candidature :
 1ère session avant le 27 juin 2014.
 2nde session : 26 septembre 2014.
Pour plus d’informations
Sébastien Gidon, promotion 2012
Aides au financement
• Salarié dans le cadre d’un plan de formation : généralement, le salaire est maintenu par l’entreprise et les frais
de formation sont pris en charge.
• Salarié dans le cadre d’un droit individuel de formation (Dif).
• Salarié dans le cadre d’un congé individuel de formation (Cif) : l’organisme gérant le congé de formation
(Fongecif, etc.) maintient le salaire et peut prendre en
charge une partie des frais de formation.
• Attention : toute demande de Fongecif doit être déposée
au plus tard 90 jours avant le début de la formation.
Sélection • Quatre critères de sélection :
- disposer d’un diplôme de niveau minimal bac+2,
- justifier d’une expérience professionnelle minimale
de 3 ans (quel que soit le secteur),
-argumenter un projet professionnel précis dans le
secteur touristique (création d’entreprise ou de produit
par exemple)
- e t, éventuellement, avoir déjà validé des unités
d’enseignement (UE) du Cnam.
• La sélection se fait sur dossier et entretien.
• Les candidatures sélectionnées sont limitées à 30.
à Paris
Brice Duthion, [email protected]
Tél. : +33 (0)1 40 27 23 08 - Fax : +33 (0)1 40 27 24 04
Conservatoire national des arts et métiers
École management et société - Le Cnam tourisme
Case postale 1D7P20
2, rue Conté
FR - 75141 Paris Cedex 03
en partenariat avec
tourisme.cnam.fr
Cette licence professionnelle est soutenue
par l’Institut français du tourisme (IFT),
réseau de pôles d’excellence à vocation
internationale en matière de recherche et
de formation dans les métiers du tourisme.
Donnez un sens professionnel à votre
carrière dans le tourisme !
Conception/réalisation, direction de la communication du Cnam - © Patricia Haim, Sandrine Villain,
Grenoble environnement Alexis Cheziere, Brice Duthion - avril 2014
Modalités pratiques Je travaille depuis 12 ans au sein d’Air France KLM en tant que
steward sur les longs courriers. Titulaire d’un BTS en hôtellerie,
je souhaitais m’ouvrir d’autres horizons, tout en conservant mon
métier premier. Grâce à cette licence professionnelle, j’ai pu ainsi
approfondir mes connaissances dans des domaines très précis et
rencontrer des professionnels d’autres secteurs du tourisme.
Je m’oriente aujourd’hui, et cela grâce aux enseignements
dispensés, vers un poste de formateur spécialisé dans le tourisme.
Je vous confirme qu’étudier et avoir un emploi en parallèle,
c’est possible !
“
“
Les diplômés témoignent