Bibovino, des vins de vignerons en « bag in box »
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Bibovino, des vins de vignerons en « bag in box »
Périodicité : Quotidien OJD : 749258 Edition : Caen, Bayeux Caen Date : 24 FEV 16 Périodicité : Quotidien OJD : 749258 Edition : Caen, Bayeux Caen 24FÉVRIER2016 Page 1/1 Caen Page 1/1 Bibovino, des vins de vignerons en « bag in box » Dans son magasin ouvert le 13 février rue Froide, Benoit Leclerc propose des vins de qualité conditionnés en bag in box (Bib). À emporter ou à déguster sur place. Caen Entretien Benoit Leclerc, 50 ans, proprietaire de Bibovino Caen, rue Froide Bibovino, des vins de vignerons en « bag in box » ed7695c85ac02e0fd2524aa4c50535a30da5a75751596c9 ed7695c85ac02e0fd2524aa4c50535a30da5a75751596c9 Bibovino c'est... Dans son magasin ouvert le 13 février rue Froide, Benoit Leclerc propose des vins de qualité Un concept novateur de vins de vignerons conditionnes bag in in box conditionnés enenbag box (Bib). À emporter ou à déguster sur place. (Bib), de deux ou trois litres Apres ouverture, ce conditionnement (boite Entretien cartonnée contenant une poche en matiereLeclerc, plastique) de conser Benoit 50 permet ans, proprietaire ver le vin entre 6 a rue 8 semaines de Bibovino Caen, Froide alors qu'en bouteille, on ne peut dépasser les 48 heures De plus, le Bib est ecoBibovino c'est... logique car son empreinte carbone Un concept novateur de vins de viest d'environ sept foiseninterieure a gnerons conditionnes bag in box celle nécessaire condition(Bib), de deux oupour troisunlitres Apres nement en ce bouteille et economique ouverture, conditionnement (boite (de 10 a 25contenant % par rapport au format cartonnée une poche en bouteille)plastique) permet de conser matiere ver le vin entre 6 a 8 semaines alors Quels sont leson critères qu'en bouteille, ne peut dépasser de48 sélection desplus, vinsle?Bib est ecoles heures De Bibovino travaille uniquement avec logique car son empreinte carbone des traitent pas leur est vignerons d'environ qui septnefois interieure a terre leur vignepour C'estunleconditionparti pris celle et nécessaire de l'œnologue BrunoetQuenioux qui nement en bouteille economique sélectionne vinsrapport pour au Bibovino (de 10 a 25 les % par format Retenant bouteille) uniquement des vins de lagriculture raisonnee dont un choix deQuels vins bio élabores sontoules critèresen biodynamie Line demarche qui ? permet d ac de sélection des vins compagner une nouvelle generation Bibovino travaille uniquement avec de vignerons des vignerons qui ne traitent pas leur De et plus, travaille en direct terre leurBibovino vigne C'est le parti pris avecl'œnologue les vignerons, privilégiant de Bruno Queniouxains qui les circuits courts actuelsélectionne les vinsL'offre pour est Bibovino lement d une quarantaine Retenant uniquement des de vinsrefe de renées (blanc, rouge, rose) couvrant lagriculture raisonnee dont un choix toutes viticoles et a des de vinsles bioregions ou élabores en biodynaprix compris entre 22qui € et 45 € led Bib mie Line demarche permet ac de trois litresune nouvelle generation compagner de vignerons Votre magasin Bibovino De plus, Bibovino travailleest en aussi direct uneles « cave a manger »... avec vignerons, privilégiant ains Ce n est pas un bar maîs je dispose les circuits courts L'offre est actuelde 25 places et d'une lement d une assises quarantaine de salle refe avec une table rouge, d'hôte rose) pour couvrant déguster renées (blanc, les vins Proposes au verre (entre 4€ toutes les regions viticoles et a des prix compris entre 22 € et 45 € le Bib de trois litres Votre magasin Bibovino est aussi une « cave a manger »... Ce n est pas un bar maîs je dispose de 25 places assises et d'une salle avec une table d'hôte pour déguster les vins Proposes au verre (entre 4 € Tous droits réservés à l'éditeur Chez Bibovino Benoit Leclerc propose du vin en bag in box de deux ou trois litres, a emporter ou a déguster sur place autour de planches de charcuteries fromages et 6 € le verre de 14 cl) ou en pichet Lenseigne vise entre 30 et 35 ma- cadre commercial dans différents de 25 cl a 1 litre et accompagnes gasins pour fin 2016 Dans l'Ouest grands groupes j avais envie de me de planches de produits de la mer, apres Caen Bibovino s implantera a reconvertir Je souhaitais me lanfromages charcuteries (entre 5 € a Nantes cet ete, puis a Rennes et au cer dans le vm, une passion depuis 14 €) Que des produits du terroir, Mans toujours, maîs je ne voulais pas tomber dans le schema classique d une normands ou de l'Aubrac Des soi rees œnologiques seront organisées Comment découvert ou d ou une franchisesur pure Chez Bibovino Benoit Leclerc propose du vin en bag inavez-vous box de deux ou trois litres, acave emporter a déguster place a partirde d'avril et lede lieu peut être priBibovino ? autour planches charcuteries fromages vatise J'ai découvert leurs vins au cours Bibovino. 10, bis rue Froide Lund un diner chez amie eu maen di, de 14 h a 19 h 30dans mardi et mer et 6 € le verre de 14 cl) ou en pichet Lenseigne vise une entre 30 Jetai35 cadre commercial différents e esta le1 22 ? vie d'en pour savoirfinplus et j'ai contacte les grands credi, de 10 h 30j avais a 19 envie h 30 ,de jeudi, deCaen 25 cl litreBibovino et accompagnes gasins 2016 Dans l'Ouest groupes me rencontres fortuites Lance en octobre 2013 a Pans, 10 h 30 aJe 21 souhaitais h 30 , vendredi, de apres Caen Ces Bibovino s implantera a de reconvertir me lande planches de produits de la Bibomer, fondateurs vino, qui secharcuteries développe sous forme lescet personnes Bibovino,etune 9 h 30 a 21 h 30 fromages (entre 5 €de a avec Nantes ete, puisde a Rennes au cer dans le h30etsamedi,de vm, une passion 10 depuis hcence compte pointsdu deterroir, vente Mans belle histoire humaine, rn ont incite a toujours, a 19 h 30maîs Tel 02 31 voulais 93 63 43 14 €) Que des 22 produits je ne pasPage tomrepartis en ou Fiance, Belgique Des et Israel franchir le pas Apres 25 ans comme ber Facebook Caen dans le Bibovino schema classique d une normands de l'Aubrac soi rees œnologiques seront organisées Comment avez-vous découvert cave ou d une franchise pure a partir d'avril et le lieu peut être priBibovino ? vatise J'ai découvert leurs vins au cours Bibovino. 10, bis rue Froide Lund un diner chez une amie J ai eu en di, de 14 h a 19 h 30 mardi et mer e Caen est le 22 Bibovino ? vie d'en savoir plus et j'ai contacte les credi, de 10 h 30 a 19 h 30 , jeudi, Lance en octobre 2013 a Pans, Bibo- fondateurs Ces rencontres fortuites de 10 h 30 a 21 h 30 , vendredi, de vino, qui se développe sous forme de avec les personnes de Bibovino, une 9 h 30 a 21 h30etsamedi,de 10 h 30 hcence compte 22 points de vente belle histoire humaine, rn ont incite a a 19 h 30 Tel 02 31 93 63 43 Page repartis en Fiance, Belgique et Israel franchir le pas Apres 25 ans comme Facebook Bibovino Caen BIBOVINO 0050607400505